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Das Besondere an diesem Wein Ein Crémant de Loire, der etwas auf sich hält, wird ganz selbstverständlich mit dem gleichen Aufwand hergestellt wie ein deutlich kostspieligerer Champagner. Nicht ohne Grund gelten Schaumweine aus dem Loire-Tal als beste Alternative zu Exemplaren aus der Champagne. Dabei geht es Produzenten wie dem Château des Cossé aber nicht um das Kopieren der prestigeträchtigen Vorbilder, sondern im Zentrum steht die Verwendung der aufwendigen Méthode Champenoise – also der zweiten Gärung in der Flasche auf dem Hefedepot. 100% Cabernet Franc bildet die Grundlage für den Réserve du Marquis Rosé Brut – per Hand gelesene Trauben unterstreichen dabei den hohen Qualitätsanspruch des Château des Cossé. Cabernet Franc steht emblematisch für Rotweine von der Loire. So ist der hergestellte Crémant Rosé ein besonders typischer Ausdruck des Anbaugebiets, das manche Weinfreunde bisher nur durch Sauvignon-Blanc-Weißweine kennen. Für den Réserve du Marquis Rosé werden die Grundweine in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Danach findet die Assemblage durch Zugabe von Tirage-Likör statt, um die Anforderungen an einen Brut zu erreichen. Anschließend beginnt die Zeit auf dem Hefedepot in der Flasche. Mindestens 12 Monate dauert diese Phase, in der sich eine wunderbar feine Perlage und komplexe Aromatik entwickeln. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter Crémant, der Eleganz mit der Fähigkeit verbindet, ein ganzes Menü stimmig zu begleiten. Aber selbstverständlich macht sich der Réserve du Marquis Rosé Brut ebenfalls bestens als Aperitif zu festlichen Begebenheiten. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einer klaren und leuchtend rosa Farbe. Die Kohlensäure steigt in Form von feinen Bläschen-Strängen an die Oberfläche. An der Nase mit viel Frische und aromatischer Finesse. Frische rote Früchte stehen im Vordergrund und werden durch florale Noten sowie Zitrusanklänge ergänzt. Im Mund mit guter Struktur und einer optimalen Frische. Die Kohlensäure sorgt für Lebendigkeit, ohne zu mundfüllend zu sein. Im Abgang auf reifen roten Früchten nachwirkend.

Dieser feinperlige Schaumwein, gewonnen aus Chenin Blanc und Chardonnay, zeigt einen würzigen und ausgewogenen Charakter. Dabei beeindruckt er mit viel Finesse und bringt mit strohgoldenen Reflexen eine wunderschöne Farbe ins Glas. An der Nase ist er ausgesprochen blumig und offenbart einen Duft, der an getrocknete Pflaumen und Aprikosen erinnert. Am Gaumen läuft er mit seinem ausdrucksstarken Charakter zur Höchstform auf.

Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Sein enormes Ausbaupotenzial ist der Trumpf diesed stoffigen, komplexen Weines mit perfekt integriertem Edelholzgeschmack, seidenweichen, lang anhaltenden Tanninen und feinem Nougat- und Lebkuchenaroma.

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Die traditionelle Rotweincuvee aus den Leitsorten des Weinbaugebietes Carnuntum zeichnet sich durch ihren fruchtig und milden Charakter aus. In der Nase verführen zarte Kirscharomen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Die Cuvee Carnuntum ist ein sehr angenehmer Speisebegleiter.

Das Besondere an diesem Wein 1802 kam die Burg Layen in Rümmelsheim in den Besitz der Familie Diel. Heute gilt das Schlossweingut nicht nur wegen seiner exponierten Lage als Leuchtturm des Anbaugebiets Nahe. Bereits 1989 erfolgte die Aufnahme in den VDP und heute gilt das Weingut Diel als Qualitätsgarant. Armin Diel legte dafür den Grundstein und heute ist es seine Tochter Caroline Diel, die das Weingut mit großen Ambitionen in die Zukunft führt. Die Cuvée de Diel ist aus ihrer Sicht der perfekte Wein, um die Philosophie des Schlossguts kennenzulernen. Weißburgunder, Grauburgunder und Riesling zeigen sich hier in einem idealen Verhältnis vereint. Saftig, fruchtig und frisch am Gaumen, mit einer dezenten Würze im Hintergrund – Weißwein-Genuss lässt sich kaum auf eine bessere Formel bringen. Der VDP-Gutswein wird aus sorgfältig ausgewähltem Traubenmaterial hergestellt, dabei findet der Gärprozess sowie der darauffolgende Ausbau mit Naturhefen in Edelstahltanks und großen, gebrauchten Holzfässern statt. Und zwar für die jeweilige Rebsorte getrennt voneinander. Erst die fertigen Grundweine werden schließlich zu der Cuvée de Diel vermählt. Daher unterscheidet sich die genaue Zusammensetzung von Jahr zu Jahr. Allerdings macht den größten Teil immer Weißburgunder aus und der Riesling versteht sich nur als dezent eingesetzter Frischelieferant. Wer einen Weißwein „für jeden Tag“ sucht, ist mit der Cuvée de Diel bestens beraten. Nicht nur passt der Wein zu jedem Anlass, er überzeugt Weineinsteiger genauso wie erfahrene Weißweinkenner. Eine gelungene Begleitung zum Essen ist der Wein außerdem. Fischgerichte sind die naheliegendste Wahl, doch auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe harmonieren bestens. Einer Bevorratung mit dem Cuvée de Diel trocken steht im Übrigen nichts im Weg, denn er lässt sich ohne Weiteres fünf Jahre lang im heimischen Keller aufbewahren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird von zitrischen Anklängen geprägt, die durch einen Anflug von gelbem Steinobst ergänzt werden. Im Hintergrund eine würzige Mineralität, die an zerstoßene Steine erinnert. Am Gaumen fein strukturiert, ausgewogen und dennoch saftig. Im eleganten Abgang wirkt der Weißwein mit viel Frische nach.

Im südfranzösischen Limoux wurde 1531 – und damit hundert Jahre früher als in der Champagne – der erste Schaumwein erzeugt. Heute findet man hier faszinierende Crémants mit feinstem Schaum, einer umwerfenden Cremigkeit und dem Duft einer ganzen Blumenwiese – wie den "Cuvée Eugénie". Hergestellt in traditioneller Flaschengärung ist dieser Jahrgangs-Crémants der genialen Françoise Antech-Gazeau eine echte Entdeckung.

Das Besondere an diesem Wein Die besonders hohe und schlanke Flaschenform ist bereits ein Blickfang: Die Cuvée M von Minuty weiß es wirklich alle Sinne in Anspruch zu nehmen. Und man lässt sich gerne verführen. Und auch entführen: in die wunderschöne Provence mit ihren ganz besonderen Düften, der wärmenden Sonne und der Frische des nahen Mittelmeers. Weniger schwärmerisch bedeutet dies: Die Trauben für die Cuvée M stammen sowohl von Weinbergen an der Küste als auch von Lagen im Hinterland und den Montagne Sainte-Victoire. Der besonders klar und präzise gemachte Rosé besteht aus 60 % Grenache, 20 % Syrah, 15 % Cinsault und 5 % Tibouren – einer ganz klassischen Rebsorten-Zusammenstellung für einen Provence-Rosé. Die Macher vom Château Minuty, Jean-Etienne und François Matton, verwenden den hohen Grenache-Anteil wegen seiner attraktiven Aromatik, Cinsault aufgrund seines frischen Charakters und etwas Syrah sorgt für mehr Komplexität. Auch wenn der Minuty M Rosé mit seinen intensiven Aromen sofort begeistert – von roten Beeren bis hin zu tropischen Fruchtnoten – sind es vor allem die Klarheit und Eleganz des Weines, die ihn auszeichnen. Am Gaumen wirkt der Rosé lebendig und leicht, mit etwas herben Kräuternoten. Eine Kombination, die eigentlich immer gut passt: ob beim Entspannen auf der Terrasse, mit Oliven, Tapas, Dips, Crackern und Gemüsechips. Oder als Begleiter von sommerlichen Salaten, Meeresfrüchten, Schalentieren und Garnelen. Etwas vornehm sollte es dabei aber in jedem Fall zugehen. Diese Attitüde fordert die Cuvée M geradezu ein. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Das Auge erblickt ein helles, glänzendes Lachsrosa. Der feine Duft erzählt von reifen roten Beeren – Erdbeeren, Rote Johannisbeeren – und leicht kräuterigen Anklängen. Im Mund trocken, fruchtbetont, elegant und frisch. Das Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure, zarter Beerenfrucht und feinen Kräuter- und Gewürzaromen ist hervorragend. Sehr edel wirkend.

Der Wein beeindruckt mit komplexer Aromatik, Holunder, Heidelbeere, feine Kräuternoten, straffer Struktur und feinkörnigem Tanninkern. Entrecôte und feine Steaks sind ideale Begleiter zu diesem Wein.

Diese Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt duftet intensiv nach Brombeere und Cassis, das von zarten Kirsch- und Rauchnoten begleitet wird. Am Gaumen körperreich und mit perfekt ausgereiftem Tannin. Ein Klassiker der österreichischen Rotweinkultur.

Das Besondere an diesem Wein Die Appellation Sancerre ist das Herzstück der französischen Weinregion an der Loire. Viele Weinkenner halten die hier produzierten Sauvignon Blancs für die besten Weißweine der Welt. Dabei nehmen die Vertreter aus dem östlichen Teil von Sancerre nochmals einen besonderen Stellenwert ein: Hier ist der Boden von Feuerstein geprägt, der den Weinen eine unverkennbare Rauchnote verleiht. Dieses im Französischen als Silex bezeichnete Terroir nimmt innerhalb der Appellation nur eine sehr geringe Fläche ein, so dass die von hier stammenden Weine äußerst gefragt und gleichermaßen rar sind. Nur ein Bruchteil der Weinberge weist diese Bodenbeschaffenheit auf. Der Silex Sancerre vom Familienweingut J. de Villebois markiert daher einen ganz besonderen Weißweingenuss und präsentiert die Rebsorte Sauvignon Blanc auf eine Art und Weise, wie sie den meisten Weinfreunden noch unbekannt sein dürfte. An dem Wein zu riechen, ihn Schluck für Schluck zu entdecken ist eine wahre Tour de Force – selbst für erfahrene Weinkenner. Seine eigenständige Aromatik, die präzise Säure und das elegante sowie klare Mundgefühl sind unvergleichlich. Man könnte meinen, dass der Silex als Essensbegleiter schon fast zu schade sei, doch ist er im Stande ausgewählte Gerichte noch weiter zu veredeln. Fisch à la meunière oder auch Hühnchen mit Thai-Basilikum werden durch den Wein zu einer ganz neuen Erfahrung. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Hellgelb mit goldenem Kern kommt der Silex ins Glas. Fein wirkende Feuerstein-Rauchnoten verraten an der Nase die Herkunft des Weines. Ein gelbfruchtiger, etwas floraler Duft kommt sehr dicht, komprimiert und in Summe äußerst komplex daher. Im Mund wiederum feine Rauchnoten und ein volles, saftiges Mundgefühl. Dennoch sehr elegant und mit druckvoller Säure im Abgang.

Das Besondere an diesem Wein Eltville im Rheingau ist das heimliche Epizentrum deutscher Sektkultur, denn hier hat die Sektmanufaktur Schloss Vaux ihr Zuhause. Klein, aber fein und seit über 150 Jahren eine feste Größe deutscher Sektkultur, findet Schloss Vaux nach Gründung in Berlin und langen Jahren im damals deutschen Metz schließlich im Rheingau sein neue Heimat. Seitdem zählt die Kiedricher Straße 18a in Eltville zu den ersten Adressen für deutschen Spitzensekt. Es sind die Rieslinge-Sekte sowie die Schaumweine aus den Burgunderrebsorten, die Schloss Vaux auszeichnen. Doch die Sektmanufaktur versteht sich nicht nur auf reinsortige Sekte. Gerade die Cuvèe Brut beweist, über welche Expertise man beim Vermählen von Grundweinen aus unterschiedlichen Rebsorten verfügt. In diesem Sekt finden nämlich Weißburgunder, weiß gekelterter Spätburgunder sowie Riesling zu einer wahren Sekt-Ikone zusammen. Oder wie die Sektkellerei aus dem Rheingau selbst sagt: „Eine Mariage par excellence aus Burgunder-Schmelz und Riesling-Frische“. Versteht sich zudem von selbst, dass die Cuvée Brut traditionell nach der „Méthode Champenoise“ in Flaschengärung erzeugt wird. Dabei reift der Sekt drei Jahre lang auf dem Hefelager, bevor er degorgiert wird. Ein Schaumwein also, der den Vergleich mit den Schwestern und Brüdern aus der Champagne nicht zu scheuen braucht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Hell strahlende Goldtöne, die von einer feinen Perlage durchzogen werden. Wunderbarer Duft von frischen gelben Früchten, von Aprikose und einem Hauch Melone. Zitrusaromen dezent im Hintergrund. Im Mund frisch und belebend, harmonisch und spannend. Dabei dominieren nun die Fruchtaromen des Rieslings, während sich mehr und mehr der tolle Schmelz der Burgunderreben zeigt. Cremig, mit langem Finale und stets mit charmantem Zug zum zweiten Schluck

Der nationale Botschafter für Sekt verbindet die Rebsorten Weißburgunder, Riesling und weißgekelterten Spätburgunder zu einem ganz besonderen Geschmackshöhepunkt. Fruchtige Noten von Apfel, Melone und Aprikose machen diesen Sekt zu einer modernen Sektinterpretation, die Moderne mit Tradition verbindet.

Das Besondere an diesem Wein Dieser herausragende Rotwein von Saint Cosme wird in besonderem Maße durch seine Herkunft geprägt: Côte Rôtie ist eine als Cru klassifizierte Spitzenappellation an der nördlichen Rhône Frankreichs und ihr Name bedeutet soviel wie „gebratene Hänge“. Was zunächst seltsam anmutet, wirkt beim Anblick der steilen Terrassenlagen am Fluss mehr als passend – die Sonnenexposition der Weinberge ist hier enorm. Hinzu kommt, dass die Trauben für den Côte Rôtie von Saint Cosme aus dem nördlichen, von Schiefergestein geprägten Teil des Gebiets stammen. Die geschichteten Steine verstärken die Einwirkung der Sonne zusätzlich. Zudem speichert der Schiefer die Wärme des Tages und gibt sie in der Nacht an die Reben ab. In Folge entwickeln sich die Trauben besonders gleichmäßig und erhalten eine intensive Reife. Ein Côte Rôtie besteht immer aus Syrah und auch hierbei kann Winzer Louis Barroul von Saint Cosme mit einer Besonderheit aufwarten: Der Wein stammt von besonders alten Syrah-Reben, die in der Gegend als „Serine“ bezeichnet werden. Sie liefern nur noch einen winzigen Ertrag, doch besitzen die wenigen Trauben eine außergewöhnlich hohe Qualität. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch seine Dichte und Tiefe begeistert. Durch den schiefergeprägten Boden wirkt dieser Côte Rotie aber keineswegs überreif, sondern besticht durch eine mineralische Feinheit, die den Wein gekonnt ins Gleichgewicht bringt. Der Ausnahme-Syrah wird aus ganzen Trauben, also inklusive Stielen vinifiziert, um ihm maximale Fülle und aromatische Komplexität zu verleihen. Für zusätzliche Eleganz und Reifepotential gelangt er anschließend 12 Monate in kleine Eichenholz-Barriques. Der aromatische Einfluss auf den Saint Cosme Côte Rotie fällt durch diese Zeit aber minimal aus, denn es kommt nur ein kleiner Teil neuer Fässer zum Einsatz. 70 Prozent des Holzes wurde zuvor bereits einmal verwendet. Louis Barroul, der in Gigondas an der südlichen Rhône seinen Stammsitz hat, beweist mit diesem Côte Rotie, dass er auch ein Händchen für die Syrah-Weine der nördlichen Wein besitzt. Er selbst empfiehlt als Begleitung dieses Saint Cosme Weines Rindfleisch mit frischem Trüffel. Man gönnt sich ja sonst nichts! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Syrah zeigt im Glas ein undurchsichtiges Dunkelrot mit feurigem Glanz. Der betörende Duft des Rotweines erinnert an geräucherten Schinken, Graphit, Asche, Lakritze und Veilchen. Schwarze Beerenaromen zeigen sich noch etwas verschlossen im Hintergrund. Im Mund dann vollmundig und mit guter Struktur. Dabei elegant und cremig wirkend. Der Abgang zeigt sich lang anhaltend und von präsenten Tanninen geprägt. Unbedingt vor dem Genuss dekantieren! Was Kritiker zu dem Wein sagen 95 Punkte vom Wine Advocate „Großartiger Blumenduft und Himbeeren markieren die Nase des 2019er Côte Rôtie von Saint Cosme. Ein Hauch von Stielen zeigt sich und der Wein würde eindeutig von ein paar Jahren im Keller profitieren, aber er ist keineswegs unnahbar. Normalerweise ist es eine Mischung aus mehreren Lieux-Dits, für die etwa 30% neue Eiche zum Einsatz kommen, aber das Holz ist kaum wahrnehmbar. Mittel bis vollmundig, cremig und geschmeidig am Gaumen, mit einem langen, fruchtigen Abgang, sollte dieser Wein ein Jahrzehnt oder länger anmutig altern“.

Das Besondere an diesem Wein Die Abkürzung GSM steht in den allermeisten Fälle für die roten Rebsorten einer klassischen Côtes-du-Rhône Cuvée: G für Grenache, S für Syrah und das M für Mourvèdre. So ist es überraschend, dass Saint Cosme mit ihrem Côtes-du-Rhône die traditionellen Pfade verlässt und ausschließlich auf die Rebsorte Syrah setzt. Doch Weinmacher Louis Barroul entschied sich dafür natürlich nicht leichtfertig – im Gegenteil: Am rechten Ufer der Rhône, dem Gard, sowie im 400 Meter Höhe gelegenen Vinsobres werden die Syrah-Trauben für diesen Wein angebaut. Diese Mischung lässt einen Wein entstehen, den der Saint Cosme Winzer als besonders frisch und strukturiert beschreibt. Er ist überzeugt, dass sich diese Art Stilistik an der südlichen Rhône nur selten finden lässt und auch nur mit einem reinsortigen Syrah so gut funktioniert. Spätestens, wenn man den Wein das erste Mal im Glas hat, möchte man nicht mehr widersprechen. Dieser Côtes du Rhône Rouge begeistert mit einer intensiven, extrem zugänglichen Aromatik an der Nase. Am Gaumen wirkt der Wein körperreich und leichtfüßig zugleich. Charaktereigenschaften, die bei einem vermeintlich einfachen Côtes du Rhône in dieser Hochwertigkeit kaum zu finden sind. Kann solch ein Wein durch Kellerreife noch weiter zulegen? Unbedingt! Auch wenn Weinfreunde in dieser Preisregion gar nicht auf die Idee kommen würden, empfiehlt sich dieser Einsteiger-Saint-Cosme für eine längere Aufbewahrung. Scheinbar ist Louis Barroul von Saint Cosme in Hinblick auf die produzierte Weinqualität völlig kompromisslos. Selbst seinem Côtes du Rhône merkt man die ganze Leidenschaft und Hingabe dieses Ausnahmewinzers an. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein kommt in einem tiefdunklen Rubinrot ins Glas. Sein Duft verrät diesen Côtes-du-Rhône sofort als reinsortigen Syrah: Blaubeeren und Brombeeren, aber auch Rauch, Kohle und vor allem schwarze Pfefferkörner zeigen sich an der Nase. Im Mund setzen sich diese Eindrücke fort und werden durch einen moderat wirkenden Tannineindruck ergänzt. Der lange Abgang wirkt gut strukturiert, frisch, seidig und aromatisch nach.

Das Besondere an diesem Wein Früher dachte man beim Stichwort Chianti an bauchige, mit Stroh umwickelte Flaschen zweifelhaften Inhalts. Doch in der toskanischen Urlaubsregion haben Ertragsbegrenzungen und ein klarer Fokus auf Qualität schon lange mit Vorurteilen aufgeräumt. Heute ist ein gut gemachter Chianti genau das, was auch die Macher des Dalcampo Chianti bei Sensi vor Augen hatten: Ein Rotwein, der sofortigen, aromatischen Genuss verspricht, ohne dabei trivial oder zu kompliziert daherzukommen. Die Trauben für diesen Chianti stammen von Weinbergen zwischen Vinci und Florenz. Die Kombination aus dem fruchtbaren Boden und dem milden Klima hier bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese und Canaiolo, den beiden Hauptrebsorten des Dalcampo Chianti. Die Weinherstellung des Weins folgt traditionellen Methoden, die durch moderne Techniken ergänzt werden, um die Qualität des Weins zu maximieren. Die alkoholische Gärung dauert 10 bis 12 Tage bei kontrollierten Temperaturen von 20 bis 24 Grad Celsius. Danach folgt eine Maischegärung für etwa 15 Tage bei etwas höheren Temperaturen im Stahltank. Während dieses Prozesses werden Techniken angewendet, um den Kontakt zwischen Saft und Schalen zu steigern und so möglichst viele Aromen und Tannine zu extrahieren. In der sich anschließenden, etwa sechsmonatigen Reife in Edelstahltanks wird der Wein mit Sauerstoff angereichert (Mikrooxidation), um die Aromatik des Weins noch expressiver zu machen. Die Lagerung auf der Feinhefe verschafft dem Chianti wiederum zusätzliche Komplexität und Tiefe. Der Dalcampo Chianti eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert perfekt mit rotem Fleisch, wie Roastbeef und geschmortem Kaninchen, sowie mit traditionellen toskanischen Suppen und reifen Käsesorten. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Dalcampo Chianti präsentiert sich im Glas in einer rubinroten Farbe, durchzogen von violettfarbenen Reflexen. Der Duft des Weins entfaltet Aromen von frischen Früchten, wobei Brombeeren und Kirschen dominieren. Diese fruchtigen Noten werden von dezenten Gewürzen begleitet, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Dalcampo Chianti jugendlich und frisch. Die Fruchtigkeit setzt sich hier fort. – Aromen von saftigen Brombeeren und reifen Kirschen. Die ausgewogene Säure und die geschmeidigen Tannine tragen zu einem harmonischen Gesamteindruck bei, der sowohl unkompliziert als auch ansprechend ist.

Das Besondere an diesem Wein Nicht selten ist ein Zweitwein eine trinkfertigere und damit auch zugänglichere Variante des prestigeträchtigen Erstweines. So auch bei dem „Das kleine Keuz“ vom VdP-Weingut Rings aus der Pfalz. Wie auch für den „Das Kreuz“ stammen die Trauben aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. Die Böden hier sind von Kies und Sand geprägt – ideale Voraussetzungen für kraftvolle und strukturierte Rotweine. Zwar werden die allerbesten Trauben für „Das Kreuz“ verwendet, doch wer denkt, dass dadurch keine hervorragende Qualität für den Zweitwein übrig bleibt, irrt gewaltig. Und auch der Aufwand bei der Weinherstellung vom „Das kleine Kreuz“ ist nicht kleiner als beim großen Bruder: Alle Trauben werden per Hand geerntet und im Weingut nochmals streng selektiv sortiert. Ganz ohne Pumpvorgang – die Beeren könnten beschädigt werden – gelangen die Trauben dann in den Gärbehälter. Anschließend wird der Wein 20 Monate jeweils zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, um ihm weitere Komplexität zu verleihen und ihn durch die im Holz enthaltenen Tannine noch langlebiger zu machen. „Das kleine Kreuz“ wird vor allem durch Merlot geprägt, enthält aber zusätzlich noch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Vergleich zu einem Bordeaux vom rechten Gironde-Ufer ist also durchaus berechtigt. Ein deutsches Rotwein-Cuvée wie es kaum jemand besser auf die Flasche bringt als das Weingut Rings. Chapeau! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. Der Geruch verrät sofort den Ausbau in Eichenholzfässern: Er beeindruckt zwar sofort mit intensivem Cassis-Aroma, doch ist es vor allem der Duft von Rauch, Zedernholz, Kiefernadeln und Leder, der den Wein prägt. Im Mund dann wunderbar klar und mit einer Frische spendenden Säure. Sein Körper ist fest strukturiert und die Aromen wirken beeindruckend komplex. Die Tannine wirken jugendlich und nehmen den Gaumen in Beschlag. Das Gesamtbild wirkt dennoch elegant und geschmeidig. Im Abgang wirken Cassis-Noten und eine attraktive, rauchige Würze lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Nicht selten ist ein Zweitwein eine trinkfertigere und damit auch zugänglichere Variante des prestigeträchtigen Erstweines. So auch bei dem „Das kleine Keuz“ vom VdP-Weingut Rings aus der Pfalz. Wie auch für den „Das Kreuz“ stammen die Trauben aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. Die Böden hier sind von Kies und Sand geprägt – ideale Voraussetzungen für kraftvolle und strukturierte Rotweine. Zwar werden die allerbesten Trauben für „Das Kreuz“ verwendet, doch wer denkt, dass dadurch keine hervorragende Qualität für den Zweitwein übrig bleibt, irrt gewaltig. Und auch der Aufwand bei der Weinherstellung vom „Das kleine Kreuz“ ist nicht kleiner als beim großen Bruder: Alle Trauben werden per Hand geerntet und im Weingut nochmals streng selektiv sortiert. Ganz ohne Pumpvorgang – die Beeren könnten beschädigt werden – gelangen die Trauben dann in den Gärbehälter. Anschließend wird der Wein 20 Monate jeweils zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, um ihm weitere Komplexität zu verleihen und ihn durch die im Holz enthaltenen Tannine noch langlebiger zu machen. „Das kleine Kreuz“ wird vor allem durch Merlot geprägt, enthält aber zusätzlich noch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Vergleich zu einem Bordeaux vom rechten Gironde-Ufer ist also durchaus berechtigt. Ein deutsches Rotwein-Cuvée wie es kaum jemand besser auf die Flasche bringt als das Weingut Rings. Chapeau! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. Der Geruch verrät sofort den Ausbau in Eichenholzfässern: Er beeindruckt zwar sofort mit intensivem Cassis-Aroma, doch ist es vor allem der Duft von Rauch, Zedernholz, Kiefernadeln und Leder, der den Wein prägt. Im Mund dann wunderbar klar und mit einer Frische spendenden Säure. Sein Körper ist fest strukturiert und die Aromen wirken beeindruckend komplex. Die Tannine wirken jugendlich und nehmen den Gaumen in Beschlag. Das Gesamtbild wirkt dennoch elegant und geschmeidig. Im Abgang wirken Cassis-Noten und eine attraktive, rauchige Würze lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Nicht selten ist ein Zweitwein eine trinkfertigere und damit auch zugänglichere Variante des prestigeträchtigen Erstweines. So auch bei dem „Das kleine Keuz“ vom VdP-Weingut Rings aus der Pfalz. Wie auch für den „Das Kreuz“ stammen die Trauben aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. Die Böden hier sind von Kies und Sand geprägt – ideale Voraussetzungen für kraftvolle und strukturierte Rotweine. Zwar werden die allerbesten Trauben für „Das Kreuz“ verwendet, doch wer denkt, dass dadurch keine hervorragende Qualität für den Zweitwein übrig bleibt, irrt gewaltig. Und auch der Aufwand bei der Weinherstellung vom „Das kleine Kreuz“ ist nicht kleiner als beim großen Bruder: Alle Trauben werden per Hand geerntet und im Weingut nochmals streng selektiv sortiert. Ganz ohne Pumpvorgang – die Beeren könnten beschädigt werden – gelangen die Trauben dann in den Gärbehälter. Anschließend wird der Wein 20 Monate jeweils zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, um ihm weitere Komplexität zu verleihen und ihn durch die im Holz enthaltenen Tannine noch langlebiger zu machen. „Das kleine Kreuz“ wird vor allem durch Merlot geprägt, enthält aber zusätzlich noch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Vergleich zu einem Bordeaux vom rechten Gironde-Ufer ist also durchaus berechtigt. Ein deutsches Rotwein-Cuvée wie es kaum jemand besser auf die Flasche bringt als das Weingut Rings. Chapeau! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. Der Geruch verrät sofort den Ausbau in Eichenholzfässern: Er beeindruckt zwar sofort mit intensivem Cassis-Aroma, doch ist es vor allem der Duft von Rauch, Zedernholz, Kiefernadeln und Leder, der den Wein prägt. Im Mund dann wunderbar klar und mit einer Frische spendenden Säure. Sein Körper ist fest strukturiert und die Aromen wirken beeindruckend komplex. Die Tannine wirken jugendlich und nehmen den Gaumen in Beschlag. Das Gesamtbild wirkt dennoch elegant und geschmeidig. Im Abgang wirken Cassis-Noten und eine attraktive, rauchige Würze lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Das Kreuz hat das Potenzial für eine echte Rotwein-Legende aus der Pfalz. Die Cuvée aus den vier roten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent beeindruckt durch Kraft, Dichte und einer besonderen Saftigkeit, die in dieser Kategorie von Rotwein deutschlandweit ihresgleichen sucht. Die Trauben gedeihen auf der heißesten Lage Freinsheims – auf dem Weinberg "das Kreuz". Das Terroir besteht hier aus Kies- und Sand-Böden, der Ertrag liegt bei gerade einmal 25 hl/ha. Nach Fermentierung mit natürlichen Hefen reift die Cuvée über 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichtes Rubinrot im Glas. Ein kräftiges Bouquet zeigt sich, mit Aromen von dunklen Waldfrüchten, Pflaumen, Datteln und schwarzen Kirschen, auch rauchigen Noten, Gewürzen und Edelschokolade. Am Gaumen mindestens genauso vielschichtig, erhaben, hier spürt man Kraft und Tiefe, bei dem einem fast der Atem stockt. Das Schöne ist, dass so viel Körper stets ausbalanciert ist durch eine elegante Saftigkeit, die alles wieder einfängt. Im langen Finale treten dann die Gewürze zum Vorschein, gemeinsam mit Eindrücken von Leder und Röstnoten. Ein wirklich gigantischer Wein.

Das Besondere an diesem Wein Das Kreuz hat das Potenzial für eine echte Rotwein-Legende aus der Pfalz. Die Cuvée aus den vier roten Sorten Cabernet Franc, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon beeindruckt durch Kraft, Dichte und einer besonderen Saftigkeit, die in dieser Kategorie von Rotwein deutschlandweit ihresgleichen sucht. Die Trauben gedeihen auf der heißesten Lage Freinsheims – auf dem Weinberg "das Kreuz". Das Terroir besteht hier aus Kies- und Sand-Böden, der Ertrag liegt bei gerade einmal 25 hl/ha. Nach Fermentierung mit natürlichen Hefen reift die Cuvée über 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichtes Rubinrot im Glas. Ein kräftiges Bouquet zeigt sich, mit Aromen von dunklen Waldfrüchten, Pflaumen, Datteln und schwarzen Kirschen, auch rauchigen Noten, Gewürzen und Edelschokolade. Am Gaumen mindestens genauso vielschichtig, erhaben, hier spürt man Kraft und Tiefe, bei dem einem fast der Atem stockt. Das Schöne ist, dass so viel Körper stets ausbalanciert ist durch eine elegante Saftigkeit, die alles wieder einfängt. Im langen Finale treten dann die Gewürze zum Vorschein, gemeinsam mit Eindrücken von Leder und Röstnoten. Ein wirklich gigantischer Wein.