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Das Besondere an diesem Wein Es ist das äußerst delikate Zusammentreffen von Pinot Noir und Chardonnay, das diesem vorzüglichen Franciacorta Rosé seine energiegeladene Seele schenkt. Streng selektierte Trauben von zwei Weinbergen in Rodengo Saiano bilden sein Rückgrat, die Winzerkunst auf der Azienda Agricola Santa Lucia veredelt ihn zu einem hochklassigen Schaumwein, der keinem noch so prominenten Wettbewerb aus Frankreich aus dem Weg gehen muss. Venetien möge es verzeihen, Franciacorta ist die aufstrebende Schaumweinregion Italiens. Südlich des Iseo-Sees, zwischen Voralpen und lombardischer Ebene, erstreckt sich die anmutig-schöne, teils bewaldete Hügellandschaft. Die Schaumweintradition lässt sich hier über Jahrhunderte zurückverfolgen, doch es sollte bis in die 1960er-Jahre dauern, bevor die hiesigen Winzer größere Aufmerksamkeit erlangten. Zu jener Zeit hatte man in Franciacorta damit begonnen, auf die traditionelle Flaschengärung umzustellen, nicht minder bekannt als „Methode Champenoise“. Der daraufhin einsetzende Siegeszug der ganzen Region mündete 1995 schließlich in der begehrten Ursprungsbezeichnung einer „Denominazione die Origine Controllata e Garantita“ – kurz DOCG. Franciacorta hat sich spätestens seitdem zum Synonym für italienische Qualitätsschaumweine entwickelt, die anders als der landläufige Prosecco vorwiegend auf komplexe Struktur, ausgewogene Säure und Persistenz setzen. Die kleine, aber sehr feine Azienda Agricola Santa Lucia aus Erbusco ist ein familiengeführtes Weingut, das seit 2014 ganz auf biologischen Weinbau setzt. Ihre Brut-Cuvée aus per Hand gelesenen Trauben besteht zu 60 Prozent aus Chardonnay und 40 Prozent Pinot Nero. Nach einer strengen Selektion wird das Lesegut umgehend in kleinen Kisten in die hauseigene Kellerei eingebracht. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung anteilig in Stahltanks und gebrauchten Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Mindestens 24 Monate reift der Wein schließlich auf dem Hefelager in der Flasche und entwickelt währenddessen auch das lebhafte Bouquet, das einen Franciacorta charakteristisch ausmacht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas zeigt sich der Franciacorta Rosé Brut in einem leuchtenden Farbton, der an Zwiebelschalen erinnert, aber auch als korallenrosa beschrieben werden kann. Der Pinot Nero schenkt ihm einen intensiven Duft von Brombeere und Himbeere. Am Gaumen lebhaft, sauber strukturiert, mit ausgewogener, feiner Perlage, wobei die fruchtbetonten Eindrücke des Pinot gekonnt mit der Eleganz und Frische des Chardonnay spielen. Im Abgang pikant und mit schönem Nachhall.

Das Besondere an diesem Wein Frisch, leicht und fruchtig. Das sind für gewöhnlich die ersten Assoziationen, die mit einem italienischen Schaumwein verknüpft werden – und gemeint ist dann zumeist ein Prosecco aus Venetien. Ein typischer Franciacorta hingegen kommt betont zart und cremig ins Glas, was umso mehr für einen Satèn gilt, der gemeinhin als elegantester Ausdruck des Terroirs gehandelt wird. Die Azienda Agricola Santa Lucia aus Erbusco beweist mit ihrer reinsortigen Chardonnay-Variante eines Franciacorta nicht nur die eigene Extraklasse, sondern auch die internationale Konkurrenzfähigkeit der lombardischen Schaumwein-Enklave. Schöne Grüße nach Frankreich! Südlich des Iseo-Sees erstreckt sich die anmutige, teils bewaldete Hügellandschaft der Franciacorta. Die Schaumweintradition lässt sich hier über Jahrhunderte zurückverfolgen, allerdings sollte die Weinwelt hiervon lange Zeit keine größere Notiz nehmen. Dies sollte sich jedoch schlagartig ändern, als die Winzer der Region die traditionelle Flaschengärung, die „Methode Champenoise“, für sich entdeckt hatten. Fortan wuchs die Aufmerksamkeit und mit ihr das Renommee der Franciacorta. Seit 1995 schmückt sich die lombardische Weinregion mit der begehrten Ursprungsbezeichnung einer „Denominazione die Origine Controllata e Garantita“ – kurz DOCG. Franciacorta hat sich spätestens seitdem zum Synonym für italienische Qualitätsschaumweine entwickelt. Die kleine, aber sehr feine Azienda Agricola Santa Lucia wird seit Gründung in den späten 1990er-Jahren von Familie Villa geführt – mit dem Jahrgang 2014 gelang der zuvor eingeleitete Umstieg auf rein biologische Bewirtschaftung. Die Chardonnay-Assemblage für den Santa Lucia Satèn stammt von 15 Weinbergen aus sieben verschiedenen Gemeinden der Franciacorta. Nach Handlese und strenger Selektion wird das Traubenmaterial in der hauseigenen Kellerei schonend gepresst. Die Gärung erfolgt anteilig in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Für die klassische Flaschengärung erhält der Satèn eine geringe Beigabe von Zucker und Hefe, den sogenannten Liqueur de Tirage, mit der die zweite Gärung in der Flasche ausgelöst wird, die sodann über 24 Monate auf der Hefe erfolgt. Dieser prickelnde Chardonnay empfiehlt sich als ein ausnehmend eleganter Aperitif, gesellt sich aber auch gerne zu feinen Fischspezialitäten und Meeresfrüchten. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas zeigt sich der Franciacorta Satèn in einem leuchtenden Strohgelb und einer sehr feinen Perlage. Aromen reifer Früchte dominieren das Bouquet, begleitet von floralen Noten, Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen angenehm zunächst spritzig und pikant, bevor sich seine vollmundige Cremigkeit immer mehr entfaltet und schließlich in einen langen Nachhall mündet.

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Burggarten an der Ahr beeindruckt nicht nur mit super gemachten Spätburgundern, auch deren Frühburgunder sind eine Empfehlung wert. Seit 2019 gehört Burggarten zu dem exklusiven Kreis der Mitglieder im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und der Frühburgunder trocken unterstreicht, dass dies wohlverdient ist. Der Wein begeistert mit einer leichten, aber dennoch vielschichtigen Charakteristik, die bereits an der Nase mit einer betörenden Aromatik aufwartet. Das muss man unbedingt mal probiert haben. Nach Spätburgunder und Riesling ist Frühburgunder die dritthäufigste Rebsorte an der Ahr. Einen höheren Stellenwert hat sie in keinem anderen deutschen Anbaugebiet. Es handelt sich bei der Rebsorte um eine natürliche Mutation des Spätburgunders, die schließlich als eigene Rebsorte anerkannt wurde. Der auch namengebende Unterschied besteht in der Tatsache, dass die Beeren des Frühburgunders zwei Wochen früher als die vom Spätburgunder zur Reife gelangen. Übrigens: Da Burggarten erst im Jahr 2019 Mitglied im VDP wurde, tragen Flaschen aus Jahrgängen zuvor noch nicht die offiziellen Bezeichnungen des VDPs. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Mit einem mittleren Granatrot im Glas. Im Duft des Weines lassen sich reife Waldfrüchte, Kirschen und etwas schwarze Johannisbeeren entdecken. Im Mund sehr fein und klar wirkend. Die Fruchtaromen werden von einer harmonischen Frische getragen. Im Abgang elegant und bestens balanciert.

Das Besondere an diesem Wein Aus der reizvollen Südsteiermark stammt dieser gelungene Gelbe Muskateller vom Weingut Tschermonegg. Der Weißwein unterstreicht nicht nur die Kompetenz des österreichischen Weinguts, sondern macht zudem deutlich, dass man sich in der Südsteiermark schon lange auf die Herstellung von besonders hochwertigen Weißweinen versteht. Gelber Muskateller ist in Frankreich als Muscat Blanc bekannt. Auch dort wird er als wunderbarer Sommerwein geschätzt, der durch seine feinen Muskatnoten einen ganz eigenen Charakter mitbringt. So ist der Gelbe Muskateller Classic aus dem Hause Tschermonegg ein wahrhaft süffiger, schlanker Weißwein, der mit seinem ausgesprochen guten Trinkfluss zu begeistern weiß. Durch seine leicht würzige Note und der nicht zu präsenten Frucht, auch ein passender Begleiter zu klassischen Gerichten mit weißem Spargel. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem strahlenden, hellen Gelb. Der blumig-würzige Duft des Weines erinnert an Holunderblüten, Minze und einen Hauch Muskatnuss. Am Gaumen feinwürzig, trocken sowie mit einer filigranen Säurestruktur und einem schlanken Körper. Im Abgang mit fruchtiger Zitrusnote und weiteren Muskataromen.

Das Genießerpaket Neuseeland zeigt Sauvignon Blanc in seinem typisch neuseeländischen Stil. Im Glas treffen intensive Frische, lebendige Frucht und die charakteristischen Aromen von Stachelbeere, Zitrus und exotischen Früchten aufeinander. Mit Rimapere Vineyards und Yealands vereint das Paket zwei spannende Entdeckungen aus Neuseeland.

Das Besondere an diesem Wein Die Edition Weinfreunde zieht das Weingut Meinhard exklusiv für Weinfreunde auf die Flasche. Dieser Gewürztraminer, im Edelstahltank fermentiert, überzeugt dank seiner treuen Rebsorten-Aromatik und mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Helles strohgelb im Glas. Ein klassischer Gewürztraminer-Duft steigt auf – Ananas, Passionsfrucht, Litschi und weitere exotische Fruchtaromen dominieren. Am Gaumen ist der Wein voll von tropischer Fruchtkonzentration, üppig und doch zurückhaltend, sodass der Gewürztraminer frisch und harmonisch über die Zunge gleitet. Ein toller Wein zum Eis-Dessert mit Aprikosen oder Mandarinen.

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Saint Cosme gehört ohne Frage zu den besten Häusern an der Côtes-du-Rhône. Dieser Wein aus der Einzelappellation Gigondas ist ein beeindruckender Beleg dafür. Als sogenannter Cru markiert er – gemeinsam mit acht weiteren Top-Appellationen – die qualitative Spitze an der südlichen Rhône. Früher galt ein Gigondas noch als „kleiner Bruder“ eines Châteauneuf-du-Pape, heute verfügt er über seine eigenen Fans, die den besonderen Charakter eines Gigondas besonders schätzen. Für den Gigondas von Saint Cosme ist in diesem Zusammenhang sein feiner, geradezu femininer Charakter zu nennen. Er kommt so geschmeidig und subtil daher, dass er stilistisch an das Burgund denken lässt. Dennoch bietet der Wein natürlich eine Struktur, die einen Pinot Noir im wahrsten Sinne es Wortes blass aussehen lässt. Aber es ist genau diese Kombination aus Kraft und Grazie, die den Gigondas von Saint Cosme so attraktiv macht. Rote und schwarze Beeren sowie Veilchen und die typisch kräuterigen Garrigue-Noten lassen den Wein bereits an der Nase die hohe Qualität ankündigen. Im Mund sorgt vor allem ein mineralischer Eindruck, der schon fast salzig anmutet, für eine enorme Frische, Spannung und Klarheit. So wirkt nichts überbordend oder gar anstrengend. Charaktereigenschaften, die der Saint Cosme Gigondas vor allem dem kalkigen Mergel- und Sandboden zu verdanken hat. Als echter „Langstreckenläufer“ deutet der Wein sein ganzes Potential in den ersten Jahren erst an und weiß es über die kommende Zeit immer mehr auszuspielen. Der Gigondas vom Château de Saint Cosme besteht aus 70 Prozent Grenache, 14 Prozent Syrah sowie 15 Prozent Mourvèdre und einem Prozent Cinsault. Das macht ihn in Hinblick auf die verwendeten Rebsorten zu einem klassischen Vertreter der Region. Die im Ganzen vinifizierten Trauben werden nach dem Gärprozess 12 Monate in Holzfässern ausgebaut. Dabei kommen nur 20 Prozent neue Eichen-Barriques zum Einsatz, um den aromatischen Einfluss des Holzes auf einem praktisch unmerklichen Niveau zu halten. Vielmehr sorgt die Zeit im Holz für zusätzliche Struktur und ein noch besseres Reifepotential. In Summe ist es ein Gigondas, der jetzt schon viel Freude bereitet, doch in den nächsten 10 Jahren noch deutlich zulegen wird. Diese Zeit zu begleiten, und den Wein in seiner Entwicklung zu beobachten, stellt für jeden Weinliebhaber eine wahre Freude dar. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein steht mit einem satten Dunkelrot im Glas. Sein Duft verströmt dichte Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Himbeeren, Veilchen und würzigem Zedernholz sowie von Oliventapenade. Im Mund fest strukturiert, mit vollem Körper und präsentem Tanningerüst. Im langen Abgang erstaunlich klar und balanciert. Aromatische Vielschichtigkeit existiert nur in Ansätzen, wird sich über die kommenden Jahre aber auf atemberaubende Art und Weise entfalten.

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Das Besondere an diesem Wein Diese im Edelstahl ausgebaute Riesling Spätlese zählt zu den aromatischsten, aber gleichzeitig auch mineralischsten Weinen von Nik Weis. Der Wein zeigt bereits in seiner Jugend eine bemerkenswerte Zugänglichkeit und Trinkfreude, doch erst mit etwas Reife entfaltet der Wein aus der VDP Großen Lage Goldtröpfchen sein ganzes Potenzial: Die natürliche Süße tritt dann mehr und mehr in den Hintergrund und die Frucht verschmilzt förmlich mit der Struktur. So erschafft die Zeit in der Flasche förmlich eine zusätzliche Dimension im Wein. Die Säurestruktur der Goldtröpfchen Riesling Spätlese trägt wesentlich zu der Lebendigkeit und Frische des Weißweins bei. Das macht ihn zu einem idealen Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert der Wein mit Gerichten, die eine gewisse Süße und Säure benötigen, um ihre Aromen voll zur Geltung zu bringen. Zudem sollte die ausgeprägte Schieferwürze einen aromatischen Beitrag leisten können. Beispiele hierfür sind asiatische Gerichte, bei denen die Kombination von Säure, Süße, aber auch Schärfe eine Rolle spielen. Etwa ein grünes Thai-Curry mit Limettenblättern und Palmzucker korrespondiert hervorragend mit der Goldtröpfchen Riesling Große Lage Spätlese. Die nach Südwesten bis Südosten ausgerichtete Einzellage Goldtröpfchen in Piesport zeichnet sich durch ihren blauen Devonschieferboden und ein spezielles, durch den Fluss verursachtes Mikroklima aus, das ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling bietet. Die Spätlese von Nik Weis ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die einzigartige Mineralität des schiefergeprägten Bodens und die qualitätsbesessene Arbeit im Weinberg zu einem Riesling höchster Güte führen können. Der Wein bietet ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das sowohl jung als auch gereift genossen werden kann, und begeistert durch seine komplexe Aromatik, seine mineralische Tiefe und Würze sowie seine finessenreiche Säurestruktur. Nik Weis gelingt es, die Einzigartigkeit der Mosel in einer modernen und dennoch authentischen Interpretation vorzustellen, die sowohl Weinkenner als auch Neueinsteiger in ihren Bann zieht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mittleres Zitronengelb im Glas. Der Duft ist geprägt von Schieferwürze, erdig-mineralischen Tönen. Fruchtnoten von gelbem Steinobst existieren nur als Andeutung, an eingekochte Mirabelle erinnernd. Am Gaumen mit fein ziseliert wirkender Schiefermineralität – perfekt dosiert. Im Abgang auf moderater Säure, nicht übertrieben wirkender Süße und tiefer Aromatik lange nachwirkend. Was Kritiker zu dem Wein sagen 95 Punkte von James Suckling „Ich liebe die karamellisierten Pfirsich- und Aprikosenaromen dieser reifen und saftigen Riesling Spätlese, die viel Tiefe und Reife besitzt. Im Abgang ist nur ein Hauch von Karamell zu spüren, der aber keineswegs die lebendige Säure überdeckt, die diesen Wein anmutig über den Gaumen und in die Ferne schweben lässt. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair’n Green-Zertifizierung. Vegan. Trinken oder aufbewahren“. 93 Punkte von Vinous „Die Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 2022 ist in der Nase eine sanfte Erscheinung mit zartem, zitronigem Pfirsich. Am Gaumen kommt eine leichte Cremigkeit hinzu, zusammen mit einer zitronigen Klarheit. Das Ergebnis ist eine Verkörperung von samtigem, lebhaftem, zartem Pfirsich und geschmeidiger, leichtfüßiger Eleganz, die mit reiner, ausdrucksstarker und brillanter Frucht lange nachklingt. 2025 bis 2060 zu trinken“.

Das Besondere an diesem Wein Der Graf Cabernet Riserva der Kellerei Meran zeigt eindrucksvoll, dass die traditionsreiche Rebsorte Cabernet Sauvignon nicht nur im Bordelais, sondern auch in den sonnenverwöhnten Höhenlagen Südtirols ihr Potenzial entfalten kann. Die klimatischen Vorzüge der Region – warme Tage, kühle Nächte und die gut durchlässigen Moränenschuttböden – schaffen die perfekte Grundlage für einen tiefgründigen, charakterstarken Rotwein, der Eleganz und Kraft in sich vereint. Der Wein wird ausschließlich aus gründlich selektionierten Cabernet-Sauvignon-Trauben vinifiziert, die in Lagen von Labers und entlang des Tappeinerwegs in 320 bis 400 Metern Höhe reifen. Hier profitieren die Reben von einer intensiven Sonneneinstrahlung, sowie von gut drainierten Böden, die den Wasserhaushalt optimal regulieren. Die strenge Ertragsreduzierung gewährleistet zudem, dass jede Beere eine große aromatische Tiefe entwickelt. Die Vinifikation des Graf Cabernet Riserva ist sowohl aufwendig als auch traditionsbewusst. Nach einer rund 15-tägigen Maischegärung erfolgt der anschließende Ausbau in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques sowie großen Eichenholzfässern, was dem Wein eine gute Struktur verleiht, ohne dass er vom Holz überdeckt wird. Dieser Cabernet Sauvignon aus Südtirol ist mit einem Alterungspotenzial von mindestens 5 Jahren ein guter Kandidat für den Weinkeller. Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Kulinarisch erweist sich der Graf Cabernet Riserva als vielseitiger Partner. Besonders harmonisch ergänzt er Wildgeflügel, Lammgerichte und andere klassische Fleischzubereitungen. Auch zu gereiftem Hartkäse zeigt er sich als würdiger Begleiter, der die Aromen perfekt unterstreicht und bereichert. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Graf Cabernet Riserva beeindruckt im Glas mit einer dichten, tief rubinroten Farbe. Die Aromatik ist intensiv und vielschichtig. Im Vordergrund stehen Noten von reifen Schwarzen Johannisbeeren sowie von saftigen Wildkirschen, die durch würzige Anklänge von Lakritze und einen Hauch von Leder ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und rund sowie, dank der gut eingebundenen Tannine, mit einer eleganten und samtigen Textur. Das Finale begeistert mit feiner Länge und einer anhaltenden Aromatik.

Das Besondere an diesem Wein Der Graf Lagrein der Kellerei Meran ist ein beeindruckender Rotwein, der die Stärke der autochthonen Lagrein-Traube und den einzigartigen Terroirs Südtirols zum Ausdruck bringt. Lagrein besitzt einen vollmundigen Charakter und zählt zu den Leitrebsorten Südtirols. Die Weinbauern bauen ihn hauptsächlich auf Sandböden in den wärmsten Tallagen der Region an. Die Kellerei Meran nutzt für den Graf Lagrein 10 bis 25 Jahre alte Lagrein-Reben auf Weinbergen rund um die Südtiroler Ortschaften Algund, Lana, Meran und Tscherms. Hier auf 300 bis 400 Höhenmetern ist der Boden von Moränenschutt, leicht, durchlässigem, humosem und schwach lehmigem Sand geprägt. Die Lese für den Graf Lagrein erfolgt streng selektiv, sodass maximal 50 Hektoliter pro Hektar die Ertragsgrenze darstellen. Die alkoholische Gärung des Leseguts findet bei kontrollierter Temperatur für rund 10 bis 15 Tage statt – gefolgt vom biologischen Säureabbau. Im Anschluss reift der Wein für mehrere Monate in gebrauchten kleinen Barriques und großen Tonneaux aus Eichenholz. Die Weine der Meran-Linie „Graf“ stehen für ein hohes Maß an Komplexität und eine lange Lagerfähigkeit. Durch strenge Ertragsreduzierung in ausgewählten Weinbergen zeugen diese Weine zudem von besonderer Finesse und einer besonders ausgewogenen Aromatik. Wild, dunkles Fleisch und Hartkäse sind die idealen Speisebegleiter des Graf Lagrein von der Kellerei Meran. Ohne Weiteres bietet der Wein noch in fünf Jahren großen Rotweingenuss. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Graf Lagrein zeigt sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere und einem Hauch frischer Johannisbeere. Hinzu kommen Noten von weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Am Gaumen mit floralen Noten, einem Mix aus Veilchen und Rosen. Eine angenehme Pflaumen-Saftigkeit trifft auf eine würzige Note von Räucherstäbchen und Bitterschokolade. Die Frische am Gaumen ist optimal ausbalanciert und wird von einer präsenten, aber ausgewogenen Tanninstruktur im langen Abgang begleitet.

Das Besondere an diesem Wein Die für ihr hohes Qualitätsniveau bekannte Kellerei Meran präsentiert eine besonders ausdrucksstarke Cuvée, die die samtige Eleganz von Merlot mit der würzigen Tiefe und den floralen Nuancen der autochthonen Rebsorte Lagrein auf harmonische Weise verbindet. Der Graf Merlot-Lagrein besteht zu 70 Prozent aus dem Bordeaux-Klassiker und zu 30 Prozent aus dem Südtiroler Platzhirsch. Die Trauben stammen von sonnenverwöhnten Weinbergen in Algund und Meran, die mit ihren Böden aus leichtem, durchlässigem Moränenschutt eine ideale Grundlage für die Reben bilden. Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen zudem für eine lange und gleichmäßige Reifung der einzelnen Beeren. Nach zehntägiger Maischegärung wird der Wein in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques sowie kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, was ihm eine kraftvolle Struktur und aromatische Vielschichtigkeit verleiht. Der Graf Merlot-Lagrein ist im heimischen Keller mindestens fünf Jahre lagerfähig, präsentiert sich aber auch in jungen Jahren harmonisch balanciert. Als Speisebegleiter macht er sich gut zu geschmortem Fleisch und Wildbret oder zur Brotzeit mit gereiftem Käse. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Mit einem dunklen Rubinrot leuchtet der Wein im Glas und verströmt intensiv-fruchtige Aromen von frisch gepflückten Waldbeeren sowie Noten schwarzer Kirschen. Anklänge von Kräutern sowie feine, dem Ausbau im Holz zu verdankende Vanille- und Röstnoten untermalen den fruchtigen Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper und guter Struktur und besitzt griffige, aber gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang und geschmeidig.

Dieser Chardonnay erstrahlt im Glas mit grünen Reflexen. Nachdem ein zarter Blütenduft in die Nase steigt, zeigt er am Gaumen delikate Aromen von Aprikose und Mirabelle. Eine interessante Fenchelnote rundet diesen Weißwein ab. Ein guter Körper, eine ausgezeichnete Balance und ein eleganter Nachklang machen diesen Wein zum idealen Begleiter von Fisch- und Muschelgerichten.

Das Besondere am Penfolds Grange Bin 95 Grange ist DIE Weinlegende Australiens. Und für nicht wenige Weinliebhaber stellt eine Vertikale von vier bis fünf Jahrgängen Grange das absolute Wein-Paradies dar. Der 2013er Jahrgang wird sich künftig zweifelsohne in eine dieser Verkostungen einreihen. Der Wein zählt jetzt schon zu den begehrtesten Editionen aller Zeiten: Robert Parker’s Wine Advocate verpasste dem Jahrgang unfassbare 98 Punkte. Die Zutaten dieses einmaligen Jahrgangs: Die Cuvée aus 98 % Shiraz und 2 % Cabernet Sauvignon von den besten Lagen aus dem McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra und Magill Estate reifte 20 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, in sogenannten Hogsheads, die ungefähr 285 Liter fassen. Jeder Jahrgang Grange wird dann insgesamt fünf Jahre nach der Lese auf den Markt gebracht. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Grange ist mit einer tiefen purpurroten, fast schwarzen Farbe bereits auf den ersten Blick ein Spektakel. Das Bouquet ist vielschichtig, komplex, voll von Crème de Cassis, schwarzem Pflaumen-Kompott, Blaubeerkuchen, Nuancen von Lakritze und Edelschokolade. Auch exotische Gewürz-Aromen von Kreuzkümmel und Kardamom sind präsent und laden zum ersten tiefen Schluck ein. Am Gaumen ist der Grange schließlich ein harmonisches Gedicht voller Dichte, Tiefe und einer herrlichen Konzentration vielfältigster Aromen sowie einer üppigen Struktur, die mit einem fast minutenlangen Finale ausklingt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 98 Punkte von Robert Parker’s Wine Advocate „Sehr tief ist die purpurrote-schwarze Farbe. Der 2014er Grange hat ein dicht duftendes Bouquet von Crème de Cassis, eingekochten schwarzen Pflaumen, Blaubeerkuchen und Lakritze sowie Nuancen von Edelschokolade, rauchigem Speck und wohlriechender Erde plus exotische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom, Bockshornklee und Sternanis. Im Mund entfaltet sich der Wein langsam mit einem mittleren bis üppigen Körper. Wundervoll anmutig und tief strukturiert, offenbart der Grange eine unglaubliche Vielfalt an reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, fleischigen und erdigen Aromen, die den felsenfesten Rahmen bilden, in der sich die ganze Schönheit des Weins manifestiert (der leicht über 40 Jahre kellerfähig ist!), während die zuvor verkosteten Aromen auf dem episch langen Finale noch eimal voll zum Vorschein kommen und in diesem einfach ultimativen Grange-Erlebnis gipfeln.“ – Lisa Perrotti-Brown

Das Besondere an diesem Wein Kräftige Grauburgunder mit Anspruch verorten viele Weinfreunde in den Süden Deutschlands. Nicht zu Unrecht, denn etwa in Baden entstehen ganz hervorragende Exemplare aus dieser Rebsorte. Wenn allerdings der Name Dönnhoff auf dem Weinetikett prangt, ist man sich sofort sicher, dass auch von der Nahe Grauburgunder mit hohem Anspruch stammen können. Der Grauburgunder S lässt daran bereits nach dem ersten Schluck keine Zweifel mehr. Die Trauben für den Wein stammen von 30 Jahre alte Rebanlagen in Oberhausen und Bad Kreuznach. Hier ist der Boden extrem steinig und mit unterschiedlich hohen Anteilen von Lehm durchwirkt. Dabei sorgen die Steine für viel Mineralität und kristalline Klarheit in den von hier stammenden Weinen und der Lehm steuert einen „fetten“ Körper sowie Struktur bei. Perfekte Bedingungen, um einen hochqualitativen Grauburgunder entstehen zu lassen. Helmut Dönnhoff und sein Sohn Cornelius ernten hier ausschließlich vollreifes Lesegut, das bereits bei der Ernte per Hand streng selektioniert wird. So liegt der Ertrag bei nur 40 Hektoliter pro Hektar. Zum Vergleich: Ein VDP Großes Gewächs (GG) darf laut den offiziellen Statuten aus bis zu 50 Hektolitern pro Hektar entstehen. Mit diesem exzellenten Traubenmaterial im Keller macht Dönnhoff nun deutlich, warum dieser Grauburgunder den Zusatz S auf dem Etikett trägt: Der Wein gelangt für acht Monate in große Stückfässer aus deutschem Eichenholz. Das Holz dieser 1.200 Liter fassenden Behälter ist neu, sodass der Holzeindruck im Wein auch aromatisch spürbar ist, doch sich wegen des intensiven Aromas des Grauburgunders nicht in den Vordergrund drängt. Vielmehr verleiht es dem Wein mehr Tiefe und Struktur. In der Konsequenz macht die Zeit im Holz den Wein auch langlebiger. Die von Dönnhoff angegebenen10 Jahre Alterungspotenzial sind beim Grauburgunder S sicher eine Untertreibung. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas mit einem satten Hellgelb. Der Duft ist recht typisch für die Rebsorte: reife Äpfel, Birnen, gebrannte Mandeln sowie frische, exotische Früchte. Im Mund enorm saftig und cremig, geradezu viskos. Die Aromatik ist sehr konzentriert und vielschichtig, mit rauchigen Noten sowie durch das neue Holz herrührende Vanille-Anklänge. Im langen Abgang trotz Fülle mit viel Spannung.

Das Besondere an diesem Wein Der Kaiserstuhl bietet exzellente Voraussetzungen für den Anbau von Burgunder-Rebsorten. Der Mix aus idealer Bodenbeschaffenheit und sehr warmem sowie sonnenreichem Klima sorgt für fruchtig-saftige Weine, die dennoch über eine mineralische Frische verfügen. Das muss man Winzer Andreas Hiss natürlich nicht erklären, denn er leitet sein Weingut am Kaiserstuhl bereits in zweiter Generation – und dies mit großer Leidenschaft. Das merkt man seinen Weinen einfach an. Mit dem Grauburgunder aus dem Eichenfass hat er einem Wein, der bei unseren Kunden bereits sehr beliebt ist, noch eine Krone aufgesetzt: Der überwiegende Teil dieses Weines wurde in großen Holzfässern vergoren – auch Doppelstück genannt. Dabei verließ sich Andreas Hiss auf die natürlich vorkommenden Hefen in der Luft und auf den Traubenschalen, denn die dadurch initiierte Spontangärung sorgt für eine höhere Aromakomplexität im fertigen Wein. Voraussetzung dafür sind ausschließlich gesunde, vollreife Beeren, so dass eine aufwendige Vorab-Selektion des Traubenmaterials unabdingbar ist. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur Grauburgunder-Fans begeistert. Er ist fruchtig, saftig, frisch und vielschichtig. Zudem bringt er auch eine gute Struktur mit. Letzteres ist das Ergebnis der Zeit im Holzfass und es macht den Grauburgunder Alte Reben nicht nur qualitativ hochwertiger, sondern auch zu einem perfekten Essensbegleiter. Sommerliche Gemüsegerichte oder auch frischer Fisch mit Zitrone passen hervorragend. Aber auch eine rustikale Wurstplatte beschert badische Glückseligkeit. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein leuchtet mit einem hellen Strohgelb im Glas. Er präsentiert Aromen von gelben, reifen Äpfeln, etwas Honigmelone und weißen Blumen sowie geriebenen, frischen Mandeln und Haselnüssen. Im Hintergrund auch Nuancen von gelbem Steinobst und Zitrusfrüchten. Insgesamt ein sehr stimmiger und attraktiver Fruchteindruck. Im Mund wieder etwas Melone, Apfel und Birne, wiederum eingerahmt von nussigen Noten, die hier nun leicht angeröstet wirken. Eine sehr dezenter Süßeeindruck wird durch eine schöne Säure ausbalanciert. Im Abgang sehr harmonisch und nicht übertrieben fruchtbetont. Eine gute Struktur macht diesen Grauburgunder zu einem stimmigen Essensbegleiter.

Das Besondere an diesem Wein Um das Besondere an diesem Grauburgunder von Rings besser verstehen zu können, zunächst einige Fakten zum Thema Buntsandstein: Vor etwa 245 Millionen Jahren herrschte auf der Erde ein extrem heißes und trockenes Klima – selbst die Pole waren in dieser Zeit nicht gefroren. Dies führte im germanischen Becken dazu, dass zahlreiche Flüsse und Seen austrockneten. Der Sand und Schlamm verfestigte sich in den folgenden Jahrmillionen zum sogenanntem Buntsandstein. Die durch den hohen Gehalt von Eisenoxid rötliche Farbe wirkt in Kombination mit den vielen übereinander liegenden Gesteinsschichten auch optisch eindrucksvoll. Für den Weinbau bedeutet dieser Untergrund, dass eine große Wasserdurchlässigkeit herrscht und die Nährstoffversorgung der Reben eher gering ist. Dies führt dazu, dass die Pflanzen auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen sehr tief in untere Gesteinsschichten wurzeln müssen. Eine Tatsache, die sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Zudem werden Buntsandstein-Böden besonders gut durchlüftet, so dass die Umgebungsluft den Boden ideal erwärmen kann. Dadurch können die Beeren besser und konsistenter reifen. In der Pfälzer Heimat des VDP-Mitglieds Rings ist Buntsandstein in zahlreichen Weinlagen zu finden und der Einfluss des Bodens ist spürbar: Der Grauburgunder des Bio-Weinguts vom Buntsandstein zeichnet sich durch eine klare und geradlinige Stilistik aus. Der Wein wirkt nicht „fett“, sondern eher leichtfüßig und frisch. Die Aromatik des Weißweines ist von keiner zu intensiven Fruchtreife dominiert, vielmehr bringen dezente Zitrusnoten eine wunderbar unangestrengte Stilistik mit sich. Da ein Teil des Weines im großen Holzfass ausgebaut wurde, verfügt der Grauburgunder zudem über eine gute Struktur, die ihn auch als Essensbegleiter zur idealen Wahl macht. Die Senkrechtstarter Steffen und Andreas Rings beweisen mit diesem Wein einmal mehr, dass sie sich in punkto Qualität mit keinen halben Sachen zufrieden geben. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein kommt in einem hellen Zitronengelb ins Glas. Der Duft erinnert an Pfirsiche, Honigmelonen und Zitronenschalen-Abrieb. Im Hintergrund auch Noten von rohen Haselnüssen sowie eine Prägung von nassen Steinen. Im Mund mit schönem Schmelz, einem klaren und frischen Säureindruck und einem Abgang, der lange auf der feinen Frucht und Mineralität nachwirkt.

Das Besondere an diesem Wein Der Grauburgunder ist eine der wichtigsten weißen Rebsorten Deutschlands. Er profitiert besonders von Bedingungen wie an der Nahe: ein gemäßigtes Klima, vielfältige Böden und Winzer, die Tradition mit zeitgemäßem Stil verbinden. Der Grauburgunder Tradition von Steffen Meinhard steht genau für diesen Ansatz. Er ist kein lauter Wein, sondern ein verlässlicher Begleiter mit Substanz, der zeigt, wie harmonisch und ausgewogen deutscher Grauburgunder sein kann. Ein Wein, der keinen Trends folgt, sondern ruhig und beständig Haltung zeigt. So bodenständig wie die Familie Meinhard. Das Weingut Meinhard liegt an der Nahe, einer Region, die für ihre geologische Vielfalt bekannt ist. Hier treffen unterschiedliche Bodenarten aufeinander, die den Weinen Spannung und Tiefe verleihen. Die Reben für diesen Grauburgunder wachsen in ausgewählten Lagen, in Winzenheim, einem Vorort von Bad Kreuznach. Dort arbeiten die Meinhards sorgfältig an den Reben, um dem Wein zu seinem optimalen Ausdruck zu verhelfen. Der Grauburgunder Tradition wird klassisch und zurückhaltend ausgebaut. Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz, sodass Frucht und Struktur im Vordergrund stehen, der Wein wird für sich stehen gelassen, ohne dass man die Arbeit im Keller erschmeckt. Dieser Stil unterstreicht die Handschrift des Weinguts: klar, geradlinig und auf Balance bedacht. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Nahe widerspiegelt und für den Genießer vielseitig einsetzbar ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und feinen nussigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder harmonisch und rund, mit einer gut eingebundenen Säure und einer milden, cremigen Textur. Die Frucht bleibt klar und präzise, begleitet von einer dezenten Würze. Der Abgang ist ruhig, ausgewogen und angenehm anhaltend. Ein Grauburgunder, der sowohl solo als auch zu klassischen Speisen wie Geflügel, Pasta oder milden Gemüsegerichten überzeugt – unkompliziert, aber mit Anspruch.

Das Besondere an diesem Wein Ein Grauburgunder in Bioqualität ist nicht das Erste, an das man beim Anbaugebiet Nahe denkt. Riesling ist mit knapp 30 Prozent der Gesamtrebfläche unangefochtener Spitzenreiter. Doch die Burgunder-Rebsorten holen auf, allen voran Grauburgunder, der sich – nach Müller-Thurgau aka Rivaner – auf Platz Drei des Rankings in dem siebtgrößten Anbaugebiet Deutschlands befindet. Das Potenzial der Rebsorte ist auch Britta und Martin Korrell schon lange bekannt. Dass sie es auch „heben“ können, beweist dieser trockene Grauburgunder aus biozertifizierten Lagen. Die Trauben für den Weißwein wachsen auf tiefgründigen Tonmergelböden, die dem Grauburgunder eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Diese Böden speichern Feuchtigkeit und Nährstoffe gut, was den Reben eine gleichmäßige Versorgung ermöglicht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine kurze Maischestandzeit, um die intensiven Aromen und Extrakte aus den Schalen zu gewinnen. Die temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank bewahrt die frischen und fruchtigen Noten des Grauburgunders, zu denen typischerweise Aromen von Birne, reifem Apfel und einem Hauch von Nuss gehören. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm eine feine Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Der Grauburgunder vom Weingut Korrell harmoniert hervorragend mit Kalbfleisch und Rosmarinkartoffeln, wobei seine ausgewogene Säure und die feine Struktur die zarten Fleischaromen wunderbar unterstreichen. Auch zu gehaltvollen Pilzgerichten passt er exzellent, da seine reiche Textur und die nussigen Noten die erdigen Aromen der Pilze perfekt ergänzen. Kurzum: Die Weinberge rund um Bad Kreuznach sind nicht nur das Zuhause von Riesling, sondern immer mehr auch Ursprung von hochwertigem Wein aus Burgunderrebsorten. Das Weingut Korrell zeigt – als einer der Leuchttürme des Anbaugebiets – wie man dies mit einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis verbindet. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Grauburgunder zeigt ein blasses Gold im Glas. Im Vordergrund stehen im Bouquet Birnen- und Nussnoten, eine mineralische Würze, aber auch frisch wirkende Zitronenanklänge sowie Orange und Quitte lassen sich entdecken. Mineralisch-klares Mundgefühl, das mit einem feinen Schmelz und viel Saft einhergeht. Bestens statuierte Frische, gute Fülle und ein leichter Tannineindruck im Abgang.

Das Besondere an diesem Wein Deutsche Grauburgunder sind teilweise alles andere als Leisetreter. Eine überbordende Frucht und zu wenig Säure lässt manche Exemplare im Mund geradezu lahm wirken. Nicht so der Grauburgunder trocken von Klumpp aus Baden. Er wirkt straff, unwahrscheinlich vital und gleichzeitig seidig und elegant. Will meinen: Schöne Fruchtaromen zeigt der Wein zwar, doch sind sie auf gelungene Art und Weise in dem Weißwein eingebunden. Ein Grauburgunder, der beweist, wie wichtig Balance für ein harmonisches und unaufgeregtes Weinerlebnis ist. Gleichzeitig machen die beiden Klumpp-Brüder mit ihrer Interpretation dieser Rebsorte deutlich, dass es ihnen um eine möglichst ungeschminkte und direkte Stilistik geht. Und diese bereitet unwahrscheinlich viel Freude, ist zu keinem Zeitpunkt anstrengend und bietet eine passende Begleitung zu Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch. Aber auch eine einfache Wurst- und Käseplatte wird durch diesen Grauburgunder gekonnt aufgewertet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Grauburgunder fließt in einem hellen Zitronengelb ins Glas. Der Duft erinnert an Honigmelone, Birnen, Aprikosen und Quitten-Gelée. Im Mund sehr fein und elegant. Gleichzeitig straff und voller Leben. Im Abgang dann saftig und mit einer mineralisch geprägten Salzigkeit.