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Das Besondere an diesem entalkoholisierten Wein Die Domaine la Trésorière ist ein Schloss mit großem Park im Languedoc, etwas westlich von Béziers im Ort Maureilhan. Hier sind mehrere bedeutende Wissenschaftler und Mitglieder der Académie Française geboren. Geschichtlich war die prachtvolle Domaine auch zu einem Teil Weingut, heutzutage konzentrieren sich die Eigentümer auf Events wie Hochzeiten, auf Tourismus sowie die Vermietung des Schlosses für Filmaufnahmen. Um den Wein kümmert sich jetzt die Familie Pugibet. Die Pugibets haben sich modernen Weinbau auf die Fahnen geschrieben, besonders für so eine traditionsreiche Familie ist die Abkehr von Traditionen bemerkenswert. Seit 150 Jahren betreiben die Pugibets Weinbau im Languedoc. Heute haben sie sich der Nachhaltigkeit verschrieben und bauen zum Beispiel neugezüchtete Sorten an, die gegen Krankheiten resistenter sind als die herkömmlichen. Vincent und François sind außerdem Verfechter eines leichten Weinstils mit wenig oder, seit die Technik ausgereift ist, auch gänzlich ohne Alkohol. Dafür steht auch dieser Rosé-Schäumer, der zu 100% aus Grenache besteht. Auf dem Ton-Kalk-Boden von Trésorière gedeiht der Wein zu einer vielfältigen Aromatik und ergibt einen eleganten, klaren Rosé-Schäumer, auch ohne Alkohol. Ein absolut gelungener Wein, der nichts vermissen lässt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Er duftet nach Erdbeeren und etwas Johannisbeere sowie ein Hauch Gebäck, der an Crêpes erinnert. Die Aromen ziehen sich auch am Gaumen durch, er bleibt zart, unaufdringlich und angenehm. Die Perlage ist lebendig, weckt sofort die Lust auf den nächsten Schluck. Insgesamt ein Wein, der kein Risiko eingeht, der dadurch aber auch nirgendwo aneckt. Hinweis: Produkte mit der Bezeichnung 'alkoholfrei' dürfen laut Gesetzgeber bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.

Das Besondere an diesem Wein Der La Vendimia Rioja stammt aus dem Palacios Remondo getauften Projekt von Kultwinzer Alvaro Palacios im spanischen Anbaugebiet Rioja. Als „Cosecha“ klassifiziert, folgt er ganz bewusst nicht den traditionellen Kategorien der Rioja wie Roble, Crianza oder Reserva. Denn diese Bezeichnungen, die sich primär auf die Dauer der Fassreife beziehen, sagen wenig über die tatsächliche Qualität des Weins aus. Der La Vendimia Rioja zeigt eindrucksvoll, dass die Essenz eines Weins weit über solch starren Klassifikationen hinausgeht. Der Wein wird zu 100 % aus Garnacha-Trauben hergestellt. In Frankreich als Grenache bekannt, handelt es sich um eine ursprünglich aus Spanien stammende Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und Anpassungsfähigkeit in warmen Klimazonen bekannt ist. Die Trauben für den La Vendimia stammen von Böden, die in der Quartärzeit entstanden sind. Dieser Untergrund ist extrem reichhaltig – er enthält eine Vielzahl von Gesteinen, wie vulkanisches Ophit, Quarz und Sandstein, die mit Lehm, Sand und Schluff bedeckt sind. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ganz eigene mineralische Note. Ein weiterer Aspekt des La Vendimia Rioja ist der Einfluss des warmen, mediterranen Klimas, das durch Wind vom Atlantik abgemildert wird. Diese Kombination bietet ideale Bedingungen für den Weinbau, indem sie den Reben tagsüber ausreichend Sonnenlicht spendet und nachts für die notwendige Abkühlung sorgt. Frucht und Frische bleiben dadurch in den Beeren erhalten. Die bis zu 45 Jahre alten Weinstöcke erbringen infolgedessen Trauben von höchster Qualität für den La Vendimia. Die Produktion des La Vendimia Rioja ist ein Paradebeispiel für traditionelle Weinbereitung, kombiniert mit modernen Techniken. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Anschließend werden die Beeren leicht angepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, mit Hefen aus der Umgebung. Das regelmäßige Umpumpen der Maische sorgt für eine optimale Extraktion der Aromen und Tannine. Die Mazeration dauert etwa 24 bis 25 Tage, wobei der Wein auf den Schalen verbleibt, um eine tiefere Farbe und eine intensivere Aromatik zu fördern. Nach der Weinbereitung reift der La Vendimia Rioja rund vier Monate in großen Eichenfässern. Dieser kurze Fassausbau bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Weins, während gleichzeitig eine dezente Holznote eingebracht wird, um die aromatische Vielschichtigkeit des Weins weiter zu steigern. Dieser feinfühlige Einsatz von Holz ist bei Rioja-Weinen nach wie vor selten, da man in der Region weiterhin an der Überzeugung festhält, ein längerer Ausbau im Holz sei auch qualitätssteigernd. Hier geht Alvaro Palacios mit dem La Vendimia eigene Wege. Ob zu einem festlichen Anlass oder einem gemütlichen Abendessen, dieser Garnacha überzeugt durch seine Eleganz, seine Vielschichtigkeit und seine eigenständige Persönlichkeit. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Leuchtendes mittleres Rubinrot. In der Nase Brombeere, Pflaume, Rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, Muschelschale und florale Anklänge. Im Hintergrund auch Karamell und Kaffeeduft. Am Gaumen rund, saftig und sehr balanciert. Die Säure ist optimal dosiert. Der Tannineindruck fällt moderat aus und wird im gut strukturierten Abgang durch eine intensive Kirschfrucht begleitet.

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In der Nase zeigt sich der helle, rubinrote Wein mit Sauerkirsch- und Erdbeerfrucht. Im Mund nimmt seine herzhafte Struktur sofort den Gaumen ein, die durch eine belebende Weinsäure-Struktur fabelhaft ausbalanciert wird.

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Dorst aus Rheinhessen profitiert von wunderbaren Weinbergslagen rund um Wörrstadt. Viele der einzelnen Weingärten sind schon seit über 100 Jahren im Familienbesitz und deshalb kennt die Winzerin Judith Dorst all ihre Geheimnisse und kann so das Optimum an Qualität erreichen. Die Auswahl von Kalk- und Tonmergel, Löss sowie Terra Fusca-Böden bietet dem Weingut eine große Spielwiese für komplexe Weinerlebnisse. Zudem garantiert das leicht kühlere Klima in ihren Lagen auch in warmen Jahren erfrischende, elegante Weißweinen. Der kraftvolle, rassige Grauburgunder stellt das jedes Jahr wieder eindrucksvoll unter Beweis. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Lady Dorst Grauburgunder ist klassischer Weise nicht „laut“ im Glas, zeigt aber schon im Duft eindrucksvoll seinen fruchtbetonten Charakter, mit reifen Steinobstaromen und satten Eindrücken von gelben Äpfeln, Quitten und Birnen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, wirken hier allerdings deutlich frischer und spritziger. Insgesamt konzentriert, mit einer schönen Cremigkeit, toller Struktur und animierenden Zitrusnoten im Nachhall. Immer wieder ein Genuss!

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Dorst hat sich auf den Ausbau von Weißweinen in Edelstahl-Tanks spezialisiert und versucht so die natürlichen Fruchtaromen der jeweiligen Rebsorten möglichst präzise und intensiv heraus zu kitzeln – immer ganz ohne den Einsatz von Holzfässern oder anderen Hilfsmitteln, die den Geschmack beeinflussen könnten. Mit dem Lady Dorst Sauvignon Blanc ist ihnen ein weiteres Paradebeispiel für diesen ungeschminkten Weinstil gelungen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Da der Traubenmost für diesen Wein sehr langsam bei niedriger Temperatur und unter Ausschluss von Sauerstoff vergoren wurde, zeigen sich die für Sauvignon Blanc typischen Fruchtaromen besonders intensiv und unverfälscht. Sein Duft erinnert an eine sommerliche Fruchtbowle, gefüllt mit reifen tropischen Früchten. Ananas und Litschi sind zu entdecken und wirken geradezu betörend. Aber auch der rebsortentypische Fruchteindruck von Stachelbeeren ist im trockenen Lady Dorst Sauvignon Blanc zu finden. Ein Weißwein-Feuerwerk, das es nicht nur im Sommer zu zünden gilt.

Österreichs Paradesorte in Reinkultur. Læssiger Grüner Veltliner punktet mit knackiger, klarer Frucht und erfrischender Leichtigkeit.

Das Besondere an diesem Wein Lagrein stammt ursprünglich aus Südtirol und ist somit eine sogenannte autochthone Rebsorte. Seine fruchtige Aromatik und die volle Struktur der Weine haben in den vergangenen Jahren mehr und mehr Anhänger gefunden. Die Kellerei Terlan hat an dieser gestiegenen Beliebtheit einen großen Anteil. Die hohen Qualitätsstandards der Winzergenossenschaft lassen Lagrein-Weine entstehen, die sich auch gegen internationale Konkurrenz durchzusetzen wissen.Der hier angebotene Wein wurde sechs Monate in großen Holzfässern ausgebaut und wartet daher nicht nur mit intensiven Fruchtaromen auf, sondern auch mit einer äußerst guten Struktur. Die Säure verleiht dem Wein eine wohltuende Frische – ein typischer Südtiroler Vorzug, denn die großen Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperatur nahe der Alpen bewahren diese spannungsbringende Komponente.Es steht fest: Do believe the hype! Lagrein ist auf dem Vormarsch und mit Weinen wie diesem erklärt sich die wachsende Popularität. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Aus dem Glas schimmert ein dunkles Granatrot. Der Duft ist von reifen Kirschen, Pflaumen und Cranberries geprägt. Ein floraler Ton, der an Veilchen erinnert, erweitert das aromatische Spektrum. Im Mund entfaltet der Wein eine zusätzliche Schokoladennote, die auf den Fassausbau hinweist. Insgesamt am Gaumen sehr saftig, frisch und mineralisch. Im Abgang absolut elegant, aber dennoch gehaltvoll.

Das Besondere an diesem Wein Ein Lambrusco in der 1,5 Liter Flasche mag auf manche Weinfreunde geradezu abschreckend wirken. Doch zu unrecht. Wenn die Qualität stimmt und die Erwartungshaltung dies ebenso tut, kann ein Lambrusco richtig viel Freude bereiten. Gut gekühlt ist der Lambrusco del Emiglia Amabile in der Großflasche nämlich ein spaßiger Genuss – besonders wenn man in Feierlaune ist. Kopfschmerzen verursacht das noch lange nicht. Dieser Lambrusco enthält immerhin nur 7,5% Alkohol. Zudem ist er als „Amabile“ nicht zu süß („dolce“), sondern als lieblicher Wein eingestuft. Die Party kann beginnen! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas zeigt sich der Lambrusco himbeerrot und mit einer perligen Kohlensäure. Der Duft ist fruchtig und gleichzeitig frisch. Im Mund prickelnd, schmeichelnd süß, aber nicht klebrig wirkend. Dadurch wirkt er auch im Mund sehr belebend und kommt schon fast wie ein flüssiges Dessert daher. Gut gekühlt servieren.

Das Besondere an diesem Wein Das Piemont ist für seine legendären Barolo- und Barbaresco-Weine weltbekannt. Doch aus der Rebsorte Nebbiolo entstehen in der DOC Langhe auch andere hervorragende Weine – für deutlich weniger Geld. Langhe ist als das Herz des Piemonts bekannt und erstreckt sich malerisch zwischen den Provinzen Cuneo und Asti. Hier finden sich ideale Bedingungen für den Anbau der anspruchsvollen Rebsorte Nebbiolo. Der Name selbst bezieht sich auf den charakteristischen Herbstnebel, der die Weinberge während der Erntezeit umgibt, wenn diese Traube ihr volles Potenzial entfaltet. Die Trauben für den Langhe DOC Nebbiolo werden sorgfältig ausgewählt, großteils von den prestigeträchtigen Hängen der Langhe stammend. Nach der Ernte erfolgt die Weinbereitung unter Verwendung modernster Techniken, wobei die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird, um die Frische und Aromatik der Beeren zu bewahren. Eine kurze Reifezeit in Zementtanks hilft dabei, sein ganzes Potenzial zu entfalten, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, wo er weiter reift und seine Komplexität entwickelt. Die Langhe, mit ihrer Vielzahl von Bodentypen und Mikroklimata, bieten dem Nebbiolo optimale Bedingungen. Von den kalkhaltigen Mergelböden nordöstlich und südwestlich von Alba bis zu den sanften Hügeln der Alta Langa. Diese Region ist nicht nur für ihre Weinbaukunst bekannt, sondern auch für ihren Anbau von Haselnüssen und die berühmten Trüffel von Alba, was sie zu einem kulinarischen Paradies macht. Dieser Nebbiolo ist perfekt dazu geeignet, reichhaltige Speisen zu begleiten – von gewürztem rotem Fleisch bis zu elaborierten Vorspeisen der piemontesischen Küche. Doch lässt sich der Wein auch solo genießen, denn die Kombination aus ansprechender Aromatik und Frische wirkt zu keinem Zeitpunkt anstrengend. Kurzum: Dezzani präsentiert mit dem Wein einen würdigen Vertreter aus der renommierten Gegend im Piemont. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas mit einer intensiv roten Farbe mit granatroten Reflexen. Der fruchtbetonte Duft des Weines erinnert an reife Kirschen, Blaubeeren und Pflaume. Im Hintergrund auch Rosenblüte und etwas Anis. Am Gaumen sehr ausgewogen, mit spürbarem, aber moderatem Tannineindruck. Der mittellange Abgang ist von wohltuender Frische geprägt.

Das Besondere an diesem Wein Zugegeben, die Bezeichnung Late Bottled Vintage Port (LBV) lässt nicht vermuten, dass es sich um einen Portwein handelt, der frühen Genuss verspricht. Bei genauerer Betrachtung wird die Logik dahinter aber klar: Ein LBV verbringt vor der Abfüllung viele Jahre im Holzfass, um quasi der Reife vorzugreifen, die der deutlich teurere Vintage Port erst durch eine lange Lagerung in der Flasche erlangt. Man könnte also auch sagen, dass ein Vintage Port „early bottled“ ist. Beim Late Bottled Vintage Port der Quinta Nova ist es aber nicht nur das sofortige Genussversprechen, das der Wein gibt. Auch hinsichtlich des Alterungspotentials steht dieser LBV einem Portwein in kaum etwas nach, denn er wurde unfiltriert abgefüllt. Er besitzt eine elegante Komplexität von Aromen und offeriert dabei eine hervorragende Ausgewogenheit. Die aromatische Vielschichtigkeit ist wenig erstaunlich, wenn man weiß, dass die Quinta Nova über ein hervorragendes Terroir verfügt und in dem Late Bottled Vintage Port nicht weniger als 30 traditionelle Rebsorten zum Einsatz kommen. Die Trauben stammen alle von alten Reben, die auf Schieferböden wachsen. Eine wichtige Voraussetzung, um diesem körperreichen Weintyp Frische und Mineralität zu verleihen. Geduldige vier Jahre verbringt dieser LBV vor der Abfüllung im großen Holzfass. Eine Zeit, in der ein leichter Sauerstoffkontakt für einen zugänglichen und fruchtbetonten Ausdruck des Portweins sorgt. Das Ergebnis wirkt stilistisch durchaus modern, denn der Port zeigt eine saftige Struktur und sehr viel Spannung. Mit anderen Worten: Trotz seiner Wucht empfindet man diesen LBV nicht als anstrengend. Wichtig: Ein guter LBV ist nicht nur ein Dessertwein, der beispielsweise bestens zu dunkler Schokolade passt, er bietet Weinfreunden auch „solo“ echten Hochgenuss. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dieser Late Bottled Vintage Port besitzt ein violettrote Farbe mit intensiven Reflexen. Der Duft wirkt komplex und changiert zwischen Frucht und Würze. Im Mund dann eine Aroma-Explosion, die Schokolade, Brombeere, Kirsche und Cassis freigibt. Eine deutliche Süße schwingt jederzeit mit, wirkt aber in Kombination mit der Säure und einer sanften Tanninstruktur wunderbar eingebunden. Im Abgang mittellang und bestens balanciert.

Das Besondere an diesem Wein Late Bottle Vintage (LBV) ist eine Unterart des Ruby Portweins. Wie bei allen Ruby Portweinen soll auch bei diesem die Fruchtausprägung hervorgehoben werden. Um diese zu erreichen wird der Wein während der Fasslagerung möglichst vor der Oxidation geschützt, indem die Fässer (Pipe) immer voll gehalten werden. Der LBV erhält im Vergleich zu einem normalen Ruby eine deutlich längere Fasslagerung. Dadurch bekommt dieser Portwein eine kräftigere Gerbstoffstruktur, die ihm mehr Körper verleiht. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Fonseca Late Bottled Vintage Port besitzt ein tiefdunkles Purpurrot und liegt duftig und einladend im Glas. Seine intensiven Aromen nach Waldbeeren, Pflaumen und getrocknetem Obst werden durch würzige Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und orientalische Gewürzen ergänzt. Am Gaumen ist der Fonseca Late Bottled Vintage Port unglaublich fruchtig und tiefgründig. Von Minute zu Minute eröffnen sich neue Aromenschichten, die ergründet werden wollen. Auch das Finale dieses LBV zeigt sich herrlich üppig, wobei samtige Tannine und eine perfekt abgestimmte Fruchtsäure ihren Anteil an diesem Gesamtkunstwerk leisten.

Das Besondere an diesem Wein Manchmal ist weniger mehr: Die Macher des Le Petit Mazet verzichten bewusst auf den Einsatz von Holzfässern, um dem Wein seiner natürlichen Ausdruckskraft nicht zu berauben. 50 Prozent Grenache, 40 Prozent Syrah und 10 Prozent Carignan sind es, die der Wein aromatisch völlig unverfälscht darstellt. Hinzu kommt eine mineralische Frische des von Kalkstein geprägten Bodens sowie die typischen Garrigue-Noten, die den Wildkräuter-Sträuchern an der Côtes du Rhône zu verdanken sind. Der puristische Ansatz zeigt sich bereits auf dem Weinetikett: Statt einem protzigen Château findet sich hier ein kleines Bauernhaus – le petit mazet. Man kann sich sofort vorstellen, dass hier Reben auf einem mergelartigen Kalksteinboden gedeihen und die vollreifen Trauben für den Wein Parzelle für Parzelle streng selektiert werden. Daher auch der Namenszusatz Sélection Parcellaire. Bescheidenheit und Purismus haben demnach nichts mit geringer Qualität zu tun – im Gegenteil. Dies wird durch die Tatsache untermauert, dass der Le Petit Mazet als Côtes-du-Rhône Villages bereits die zweite Stufe in der Qualitätspyramide der Region innehat. Ein Wein der leisen Superlative eben. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein kommt in einem dunklen Rubinrot ins Glas. Sein intensiver Duft verströmt Aromen von Erdbeeren, Brombeeren, frischem Leder und Zimt. Im Mund mit würzigen und kräuterigen Tönen sowie einer optimalen Struktur. Im Abgang wirkt der Wein mit einer schönen Spannung im Mund nach.

Das Besondere an diesem Wein Friedrich Becker gilt mit Recht als deutscher Großmeister für die Burgunder-Rebsorten Chardonnay und Spätburgunder (Pinot Noir). Und das bereits seit mehreren Jahrzehnten. Dabei ist und bleibt das Steckenpferd des Pfälzers der Spätburgunder. Nicht zuletzt, da die von Kalk geprägten Böden einfach ideale Voraussetzungen für diese Rebsorte mitbringen. So stammt der VDP-Gutswein Spätburgunder trocken von bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken, die von den Frische spendenden Kalkböden enorm profitieren. Die Trauben für den Wein wurden während der Handlese bereits streng selektioniert und die einzelnen Partien anschließend getrennt voneinander vinifiziert. Nach der zwei- bis dreiwöchigen alkoholischen Gärung in großen Bottichen aus Eichenholz, werden die Beeren vorsichtig gepresst. Darauf folgt der 12 Monate dauernde Ausbau in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Erst nach dieser Zeit werden die einzelnen Partien zu einem stimmigen Assemblage verschnitten und auf die Flaschen gefüllt. Für einen Gutswein alles in allem ein sehr großer Aufwand. Wer allerdings weiß, welchen Stellenwert Spätburgunder bei Friedrich Becker genießt, sieht schnell ein, dass auch bei dem Einstiegswein keine Kompromisse erlaubt sind. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Die Farbe des Weines ist ein helles Rubinrot mit dunklen Reflexen. Der Duft wird von der typischen Spätburgunder-Aromatik geprägt: Kirschen, Walderdbeeren, rote Bete, Tabak und feuchter Waldboden lassen sich an der Nase ausmachen. Im Mund dann sehr saftig und kompakt sowie von einer frischen Säure gekennzeichnet. Im Abgang offenbart sich eine schöne, weich anmutende Struktur und eine gute Länge.

Das Besondere an diesem Wein Der Le Professeur ist Paul Truel gewidmet, der 1961 die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Grenache Noir kreuzte, um eine neue Sorte zu kreieren: Marselan. Doch der hier vorgestellte Wein schmeckt weit weniger schrullig, als das Etikett mit dem verrückten Professor vermuten lässt. Als reiner Marselan ohne Holzausbau bringt er die typischen Aromen und die Finesse dieser seltenen Rebsorte gelungen zum Ausdruck. Die Rebsorte Marselan vereint die Eleganz und Tanninstruktur des Cabernet Sauvignon mit der Fruchtigkeit und Hitzeresistenz des Grenache Noir. Marselan ist daher eine robuste Rebsorte, wenig anfällig für Pilzkrankheiten und auch unter trockenen Bedingungen widerstandsfähig. Es überrascht demnach nicht, dass sie als Rebsorte gilt, der man zutraut, dem Klimawandel zu trotzen. Sie besitzt zwar kleine Beeren, die wenig Ertrag bringen, dafür glänzt sie mit einer hohen Konzentration von Aromen. Ideal für die Herstellung von zugänglichen Rotweinen mit intensivem Geschmack. Der Le Professeur stammt aus dem Languedoc, einer Weinbauregion im Süden Frankreichs, die für ihre mediterranen Bedingungen bekannt ist. Die Trauben wachsen auf sonnigen, kargen Kies- und Schotterböden, die eine gute Drainage ermöglichen. Das Klima ist warm und trocken, mit kühlen Nächten, die die Säure in den Trauben bewahrt. Das Lesegut für den Professeur wird bei idealer Reife geerntet und direkt entrappt, um bei einer Temperatur von nur fünf Grad Celsius ohne Sauerstoff zu mazerieren. Dieses reduktive Verfahren sorgt dafür, dass die intensive Aromatik der Beeren im Most erhalten bleibt. Die Gärung erfolgt 10 Tage lang bei einer Temperatur von 26 bis 28 Grad Celsius, wobei der Most regelmäßig umgepumpt wird, um ein Maximum an Farbe, Tannin und Aromatik zu extrahieren. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe. In Summe ist der La Professeur ein Wein, mit dem man die Rebsorte Marselan von ihrer besten Seiten kennenlernen kann. Leicht gekühlt auch ein perfekter Begleiter der sommerlich-mediterranen Küche vom Grill. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Dieser Marselan besitzt eine dunkle, intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist würzig und reif, mit Noten von schwarzem Pfeffer und Veilchen. Die Fruchtaromen erinnern an Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und dicht, mit konzentrierten Aromen und einer leichten Restsüße. Der Abgang ist lang und saftig, mit feinen Tanninen.

Das Besondere am Serre Nuove dell' Ornellaia Neben dem legendären Ornellaia entsteht auf den fruchtbaren Böden und in den besten Parzellen der nördlichen Maremma noch ein weiterer Kultwein: Le Serre Nuove dell' Ornellaia. Die Cuvée setzt sich zwar - ebenso wie der Ornellaia - aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen, allerdings ist der Merlot-Anteil deutlich höher. Das ist eines der Geheimnisse, die hinter der frühen Zugänglichkeit und dem unvergleichlichen Charme stecken. Für den Jahrgang 2017 werden auch in Bezug auf das Wetter gerne Superlative verwendet, denn es war extrem heiß und unendlich trocken. Doch die Küstenlage und das maritime Klima der Region Bolgheri sind ein wahrer Segen für den Weinbau in solchen Jahren, denn die sanften Meeresbrisen können die Hitze in den Weinbergen deutlich mildern. So waren die Trauben zwar früher reif, aber sehr gesund und konzentriert. Die Ernte erfolgte von Hand in kleinen 15 kg-Kisten und im Anschluss fand eine zweifache Selektion der Trauben statt – vor und nach dem Entrappen. Jede Rebsorte und auch jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifziert. Nach einer langen alkoholischen Gärung, mit folgenden 7 Tagen Maischestandzeit und der weiteren malolaktische Gärung in Eichenfässern, reifte der Serre Nuove 15 Monate in Barriques und durfte sich danach noch weitere 6 Monate auf der Flasche weiterentwickeln. Eine Spitzen-Bordeaux-Cuvée, mit deutlich mediterranem Charme und der einmaligen Handschrift von Ornellaia. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein tiefes Rubinrot mit dezenten violetten Reflexen erwartet Dich im Glas. Das Bukett ist sehr einladen und vielschichtig, mit fruchtigen Noten von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren, in Harmonie mit mediterranen Kräuter-Aromen wie Rosmarin und Wacholder, ergänzt durch balsamische Anklänge, süßlichen Pfeifentabak und Zedernholz. Dieses aromatische Feuerwerk spiegelt sich auch am Gaumen eindrucksvoll wider. Der Serre Nuove dell' Ornellaia präsentiert sich mit seidigen, geschliffenen Tanninen, einem feinen Schmelz und einer angenehmen Frische. Druckvoll und trotzdem elegant. Tipp: gönn dem Wein auf jeden Fall etwas Zeit zum Atmen, damit er sich öffnen kann!

Das Besondere am Le Volte dell' Ornellaia Der zugängliche Le Volte dell' Ornellaia ist eine Cuvée mit mediterranem Charakter und einem Touch Lässigkeit. Er profitiert von den hervorragenden Weinbergen, vom maritimen Klima und natürlich von der perfekt ausgestatteten Kellerei sowie den erfahrenen Weinmachern von Ornellaia. Nach der sorgfältigen Handlese etwas jüngerer Weingärten, werden der Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot separat in kleinen Stahltanks vergoren. Im Anschluss erfolgt der Ausbau zu einem Teil in Barriques in Zweitbelegung, um dem Wein eine weitere Dimension zu verleihen und zum anderen Teil in Zementtanks, um den frischen Fruchtausdruck zu erhalten. Ein absolut überzeugender Einstieg in die Ornellaia-Weinwelt! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein sattes Rubinrot mit purpurnen Reflexen erstrahlt im Glas. Der überwältigende Duft zeigt ansprechende Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, gepaart mit feinen süßlichen Gewürznoten und floralen Nuancen von Flieder. Am Gaumen präsentiert er sich ausdrucksstark, mit einem tollen Spiel zwischen Früchtsüße und Säure sowie einer feinen Tanninstruktur. Die Frucht ist wunderbar konzentriert und insgesamt wirkt der Le Volte reichhaltig und absolut zugänglich.

Das Besondere am Le Volte dell' Ornellaia Der zugängliche Le Volte dell' Ornellaia ist eine Cuvée mit mediterranem Charakter und einem Touch Lässigkeit. Er profitiert von den hervorragenden Weinbergen, vom maritimen Klima und natürlich von der perfekt ausgestatteten Kellerei sowie den erfahrenen Weinmachern von Ornellaia. Nach der sorgfältigen Handlese etwas jüngerer Weingärten, werden der Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot separat in kleinen Stahltanks vergoren. Im Anschluss erfolgt der Ausbau zu einem Teil in Barriques in Zweitbelegung, um dem Wein eine weitere Dimension zu verleihen und zum anderen Teil in Zementtanks, um den frischen Fruchtausdruck zu erhalten. Ein absolut überzeugender Einstieg in die Ornellaia-Weinwelt! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein sattes Rubinrot mit purpurnen Reflexen erstrahlt im Glas. Der überwältigende Duft zeigt ansprechende Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, gepaart mit feinen süßlichen Gewürznoten und floralen Nuancen von Flieder. Am Gaumen präsentiert er sich ausdrucksstark, mit einem tollen Spiel zwischen Früchtsüße und Säure sowie einer feinen Tanninstruktur. Die Frucht ist wunderbar konzentriert und insgesamt wirkt der Le Volte dell' Ornellaia reichhaltig und absolut zugänglich.

Das Besondere am Le Volte dell' Ornellaia Der zugängliche Le Volte dell' Ornellaia ist eine Cuvée mit mediterranem Charakter und einem Touch Lässigkeit. Er profitiert von den hervorragenden Weinbergen, vom maritimen Klima und natürlich von der perfekt ausgestatteten Kellerei sowie den erfahrenen Weinmachern von Ornellaia. Nach der sorgfältigen Handlese etwas jüngerer Weingärten, werden der Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot separat in kleinen Stahltanks vergoren. Im Anschluss erfolgt der Ausbau zu einem Teil in Barriques in Zweitbelegung, um dem Wein eine weitere Dimension zu verleihen und zum anderen Teil in Zementtanks, um den frischen Fruchtausdruck zu erhalten. Ein absolut überzeugender Einstieg in die Ornellaia-Weinwelt! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein sattes Rubinrot mit purpurnen Reflexen erstrahlt im Glas. Der überwältigende Duft zeigt ansprechende Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen, gepaart mit feinen süßlichen Gewürznoten und floralen Nuancen von Flieder. Am Gaumen präsentiert er sich ausdrucksstark, mit einem tollen Spiel zwischen Früchtsüße und Säure sowie einer feinen Tanninstruktur. Die Frucht ist wunderbar konzentriert und insgesamt wirkt der Le Volte dell' Ornellaia reichhaltig und absolut zugänglich.

Das Besondere an diesem Wein Die Brüder Andreas und Steffen Rings sind seit einigen Jahren auf einem atemberaubenden Erfolgskurs unterwegs. Die Weine im Portfolio ist allesamt nicht weniger als sensationell. Egal, ob Gutswein oder Großes Gewächs, die gebotene Qualität etabliert immer wieder neue Benchmarks. So auch dieser Spätburgunder aus dem Leistädter Felsenberg. Nur 0,58 Hektar, also 5800 Quadratmeter misst dieser Weinberg inmitten des Naturschutzgebiets Felsenberg-Berntal. Als sogenannte Monopol-Lage befindet sich die VDP Große Lage im Alleinbesitz vom Weingut Rings. Eine seltene Tatsache, die auch im Burgund für die exklusivsten Lagen überhaupt steht. Die Reben wurzeln im Felsenberg in einer nach Süden ausgerichteten Hanglage auf 220 Metern Höhe. Der Boden hier ist von tertiärem Kalkstein geprägt und ausschließlich mit Spätburgunder bestockt. Diesen haben die Brüder Rings aus dem Burgund in die Pfalz gebracht, nachdem sie den Felsenberg komplett renaturiert hatten. Der Gesamtertrag in dieser Lage liegt nicht selten unter 60 Hektoliter – eine homöopathische Menge, die nicht zuletzt eine unerbittliche Selektion des Leseguts deutlich macht. Denn nur die wirklich besten Beeren sollen für dieses Große Gewächs zum Einsatz kommen. Dazu gehören auch Maßnahmen wie die Entfernung von Doppeltrieben und das Freistellen der Traubenzonen. Zudem sorgt die Aussaat von Rettich, Klee und Buchweizen für eine Durchwurzelung des Bodens und sie lockt Nützlinge an. Pferdemist wird als natürlicher Dünger verwendet. Ein enormer Aufwand, der – im wahrsten Sinne des Wortes – Früchte trägt. Die per Hand gelesenen Trauben werden im Weingut nochmals sortiert und dann ohne den Einsatz von Pumpen in Gärbottiche aus Holz befördert. Für mehr Farbe und Struktur sorgt hier ein kleiner Anteil von ganzen Trauben inklusive der Stiele. Die Mazeration ist dann vergleichsweise kurz und die alkoholische Gärung beginnt durch natürliche Hefen spontan. Der Ausbau des Felsenberg Spätburgunder GGs findet 18 Monate in neuen und gebrauchten Barrique-Fässern aus französischer Eiche statt. Das Ergebnis ist ein Rotwein von herausragender Qualität. Für einen Spätburgunder ist es ein vergleichsweise kräftiger Vertreter, der mit viel Würze und üppiger Struktur begeistert. Dennoch überzeugt er auch mit vitaler Spannung und einer wunderbar klar wirkenden Frische. Das Weingut Rings beweist mit ihrem Großen Gewächs aus dem Felsenberg, dass es endgültig in der Liga der ganz großen Spätburgunder-Zauberer in Deutschland angekommen ist: Pfalz-Kollege Friedrich Becker oder die Badener Huber und Franz Keller befinden sich auf Augenhöhe mit dem jungen Gespann aus Freinsheim. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Spätburgunder zeigt sich in einem mittleren Rubinrot. Die Nase offenbart Rauch- und Kräuteraromen, aber auch den Eindruck von dunklen Kirschen und Wacholderbeeren. Im Hintergrund ein feiner Nugat-Ton und der Eindruck von vanilligem Eichenholz. Am Gaumen beeindruckt die harmonisch eingebundene Säure und es zeigen sich reife Tannine. Insgesamt sehr spannungsreich, rein, präzise und frisch. Eine animalische und mineralische Dimension verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Im langen Abgang mit schöner Struktur und guter Spannung elegant nachwirkend.

Das Besondere an diesem Wein Diese Bordeaux-Cuvée vom Château Haut Beaumard wird aus 65 Prozent Merlot und 35 Prozent Cabernet Sauvginon vinifiziert – eine für die Appellation Bordeaux Supérieur sehr typische Rebsorten-Kombination. Durch den von Kieselsteinen geprägten Boden erhält der Wein eine Frische und Klarheit, die für die kraftvolle Struktur ein wohltuendes Gegengewicht darstellt. Zudem wird die expressive Fruchtaromatik des Rotweines um feine Noten aus dem achtmonatigen Ausbau in Eichenholzfässern ergänzt. Durch die weitere Reifezeit in der Flasche wirken die Tannine bereits wunderbar fein und elegant. Man könnte auch sagen: Der Les Charmes du Haut Beaumard ist ein Bordeaux mit optimaler Trinkreife, der sowohl als Essensbegleiter als auch „solo“ getrunken einen hochwertigen Stellvertreter dieser Prestige-Region darstellt. Das Château Haut Beaumard existiert bereits seit dem 18. Jahrhundert und das alte Anwesen liegt auf einem Plateau mit Blick auf das Ufer der Dordogne. Zu dem Château gehören beeindruckende 120 Hektar Land, von dem die Hälfte mit Reben bestockt ist. Insbesondere die Reben in den Hanglagen des Chateâus lassen wunderbar reifes Lesegut entstehen. Der Les Charmes du Haut Beaumard untermauert den besonderen Stellenwert des Bordeaux. Nirgends sonst auf der Welt lässt sich diese Weinstilistik zu 100 Prozent erreichen, obwohl die eingesetzten Rebsorten alles andere als exotisch sind. Der vornehme, aber dennoch aromatische Charakter des Weines lässt sofort Freude aufkommen und beweist eindrucksvoll, dass ein Bordeaux von hoher Qualität trotzdem „easy to drink“ sein kann. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Farbe des Weines ist ein mittleres Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Der Duft verströmt Aromen von reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und etwas Pflaume. Im Hintergrund eine rauchige Note, die an Pfeifentabak und schwarzen Pfeffer erinnert. Im Mund setzt sich dieser maskulin wirkender Eindruck fort. Jedoch wird er durch die rotfruchtige, frische Aromatik – die nun durch etwas Marzipan ergänzt wird – wunderbar getragen und wirkt keinesfalls schwer. Im Abgang bestätigt sich diese Empfindung durch ein harmonisches Zusammenspiel von attraktiver Frucht, mineralisch geprägter Säure und fein abgeschliffenen Tanninen.