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Das Besondere an diesem Heißgetränk Laut deutschem Weingesetz darf es nur weißen oder roten Glühwein geben. 'Schade', dachte sich zunächst Winzer Meik Dörrschuck, denn mit seinem Weingut Schloßgartenhof ist er auf hochwertigen Glühwein aus eigenen Trauben spezialisiert. Doch lässt man den Begriff Glühwein einfach weg und ersetzt ihn durch ein findiges Wortspiel, das auf Weißherbst anspielt, wird daraus der Oma Trude Heißherbst rosé. 50 Millionen Liter Glühwein werden pro Jahr zwischen Ende Oktober und Anfang Januar getrunken. Vornehmlich in der roten Variante. Und zudem ohne große Wertschätzung der Qualität. Der Oma Trude Heißherbst rosé stellt für beide Aussagen einen Kontrapunkt dar. Aus gutseigenem Dornfelder wird der Roséwein für den Heißherbst gewonnen und nicht zuletzt die sorgfältig ausgewählte und natürlich streng geheime Gewürzmischung machen den Oma Trude Rosé zu etwas ganz Besonderem: Er zeigt viel Frische, rote Fruchtaromen, eine elegante Würze sowie ein gekonnt dosiertes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure. Mit den 'klebrigen' Glühweinen vom Weihnachtsmarkt hat der Oma Trude Heißherbst rosé nichts zu tun. Unbedingt probieren! Zubereitungshinweis: Den Heißherbst bitte nicht zum Kochen zu bringen. Am besten vor dem Genuss auf maximal 70 Grad Celsius erwärmen. Wie der Heißherbst rosé schmeckt: harmonisch & mild Mit einem hellen Rubinrot farblich vergleichsweise kräftig für einen Rosé. Der Duft des Heißherbsts verführt mit Noten von Erdbeeren, Kirschen und Roten Johannisbeeren. Aber auch Gewürze – allen voran Zimt und Nelke – zeigen sich an der Nase. Der Eindruck im Mund ist frisch, würzig und rotfruchtig geprägt. Die gut dosierte Süße wird gekonnt durch etwas Säure gekontert.

Das Besondere an diesem Heißgetränk Aus wohlschmeckenden Tafeltrauben hergestellt, kommt dieser alkoholfreie Punsch vom Weingut Schloßgartenhof besonders unbeschwert daher. Winterzeit ist Glühweinzeit und die Frage nach einer alkoholfreien Alternative ist schnell gestellt. Dieser Traubenpunsch bietet dabei nicht nur Genuss für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen, sondern stellt auch für Kinder ein qualitativ hochwertiges Heißgetränk dar. Der Schloßgartenhof rund um die Familie Dörrschuck ist schon lange auf Winzerglühwein aus gutseigenen Trauben spezialisiert und da ließ die Idee für einen Traubenpunsch nicht lange auf sich warten. Als Teil der charmant gestalteten Oma Trude Reihe, weiß dieser Punsch mit feinen Gewürznoten und leckeren Fruchtaromen aufzuwärmen. Dabei steht der Zucker nicht im Vordergrund, vielmehr wird dieser durch eine gut eingebundene Frische sehr harmonisch wahrgenommen. Auch in der Weihnachtszeit sollte man sich also einfach auf gute Qualität verlassen. Zubereitungshinweis: Den Traubenpunsch bitte nicht zum Kochen zu bringen. Am besten vor dem Genuss auf maximal 70 Grad Celsius erwärmen. Wie der Traubenpunsch schmeckt: harmonisch & mild Der Traubenpunsch erstrahlt in einem mittleren Goldton. Der würzig-fruchtige Duft erinnert an frischen Traubenmost, grünen Apfel und etwas Karamell. Im Mund mit dem Eindruck von eingekochtem, gelbem Apfel, Zimt und etwas Muskatnuss. Insgesamt nicht übermäßig süß wirkend und mit einer guten Frische ausgestattet.

Das Besondere an diesem Glühwein Der rheinhessische Winzer Meik Dörrschuck darf sich mit Fug und Recht als Glühwein-Spezialist bezeichnen. Gut ein Viertel der Gesamternte des Weinguts Schloßgartenhof fließt in die Herstellung von hochwertigem Winzerglühwein, also Glühwein, der nur aus weingutseigenen Trauben stammt. Für diesen roten Glühwein, der den Vornamen von Oma Dörrschuck trägt, kommt ausschließlich die Rebsorte Regent zum Einsatz, die für ihre schönen Kirscharomen bekannt ist. Diese zeigen sich auch im Oma Trude Glühwein sofort. In Kombination mit der streng geheimen Gewürzmischung entsteht ein Glühwein, der sich durch seine feine Aromatik deutlich von Massenprodukten abhebt. Mit trägt dazu bei, dass der Oma Trude Winzerglühwein rot nicht übermäßig süß ist – maximal 65 Gramm Rübenzucker pro Liter Wein fügt Winzer Meik Dörrschuck noch zu. Diese Zurückhaltung ist ein geradezu wohltuendes Merkmal dieses Winzerglühweins. Zusätzlich sorgt eine gute Frische dafür, dass die rote Oma Trude nie zu süß oder gar klebrig wirkt. Zubereitungshinweis: Den Glühwein bitte nicht zum Kochen zu bringen. Am besten vor dem Genuss auf maximal 70 Grad Celsius erwärmen. Wie dieser Glühwein schmeckt: samtig & weich Im Auge präsentiert sich der Glühwein in einem strahlenden, undurchdringbaren Kirschrot. Sein Duft betört mit Noten von Sauerkirschen, eingekochten Pflaumen und roten Blumen. Aber auch Gewürznoten, die an Sternanis, Nelke und Zimt erinnern, sind präsent. Im Mund wird die Nelkenprägung noch weiter unterstrichen. Die Balance zwischen unaufdringlicher Süße und feiner Frische lassen die rote Oma Trude sehr harmonisch und keinesfalls „klebrig“ wirken.

Das Besondere an diesem Glühwein Das Weingut Schloßgartenhof in Rheinhessen ist auf die Herstellung von hochwertigen Glühweinen aus gutseigenen Trauben spezialisiert. Das riecht und schmeckt man den Winzerglühweinen der 'Oma Trude' Reihe sofort an. Dabei stellt die weiße Variante eine besonders gelungene Abwechslung zu dem Glühwein-Allerlei der Winterzeit dar. Der Oma Trude Winzerglühwein weiß besteht aus Müller-Thurgau, also Rivaner und weiß mit einer Eigenschaft zu überraschen, die man bei dieser Art von Heißgetränk nicht erwarten würde: Frische! Ein Weißwein besitzt zwar meist mehr Säure als ein Rotwein, einen Glühwein würden die meisten Weihnachtsmarktbesucher dennoch als 'quietschsüß' bezeichnen. Aber Winzer Meik Dörrschuck dosiert den Zucker bei seinem Winzerglühwein bewusst moderat. So entsteht eine äußerst gelungene Balance zwischen Süße und Frische – so macht der weiße Glühwein auch noch nach dem zweiten Schluck Spaß. Trotzdem ist es auch die gekonnt zusammengestellte Gewürzmischung, die diesem weißen Winzerglühwein eine besondere Note verleiht – natürlich ein wohlbehütetes Betriebsgeheimnis. Ganz egal, solange man sich an dem weihnachtlichen Geschmacksbild erfreuen kann, das verführerisch an Bratapfel mit Schlagsahne erinnert. Zubereitungshinweis: Den Glühwein bitte nicht zum Kochen zu bringen. Am besten vor dem Genuss auf maximal 70 Grad Celsius erwärmen. Wie der Glühwein schmeckt: harmonisch & mild Die weiße Oma Trude gelangt in einem blassen Gelb ins Glas. Gelber Bratapfel mit Rosinen und Schlagsahne sind eine erste Assoziation in Sachen Aromatik. Aber auch Marzipan und Lebkuchen lassen sich entdecken. Im Mund mit einer gelungenen Balance aus feiner Süße und lebhafter Säure. Dadurch wirkt der Glühwein frisch und nicht „klebrig“. Aromatisch vielschichtig und einfach lecker.

Das Besondere an diesem Gin Wer die Botanicals des Ophir studiert, begibt sich gleich auf eine doppelte Reise. Sie führt zunächst in das sagenumwobene Ophir, das bereits in der Bibel als Herkunftsort kostbarer, exotischer Gewürze genannt wird. Die zweite Reise sammelt die Botanicals ein und beginnt im fernen Malaysia. Vor der Insel Malakka stammt nämlich der verwendete Kubebenpfeffer. Indien trägt den schwarzen Tellicherrypfeffer bei. Weiter geht es über den Orient und das Mittelmeer bis nach London: Kardamom, Koriander und Kreuzkümmel, Grapefruit und Orange sowie Ingwer und natürlich Wacholderbeeren landen in der Rezeptur. Einerseits gibt der Ophir ganz offiziell einen London Dry Gin ab, andererseits outet er sich als Oriental Spiced Gin. Diese Kombination macht ihn so einmalig und zur echten Geschmacksalternative zum klassischen Gin-Stil. Für diese ganz eigene Ausprägung zeichnet mit Joanne Moore übrigens eine der ersten weiblichen Gin Master Distiller verantwortlich. Wie der Gin schmeckt: Die Reise in den Orient stellt sich sofort an der Nase ein. Der Ophir zeigt gintypische Zitrusnoten, die feine Nuancen von Pfeffer und Kardamom umsäumen. Er wirkt erdig und floral. Am Gaumen treten die verschiedenen Pfeffernoten stärker hervor, der Gin wirkt kräftiger. Klassisch auf der einen Seite – Wacholder, Zitrus, Koriander – vielschichtig, würzig und erdig auf der anderen. Im mittellangen Finish setzen sich die würzigen Ausprägungen fort.

Die Bedienung: anschaulich. Wer einmal gesehen hat, wie man ihn benutzt, der kann es auch selbst. Also jeder, der schon mal im Restaurant eine Flasche Wein bestellt hat. Der Krafteinsatz: effizient. In einer Hand die Flasche halten, mit der anderen das Besteck bedienen. Der Effekt: elegant. Kein Pressen der Flasche zwischen die Oberschenkel, kein überlautes „flopp“, keine dem Kork hinterherschießende Weinfontäne. Und das Beste: Den Original Pulltap`s Classic gibt es jetzt auch in edlem Schwarz und mit Weinfreunde-Logo. Nur bei uns, versteht sich.

Das Besondere am Ornellaia Der Ornellaia gehört zu den gesuchtesten Spitzenweinen der Welt, bei denen die Nachfrage die limitierte Produktion jedes Jahr übersteigt. Dieses Renommee hat sich das Weingut mit absolut konstant herausragender Arbeit verdient. Jedes Jahr ist anders, aber jedes Jahr ist „Weltspitze“. So einfach ist das. Die Cuvée von Ornellaia besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Eine Bordeaux-Cuvée also, die aber keine italienische Kopie ist, sondern mittlerweile eine Klasse für sich darstellt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein undurchdringliches, tiefes Rubinrot erstrahlt im Glas. Dieser Ornellaia duftet verführerisch nach dunklen Waldfrüchten und zeigt elegante Noten von edlen Gewürzen, Zedernholz und Lakritz. Am Gaumen bleibt keine Frage offen: hier handelt es sich um ein Spitzenprodukt, einen Weltstar unter den Rotwein dieses Planeten. Geprägt von einem kraftvollen Spannungsbogen zwischen üppiger Reife und animierender Frische präsentiert er sich. Seine starke Tanninstruktur ist so seidig, dass das große Reifepotential leicht der Wahrnehmung entgehen könnte. Ein sehr präsenter und facettenreicher Ornellaia, der Begeisterung entfacht!

Das Besondere an diesem Wein Diese Riesling Auslese vom Weingut Korrell ist ein edelsüßer Wein aus der renommierten Lage Kreuznacher Paradies im nördlichen Teil des Weinbaugebiets Nahe – 9,5 Hektar Rebfläche nennen Britta und Martin Korrell hier ihr Eigen. Die Lage zeichnet sich durch ihre steilen Hänge mit bis zu 52 Grad Neigung und nach Südwesten ausgerichteten Parzellen aus, die eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglichen. Der Untergrund besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Mergel, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Reben in dieser Lage sind bis zu 45 Jahre alt, was zu einer hohen Konzentration und Komplexität der Trauben führt – insbesondere bei einem Süßwein ein Versprechen höchster Qualität. Die Trauben für diese Auslese werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei nur die besten, überreifen Beeren ausgewählt werden. Diese selektive Lese in mehreren Durchgängen stellt sicher, dass nur das hochwertigste Lesegut verwendet wird. Der Ausbau erfolgt schonend im Edelstahltank, um die reinen Fruchtaromen und die natürliche Frische des Weins zu erhalten. Der hohe Säuregehalt dieser Riesling Auslese sorgt dafür, dass die Süße nie übermächtig wird, sondern in einer harmonischen Balance steht. Dies macht die Auslese zu einer typischen Vertreterin ihrer Kategorie, die durch ihre Frische sowie Finesse besticht und nicht etwa durch überbordende Süße anstrengend wirkt. Der niedrige Alkoholgehalt trägt zu dem harmonischen Gesamtbild positiv bei. Die Paradies Riesling Auslese von Korrell passt hervorragend zu feinen Süßspeisen und reifem Käse, insbesondere in Kombination mit gesüßten Chutneys. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Foie Gras oder edlen Terrinen. Mit einer Lagerfähigkeit von über 20 Jahren entwickelt sich die Auslese über die Jahre weiter und gewinnt an aromatischer Tiefe und Komplexität, was den Süßwein zu einem besonderen Genuss auch für die Zukunft macht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Auslese präsentiert sich im Glas in einem intensiven, goldenen Gelb, das seine Konzentration und Tiefe bereits visuell ankündigt. Das Bouquet ist vielschichtig: Es entfaltet sich mit Aromen von reifen, gelben Früchten – insbesondere Aprikosen und Pfirsichen, die von einer eleganten Honigsüße ergänzt werden. Florale Noten und ein Hauch von Kräutern vermischen sich mit dezenten Zitrusanklängen und hefigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich die Auslese mit einer saftigen, süßen Frucht, die klar und geschliffen wirkt. Die lebhafte, aber feine Säure sorgt für ein schönes Gleichgewicht und Frische, während zarte pflanzliche und kräuterige Töne den Geschmack bereichern. Die floralen Nuancen, die auch am Gaumen präsent sind, ergänzen sich harmonisch mit der frischen Mineralität, die subtil im Hintergrund mitschwingt. Der Abgang ist lang und animierend, mit einer straffen, saftigen Textur und einer Süße, die lange nachschwingt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 93 Punkte von Robert Parker „Die 2018 Kreuznacher Paradies Riesling Auslese ist klar und intensiv, aber auch präzise und pikant-mineralisch in der Nase. Am Gaumen üppig und rund, aber auch pikant und frisch, ist dies eine süße, aber anregend salzige und filigrane Riesling Auslese von bemerkenswerter Klasse und Länge. Sie ist präzise und spannungsreich und wird sich im Laufe der Jahre in der Flasche hervorragend entwickeln. Verkostung im Juli 2019. Von 2026 bis 2050 zu trinken“.

Das Besondere an diesem Wein Für eine Beerenauslese werden vergleichsweise unansehnliche, „verschrumpelte“ Trauben gelesen. Doch die überreifen Beeren haben es in sich. Im wahrsten Sinne des Wortes, denn sie besitzen kaum noch Wasser, dafür aber eine hohe Konzentration an Zucker und Aromen. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt eine schonende Pressung, die nur geringe Mengen Saft zutage fördert. Das macht diese Beerenauslese zu einem besonders kostbaren Elixier. Der Riesling Beerenauslese vom Vorzeigebetrieb Korrell stammt aus der Kreuznacher Top-Lage Paradies, in der alte Rebstöcke für zusätzliche Komplexität in dem Süßwein sorgen. Neben dem hohen Zuckergehalt zeichnet diese Beerenauslese eine beeindruckende Frische aus – unabdingbar für einen gut gemachten Süßwein, der zu keinem Zeitpunkt überbordend oder gar „klebrig“ wirkt. In Kombination mit dem niedrigen Alkoholgehalt präsentiert sich ein Riesling, der durch seine harmonische und elegante Ausgewogenheit besonders zugänglich und unbeschwert wirkt. Die vielschichtige Aromatik lädt immer wieder dazu ein, den Duft des Weines zu genießen. Die Beerenauslese in der halben Flasche eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Blauschimmelkäse und würzigem Hartkäse. Auch als Dessertwein ist sie eine exzellente Wahl, da ihre süße Fülle und die lebhafte Säure eine Vielzahl von Süßspeisen bereichert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Beerenauslese präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, intensiven Goldgelb, das die Konzentration des Süßweins bereits farblich ankündigt. Das Bouquet ist vielschichtig, mit Aromen von getrockneten und kandierten Zitrusfrüchten sowie reifem, gelbem Steinobst. Dazu gesellen sich pflanzliche und kräuterige Nuancen, die durch eine ausgeprägte mineralische Würze ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet sich die Beerenauslese mit einer saftigen, süßen Frucht, die an kandierte Tropenfrüchte erinnert. Florale Akzente und ein zarter Hauch dunkler Beeren erweitern das Geschmackserlebnis. Die mineralische Komponente ist spürbar, und der Wein zeigt eine gewisse erdige Tiefe, unterstützt von einem feinen Gerbstoff-Griff. Der Abgang ist lang und saftig, geprägt von energiereicher Säure, die den Süßeeindruck hervorragend austariert. Was Kritiker zu dem Wein sagen 97 Punkte vom Decanter „Decanter Platinum Award: Sehr reines, jugendliches, blumig-fruchtiges Aroma mit Noten von Zitrone und Obstgartenfrüchten. Komplex und süß, mit einer knackigen, hoch liegenden Säure. Vielschichtig und komplex, ein sehr luxuriöser und gastronomischer Wein“.

Das Besondere an diesem Wein Es gibt das alte Diktum, dass großer Wein reifen muss. Heutzutage muss alles schnell gehen und die guten Winzer erreichen heute Weine, die reifen können, aber nicht müssen. Eine perfekte Sorte dafür ist Riesling und wahrscheinlich ist das auch der Grund, dass die Sorte international immer beliebter wird. Die Aromatik und Spannung sind ein Fest, wenn er jung geöffnet wird, die Grandezza und Tiefe stehen dem in nichts nach, wenn er reift. Allerdings sind vier Jahre nicht viel für einen großen trockenen Riesling wie den Paradies von Korrell. Dennoch waren wir begeistert, wie sich der Wein entwickelt und bereits ein deutlich spürbaren Zugewinn an Komplexität bekommen hat. Beim Weinmagazin Decanter, wo dieser Paradies Riesling zu einem der Top 50 Best in Show 2023 gekürt wurde, ist noch die Rede von "straffer, fester" Frucht. Davon ist jetzt, zwei Jahre später nichts mehr zu spüren. Im Gegenteil, der Wein wirkt entspannt und in sich ruhend. Im Glas singt er förmlich wie eine mythologische Sirene. Der Jahrgang 2021 war ein wilder Ritt für die Winzer in Deutschland. Ein Jahr, das bis zum August kühl war wie lange nicht und erst im September und Oktober die Sonne reingelassen hat. Das führte dazu, dass die Trauben sehr lange reifen konnten, sofern die Winzer nicht die Nerven verloren, oder extrem karge Lagen hatten. Zum Glück hat Martin Korrell gute Nerven und das Paradies ist eine Lage mit Muschelkalk- und Tonmergelböden, die etwas Wärme speichern. Es gab also kaum Schwierigkeiten beim Paradies Riesling trocken 2021. Das spürt man auch heute, wo der Wein in sein erstes Entwicklungsstadium eintritt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der 2021er Paradies Riesling zeigt sich jetzt am Beginn seiner ersten Reifephase und hat sich prächtig entwickelt. In der Nase liegen Aromen gelber Steinfrüchte, saftiger Limette und kandierten Orangenschalen klar nebeneinander, dazu kommt ein Hauch von Kräuterhonig. Am Gaumen entspannt und präzise, mit klarer Säure und spürbarer, aber geschmeidiger Mineralität. Die Frucht wirkt nun etwas runder, bleibt aber klar und fokussiert. Langer, animierender Abgang mit salziger Frische. Was Kritiker zu dem Wein sagen 97 Punkte von Decanter „ Nach einem Jahr ohne deutsche Weine in unserer Auswahl der Top 50 „Best in Show“ waren unsere Juroren begeistert, in diesem Jahr zwei großartige Vertreter des klassisch-kühlen Jahrgangs 2021 zu entdecken – beide (wenig überraschend) aus Riesling vinifiziert. Dieser Wein stammt von der Nahe. Blassgolden in der Farbe, vereint sein Duft die süße Klarheit der kühlsten deutschen Anbaugebiete mit steiniger Tiefe und einem Hauch Würze, wie man sie von wärmeren Lagen etwas weiter südlich kennt. Am Gaumen ist der Wein rein, lang und makellos definiert, die saftige Frucht so straff, fest und intensiv, dass man beim Trinken fast ein leichtes Zittern auf Zunge und Gaumen spürt. Der trockene Ausbau funktioniert hier hervorragend – ohne jede Spur von Unreife oder Schlankheit; das Finale ist so frisch wie der erste Schluck. Ein stilistisch makelloser Wein aus einer der derzeit spannendsten und profiliertesten Regionen Deutschlands.“ 94 Punkte von James Suckling „Ein tiefes Reservoir gelber Früchte, belebt durch eine enorme zitrische Frische. Der mittelkräftige Gaumen trägt eine beeindruckende Struktur. Der Wein beginnt sich gerade erst zu öffnen, zeigt aber exzellentes Potenzial für Geduldige. Sehr klarer und großzügiger Abgang. Jetzt trinken oder lagern.“

Das Besondere an diesem Wein Die Lage Paradies in Bad Kreuznach an der Nahe ist sicherlich das Sahnestück im beeindruckenden Lagen-Portfolio des Weinguts Korrell. Insgesamt 9,5 Hektar ummauerte Parzellen bewirtschaften Britta und Martin Korrell hier, wobei besonders viel Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung gelegt wird. Der Weinberg ist teils nach Südwesten ausgerichtet und erreicht eine Neigung von bis zu 52 Grad, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Viele der Riesling-Rebstöcke in diesem Teilbereich sind bis zu 45 Jahre alt, was zu einer besonderen Vielschichtigkeit des Weins beiträgt. Die Böden in dieser paradiesischen Lage sind facettenreich und bestehen aus Tonmergel und Muschelkalk, mit einem porösen Muschelkalkuntergrund, der für eine gute Drainage sorgt und dem Riesling seine charakteristische Mineralität verleiht. Diese speziellen Bodenverhältnisse in Kombination mit den alten Reben und der intensiven Sonnenexposition prägen die Stilistik des trockenen Paradies Rieslings entscheidend. Nach streng selektiver Ernte von ausschließlich reifem und gesundem Lesegut erfolgt die Vinifikation im Edelstahltank, um die frischen Fruchtaromen und die prägnante Säure des Rieslings zu bewahren. Nach einer mehrwöchigen Reife auf der Feinhefe lagert der Wein vor Verkaufsstart noch einige Monate in der Flasche, was ihm mehr Zugänglichkeit verschafft. Der trockene Riesling aus der Lage Paradies in Bad Kreuznach ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Kalbfleisch, Jakobsmuscheln und Hummer, da seine frische Säure und die mineralischen Noten diesen Gerichten eine besondere Finesse verleihen. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren, in denen er zusätzliche aromatische Komplexität und Tiefe gewinnt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Riesling zeigt sich im Glas mit einem klaren, strahlenden Gelb. In der Nase entfaltet der Wein ein reines und elegantes Bouquet mit Zitrone und Grapefruit, begleitet von einem Hauch von Pfirsich. Feine pflanzliche und kräuterige Noten verweben sich mit einem floralen Akzent, während die ausgeprägte Mineralität die Vielschichtigkeit des Aromas unterstreicht. Am Gaumen mit einer saftigen, reifen Frucht, die eine subtile Süße zeigt. Die lebendige Säure sorgt für Frische, unterstützt von einer festen Tanninstruktur. Der Abgang ist lang, saftig und von einer klaren Mineralität geprägt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 17+ Punkte von Jancis Robinson „Ein flintig-rauchiger Beginn weicht einem würzigen Orangen-Sherbet-Aroma. Rosa Grapefruit, krautige Akzente von Zitronenmelisse und Rosmarin. Eine elektrisierende Spannung zwischen kühler Frucht und warmer Würze. Wunderschöne steinige Mineralität taucht immer wieder in den unerwartetsten Momenten auf. Geschmeidig, mit einer spannenden Dynamik und einem großen Zitrusfinale. Ein Mundvoll köstlicher Komplexität. Von 2024 bis 2030 zu trinken“.

Das Besondere an diesem Wein Die Herstellung des Passimiento des sizilianischen Weinguts Baglio Gibellina orientiert sich an dem klassischen Herstellungsverfahren eines Amarone – der sogenannten Appassimento-Methode. Der Wein enthält 30 Prozent der Rebsorte Frappato – ebendiese Trauben werden vergleichsweise früh geerntet und anschließend schonend getrocknet. So entstehen enorm konzentrierte Beeren, die durch die frühe Ernte noch ausreichend Säure besitzen. So erinnern die Beeren nach dem Trocknen zwar an Rosinen, doch bringen sie eine wohltuende Frische in den Wein ein. Die Nero d’Avola Trauben des Weines (70 Prozent) werden ebenfalls getrocknet, doch wird dieser Flüssigkeitsverlust durch das längere Hängen am Rebstock bewirkt – also ähnlich wie bei einer Trockenbeerenauslese. Um den Alkoholgehalt während der alkoholischen Gärung nicht zu hoch ausfallen zu lassen, stoppt man diese indem man den Most gezielt abkühlt. Das Ergebnis ist ein fulminant konzentrierter Wein, der mit Hilfe der gewollt verbleibende Restsüße extrem harmonisch wirkt. Und erst nach dem Gärprozess werden die beiden Rebsorten von dem erfahrenen Kellermeister miteinander zu einer stimmigen Cuvée vereint. Dieser aufwendige Prozess und der daraus resultierende Flüssigkeitsverlust sorgt dafür, dass sich nur noch sehr wenig Wein aus den Beeren herstellen lässt. Doch ist es ein lohnenswerter Winzer-Kniff: Der Passimiento von Baglio Gibellina ist ein sizilianischer Weintraum, der bereits beim ersten Schluck die Besonderheit des Herstellungsprozesses offenbart. Der Wein ist eine beeindruckende Weinerfahrung, die niemand einfach nur „nebenbei“ genießen kann. Die volle Aufmerksamkeit zahlt sich aus! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Leuchtend kräftiges Rubinrot. Der Duft des Weines ist intensiv und erinnert an Rote Grütze, Schokolade und Wildkräuter. Im Mund sehr opulent, aber gleichsam mit wohliger Sanftmut und leichtem Süßeeindruck ausgestattet. Die Vollmundigkeit wird durch eine gute Säurestruktur bestärkt. Im Abgang lang und mit weichen, eleganten Tanninen.

Das Besondere an diesem Wein Der Pavillon Rouge profitierte von nahezu perfekten Bedingungen im Jahr 2016. Nachdem das Jahr 2015 sehr trocken war, brachte der Winter und das Frühjahr 2016 genug Regen, um die Grundwasserspeicher wieder aufzufüllen. Ein warmer April begünstigte einen frühen Austrieb der Reben. Juli und August waren sehr trocken, aber damit kamen die Reben gut zurecht. Kühle Nächte ab September waren ein Segen – die Reife der Trauben für den Pavillon Rouge konnte unter optimalen Bedingungen erfolgen. Vom 23. September bis zum 18. Oktober fand die Weinlese statt und war damit die längste Ernte in der Geschichte von Château Margaux. Nur 26 % der Lese wurden für den Zweitwein Pavillon Rouge verwendet, rund 50 % der Ernte gehen in den Drittwein oder werden weiterverkauft. Die Assemblage erfolgte 2016 aus 84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot und 3 % Petit Verdot. Ein ungewöhnlich hoher Anteil an Cabernet Sauvignon und die strenge Auslese lassen den Zweitwein Pavillon Rouge vom Charakter her dem Erstwein immer ähnlicher werden. Herausragend! Die Appellation Margaux liegt auf der Halbinsel Médoc, die vom Atlantik und der Gironde eingefasst ist. Die Böden weisen eine mächtige Kiesschicht auf, unter der sich Kalk und Ton befinden – eine ideale Drainage für die Rebstöcke. In Margaux befinden sich ein Drittel aller 1855 als Grand Cru Classé zertifizierten Weingüter. Das herausragende Terroir bringt mit großer Verlässlichkeit Jahr um Jahr Weine von Weltruf hervor. Die Weine aus Margaux gelten als samtig, fein, duftig und sehr elegant. Das 1855 als Grand Cru Classé eingestufte Château Margaux gilt seit dem 18. Jahrhundert als erste Adresse für erlesene Weine. Schon der damalige amerikanische Botschafter in Paris – der spätere US-Präsident Thomas Jefferson – schwärmte von deren Qualität. Die fast 100 Hektar Rebfläche sind mit 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und kleineren Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Davon gehen etwa 25 % in den Zweitwein Pavillon Rouge, der sich von Jahr zu Jahr immer mehr der Qualität des ersten Weins – dem Grand Vin – des Château Margaux annähert. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase viel rote Frucht: Zwetschge und Kirsche, Holunder und Johannisbeere. Am Gaumen dazu Lakritz, unterstützt von einer Struktur aus reifen, und feinkörnigen Tanninen, sehr glatt und poliert. Äußerst elegant, mit einem lange nachhallenden Abgang. Was Kritiker zu dem Wein sagen 93+ Punkte von Robert Parker „Der 2016er Pavillon Rouge strotzt vor üppigen Düften von Morello-Kirschen, schwarzen Himbeeren und Cassis, die von einem Hauch von Menthol akzentuiert werden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, sehr elegant, lebhaft und frisch, mit seidigen Tanninen und einem schönen langen Abgang. Zu trinken von 2021 bis 2039“.

Das Besondere an diesem Wein Das VDP-Weingut Reichsrat von Buhl stellt ein Großes Gewächs aus der Forster Lage Pechstein vor, der die Charakteristik seiner Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Die Weinberge liegen am Fuße des Pechsteinkopfs, eines einst aktiven Vulkans, der vor Jahrmillionen den Boden mit mineralreichem Basalt durchsetzte. Diese Mineralität, die durch das lose Basaltgeröll und den roten Buntsandsteinverwitterungsboden an der Oberfläche – sowie durch Ton- und Kalkschichten in tieferen Bodenschichten verstärkt wird – verleiht dem Wein eine ganz typische Würze sowie eine beeindruckende Tiefe. Das Riesling Große Gewächs wird zu 95 Prozent in traditionellen, geschmacksneutralen Holzfässern ausgebaut (Tonneaux, Stück- und Doppelstückfässer) – fünf Prozent verbringen die Zeit im Edelstahltank. Diese schonende und natürliche Weinbereitung, die ohne Schönung oder andere technische Eingriffe abgeschlossen wird, überträgt die Ausdruckskraft des Terroirs ganz ungeschminkt in den Wein. Mit seinem großartigen Reifepotential verspricht der Pechstein Riesling GG noch viele Jahre großen Genuss, denn seine mineralische Struktur und die präzise Säure sorgen für eine beeindruckende Lagerfähigkeit. Ein Wein, der seine Herkunft besonders deutlich zur Schau trägt und der gleichzeitig den hohen Qualitätsanspruch des VDP-Weinguts Reichsrat von Buhl unterstreicht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Riesling zeigt im Glas ein klares, strahlendes Goldgelb. In der Nase zarte Anklänge von Zitrusfrüchten und reifer Aprikose, begleitet von einer markanten Feuerstein-Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit zupackender Mineralität und dichter Struktur. Eine salzige Mineralität befindet sich dabei in optimalem Einklang mit der mürben Phenolik. Im Abgang mit bemerkenswerter Tiefe und Länge.

Das Besondere an diesem Wein Der Petrignano ist ein lagenbezogener Chianti Classico aus den gleichnamigen Cru-Weinberg auf dem Gelände von Dievole. Der Weinberg liegt auf etwa 350 – 370 Metern über dem Meeresspiegel und ist Teil des Monte Morello. Die Böden in dieser Einzellage sind reich an Mineralien und Steinen, an manchen Stellen ragen Kalksteinfelsen an die Oberfläche. Seit der Anlage wird die Parzelle biologisch kultiviert und die Trauben einzeln gelesen, um die Eigenheiten dieses spezifischen Terroirs bestmöglich auszudrücken. Ein wenig ungewöhnlich ist wohl, dass der Petrignano nicht die längeren Lagerzeiten der Qualitätsstufen Riserva oder Gran Selezione aufweist, sondern als Annata, also ""einfacher"" Chianti Classico auf den Markt kommt. Dievole sucht hier nach dem unverfälschten, klarsten Ausdruck der Einzellage, ohne sich an Regeln bezüglich der Ausbauzeiten zu halten. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase zeigt der Petrignano eine dunkle Blaubeer-Frucht, begleitet von blumigen Noten, die an Veilchen erinnern. Das gesamte Aromaprofil wirkt eher dunkel, aber fein differenziert; dazu gesellt sich eine Mineralik, die an warmen Sand erinnert. Ergänzend Nuancen von Lorbeer. Am Gaumen ist der Wein weich und geschmeidig, mit einem Eindruck, der an einen Wein von ; die Frucht erscheint kräftig und zugleich von süßlichen Gewürzanklängen durchzogen. Im Finale setzt sich die mineralische Präsenz wieder durch, erinnert an warmen Sandstein, während Frische und seidiges Tannin harmonisch miteinander verwoben sind.

Das Besondere an diesem Wein Der vom VDP als Große Lage eingestufte Pfarrwingert liegt bei Dernau, wo sich das Tal der Ahr weit öffnet und steile Hanglagen mit perfekter Südausrichtung zu finden sind. Der Boden der Lage setzt sich aus den typischen Grauwacke Sedimenten zusammen, die hier mit Tonschieferfragmenten zu einer sandsteinähnlichen Struktur verbacken sind. Dieser Boden nimmt die Wärme des Tages perfekt auf und liefert Weine von ausgeprägter Mineralität. Weine aus dem Pfarrwingert sind ausgesprochen duftig, von feiner Frucht und Würze. Dafür sorgen auch die alten Reben der Lage und die Meyer-Näkel typische Sorgfalt bei der Arbeit im Weinberg und im Keller. Konsequente Reduzierung des Ertrags, Lese von Hand, mehrfache Selektion der Trauben sorgen für perfektes Rebmaterial. Der Wein reift rund 16 Monate in Barrique-Fässer: etwa 70 Prozent der Fässer sind aus neuem Holz. Der Fassreife schließt sich noch eine sechsmonatige Flaschenreife an, bevor der Wein das VDP-Weingut verlässt. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Mitteldichtes Kirschrot begrüßt uns im Glas. An der Nase offenbart das Große Gewächs ein eindringliches Konzert von dunklen Früchten. Schwarze Kirschen, Brombeere, Himbeere und Blaubeere geben sich die Ehre. Umrahmt wird die Frucht von Würznoten, Holzaromen und einer Spur Vanille. Ausgesprochen ausgewogen und harmonisch am Gaumen, wo sich die Fruchtnoten strecken und von der frischen Säure aufgefangen werden. Die Tannine sind wunderbar integriert. Ein Wein von beeindruckender Länge, ein echtes Aushängeschild großer Spätburgunder von der Ahr.

Das Besondere an diesem Wein Wie auch an der Mosel sind viele Lagen im Rheingau von Schiefer-Böden geprägt. Doch es geht auch etwas spezifischer: Dieser Riesling trocken vom Riesling-Weingut Robert Weil trägt nicht ohne Grund den Zusatz 'Phyllit' auf dem Etikett. Phyllitschiefer ist von Urzeiten aus Tonschiefer hervorgegangen und zeigt ebenfalls die typisch feinblättrige Schichtstruktur des Gesteins. Besonders auffällig ist allerdings das Aussehen von Phyllitschiefer: Durch einen hohen Glimmer-Anteil – Quarz, Feldspat und Chlorite sind im Schiefer eingeschlossen – funkelt der dunkelgrau bis violette Boden prägnant in der Sonne und kann oft schon aus der Ferne identifiziert werden. Für Riesling ist Schiefer von jeher der perfekte Untergrund. Die Rebsorte benötigt einen kargen Boden, der viel Mineralität spendet und dadurch die Frische der Weine gekonnt unterstützt. Der Phyllit Riesling aus dem Hause Robert Weil zeigt sich daher besonders klar, mit reiner Aromatik und einer typischen Schieferwürze. Ein Wein also, der seine Herkunft im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge trägt. Vollreifes Traubenmaterial aus Kiedricher Lage erhält im Weil’schen Keller nur noch eine 'minimalinvasive Behandlung', denn der typische Charakter der Schieferprägung soll unbedingt erhalten bleiben. Eine gute Wahl, denn so entsteht ein Riesling, der hält, was sein Name verspricht. In Summe nicht nur ein fabelhafter Weißwein, sondern auch eine gelungene Lehrstunde in Sachen Einfluss des Bodens auf einen Wein. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein hell strahlendes Gelb im Glas. Der frische Duft des Rieslings wird von Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst sowie einer kräuterig-würzigen Mineralität geprägt. Im Hintergrund auch Anklänge von weißen Blumen und Hefe. Der Eindruck am Gaumen ist saftig, erneut würzig und mit einem guten Zusammenspiel zwischen Säure und subtiler Süße. Im Abgang lange auf dem frischen Charakter nachwirkend.

Das Besondere an diesem Wein Das Anbaugebiet Nahe liegt in Rheinland-Pfalz, westlich von Rheinhessen, und trägt seinen Namen aufgrund des Flusses, der die Region durchzieht. Kruger-Rumpf ist einer der ganz großen Namen in diesem kleinen Anbaugebiet. Das beweist nicht zuletzt die Mitgliedschaft im renommierten Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP), dem das Weingut bereits seit 1993 angehört. Der Phyllitschiefer Riesling trocken ist laut VDP-Statuten als Gutswein klassifiziert – alle für den Wein verwendeten Trauben müssen demnach aus dem Besitz des Weinguts stammen, der Ankauf von Trauben ist tabu. Ein echter Qualitätsgarant also. Apropos Trauben: Nicht ohne Grund ist dieser Riesling mit dem Zusatz „Phyllitschiefer“ gekennzeichnet. Die genutzten Reben wurzeln auf einem Boden, der von dieser besonderen Schiefer-Art geprägt ist. Phyllit ist ursprünglich aus Tonschiefer entstanden, ist also ebenfalls extrem blättrig und besteht aus vielen, übereinander liegenden Schichten. Der Hauptunterschied von Phyllitschiefer besteht in dem hohen Glimmer-Anteil, der durch sein Funkeln auch optisch sofort auffällt. Diese besondere Bodenstruktur ist nur an der Nahe und im Rheingau zu finden. Der Boden hat natürlich großen Einfluss auf diesen Riesling. Zum einen sorgt er für die typische Schieferprägung, die sich aromatisch in einer würzig-rauchigen Note niederschlägt. Zum anderen äußert sich dieser extrem mineralische Boden durch eine besonders klare, reine und filigrane Statur. Ein absolutes Spezialgebiet des Weinguts Kruger-Rumpf. Klarheit und Eleganz werden hier groß geschrieben, von Frucht getriebene Kraftprotze sind hier völlig undenkbar. Der Phyllitschiefer Riesling trocken bietet einen wunderbaren Einstieg in das Ausnahme-Portfolio von Kruger-Rumpf. Er führt zudem das nur siebtgrößte Anbaugebiet Deutschlands auf einem besonders hohen Qualitätsniveau vor. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Riesling kommt mit einem blassen Zitronengelb ins Glas. Der Duft offenbart auf Anhieb eine klassische Schiefer-Würzigkeit mit etwas Rauch. Aber auch frische Kräuter, Mandarine sowie Zitronenabrieb lassen sich entdecken. Auch im Mund wieder diese unnachahmliche Schiefer-Prägung und eine Wiederholung des Fruchteindrucks. Im Abgang mit straffer Säure, die im Gesamtkontext aber für eine wunderbare Balance sorgt.

Das Besondere an diesem Wein Montepulciano ist nicht die schlechteste Adresse für Rotwein-Fans. Die Stadt in der südlichen Toskana blickt auf eine Jahrhunderte lange Weinbautradition zurück. Die Nobili di Montepulciano zählen zu den besten Rotweinen der Toskana, die es mit einem Chianti Classico gern aufnehmen. Das gilt auch für die Montepulciano Weine mit moderner Stilistik wie den Piccole Elegiae, der sich als kleines Gedicht im Glas ankündigt – so die Übersetzung aus dem Italienischen. Modern heißt in diesem Fall, dass es französische Rebsorten sind, die dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Bei der Cuvée kommen zudem Trauben aus allen drei Anbaugebieten zusammen, in der die Azienda Agricola Poliziano Rebflächen besitzt. Der Rotwein vermählt Cabernet Sauvignon und Petit Verdot aus der Maremma, Merlot aus Cortona und Sangiovese aus Montepulciano, der hier auch Prugnolo Gentile heißt. Die Trauben werden getrennt vinifiziert und in verschieden großen Holzfässern, aber auch in Betontanks ausgebaut. Der Wein erhält dadurch Kompaktheit und zusätzliche Finesse, ohne an Frische und Trinkfluss zu verlieren. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Mittleres Rubinrot funkelt einladend im Glas. Der Duft von Kräutern und reifen Kirschen und einem Hauch Cassis macht den Auftakt an der Nase. Am Gaumen intensiviert sich das Spiel von kräutriger Würze und voller Frucht, Zartbitterschokolade gesellt sich dazu. Mit Fülle und Frische bis in das Finale voller Verführung zum nächsten Schluck.

Das Besondere an diesem Wein Der Amarone ist ein Projekt und eine Herzensangelegenheit der drei Geschwister der Weinfamilie Dal Cero. Ende der 90er-Jahre konnte die Familie rund 12 ha Weingärten in Valpolicella sul Pian di Castagnè im Luxinum-Weinberg erwerben – in der ursprünglichen Heimat ihres Vaters Pietro. Nach 10 Jahren intensiver Vorarbeit, wurde 2008 der erste Jahrgang präsentiert. Der Traum eines eigenen Amarone wurde Wirklichkeit und zu Ehren des innovativen Vaters trägt er den Namen Pietro Dal Cero. Der zweite Jahrgang erhielt direkt eine Spitzenbewertung im wichtigsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso. Die Cuvée besteht aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina. Nur die besten und vor allem gesunden Trauben werden geerntet, kommen sofort in spezielle Kisten und trocknen nun 4 Monate lang in gut durchlüfteten Lagerräumen. Danach haben sie ungefähr ein Drittel bis die Hälfte ihres Gewichtes verloren, denn das Wasser aus den Trauben ist verdunstet. Zucker und Extraktstoffe bleiben in konzentrierter Form zurück. Jetzt erst erfolgt die Maischegärung mit einem langen Schalenkontakt. Der stoffige Wein wird für zwei Jahre in neuen Barriques, ein Jahr in Edelstahltanks und weitere zwei Jahre auf der Flasche gereift. So bekommt das Kraftpaket eine weitere Dimension und seine innere Balance. Dennoch ist der Amarone Pietro Dal Cero ein junger Wein mit einem großes Reifepotenzial! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein intensiver Duft entsteigt dem Glas, mit reifen Fruchtaromen von Sauerkirschen, gepaart mit Eindrücken von süßlichem Pfeifentabak, gerösteten Kaffeebohnen und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich kräftige balsamische Noten, die Idee von schwarzer Oliven-Tapenade, Wacholder und ein Hauch Sternanis. Diese vielfältigen Aromen spiegeln sich in ihrer ganzen Komplexität am Gaumen wider. Der Amarone zeigt eine tolle Extraktsüße, kraftvolle Tannine und eine gute Frische – kurzum eine perfekte Struktur, um lange reifen zu können. Tipp: wenn Du nicht 5 - 10 Jahre warten möchtest, gib dem Wein Zeit zum Atmen. Am besten ein paar Stunden vor Genuss in einer Karaffe.