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Das Besondere an diesem Wein Die Herstellung hochwertiger Schaumweine ist das Spezialgebiet des Wein- und Sektguts Wilhelmshof aus der Pfalz. Der Pinot B Brut stellt dies eindrucksvoll unter Beweis, denn er wurde nach allen Regeln der prickelnden Handwerkskunst produziert: Sechs Monate verbrachte der Grundwein des Sekts zunächst in Holzfässern, um schließlich nach der zweiten Flaschengärung 54 Monate in der Flasche auf dem Hefelager zu verbringen. Dieser Aufwand hat sich gelohnt, denn der Wilhelmshof Pinot B Brut ist ein Sekt, der in seiner Eleganz und Cremigkeit an einen hochwertigen Champagner erinnert. Und auch die Auswahl der Rebsorten erinnert an das französische Vorbild: Zu gleichen Teilen Spätburgunder (Pinot Noir) und Weißburgunder (Pinot Blanc) kommen zum Einsatz. Wobei der Weißburgunder quasi das Pendant zum in der Champagne verwendeten Chardonnay bildet. Da es sich um einen weißen Sekt handelt, sei noch gesagt, dass der rote Spätburgunder weiß gekeltert wird. Dies bedeutet, dass die Trauben sanft abgepresst werden, ohne den Schalen die Zeit zu geben, ihren roten Farbstoff an den Most abzugeben. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas wirkt der Pinot B Brut durch sein feines Kohlensäure-Spiel bereits sehr vornehm. Und auch der Duft wirkt grazil, ja geradezu aristokratisch: Weiße Blumen und gelbe Früchte zeigen sich an der Nase zurückhaltend, aber dennoch klar erkennbar. Abgerundet wird dieser Eindruck vom wohligen Geruch gerösteten Brots, der auf die lange Zeit auf der Hefe zurückzuführen ist. Am Gaumen dann elegant, frisch und mit einem angenehmen Schmelz ausgestattet. Die gute Struktur des Sekts macht ihn zu einem Essensbegleiter, der auch würzigeren Gerichten standhält. Wie wäre es mit Lamm in einer Kräuterkruste?

Das Besondere an diesem Wein Südtirol kann man als Premiumweinregion bezeichnen. Aus dieser Region kommen überdurchschnittlich viele grandiose Weine. Wie auch dieser Weißburgunder, der in den Kurtatscher Hanglagen gewachsen ist. Es handelt sich hierbei nicht um einen „weichgespülten“, sondern einen unverwechselbaren rassigen, mineralischen Typ. Der tolle Schmelz und die gute Länge unterstreichen das perfekte Preis-/Leistungsverhältnis. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Wein duftet zart nach frischen Äpfeln und Birnen. Das spiegelt sich auch im Geschmack wider.

Das Besondere an diesem Wein Eigentlich gilt das Weingut Tenimenti Civa als Experte für die regionalen, autochthonen Rebsorten des im Nordosten Italien gelegenen Friauls. Dass das Weingut auch für die Rebsorten der Pinot-Familie ein exzellentes Händchen hat, beweist dieser Pinot Grigio. Er besticht zuallererst durch seine intensive Aromatik und die perfekte Ausgewogenheit. Der Weißwein stammt aus der DOC Friuli, einem Anbaugebiet, dem hierzulande noch wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Region umfasst die Hügel östlich von Udine, zwischen den Flüssen Tagliamento und Judrio. Das Klima hier ist gemäßigt kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern, beeinflusst von den Alpen im Norden und der Adria im Süden. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Sedimenten des Eozäns, die sich mit Mergel- und Sandsteinschichten abwechseln. Dieser Untergrund ist kalkhaltig, reich an Mineralien und gut durchlässig. Die Weinberge von Tenimenti Civa befinden sich in verschiedenen Höhenlagen zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden oder Südwesten ausgerichtet. Die Weinlese für diesen Pinot Grigio beginnt in der ersten Septemberdekade in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben möglichst kühl in den Keller gelangen. Dort werden sie entrappt, also von den Stielen getrennt, und sanft gepresst, ohne die Kerne zu zerquetschen. Der Most wird dann zunächst geklärt und anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Pinot Grigio, mit viel Schmelz und einer aromatischen Ausdruckskraft, wie man sie nur selten aus Italien bei dieser Rebsorte vorfindet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas hellgelb mit weißen Reflexen. Die Nase vernimmt reife Früchte wie Birne, Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchte sowie florale Noten von Akazie und Holunder. Im Mund ist der Wein trocken, frisch und harmonisch, mit angenehmer Säure und mittlerem Körper. Er besticht durch seinen fruchtigen und anhaltenden Abgang.

Das Besondere an diesem Wein Die Kellerei Eisacktal baut die Trauben für diesen Pinot Grigio bewusst auf Weinbergen an, die durch ihren hohen Lehmgehalt im Boden vergleichsweise schwer sind. Ziel ist es einen Weißwein zu produzieren, der mit viel Kraft und Ausdrucksstärke zu überzeugen weiß. Die mineralreichen, tiefer gelegenen Erdschichten sind wiederum von Schotter geprägt und sorgen für ein sehr klares Mundgefühl. Ein wichtiges Attribut bei einem Weißwein, der auf Fülle setzt. Über fehlende Frische muss man sich bei diesem Pinot Grigio aus dem Eisacktal ohnehin keine Sorgen machen, so reifen die Trauben auf einer Höhe von bis zu 700 Metern. Die kühlende Wirkung dieser Lage ist ein echter Frischegarant. Nicht ohne Grund werden Pinot Grigio aus dem Alto Adige international so sehr geschätzt. Der Wein von der Kellerei Eisacktal verbindet Fülle und Schmelz mit einem wohltuend frischen Gesamtcharakter. Damit wirkt er leichtfüßig und gut strukturiert zugleich. Das macht den Wein im Übrigen zu einem idealen Essensbegleiter. Auch wenn in Deutschland ein großes Angebot von Grauburgundern existiert, lohnt der Griff zu diesem Wein aus der Alpenregion unbedingt. Nicht zuletzt, da er eine ganz eigene Facette dieser Rebsorte zeigt, die es unbedingt zu genießen gilt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Pinot Grigio funkelt in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen im Glas. Das Aroma des Weines präsentiert feine Noten von gelbem Steinobst und grünem Apfel. Im Mund sehr vollmundig, saftig und harmonisch. Die Säure wirkt gut eingebunden und verleiht dem Wein viel Frische. Im Abgang mit guter Struktur und elegantem Mundgefühl.

Das Besondere an diesem Wein Auch wenn die hochwertigen Amarone-Weine das Aushängeschild von Sartori sind: Das Kultweingut aus Venetien versteht sich auch auf die Herstellung von hochwertigen Weißweinen. Neben dem für die Gegend typischen Soave, bringt Sartori mit dem hier vorgestellten Wein einen ganz wunderbaren Pinot Grigio auf die Flasche. Er besteht aus Trauben, die auf Böden innerhalb der historischen Region Tre Venezie reiften. Durch einen besonders schonenden Pressvorgang und der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks, bleiben die intensiven Fruchtaromen der reifen Beeren im fertigen Wein enthalten. Die Säure fällt vergleichsweise mild aus, so dass der Wein unwahrscheinlich harmonisch und schmeichelnd wirkt. Also: Es muss nicht immer ein deutscher Grauburgunder sein! Sein italienisches Pendant weiß ebenfalls zu begeistern. Vor allem, wenn er aus solch gutem Hause stammt. Zu italienischen Antipasti gereicht, der perfekte Essensbegleiter. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In einem blassen Zitronengelb schimmert der Wein im Glas. Der Geruch erinnert an weiße Pfirsiche und etwas Honigmelone. Jede Menge Frische spendet ein attraktives Zitrusaroma, das nach Zitronenschalen-Abrieb duftet. Am Gaumen mit ganz leichtem Süßeeindruck und einer sehr moderaten Säure. In Kombination mit der attraktiven Frucht, zeichnet sich ein besonders harmonisches Gesamtbild.

Das Besondere an diesem Wein Dieser attraktive Pinot Grigio aus Riolite Vinis Castel-del-Lago-Reihe stammt aus dem italienischen Anbaugebiet Delle Venezie. Diese DOP (Denominazione di Origine Protetta) ist erst seit 2017 eine geschützte Herkunftsbezeichnung und sie kann für Weinberge in Trentino, Friaul-Julisch Venetien und Venetien genutzt werden, so fern die hohen Anforderungen des Konsortiums an die Weine erfüllt sind. Denn: Dieses Anbaugebiet geht aus einer einfachen Klassifikation als Landwein – IGP – hervor. So wurden im Zuge der Umstellung die erlaubten Erträge im Sinne einer Qualitätssteigerung deutlich um 26 Hektoliter pro Hektar verringert. Wie auch beim Castel del Lago von Riolti Vini steht in der DOP Delle Venezie die Rebsorte Pinot Grigio – Grauburgunder – im Mittelpunkt. In den Weißweinen des Anbaugebiets müssen mindestens 85 Prozent davon enthalten sein. Im Castel del Lago sind es kompromisslose 100 Prozent. Das merkt man dem Wein an, denn er zeigt die typische Fruchtaromatik der Rebsorte, die an Pfirsich, Melone und zitrische Noten erinnert. Seinen frischen Charakter erhält der Wein durch die ideal gelegenen Weinbergen zwischen Gardasee und Adria. Frischer Wind auf der einen Seite, die temperaturregulierenden Eigenschaften des Gewässers andererseits, sorgen für langsam reifende Trauben von hoher Qualität. Die Trauben für den Castel del Lago Pinot Grigio werden sehr schonend gepresst und die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 19 Grad Celsius in Edelstahltanks statt, um die Fruchtaromatik und Frische in dem Wein zu erhalten. Diese Stilistik passt nicht nur bestens in den Frühling und Sommer, sondern auch ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch zu bunten Salaten ist der Weißwein ein passender Begleiter. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit brillanter strohgelber Farbe. Der Duft zeigt Noten von Pfirsich, Birne, Apfel, Honigmelone und Zitrone. Im Mund weich und cremig sowie mit ansprechender Frische und aromatischer Fruchtigkeit. Ein klarer, trockener Weißwein, der zweifelsfrei den ganzen Reiz Italiens ins Glas holt.

Das Besondere an diesem Wein Das IGT-Gebiet Provincia di Pavia umfasst 2000 Hektar Rebfläche in zahlreichen Gemeinden rund um die Stadt Pavia. Hier in der Lombardei denkt man beim Thema Wein schnell an hochwertigen Spumante – Franciacorta sei Dank – doch entstehen in der Region auch erstklassige Stillweine, wie dieser Pinot Grigio von Angelo Rocca beweist. Und der Wein wartet mit einer echten Besonderheit auf: Trotz der weißen Rebsorte Pinot Grigio gelangt hier ein roséfarbener Wein ins Glas. Nicht etwa durch Beimischung von Rotwein, sondern ausschließlich durch die Tatsache, dass Pinot Grigio – auch bekannt als Grauburgunder – eine rot-graue Beerenschale besitzt. Belässt man diese bei der Weinbereitung in Kontakt mit dem Most, entsteht ein zart rosafarbener Wein. Beim Pinot Grigio Rosato von Angelo Rocca bedeutet dies konkret, dass der Most nach der sanften Pressung 10 Stunden lang Schalenkontakt hat. Wie beim Ziehen eines Tees gehen dadurch die Farbstoffe der Schalen in den Most über. Nachdem der kupferfarbene Saft noch etwa 36 Stunden zum Absetzen von Feststoffen benötigt, wird er 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Das Resultat ist ein Pinot Grigio, wie ihn die meisten Weinfreunde noch nie gesehen haben dürften. Geschmacklich besitzt der Wein etwas mehr Substanz als ein weißer Pinot Grigio, wirkt dabei aber sehr harmonisch und wohl balanciert. Der Pinot Grigio Rosato ist zudem ein toller Begleiter von italienischen Risotto-Variationen. Der nächste italienische Abend kann kommen! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Mit strahlend hellem, rosa Farbton im Glas. Der zarte Duft wirkt blumig und fein, mit Anklängen von Honigmelone, Roten Johannisbeeren und Haselnüssen. Im Mund frisch, weich und gut ausbalanciert. Die feine Aromatik klingt im Abgang elegant nach.

Das Besondere an diesem Wein Das Weingut J. de Villebois gilt an der Loire als wahrer Sauvignon Blanc Spezialist. Nicht sonderlich erstaunlich, da die Region von dieser weißen Rebsorte dominiert wird. Doch Villebois beweist auch ein Händchen für Pinot Noir, hierzulande Spätburgunder genannt. Der für den Rotwein verlangte Gegenwert ist dabei mehr als attraktiv – sowohl in Bezug auf das traditionsreiche Anbaugebiet an der Loire als auch in Anbetracht des Preisniveaus von Pinot Noir Weinen im Allgemeinen. Wie auch im Burgund profitiert die Rebsorte von dem vergleichsweise milden Klima im Loire-Tal. Pinot Noir sollte langsam ausreifen und so seine zarten und intensiven Fruchtaromen entwickeln. So geschehen bei diesem Exemplar von J. de Villebois. Dabei ist der Wein aber kein Leisetreter. Bereits seine Farbe fällt dunkler aus, als man dies von anderen Vertretern der Rebsorte kennt. Und auch am Gaumen kommt der Wein mit einer guten Dosis Struktur daher. Das macht den Wein auch als Essensbegleiter sehr attraktiv. Gut gewürzte Wild- oder Lammgerichte sind wie gemacht für diesen nur selten anzutreffenden Pinot Noir von der Loire. Für die meisten Weinfreunde sicher eine ganz neue Erfahrung. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Für einen Pinot Noir mit einem vergleichsweise dunklen Rot. Himbeere, Pflaume und Schwarzkirsche werden an der Nase von einer leicht würzigen Mineralität begleitet. Im Mund dicht gewoben und mit einem dezenten Eindruck von Extraktsüße. Der Abgang verlängert die Fruchteindrücke und umrahmt diese mit einer stabilen Säure. Für die Rebsorte mit einer guten Struktur ausgestattet.

Das Besondere an diesem Sekt Der Pinot Sekt wurde mit Hilfe der traditionellen Flaschengärung hergestellt und reifte für mindestens 18 Monate auf der Hefe, zeigt sich dadurch sehr ausgewogen und mit beeindruckender Länge. 60% Spätburgunder und 40% Weissburgunder sorgen in dieser Cuvée für ein balanciertes Geschmackserlebnis. Ein prickelnder Allrounder, der sich auch hervorragend als Essensbegleiter empfiehlt. Wie der Sekt schmeckt: harmonisch & mild Strohgelb, mit roséfarbenen Nuancen läuft der Schaumwein mit zügig aufsteigenden Perlenketten ins Glas. Das intensive Bouquet reicht von verschiedenen Kernobstsorten, wie Apfel und Birnen bis hin zu leicht nussigen Noten - einfach eine begeisternde Vielfalt. Frisch, lebendig und ausbalanciert am Gaumen zeigt dieser Schaumwein ein großes Finale.

Das Besondere an diesem Wein Nicht viele Rebsorten sind derart polarisierend wie Pinotage. Entweder man mag die Sorte oder eben nicht. Das liegt gar nicht so sehr an den Weinen, sondern am Ruf der Sorte, der sich erst seit weniger als 20 Jahren zu wandeln beginnt. Wenn man bestimmte Dinge im Keller nicht beachtet, neigt Pinotage dazu, flüchtige Säure zu entwickeln. Außerdem hat die Sorte einen hohen Anteil so genannter Ester, das sind Stoffe, die ebenfalls in der Nase stechen, wenn die Konzentration zu hoch ist. Geringer dosiert, ist der spezielle Ester von Pinotage aber in Aromen von unter anderem Bananen, Blaubeeren, Pfirsich oder Maracuja zu finden. In beiden Fällen macht die Dosis das Gift und der Ruf von Pinotage stammt aus einer Zeit, als das Potenzial der Sorte erkannt war, die Winzer aber noch lernen mussten, im Keller richtig mit ihr umzugehen. Im Grunde genommen ist die Pinotage also nur unverstanden. Das ist bei Du Toitskloof zum Glück kein Problem. Winemaker Tiaan Loubser und Kellermeister Shawn Thomson haben ihren Pinotage im Griff. Auch durch den Austausch südafrikanischer Winzer untereinander, ist klar geworden, was die Sorte braucht, um sicher gute Weine zu erzeugen. Man kann es zusammenfassen mit: weniger von allem. Weniger lange Reifezeit, weniger Kontakt mit den Schalen, niedrigere Temperaturen bei der Gärung und weniger neues Holz im Ausbau. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Nase typisch mit einem Hauch der Aromen die zu Pinotage dazugehören: Rauch und Leder. Aber auch sehr reif wirkende Blaubeer- und Pflaumennoten, die uns zunächst auf eine falsche Fährte locken. Denn am Gaumen wirkt der Wein eher schlank und frisch, Frucht und Süße sind zurückhaltend, dafür zeigen sich Gewürze wie Nelken und Vanille sowie zarte erdige Töne.

Wie der Wein schmeckt Mit dem Rebsortentrio Grenache, Mourvèdre und Syrah wartet das elegante Schmuckstück aus der Villages-Appellation Plan de Dieu auf. Perfekte Balance von Frucht, Säure und Tannin für besondere Genussmomente. Das Besondere an diesem Wein Seit einiger Zeit haben sich die Côtes Du Rhône Villages-Cuvée zu den besten Preis-Genuss-Weinen im Rhône-Tal gemausert. Denn die handwerklich arbeitenden Weingüter finden hier sehr gute Böden und Lagen vor, und sie erzeugen sehr elegante und delikate Assemblages. Der Plan de Dieu zeigt wie gut das gelingt.

Das Besondere an diesem Wein Plenum ist der Einstieg in die Rotweine der Tenuta le Colonne. Er trägt zwar nicht das prestigereiche "Bolgheri" auf dem Etikett, erfüllt ansonsten aber alles, was man sich von einer Visitenkarte des Weinguts erhoffen kann. Er hat jede Menge dunkel-würzige Kraft und die typische Struktur der Weine von Le Colonne. Der Wein gibt damit eine erste Antwort auf die Frage, wie die unverfälschte Verbindung aus einem so stark vom Meer beeinflussten Weinberg und den typischen Sorten der Region sich im Glas präsentiert: Mit tiefgreifender Struktur aber auch viel Saftigkeit. Bei diesem Wein dürften sowohl Freunden des modernen Bordeaux als auch Freunden italienischer Gaumenfreuden auf ihre Kosten kommen. Denn hier findet sich genau das, was die Region Bolgheri und sogenannte Supertoskaner ausmacht: die perfekte Synthese aus toskanischem Terroir und der Philosophie italienischer Weinkultur mit der Identität eines Bordeaux. So finden sich hier wirklich große Weine, die in der Spitze laut so manchem Weinkenner die großen Vorbilder sogar überflügeln. Ein Wein wie der Plenum zeigt, dass es auch eine Nummer kleiner geht, aber trotzdem diese unverwechselbare Kombination aus Toskana und Bordeaux zur Geltung kommt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dunkle Sauerkirsche und reife Zwetschge steigen zuerst in die Nase, begleitet von Lakritz, einem Hauch Rauch und der herben Würze von Teeblättern – kraftvoll und zugleich erstaunlich ätherisch. Am Gaumen zeigt sich viel saftige Kirsche, erneut Lakritz, dazu Anklänge von Kokosnuss und Schwarztee, die dem Wein eine spannende, leicht exotische Nuance verleihen.

Dieser Wein ist schön! Die Flasche ist hübsch, der Inhalt charmant, leicht und erfrischend. Satte Aromen von grünen Äpfeln und exotischen Früchten versprechen Spaß und am Gaumen versprüht der Chardonnay pure Frische und Leichtigkeit. Sommerfeeling, yes!

Das Besondere an diesem Wein „Plume“ bedeutet auf Französisch Feder. Und Leichtigkeit in den Weinen ist tatsächlich das Ziel bei der Domaine la Colombette im französischen Languedoc. Eine nicht einfache Aufgabe, denn wie überall auf der Welt spüren die Winzer auch hier die Auswirkungen des Klimawandels: Immer heißere Sommer führen zu immer höheren Zuckergehalten im Most – und damit letztlich zu einem höheren Alkoholgehalt. Doch der ist nicht immer erwünscht. Manchmal überdeckt ein hoher Alkoholgehalt die geschmacklichen Feinheiten eines Weins, und außerdem sind leichtere Weine zum Essen oft die bessere Wahl. Die Winzer Vincent und François Pugibet von der Domaine la Colombette haben sich daher vorgenommen, Weine zu kreieren, die wieder so schmecken wie früher: leicht und geschmacklich ausgewogen. Das ist ihnen mit dem Plume Grenache Rosé 2021 überzeugend gelungen – und das, obwohl Grenache aufgrund seines hohen Zuckergehalts zu einem hohen Alkoholgehalt neigt. Der Clou des geringen Alkoholgehalts von nur 9 Prozent: Dem fertigen Wein wird schonend etwas Alkohol entzogen. So präsentiert er sich im Glas wieder so, wie er früher einmal war: leicht, frisch und fruchtig. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas zeigt der Plume Grenache Rosé ein zartes Rosa und duftet nach Erdbeeren und den Kräutern der Garrigue, der wilden Buschlandschaft des Languedoc, vorwiegend nach Anis und wildem Fenchel.

Das Besondere an diesem Wein Die Via Aurelia, eine alte römische Straße und historischer Zugang zur Tenuta Argentiera, führt durch das Gebiet von Poggio ai Ginepri. Von denen nach Norden und Osten ausgerichteten Weinbergen kann man fast den Duft und das Rauschen des Meeres wahrnehmen, das weniger als ein Kilometer entfernt ist. Im oberen Bereich der 30 Hektar großen Rebfläche, auf etwa 60 Metern Höhe, kommt eine Mischung aus Mergel, rotem Sandstein und Flysch zum Vorschein. Ein idealer Untergrund für Petit Verdot, der zusammen mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die Grundlage für den Poggio ai Ginepri Rosso bildet. Der rote Poggio ai Ginepri ist das Markenzeichen von Argentiera und wird für seinen unverwechselbaren mediterranen Charakter bei Kennern auf der ganzen Welt geschätzt. Er war außerdem der erste Wein, den Argentiera im Jahr 2002 aus dem gleichnamigen Gebiet herstellte, und er hat sich seitdem zu einem der bekanntesten Weine der Region Bolgheri entwickelt. Der Poggio ai Ginepri besticht durch seine vielfältigen, mediterranen Aromen, die sich in der Nase klar und geradlinig zeigen und am Gaumen in eine samtige, intensive Textur übergehen. Der Poggio ai Ginepri ist eine typische Supertoskaner-Cuvée mit fast gleichen Teilen Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Die Ernte der Trauben erfolgt per Hand und die alkoholische Gärung findet sowohl in Edelstahltanks als auch in gebrauchten Barriques aus französischem Eichenholz statt. Anschließend reift der Wein in ebendieser Kombination nochmals sechs Monate. Nach der Abfüllung ruht der Wein drei Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas mit einem dunklen Rubinrot. Der vielschichtige Duft zeigt sich sehr offen und präsentiert Aromen von dunklen Kirschen, Eichenholz, feuchter Erde und Rauch. Im Mund fest strukturiert, aber auch elegant und kristallklar. Die Tannine sind reif und bestens in den mittelkräftigen Wein eingewoben. Im Abgang mit guter Struktur und hervorragender Konzentration.

Die Original Pol Roger Golfcap in Marineblau, macht nicht nur auf dem Green einen guten Eindruck

Das Besondere an diesem Wein Das exquisite Champagnerhaus Pol Roger ist eines der wenigen, die sich noch immer in Familienbesitz befinden. Die Qualität verdankt das Haus zum einen dem großen Anteil von über 90 ha eigener Rebflächen, von denen ungefähr die Hälfte der benötigten Trauben stammt und natürlich zum anderen der Handschrift des langjährigen Kellermeister Dominique Petit, die heute von seinem Nachfolger Damien Cambres weitergeführt wird. Um so einen herausragenden und einmaligen Rosé-Jahrgangchampagner zu kreieren, braucht man vor allem Zeit. Der Most der Trauben wird schonend durch zweifaches Absetzten geklärt und dann temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Rebsorten sowie auch die einzelnen Lagen werden separat ausgebaut und danach zu einer ausgewogenen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay zusammengeführt. Das Geheimnis des weinigen Charakters von diesem Champagner liegt im nachfolgenden Schritt: vor der Flaschenfüllung und somit vor der zweiten Gärung auf der Flasche, werden ungefähr 15 % Rotwein des gleichen Jahrgangs aus Pinot Noir-Trauben, von den besten Crus aus dem Bereich Montage de Reims, hinzugegeben. Diese finale Cuvée wird danach zur zweiten Gärung auf die Flasche gebracht. Der Rosé-Champagner lagert bei kühlen 9° Celsius in den tiefsten Kellern des Hauses - 33 Meter unter der Erde. Gerüttelt wird bei Pol Roger tatsächlich noch von Hand. Der limitierte Vintage Rosé reifte lange sechs Jahre, bevor er harmonisch-cremig und kraftvoll-weinig in den Verkauf durfte. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein zartes Himbeerrot mit kupferfarbenen Reflexen erstrahlt im Glas. Kurz nach dem Einschenken zeigt der Rosé-Champagner noch etwas Zurückhaltung, doch nach ein paar Minuten öffnet er sich und offeriert ein vielschichtiges und opulentes Bukett mit einem fruchtigen Aromareigen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Blutorangen und Mandarinen, gepaart mit eleganten Nuancen von Brioche, weißen Blüten und Mandeln sowie feinen würzigen Nuancen im Hintergrund. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und die Noten von Johannisbeeren treten in den Vordergrund. Der Champagner ist körperreich, harmonisch und konzentriert und wirkt durch sein erfrischendes Säurerückgrat sowie die spürbare Mineralität sehr lebendig. Ein Traum in Rosa mit einem nicht zu unterschätzenden Reifepotenzial!

Das Besondere an diesem Wein Auf dem Gelände der Quinta Nova im malerischen Douro-Tal finden sich drei Obstgärten aus dem 18. Jahrhundert – auf Portugiesisch Pomares. Sie liegen neben einem Wasserlauf und werden von terrassierten Weinbergen harmonisch umrahmt. Von ebendiese Weinbergen stammen die Trauben für den Pomares Branco. Die Douro-Region ist zwar vor allem für Rotweine – und natürlich Portweine –bekannt, doch entstehen hier auch hervorragende Weißweine. Die Quinta Nova hat ihre 41 Weinlagen sehr genau auf die Tauglichkeit eines Anbaus von Weißwein-Rebsorten untersucht und letztlich einige Parzellen rund um die angesprochenen Obstgärten ausgewählt, da diese ein passendes Mikroklima für weiße Sorten bieten. Wichtige Eigenschaften hier: Die Reben werden im Sommer keinen zu hohen Temperaturen ausgesetzt und eine ausreichende Abkühlung in der Nacht bewahrt die für einen Weißwein so wichtige Säure. Zudem ist der Boden steinig und mineralisch geprägt und verleiht dem Weißwein Leichtigkeit sowie Klarheit. Der Pomares Branco wurde im Jahrgang 2005 erstmalig hergestellt und er besteht aus den Rebsorten Viosinho, Gouveio und Rabigato. Dabei handelt es sich um genau die Rebsorten, die auch für die Herstellung von weißem Portwein verwendet werden. Der Boden der Weinberge ist von Schiefer geprägt – wie an der Mosel beste Voraussetzung für Weißweine. Die Ernte für der Wein erfolgt per Hand. Nach der Pressung der ganzen Trauben, wurde der Wein zur weiteren Verfeinerung vier Monate auf der eigenen Hefe in Stahltanks ausgebaut. Wem es noch an Erfahrungen mit portugiesischen Weißweinen mangelt, sollte mit diesem Wein unbedingt die Probe aufs Exempel machen. Der Pomares Branco liefert einen weiteren Beweis dafür, dass Weine aus Portugal ernster genommen werden sollten als dies derzeit noch der Fall ist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein präsentiert sich in einem hellen Zitronengelb im Glas. Der Duft verströmt intensive Aromen von Aprikosen, grünen Äpfeln, weißen Blumen und Limette. Im Mund wunderbar lebendig und frisch. Hier wiederholt der Wein die aromatischen Eindrücke, jedoch werden sie durch den Eindruck von frisch gemähtem Gras ergänzt. Im Abgang sehr klar, reintönig und erstaunlich lang.

Das Besondere an diesem Wein Der Weißwein Pratto stammt aus der Subregion Benaco Bresciano innerhalb der DOC Lugana. Die Weinberge liegen am Südufer des Gardasees, in der Nähe des Ortes Sirmione und damit bereits in der Lombardei. Das Klima hier ist mild und mediterran, mit kühlen Brisen vom See. Der Boden ist von Lehm und Kalk geprägt, mit einem hohen Anteil von Mineralien. Diese Bedingungen ermöglichen den Trauben eine gute, konstante Reife und eine hohe Aromakonzentration. Wer am Gardasee Urlaub macht, den umfängt eine fast kitschig-romantische Atmosphäre, die an das Norditalien früherer Zeiten erinnert. Wer hier lebt und arbeitet, kann sich glücklich schätzen, ist doch nicht nur der Ausblick von den Weinbergen atemberaubend, sondern auch Ess- und Trinkkultur hoch entwickelt – eben typisch Gardasee. Sauvignon Blanc, Chardonnay und Trebbiano di Lugana bilden die Basis der Weißwein-Cuvée Pratto. Die drei Rebsorten bringen unterschiedliche Eigenschaften in den Wein ein: Sauvignon Blanc sorgt für Frische und Aromatik, Chardonnay für Fülle und Struktur und die in Norditalien autochthone Rebsorte Trebbiano di Lugana für Eleganz und Mineralität. Die Trauben für den Pratto werden von Hand gelesen und streng selektioniert, um die Qualität auf ein bestmögliches Niveau zu heben. Der Sauvignon Blanc wird sofort gepresst, die Chardonnay- und Trebbiano di Lugana-Trauben verbleiben einige Stunden auf der Maische, um mehr Extrakt zu gewinnen. Ein kleiner Kniff, der dem Wein aber deutlich mehr Fülle und Aroma verleiht. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Dieser Weißwein vom Gardasee zeigt sich in einem mittleren bis kräftigem Goldgelb im Glas. Er duftet nach exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Passionsfrucht, sowie nach Stachelbeere und frischen Kräutern. Im Mund ist er vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und dezenter Süße. Der Abgang ist lang und fruchtig mit floralen Noten.

Das Besondere an diesem Wein Das Anbaugebiet Bordeaux ist mit 100.000 ha so groß wie das gesamte Weinland Deutschland. Die Region ist voller großartiger Châteaux, die auch in weniger bekannten Appellationen exzellente Weine erzeugen – zu fairen Preisen. Solch ein Haus ist Château Bel Air Perponcher, unter der Ägide der Familie Despagne, die ihrerseits im Entre-Deux-Mers-Gebiet erfolgreich mehrere Weingüter betreibt. Die Cuvée wurde aus 75 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc komponiert. Sie reifte nach einer längeren Fermentation im Edelstahltank gut zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Ein kräftiges Rubinrot macht den Auftakt im Glas. Ein dichter Duft von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen steigt auf, gefolgt von einem Blitz exotischer Gewürze sowie fein dosiertem Barrique-Toast. Am Gaumen konzentriert, extraktreich und von einem noch samtig-körnigen Tannin unterlegt. Hier schlummert noch viel Potenzial im Wein, das Holz ist präsent, und sehr gut mit der Fruchtstruktur verwoben. Im Finale nochmals etwas Toast und exotisches Gewürz, es hallt lange nach. Superb!