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Das Besondere an diesem Wein Badische Weingüter wie Hiss sind vor allem für eine Art von Spätburgunder bekannt, die hier mit besonderer Leichtigkeit entstehen: frischespendende Blanc de Noirs mit viel Charme. Und Hiss hat einen sehr charmanten und frischen Blanc de Noirs gemacht. Der Most dieses sogenannte Weißen von schwarzen (oder roten) Trauben bleibt nach der Pressung sehr kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt und wird dann davon getrennt. So erhält der Weine seine leichte orangene Farbe. Der Wein wird dann temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein zeigt eine rötlich gelbe Farbe. Die Nase ist fruchtbetont, mit Eindrücken von Mandarine, reifer Birne, Pfirsich und etwas Honigmelone. In den Mund fließt der Blanc de Noirs mit einer wunderschön konzentrierten Frucht, die sich lebendig und mit üppiger Struktur auf die Zunge legt und dank einer lebendigen Weinsäure eine gute Saftigkeit entwickelt. Im Ausklang gewinnt man den Eindruck von weißer Schokolade. Wundervoll, der Wein bietet sich als Speisebegleiter an oder zum Aperitif mit Häppchen.

Das Besondere an diesem Wein Blanquette de Limoux ist eine Appellation innerhalb des traditionsreichen Schaumweingebiets Limoux im südfranzösischen Languedoc. Namensgebend ist ein Synonym der weißen Rebsorte Mauzac – Blanquette. Wenig überraschend spielt sie eine zentrale Rolle bei der Herstellung von Crémant in diesem Anbaugebiet. Zu 90 Prozent müssen die Schaumweine von hier aus Blanquette bestehen. Der Réserve Brut aus dem Hause Antech wird durch 5 % Chardonnay und 5 % Chenin Blanc gekonnt ergänzt. Der Jahrgangs-Crémant wird aus Trauben gewonnen, die auf Hängen und Terrassen gedeihen, die von Lehm und Kalkstein geprägt sind. Nach der Lese per Hand wird nur der Saft aus der ersten Pressung weiterverarbeitet. Wie bei einem Champagner auch, wird der Schaumwein dann mithilfe der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Vor dem Degorgieren verbringt der Crémant 18 Monate in Kontakt mit der Hefe. Eine komplexe Aromatik sowie eine feine Perlage sind das erfreuliche Ergebnis. Die Appellation Blanquette de Limoux wurde bereits 1938 klassifiziert und gehört heute zu der Kategorie „Grands Vins du Languedoc“. Im Bereich Limoux wird aber schon viel länger Schaumwein hergestellt. Historische Dokumente weisen darauf hin, dass Benediktiner-Mönchen bereits im Jahr 1531 in der Abtei Saint-Hilaire einen schäumenden Wein erzeugt haben. Also lange vor dem vermeintlichen Schaumwein-Erfinder in der Champagne, Mönch Dom Pierre Pérignon. So lange ist die Maison Georges & Roger Antech zwar noch nicht im Geschäft, doch kann sie auf sechs Generationen in Familienbesitz zurückblicken. Ein beeindruckender Beleg für die Expertise und Tradition in Sachen Schaumweinherstellung. Der Blanquette de Limoux Réserve Brut unterstreicht dies nachdrücklich. Er ist ein Crémant, der durch seine intensive Frucht das warme Klima der Region widerspiegelt und dennoch eine ungemein wohltuende Frische besitzt. Ein südfranzösisches Schaumwein-Erlebnis für einen erstaunlich günstigen Preis. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit einer blassgelben Farbe und goldenen Reflexen im Glas. Die feine Perlage steigt schnell an die Oberfläche. Der zugängliche Duft erinnert an Zitronenschale, Sternfrucht, grünen Apfel und zerstoßene Fenchelsamen. Am Gaumen sehr frisch mit lebhafter Perlage und knackiger Säure. Im Abgang mit einer feinen Kräuterwürze nachwirkend. Zwischen 7 und 8 Grad Celsius gut gekühlt servieren.

Das Besondere an diesem Wein Auf den ersten Blick mutet es sonderbar an, dass ein so nördlich gelegenes Anbaugebiet wie die Ahr vor allem für Rotwein bekannt ist. Doch die steilen, meist nach Süden ausgerichteten Weinberge profitieren von einer idealen Sonnenexposition und der klimaregulierenden Wirkung des Flusses. Zudem speichern die von Schiefer und Grauwacke geprägten Böden hervorragend Wärme, die den Reben in kühlen Nächten zugute kommt. Genau diese Voraussetzungen sind es, die der Rebsorte Spätburgunder in idealer Weise entgegenkommt. Der VDP-Ortswein Blauschiefer aus dem Bereich Dernau unterstreicht wie wichtig die Mineralität des Bodens ist, um einen filigranen und eleganten Spätburgunder entstehen zu lassen, der die Region auf ganz typische Weise transportiert. Bei Meyer-Näkel weiß man aber auch, dass die guten Bedingungen noch kein Garant für einen guten Wein sind. Erst eine vollständige Reife der Trauben sowie eine strenge Selektion bei der Ernte bringen das ideale Gleichgewicht zwischen typischer Aromatik, frischer Säurestruktur und elegantem Tannineindruck. Der Blauschiefer Spätburgunder entsteht aus Traubenmaterial sehr alter Spätburgunder Reben, die auf schiefergeprägten Steillagen wurzeln. Nach der Lese per Hand beträgt die Maischestandzeit lediglich 18 Tage, um den feinen Charakter des Weines zu bewahren. Das Gleiche gilt auch für den Ausbau im Holz: Es kommen nur gebrauchte Fässer zum Einsatz, die während der zehnmonatigen Reifezeit dem Wein zwar ein gutes Gerbstoffgerüst mit auf den Weg geben, aber die mineralische, finessenreiche Prägung des Weines nicht überdecken. Dieser Spätburgunder mach einmal mehr deutlich, dass das Weingut Meyer-Näkel einer der ganz großen Namen an der Ahr ist. Bereits seit 1994 ist es Mitglied im renommierten Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP). Senior-Chef Werner Näkel hat das Weingut zu einem der besten Spätburgunder-Produzenten Deutschlands gemacht und das Frauen-Gespann Meike und Dörte Näkel ruhen sich auf diesen Lorbeeren mitnichten aus, sondern führen den Betrieb genauso qualitätsbesessen fort wie einst der Grand Signeur. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Im Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder in einem zarten Kirschrot. Sein Duft mutet sehr rebsortentypisch an und zeigt einen intensiven Fruchteindruck – Brombeere, Blaubeere, rote Johannisbeere und dunkle Kirsche lassen sich ausmachen. Im Hintergrund auch florale Noten sowie schöne Röstaromen, die vom Holzausbau stammen und würzige Anklänge des Schieferbodens. Im langen Abgang mit einem eleganten Mundgefühl, perfekter Frische und einem sanftem Tannineindruck.

Das Besondere an diesem Wein Der Blauschiefer Riesling ist der Gutswein von Dr. Loosen, man könnte auch sagen deren Einstiegswein. Er wird aus Trauben produziert, die auf den typischen Blauschieferböden der Mittel-Mosel reifen. Dadurch verkörpert dieser Weine das ganz typische Terroir der Region und auch die ureigene DNA von Dr. Loosen. Es ist ein ganz klassischer Riesling mit schmeichelnder Frucht, der durch die Schieferprägung geradezu rassig daherkommt und über einen erstaunlich kräftigen Körper verfügt. Weinfreunde, die „Mosel-Weinen“ noch kritisch gegenüber stehen, erhalten mit diesem Wein eine Lehrstunde, die ihre Wahrnehmung völlig verändert wird. Ein Riesling aus renommiertem Hause, der für den günstigen Preis einen erstaunlichen Gegenwert bietet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch In einem hellen Gelb strahlt der Wein aus dem Glas. Der Duft liefert Aromen von gelbem Steinobst, aber auch von Johannisbeeren und Limettenschale. In Kombination mit dem steinigen Schieferton wirkt dies bereits an der Nase geradezu ätherisch. Im Mund mit schöner Fruchtaromatik, aber vor allem mit einer präzisen und aufrüttelnden Säure. Im Abgang wirkt diese in Eintracht mit einer fast salzig anmutenden Mineralität sowie einem dezenten Süßeeindruck lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Der Ockfener Bockstein ist eine 53 Hektar große Weinlage direkt am Ockfener Bach, einem Nebenfluss der Saar. Sie ist fast ausschließlich mit Riesling bestockt und das aus gutem Grund: Der Boden im Bockstein ist vor allem durch Devonschiefer geprägt – die perfekte Voraussetzung für klare, filigrane und feinwürzige Riesling-Weine von Weltformat. Fans der Rebsorte sind von der charaktervollen Stilistik besonders angetan. Man könnte auch sagen: Diese mineralische Prägung findet man nirgendwo sonst. Und dann ist da noch das Thema Langlebigkeit. Hochwertige Rieslinge entwickeln ihr volles Potential erst nach Jahren. Bei dieser restsüßen Spätlese fällt diese Positiveigenschaft nochmals extremer aus: Durch das perfekte Zusammenspiel zwischen Restsüße und lebendiger Säure wird die Bockstein Riesling Spätlese von Van Volxem über die kommenden 10 Jahre noch weiter zulegen. Möglich ist diese Reifefähigkeit natürlich nur, wenn der Wein nach höchsten Qualitätsmaßstäben vinifiziert wurde. Bei Van Volxem und seinem Kellermeister Dominik Völk eine absolute Selbstverständlichkeit. Nicht umsonst hat das Weingut in den letzten 20 Jahren den Ruf eines ganzen Weinbaubereichs auf Vordermann gebracht. Nur durch Weingüter wie Van Volxem haben Saar-Weine heute wieder eine so exzellente Reputation. Die Bockstein Riesling Spätlese begeistert aber nicht nur durch ihr schönes Süße-Säure-Spiel. Auch seine betörende Aromatik lässt Weinfreunde nicht unberührt. Die tropischen Früchte an der Nase und am Gaumen machen den Wein zu einem perfekten Begleiter von asiatischer Küche. Und der niedrige Alkoholgehalt lässt auch eine gewisse Schärfe im Essen zu. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Farbe ist ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft wirkt frisch, elegant und vielschichtig. Der Wein verführt mit Aromen von Ananas und Passionsfrüchten, aber auch ein feiner Zitronenton lässt sich entdecken. Im Mund sehr saftig und mit einem wunderbaren Zusammenspiel von Süße und Säure. Mit großer aromatischer Intensität am Gaumen. Im Abgang sehr lange nachwirkend und mit perfektem Säurezug.

Das Besondere an diesem Wein Bolgheri gehört zu den renommiertesten Weinregionen der Toskana. Berühmt geworden durch die sogenannten „Supertoskaner“, die internationale Rebsorten mit dem maritimen Klima der Küste verbinden. Der Bolgheri DOC der Tenuta Le Colonne steht genau in dieser Tradition, interpretiert sie jedoch mit einem modernen, terroirbetonten Ansatz. Die Weinberge der Tenuta Le Colonne liegen bei Donoratico im südlichsten Teil der Appellation, nur wenige Meter von der Küste entfernt und damit näher am Meer als alle anderen Weinberge der DOC Bolgheri. Der Einfluss des Tyrrhenischen Meeres sorgt hier für ein ausgeglichenes Mikroklima mit moderaten Temperaturen und kühlenden Brisen während der Sommermonate. Diese Bedingungen fördern eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben und verleihen dem Wein Frische, Eleganz und eine charakteristische Mineralität. Die Reben wachsen auf ton- und lehmhaltigen Böden mit fossilen Meeresablagerungen. Diese besonderen geologischen Voraussetzungen prägen die Stilistik des Weins und tragen zur Struktur sowie zur aromatischen Tiefe dieses Bolgheri der Tenuta Le Colonne bei. Typisch für die Stilistik des Weinguts ist die klare Betonung der Rebsorte Cabernet Franc. Die Cuvée wird durch Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzt und verbindet damit klassische Bolgheri-Rebsorten mit einer besonders eleganten und aromatischen Ausrichtung. Im Keller folgt die Vinifikation einem minimalistischen, terroirorientierten Ansatz. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Betonbehältern, wodurch die Fruchtaromen besonders präzise erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in großen französischen Eichenfässern. Der dezente Holzeinsatz sorgt für Struktur und Tiefe, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. So entsteht ein Bolgheri, der Kraft und Eleganz verbindet und zugleich einen klaren Ausdruck seiner maritimen Herkunft zeigt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark& kräftig Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen reifer dunkler Beeren wie Brombeere und schwarze Kirsche, dazu florale Nuancen von Veilchen sowie feine Anklänge von Vanille, Tabak und Röstkaffee. Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit geschmeidigen Tanninen und einer frischen, leicht salzigen Mineralität, die in ein langes und elegantes Finale führt.

Das Besondere an diesem Gin Auch wenn der Bombay Sapphire mittlerweile eine größere Bekanntheit genießt, dieser London Dry Gin aus gleichem Hause ist – wie der Name schon sagt – das Original. Im Vergleich zum Bombay Sapphire, kommt der Original mit acht anstelle von zehn Botanicals aus und auch sein Alkoholgehalt liegt mit 37,5 Prozent etwas unter den 40 Prozent des Sapphire. Die Rezeptur des Bombay Original geht auf das Jahr 1761 zurück und man merkt diesem Gin sofort an, dass er wahrlich eine Wacholder-Spirituose der alten Schule ist. Er wirkt etwas kräftiger als der Bombay Sapphire und die ausgeprägtere Wacholder-Note eben auch ein ganzes Stück klassischer. Nicht zuletzt durch diese schnörkellose und konservative Stilistik ist er die perfekte Grundlage für einen Gin Tonic. Neben Wacholder bestehen die Botanicals für den Bombay Original aus Zitronenschalen, Mandeln, Anglika- und Iriswurzeln, Koriander, Süßholz und Cassia-Rinde. Wie auch beim Bombay Sapphire, werden die Aromen der Botanicals durch Dampf-Infusion in den Gin gebracht – zwischen Brennkessel und Kühlschlange hängt ein offener Kupferkorb, der die Ingredienzien enthält. Ein Verfahren, das die Aromen der Botanicals besonders intensiv wirken lässt. Zusammengefasst: Für alle, die es bei Gin klassisch mögen, ist der Bombay Original die perfekte Wahl. Wie der Gin schmeckt: Im Glas präsentiert sich der Gin rein und klar. An der Nase bereits mit den ganz klassischen Wacholdernoten. Zudem lassen sich Zitrusaromen und eine leicht nussige Prägung entdecken. Im Mund dann wieder mit viel Wacholder und einer leicht würzigen Komponente im Abgang. Ein Gin, wie es in stilistisch bereits vor Jahrhunderten gab. Bestens für einen Gin Tonic geeignet.

Das Besondere an diesem Wein Die Bottelary Hills in Stellenbosch sind seit vier Generationen das Zuhause von Kaapzicht. Für Winemaker Danie Steytler spiegelt der Estate Blend sowohl die Region als auch die DNA des Weinguts perfekt wider. 'Estate' darf in Südafrika nur auf dem Etikett geführt werden, wenn der Wein aus Trauben hergestellt wurde, die sich zu 100 Prozent im Besitz des Weinguts befinden und dort vinifiziert wurden – nicht nur in Südafrika ein Qualitätsmerkmal. Da der Estate Blend vom Weingut Kaapzicht stammt, muss man sich um die Qualität aber ohnehin keine Sorgen machen. Der Wein besteht zu 37 Prozent aus Merlot, zu 25 Prozent aus Cabernet Sauvignon, hinzu kommen 17 Prozent Shiraz, 13 Prozent Cabernet Franc und kleine Teile Malbec und Petit Verdot. Mit Recht also ein echter Cape-Blend. Der für Südafrika typische Pinotage fehlt ganz absichtlich in dieser Cuvée, um dem Wein einen ganz eigenen Ausdruck zu verleihen. Reife, dunkle Beerenfrucht wirken in Kombination mit würzigen, ja geradezu rauchigen Noten unwahrscheinlich spannend und auch unverkennbar südafrikanisch. Obwohl der Estate Blend erschwinglich ist, wurde beim Ausbau des Weines großer Aufwand betrieben: Die Cuvée reift 18 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, um seinem Geschmack noch mehr Komplexität zu verleihen und ihm ein Reifepotenzial für mindestens drei bis sechs Jahre mit auf den Weg zu geben. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Tintige, tiefviolette Farbe. Der Duft wird durch das Aroma von reifen, dunklen Beeren geprägt und die Gewürz- und Rauchnoten verleihen ihm etwas sehr Maskulines. Im Mund wirkt er sehr reichhaltig, geschmeidig und saftig. Auch hier zeigt der Wein intensive, reife Früchte, vorwiegend Kirschen. Alles wird bestens durch eine lebendige Frische eingerahmt. Der Holzausbau wirkt gut integriert und die Tannine im Abgang sind weich.

Das Besondere an diesem Wein In der nun 7. Generation steht der Name Faiveley quintessenziell für die einzigartige Weinkultur im Burgund. Mit ungezählten Grand und Premier Crus sowie Villages aus allen wichtigen Appellationen, Ortslagen und Parzellen der ruhmreichen Weinregion im Osten Frankreichs begeistert die familiengeführte Domaine aus Nuits-Saint-George mit Pinot Noir und Chardonnay der absoluten Spitzenklasse. Da wundert es kaum, dass auch die Einstiegsweine bei Faiveley gleich auf sehr gehobenen Niveau mitspielen. Dieser in der Regional-Appellation Bourgogne Chardonnay klassifizierte, gleichnamige Weißwein von Faiveley beweist dies sehr eindringlich. Trauben aus der mythischen Appellation Puligny-Montrachet sowie von weiteren ausgewählten Premiumlagen an der Côte d’Or bilden eine geradezu luxuriöse Grundausstattung für diesen charaktervollen und sofort trinkreifen Weißwein. Markenkennern wird auffallen, dass dieser Bourgogne Chardonnay nicht die übliche Kennzeichnung der Domaine Faiveley trägt, sondern mit seinem Etikett auf Joseph Faiveley verweist. Besagter Joseph repräsentiert die zweite Generation in der Nachfolge von Gründer Pierre Faiveley. Joseph ist es zu verdanken, dass sich der Name Faiveley auch im Weinhandel früh etablieren sollte – unter anderem mit dem beginnenden Export in Nachbarländer. An dieser Handelstradition anknüpfend, stehen die als Joseph Faiveley markierten Weine für die Kooperation der Domaine mit handverlesenen Winzern aus der Region, deren Trauben nach den strengen Maßstäben der Faiveleys in Nuits-Saint-George vinifiziert und in Verkehr gebracht werden. Das Label Joseph Faiveley, mithin dieser wunderbar komplexe Bourgogne Chardonnay, stehen somit für die höchst willkommene Einladung, sich der Burgund-Legende Faiveley nähern zu können, ohne gleich ganz oben ins Regal zu greifen. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Dieser teils in Tonneaux und in Pièces ausgebaute Chardonnay eröffnet mit einer ausdrucksstarken Nase von frischen Früchten und hellen Blüten. Am Gaumen gibt er sich großzügig, mit schöner Saftigkeit und gutem Volumen. Dezente Kräuternoten und eine leicht salzige Mineralität bewegen sich in wunderbarer Balance. Ein stimmiger Burgunder für die mit feinen Fischspezialitäten und hellem Fleisch gedeckte Tafel. Was Kritiker zu dem Wein sagen 90 Punkte von James Suckling „Für diese Appellation ein (vergleichsweise) pointierter und eleganter Wein, mit knackiger Birnenfrucht und einer sehr zufriedenstellenden Balance aus dezenter Cremigkeit und kräuteriger Frische am mittelkräftigen Gaumen. Der Abgang ist geschliffen und lebendig. Dies ist eine komplexe Cuvée aus Trauben aus Puligny-Montrachet und anderen Teilen der Côte d'Or, mit etwas Wein aus dem Maconnais. Jetzt trinken“.

Das Besondere an diesem Wein Mit ihren zahlreichen Grand und Premier Crus sowie Villages-Weinen aus allen wichtigen Appellationen und Lagen der Bourgogne gehört die in 7. Generation geführte Familien-Domaine aus Nuits-Saint-George zur absoluten Spitzenklasse der Region. Es ist somit kein Wunder, dass auch die Einstiegsweine des Hauses Faiveley bereits viel von der mythischen Klasse und Eleganz dieser Weine verraten. Der in der Regional-Appellation Bourgogne Pinot Noir klassifizierte, gleichnamige Rotwein von Faiveley unterstreicht dies eindringlich – mit beeindruckender Komplexität und zugleich wunderbarem Trinkfluss. Er besteht zu 100 Prozent aus Pinot Noir von ausgewählten Parzellen an der Côte de Nuits und reift in großen Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten. Er ist sofort trinkreif, entwickelt in der Flasche aber noch Potenzial für weitere fünf Jahre. Dieser Bourgogne Pinot Noir trägt auf dem Etikett nicht den Namen der Domaine, sondern jenen von Joseph Faiveley. Als Nachfolger des Gründers Pierre Faiveley ist es vorrangig Joseph zu verdanken, dass die Winzerfamilie sich auch früh im Weinhandel etablieren konnte. An dieser Tradition anknüpfend, stehen die mit Joseph Faiveley referenzierten Weine für die Partnerschaft der Domaine mit handverlesenen Winzern aus der Region, deren Trauben nach den strengen Qualitätsmaßstäben der Faiveleys in Nuits-Saint-George vinifiziert und in Verkehr gebracht werden. Das Label Joseph Faiveley, wie auch ganz speziell dieser großartige Pinot Noir, bilden auf diesem Wege das perfekte Sprungbrett, um die faszinierende Weinwelt von Faiveley zu entdecken. Traditionell setzt Faiveley auf eine große Vielzahl von Parzellen mit jeweils geringem Ertrag. Umso erfreulicher ist es, dass der Einstiegs-Pinot des Hauses mit einem exzellenten Preis-Genuss-Verhältnis aufwartet. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein leuchtendes Rubinrot mit schöner Transparenz verwöhnt das Auge. An der Nase entfalten sich eindringlich frische Aromen von roten Früchten. Schon ganz viel Substanz und unerwartete Reife zeigen sich am Gaumen. Feine Würze, runde Tannine und knackige Säure in bester Balance. Auf seine Weise ein sehr gut strukturierter, mithin klassischer Pinot, der sich als idealer Begleiter zu einem pompösen Côte de bœuf in Stellung bringt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 90 Punkte von James Suckling „Sehr attraktive Nase von Sauerkirschen und wilden Brombeeren. Ziemlich knackig für diesen reifen Jahrgang, aber das verleiht dem Wein viel Vitalität und die blättrige Frische unterstreicht dies. Trinken oder lagern“.

Das Besondere an diesem Wein Im Kaiserstuhl verfügen nur zwei Weinbergslagen über direkte Rheinnähe. Der Eckartsberg in Breisach am Rhein ist eine davon. Das daraus resultierende Mikroklima und der von Vulkangestein geprägte Boden sind so ideal für den Weinbau geeignet. Kein Wunder also, dass der Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) den in steilen Terrassen angelegten Weinberg als Erste Lage klassifiziert. Auf nur etwa drei Hektar Rebfläche in Südsüdwest-Ausrichtung zeigt Erfolgswinzer Joachim Heger mit diesem Grauburgunder, wofür der Eckartsberg steht: Voll ausgereifte Trauben, die durch den vulkanischen Boden reichlich Mineralität mitbringen und wegen des temperaturregulierenden Effekts des Rheins über spannungsreiche Frische verfügen. In Summe lässt dies einen Grauburgunder entstehen, der einerseits über viel Saftigkeit und Struktur verfügt und andererseits über ein von Präzision und Geradlinigkeit geprägtes Rückgrat – nicht zuletzt durch die Gärung im großen Holzfass und der langen Reife auf der Feinhefe. Zusätzlich unterstützt wird der dichte Charakter des Weines durch die sogenannte Battonage, dem Aufrühren der Feinhefe im Fass. Das Weingut Heger ist einer der ganz großen Namen im Kaiserstuhl – eine Erfolgsgeschichte, die bereits in den 1930er-Jahren in der sonnenreichen Region in Baden ihren Anfang nahm. Aktuell stehen die Weine von Joachim Heger nicht selten als Referenz in Sachen Qualität. Dabei gilt das Hauptaugenmerk bei Heger – wie für die Gegend üblich – den Burgunder-Rebsorten. Die von Vulkanstein geprägten Lagen sorgen seit jeher für perfekte Bedingungen für Grauburgunder, Spätburgunder und Co. Auch der Eckartsberg Grauburgunder VDP Erste Lage zeigt, was genau das heißt. Durch die geringe Größe des Eckartsbergs entstehen Jahr für Jahr nur wenige Flaschen aus dieser Lage. Umso erfreulicher, dass dieser Grauburgunder exklusiv bei Weinfreunde erhältlich ist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein strahlendes Zitronengelb mit goldenem Kern scheint aus dem Glas. Die Nase verströmt ein intensives Aroma, das an Williams-Christ-Birnen, überreife Ananas, Honig und etwas Rauch erinnert. Im Mund sehr strukturiert, saftig, voll und geradezu ölig wirkend. Ein eleganter Säurenerv und schöne mineralische Begleittöne reichen bis in das lange Finale hinein.

Das Besondere an diesem Wein Der Brolettino aus dem Hause Cà dei Frati ist im Vergleich zum I Frati ein etwas kraftvollerer Lugana-Vertreter mit einer angemessenen Reifezeit im Holzfass. Er wurde zu 100 % aus der weißen Rebsorte Turbiana hergestellt. Diese wunderbare, einheimische Rebsorte wird auch Trebbiano di Lugana genannt und hat sich perfekt an die Gegebenheiten in der Nähe vom Gardasee angepasst. Sie unterscheidet sich von vielen anderen Trebbianos aus Italien im intensiveren Geschmack. Die Trauben sind groß und kompakt, die Beeren haben eine dicke Schale und ein saftiges, leicht säuerliches Fruchtfleisch. Das alles verspricht einen Lugana mit mehr Körper, Extrakt und Farbe. Die Trauben für den Brolettino kommen aus den gleichen Lage wie der I Frati, allerdings dürfen sie länger am Rebstock verbleiben. Erst Mitte Oktober werden sie vollreif und deshalb mega-aromatisch geerntet. Die besondere Trauben-Auswahl wird langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und reift danach für 10 Monate in kleinen Eichenfässern. Dieser Weißwein zeichnet sich deshalb durch eine enorme Frucht, Dichte und Struktur aus. Da ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass er auch ein gewisses Reifepotenzial besitzt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein sattes Goldgelb erstrahlt im Glas. Das kraftvolle Bukett duftet fruchtbetont nach reifen Pfirsichen, Aprikosen und gelben Äpfeln, gepaart mit floralen Eindrücken, die an duftige Rosenblüten erinnern, im Einklang mit feinen Kräuternuancen und einer dezenten Holzwürze im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Brolettino konzentriert und extraktreich. Er hat eine gute Struktur, mit einer perfekt eingebundenen Säure, feiner Mineralität und tollem Schmelz. Die intensive Frucht und charakteristische Würze begleiten jeden Schluck bis ins langanhaltende Finale.

Das Besondere an diesem Wein Der Brolettino war schon immer der Lugana für alle, die neugierig waren, wie weit man die Weinqualität, den Ausbau und die Lagerungsfähigkeit treiben könnte. Wobei auch bei diesem Lugana mit seinem Ausbau in Barriques und den extrem spät gelesenen Trauben blieb ein Problemchen bestehen: Er war einfach zu lecker! Und so kam niemand auf die Idee, den Wein im Keller einzulagern und erst nach ein paar Jahren zu öffnen. Klar, man könnte, wenn man nur wollte, aber wenn man diesen Wein auch gleich öffnen kann, dann reicht es vielleicht, sich das einkellern nur vorzustellen. Als eine Art Familienreserve haben die Dal Ceros aber immer einen Teil des Weins zurückgehalten. Und das Ergebnis gefiel ihnen so gut, dass es jetzt auch für Kunden eine gereifte Version des Weins gibt. Vier Jahre Flaschenreife bekommt der Privilegio di Famiglia im Weingut, bevor er auf den Markt kommt, zusätzlich zu den 7 Monaten im Barrique-Fass. Wie gut der Wein nach dieser Zeit dasteht ist ein eindrucksvoller Beweis, welch große Weine hier in Sirmione entstehen. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Diese Aromatik ist eine Ansage! Reife Pfirsiche und Äpfel schmeicheln der Nase, dazu kommen herrlich komplexe Noten, die sich mit der Reifung entwickelt haben, kandierte Orangenschale und Marzipan, etwas Liebstöckel und süße Gewürze. Sehr komplex und irre gut! Am Gaumen schmilzt der Wein, als hätte man Milchschokolade im Mund. Die Frische ist noch da, die Süße ist cremig und schmelzend, kleidet den Mund angenehm aus. Ein Hauch Kräuter geben Substanz. Das begeistert!

Das Besondere an diesem Wein Die Brolio-Weine von Ricasoli stehen für die reinste Ausdrucksweise der Stilistik des Chianti Classico Gebiets und werden weltweit geschätzt. Die Weinberge für den Brolio Chianti Classico befinden sich in Höhen zwischen 280 und 480 Metern und ihre Exposition zu der Sonne unterscheidet sich von Lage zu Lage. Auch die Bodenstruktur variiert stark, doch ist sie immer durch eine steinige Struktur gekennzeichnet, die dem Wein ein wunderbares Maß an Mineralität spendet. In Summe führt dieser Chianti Classico also die ganze Vielfalt und den ganzen Reiz der Region zusammen. Selbstverständlich dominiert die für die Region wichtigste Rebsorte – Sangiovese – mit 80 Prozent diesen Wein. Die 'Uva Francesa', Merlot (15 Prozent) und Cabernet Sauvignon (5 Prozent), liefern der Cuvée zusätzliche Frucht und Struktur. Letzteres ist nicht zuletzt Garant für eine gute Langlebigkeit des Weines, die durch den neun Monate währenden Ausbau in 500 Liter fassenden Eichenholzfässern noch weiter begünstigt wird. Allerdings werden nur Fässer aus zweiter und dritter Belegung verwendet, um den Fruchtcharakter des Chianti Classicos nicht übermäßig zu beeinflussen. Alles in allem ist der Brolio Chianti Classico von Ricasoli das Aushängeschild des geschichtsträchtigen Weinguts in der Toskana und auf seine hohe Qualität ist von Jahrgang zu Jahrgang stets Verlass. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Sehr klares, mittleres Rubinrot im Glas. Würziger Duft mit roten und schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Himbeeren und eingekochten Pflaumen. Im Mund mit einem sehr frischen Fruchteindruck, dominiert von Pflaumen und Kirschen. Leichte Gewürznoten werden durch reife Tannine umrahmt. Die Säure lässt den Wein sehr vital wirken. Im frischen Abgang wirken die roten und schwarzen Früchte lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Poggio Landi stammt aus Montalcino, einer der prägenden Herkunftsregionen für großen Sangiovese. Die Weinberge liegen in südlich bis südwestlich ausgerichteten Lagen auf 300 bis 500 Metern Höhe. Dort treffen Sonne, Höhenlage und Böden aus Ton und Mergel aus dem Pliozän aufeinander. Das sorgt für Reife, aber auch für die Frische und Struktur, die ein Brunello braucht, um nicht nur Kraft, sondern auch Präzision zu zeigen. Der Wein besteht zu 100 Prozent aus Sangiovese. Diese Rebsorte verlangt genaues Arbeiten im Weinberg und im Keller, weil sie Herkunft besonders klar abbildet. Bei Poggio Landi zeigt sich dabei ein Stil, der nicht auf maximale Dichte setzt, sondern auf Balance, Schliff und Ausdruck. Das Ergebnis ist ein Brunello mit traditionellem Kern und klarer Linie. Ausgebaut wird der Wein mindestens 38 Monate in französischer Eiche. Durch diese Reifezeit wirkt er ruhig und strukturiert. Holz dient hier nicht als dominantes Stilmittel, sondern als Rahmen, der Frucht, Würze und Tannin zusammenführt. Mit 14 Prozent Alkohol und einer gut eingebundenen Säure bringt der Wein Substanz mit, ohne schwer zu wirken. Besonders ist an diesem Brunello die Verbindung aus Reife und Eleganz. Er wirkt intensiv, aber nicht überladen. Er besitzt Charme, ohne beliebig zu werden, und zeigt die Handschrift des Hauses mit einem weniger extraktreichen, feineren Ansatz. Gerade darin liegt seine Stärke: in der Fähigkeit, Kraft und Noblesse nachvollziehbar miteinander zu verbinden. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase zeigt sich der Wein gereift und vielschichtig mit Aromen von Wildkirsche, Pflaume, Himbeere und heller, süßer Erdbeerfrucht, die an Konfitüre erinnert. Dazu kommen zerkleinerte Blüten, Lakritz und süße Gewürze, mit Anklängen von Gebäck und Russisch Brot. Am Gaumen wirkt er straff und geschliffen, zugleich voll ausbalanciert und trinkreif. Eine herrliche Extraktsüße gibt ihm Fülle, ohne seine Kontur zu verwischen. Die würzigen Tannine sind präsent, aber präzise eingebunden, sodass ein kraftvoller, traditionell geprägter Brunello mit elegantem Zug entsteht. Besonders stimmig zeigt er sich zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Das Besondere an diesem Wein Der Brunello di Montalcino "Chiuso del Lupo" von Poggio Landi ist ein Wein, den du unbedingt kennenlernen solltest - eine echte Entdeckung. Sein Name verrät bereits die Herkunft: "Chiuso" bedeutet so viel wie "eingeschlossen", und genau das ist diese Parzelle. Ein Hektar Rebfläche, inmitten des toskanischen Waldes, auf 550 Metern Höhe in der Lage La Crociona. Hier, wo Steineichen, Wacholder und wildes Unterholz die Reben wie ein Schutzwall umgeben, wo der Duft von Harz, Kräutern und feuchter Erde in der Luft liegt, entsteht ein Brunello mit außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität. Die Waldnähe prägt das Mikroklima: Kühle Luftströme ziehen durch die Bäume, die Reben reifen langsamer, konzentrierter – und der Wein trägt diese wilde, erdige Seele in sich. Poggio Landi, im Besitz des argentinischen Unternehmers Alejandro Bulgheroni, setzt auf biologischen Anbau und spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die Trauben - wie bei Brunello selbstverständlich 100 Prozent Sangiovese - wachsen auf kalkigen Alberese-Böden, die dem Wein seine mineralische Struktur verleihen. Der Ausbau erfolgt über 38 Monate in großen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3000 Litern. Diese Größe sorgt dafür, dass das Holz den Wein nicht dominiert, sondern ihm lediglich Struktur und Eleganz schenkt, ohne die Frucht zu beeinflussen. Mit nur 6.000 Flaschen pro Jahrgang ist der Chiuso del Lupo eine echte Rarität. Die internationale Weinkritik ist sich einig: Wine Advocate nennt ihn "eine der großen Entdeckungen des Jahrgangs", James Suckling lobt die cremigen Tannine, und Wine Spectator hebt die Balance zwischen Kraft und Frucht hervor. Dieser Brunello ist kein Wein für den schnellen Genuss - er ist für die Langstrecke gemacht, ein Wein, dessen Zukunft ebenso vielversprechend ist wie seine Gegenwart. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig In der Nase zeigt sich der Chiuso del Lupo zunächst zurückhaltend, fast geheimnisvoll. Schwarze Kirsche und Waldbeeren treffen auf Unterholz, Lakritze und eine sanfte Ledernote. Dazu gesellt sich eine tiefgründige Süße, die an Bienenstich erinnert, begleitet von einem Hauch Grapefruit. Am Gaumen entfaltet sich dann die volle Kraft dieses Weins: vollmundig, einladend und mit einem deutlichen, aber nicht aggressiven Tannin. Die Frucht ist üppig und süß, wird aber von einer salzigen Mineralität und einer klaren Säure begleitet, die dem Wein Spannung und Frische verleihen. Ein Wein, der Geduld verdient und mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen wird. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse - oder - idealerweise nach ein paar Jahren im Keller - pur, um seine ganze Größe zu erleben.

Das Besondere an diesem Wein Poggio Landi zählt zu den spannenden Namen in Montalcino, dieser toskanischen Weinregion, die für ihre lange Tradition großer Sangiovese-Weine berühmt ist. Der Brunello di Montalcino Riserva ist das Aushängeschild des Weinguts. Er wird nur in besonderen Jahrgängen produziert und nur die besten Trauben schaffen es hier hinein. Die Rebstöcke sind zwischen 18 und 25 Jahre alt, stehen auf Höhen zwischen 180 und 500 Metern und wurzeln in tonhaltigen Böden, die Kraft geben. Die Süd-Südwestausrichtung der Weinberge bringt optimale Reife. Pro Rebstock werden nur 0,8 Kilogramm Trauben geerntet, das ist radikal wenig, aber nur dieser minimale Ertrag bedeutet maximale Konzentration. Nach der Lese reift der Brunello Riserva vier Jahre in französischen Eichenfässern, die aus Allier stammen, einer der renommiertesten Region Frankreichs für Küferei, deren Fässer unter anderem in Bordeaux und dem Burgund gefragt sind. Diese lange Zeit im Fass gibt dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne ihn mit Holzaromen zuzukleistern. Die Tannine werden weich, die Frucht bleibt präsent. Mit 14,5 Prozent Alkohol hat der Wein Kraft, wirkt aber nie schwer. Die internationale Weinkritik – von Vinous über Wine Spectator bis James Suckling – ist sich einig: Balance, Frische und Eleganz machen diesen Brunello aus. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Nase zeigt typische dunkle Beeren, Sauerkirsche, exotische Gewürze und ein Hauch Unterholz. Dazu florale Aromen, rauchige Noten, dunkler Tabak, getrocknete Rosenblätter, Jod: Dieser Duft hat Tiefe. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Kraft. Die Frucht ist klar und saftig: Brombeere, Blaubeere, reife Sauerkirsche. Dazu Lakritze, Mokka und eine feine Kräuterwürze mit Wacholder, Minze und Pfeffer. Die Tannine sind feinkörnig und samtig, die Säure belebt. Das Finale ist lang und faszinierend strukturiert mit Frische und Würze, die sich immer weiter entwickeln.

Dieser Sekt aus Frankreich besticht im Glas durch sein wundervoll intensives Rosé. Er zeigt sich fruchtig-würzig, mit der Idee von roten Beeren. Am Gaumen sehr ausgewogen und unaufdringlich. Santé!

Das Besondere am BY.OTT Rosé Die Domaines Ott haben wohl weltweit den renommiertesten Ruf für ausgezeichnete Rosés. Die Roseproduktion ist für Christian Ott auch kein Beiwerk, sondern hier liegt das Hauptaugenmerk des Winzers. Über drei Weingüter verteilt werden die Trauben für die Domaine Ott angepflanzt und bieten so eine Auswahl von fantastischen Aromen. BY.OTT wird exklusiv im Château de Selle vinifiziert. In der Kellerei ist ein ganzer Bereich ausschließlich dieser Produktion gewidmet. Beste Trauben der Rebsorten Grenache und Cinsault, gepaart mit einem kleinen Anteil Syrah und Mourvèdre werden für die Cuvée verwendet. Um die Frische und reine Frucht zu erhalten, wird der Rosé ausschließlich temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut. BY.OTT Rosé bedeutet Eleganz und Mittelmeer im Herzen! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Domaines Ott by Ott Rosé zeigt ein zartes Rosé mit orangenen Reflexen. Sein fruchtiges, finessenreiches Bouquet in der Nase beeindruckt mit Aromen von weißen Pfirsichen, Aprikosen, Passionsfrucht und Mango. Am Gaumen hat der Rosé eine ansprechende Textur, mit einer erfrischenden Säure und einem vollen Körper. Die fruchtigen Aromen spiegeln sich am Gaumen wider, ergänzt durch softe Nuancen von Bitterorange und süßlichen Gewürznoten wie Zimt und Kardamom. Der Wein steht ganz in der Tradition der Domaine Ott-Weine und hat deshalb einen zugänglichen, harmonischen und eleganten Charakter. Renommee verpflichtet!

Das Besondere an diesem Wein Das Große Gewächs Bürgergarten „Im Breumel“ stammt aus der Toplage von Müller-Catoir, präziser: aus dem Herzstück des Bürgergartens. Hier findet der Riesling hervorragende Bedingungen vor: Die Monopol-Lage ist südöstlich ausgerichtet, sie verfügt über ein Terroir aus Buntsandsteinschotter mit hohem Steinanteil, und weil sie von einer Mauer umgeben ist, ist das Mikroklima der Hanglage für die biologische Erziehung großartiger Reben besonders günstig. Müller-Catoir keltert somit ein Großes Gewächs, das diesem VDP-Prädikat alle Ehre macht. Der Ertrag liegt bei lediglich 35 hl/ha. Nach der Handlese und der rigorosen Selektion wurde der Wein im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Aus dem Glas, in dem der gelbhelle Wein mit goldenen Reflexen glänzt, steigt ein dichtes und vielschichtiges Aromen-Potpourri auf – Noten von gelbem Kernobst (Pfirsich, Aprikose, Mirabelle), Zitrusfrüchten und Mineralik vom Buntsandstein. Am Gaumen ist der Wein straff, von zupackender Weinsäure unterlegt, die von einer opulenten Rieslingfrucht harmonisch ergänzt wird. Die Mineralik sticht besonders im langen Finale heraus und gibt dem Großen Gewächse eine satte saline Note. Wie steht’s mit der Langlebigkeit? Dieser Riesling kann für mindestens fünf Jahre in den Keller wandern. Wer geduldig ist und noch weitere fünf Jahre wartet, wird mit großem Riesling-Genuss beschenkt.