Berliner Kaffeerösterei - Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH

Für alle, die sich nicht zwischen einer Schale frischen Erdbeeren mit Sahne und einer heißen Tasse Kaffee entscheiden können oder wollen.

Unser zweiter Juanachute-Kaffee. Der ungewöhnliche Name dieser kleinen Farm und Wet Mill von Senor Luis Anastacio Castro setzt sich aus den Namen seiner Ur- Ur-Großeltern Juana und Chute zusammen. Dieser Arabica Kaffee wurde im Honeydried-Verfahren aufbereitet. Das bedeutet, dass die geenrteten Kirschen zunächst wie beim "washed"-Verfahren entpulpt werden. Anschließend kommen die noch mit Fruchtfleisch-Resten behafteten Bohnen jedoch im Freien zum Trocknen auf "African Beds" genannte Siebflächen. Während durch den Einfluß des Sonnenlichts das Wasser langsam verdunstet, ziehen die im Fruchtfleisch enthaltenen Zucker in die Bohnen ein, wodurch die süßen Noten verstärkt werden. Dieser Prozeß muß sehr genau überwacht werden. Der Juanachute honeydried ("Honig getrocknet") zeichnet sich durch eine leicht-beschwingte Kombination aus Noten von Nougatschokolade, Süßholz und grünem Apfel aus. Seh...

Kräftige Gewürze treffen auf vollmundigen Kaffee und bilden ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein Kaffee mit guter Fülle und variantenreichen Noten von Süßkirschen, Rosinen und Nüssen. Harmonisch und lebendig.

Inmitten des Pazifischen Ozeans, 1000km vor der Küste Ecuadors liegt der Galapagos-Archipel, von welchem einer der seltensten und außergewöhnlichsten Kaffees weltweit stammt. Im Jahre 1879 wurden auf der Hauptinsel San Christobal die ersten Kaffeepflanzen gesetzt, sie stammten aus den französischen Kolonien. Auch heute, nach über 140 Jahren, tragen diese Pflanzen noch Früchte. Durch den kalten Humboldtstrom entsteht ein für die Kaffeepflanzen optimales gemäßigt-gleichförmiges feuchtes Klima. Unter schattenspendenden Bäumen (Avocados, Guaven und Orangen) wachsen die Pflanzen auf einem fruchtbaren vulkanischem Boden und werden ausschließlich biologisch gedüngt. Jeglicher Einsatz von Kunstdüngern und Pflanzenschutzmitteln ist in dem einzigartigen Artenschutzgebiet der Galapagosinseln streng verboten.

Ein sehr weicher und ausgewogener Espresso. Sahnige Aromen von Vollmilchschokolade und Haselnüssen veredeln den samtigen Körper.

Besticht durch samtig, dunkle Schokoladennoten, bringt auch Aromen von Karamell und Gewürzen mit.

Kraftvoll, würzig, außergewöhnlich ausgewogen Kurz & prägnant - 100 % Arabica aus Indonesien (Region Sumatra Lintong) - Kräftiger Körper bei milder Säure - Aromen von Würze, Nuss, floralen Noten und Schokolade - Mittlerer Röstgrad für ausgewogene Tiefe - Ideal für French Press, Filter, Herdkännchen & Kaffeemaschine Details Der Indonesien Sumatra Lintong ist ein charakterstarker Arabica-Kaffee, der die Tiefe und Komplexität indonesischer Hochlandkaffees eindrucksvoll widerspiegelt. Angebaut in der Region Lintong auf der Insel Sumatra, überzeugt dieser Kaffee mit einem vollen Körper, geringer Säure und einem vielschichtigen Aromaprofil – ideal für alle, die kräftige, dennoch ausgewogene Kaffees schätzen. In der Tasse zeigt sich der Sumatra Lintong angenehm würzig und erdig, begleitet von nussigen Noten, feinen floralen Nuancen und einer dezenten fruchtigen Süße. Der mittlere R...

Dieser besondere Kaffee besteht aus 100 % Arabica-Bohnen, aus der renommierten Gedeo-Region von der Farm Amaro. Der Kaffee wächst hier unter Schattenbäumen, auf einer Höhe von 1800 bis 1900 Metern, auf kalkhaltigem Boden und profitieren von einem besonderen Mikroklima. Der Kochere Filterkaffee besticht durch ein intensives Aromaprofil, das sich in einer harmonischen Verbindung aus floralen, fruchtigen und süßen Noten ausdrückt. Genießen Sie die Aromen von frischen Beeren und die subtile Süße von trockenen Früchten. Ein Hauch von Zitrus und ein würziger Unterton, der an Muskat und Ingwer erinnert, runden diesen Geschmack ab. Begünstigt wird die Komplexität der Aromen durch die natürlichen („natural“) Aufbereitung der Kirschen, bei der die Süße des Fruchtfleischs in die Bohnen eindringt. Die ausgewogene Süße ergänzt den vollmundigen Körper des Kaffees und verbindet sich perfekt mit der F...

Besticht durch samtig, dunkle Schokoladennoten, bringt auch Aromen von Karamell und Gewürzen mit.

Die Berliner Metropolen-Mischung aus 100 % Arabica steht für Vielfalt, Dynamik und kraftvollen Geschmack. Inspiriert vom pulsierenden Leben der Metropole präsentiert sich dieser Kaffee sehr kräftig, spritzig und lebendig, mit einer feinen Würze und ausgewogener Struktur. Ideal für alle, die einen charakterstarken Filterkaffee mit Tiefe und Ausdruck suchen. Der mittlere Röstgrad bringt die Aromen harmonisch zur Entfaltung und sorgt für eine ausgewogene Kaffeestärke. In der Tasse dominieren nussige Noten von Pekannüssen, begleitet von süßlichen Akzenten aus Melasse und Keks, ergänzt durch röstige Nuancen von frischem Brot und Tabak. Dezente Anklänge von schwarzem Tee und getrockneten Datteln verleihen dem Profil zusätzliche Komplexität. Das Aromaprofil wirkt angenehm schokoladig und würzig, mit guter Balance, stabilem Körper und lebendigem Aroma. Die Berliner Metropolen-Mischung eignet s...

Dieser milde und säurearme Kaffee wird durch seine besondere Verarbeitung mit einer ausgeprägten Karamellnote abgerundet. In der Tasse schmecken Sie ganze Haselnüsse heraus.

Dieser Espresso ist eine Mischung aus wertvollen Arabica-Bohnen verschiedener Kaffeeprovenienzen. Kenner schätzen die komplexen Aromen von Zartbitterschokolade, Nougat und Vanilleschoten.

Inmitten des Pazifischen Ozeans, 1000km vor der Küste Ecuadors liegt der Galapagos-Archipel, von welchem einer der seltensten und außergewöhnlichsten Kaffees weltweit stammt. Im Jahre 1879 wurden auf der Hauptinsel San Christobal die ersten Kaffeepflanzen gesetzt, sie stammten aus den französischen Kolonien. Auch heute, nach über 140 Jahren, tragen diese Pflanzen noch Früchte. Durch den kalten Humboldtstrom entsteht ein für die Kaffeepflanzen optimales gemäßigt-gleichförmiges feuchtes Klima. Unter schattenspendenden Bäumen (Avocados, Guaven und Orangen) wachsen die Pflanzen auf einem fruchtbaren vulkanischem Boden und werden ausschließlich biologisch gedüngt. Jeglicher Einsatz von Kunstdüngern und Pflanzenschutzmitteln ist in dem einzigartigen Artenschutzgebiet der Galapagosinseln streng verboten.

Einer unserer Favoriten für alle, die Espresso mit Kraft und Charakter mögen – benannt nach dem Entstehungsort des Espresso. Ein Kaffee mit Tiefe, Kraft und viel Charakter. Der Mailänder Espresso verbindet 60 % Arabica mit 40 % Robusta und bringt genau die Balance in die Tasse, die viele an klassischen Espressomischungen schätzen. Kräftig im Auftakt, voll im Körper und mit einer dichten, beständigen Crema. Geschmacklich zeigt er sich von seiner warmen, runden Seite. Noten von braunem Zucker und Zartbitterschokolade prägen das Profil, begleitet von einer feinen, leicht fruchtigen Nuance, die an Erdbeere erinnert. So entsteht ein Espresso, der intensiv wirkt, ohne unruhig zu werden. Durch seinen mittel dunklen Röstgrad eignet sich der Mailänder Espresso hervorragend für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten, im Siebträger und im Herdkännchen. Pur als Espresso überzeugt er mit Ausdruck u...

Neben der gewaschenen (washed) und der trockenen (natural) Aufbereitung des Rohkaffees existiert eine dritte Aufbereitungsmethode: das sogenannte Honey Processing, auch Honey Dried („Honig getrocknet“) genannt. Es werden drei Honey-Verfahren unterschieden: White/Yellow Honey, Red Honey und Black Honey. Die Black Honey Aufbereitung ist dabei am anspruchsvollsten. Nach der Entpulpung erfolgt die Trocknung der Kaffeebohnen komplett mit anhaftendem Fruchtfleisch (der zuckerhaltigen, süßen, gelblichen Mucilage (daher der Name „Honey“ für diese Aufbereitung)). Über viele Stunden hinweg fermentiert die Mucilage und beeinflusst so den Geschmack der Kaffeebohnen. Dabei färbt sie sich sehr dunkel, daher der Name Black Honey. Der Prozess erfolgt komplett im Schatten auf luftigen Stellagen (sogenannte raised beds) und verlangt sehr viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Ständig muss der Feuchtigk...

Dieser besondere Kaffee besteht aus 100 % Arabica-Bohnen, aus der renommierten Gedeo-Region von der Farm Amaro. Der Kaffee wächst hier unter Schattenbäumen, auf einer Höhe von 1800 bis 1900 Metern, auf kalkhaltigem Boden und profitieren von einem besonderen Mikroklima. Der Kochere Filterkaffee besticht durch ein intensives Aromaprofil, das sich in einer harmonischen Verbindung aus floralen, fruchtigen und süßen Noten ausdrückt. Genießen Sie die Aromen von frischen Beeren und die subtile Süße von trockenen Früchten. Ein Hauch von Zitrus und ein würziger Unterton, der an Muskat und Ingwer erinnert, runden diesen Geschmack ab. Begünstigt wird die Komplexität der Aromen durch die natürlichen („natural“) Aufbereitung der Kirschen, bei der die Süße des Fruchtfleischs in die Bohnen eindringt. Die ausgewogene Süße ergänzt den vollmundigen Körper des Kaffees und verbindet sich perfekt mit der F...

Der Tansania Red Honey Ngila Estate ist ein einzigartiger Kaffee, der durch seine außergewöhnlichen Fruchtnoten wunderbar abgerundeten Schokoladen-Aromen besticht. Er gedeiht auf dem renommierten Ngila Coffee Estate am Rande des Ngorongoro-Kraters in der Region Karatu auf einer Höhe von 1.600 Metern. Hier entfaltet diese Bohne was die Natur Tansanias zu bieten hat. Der sehr mineralienreiche vulkanische Verwitterungsboden in Kombination mit Schattenbäumen bietet optimale Bedingungen für die den Anbau von Arabica Kaffee. Durch den mittleren Röstgrad kommen die natürliche Süße und die ausbalancierte Struktur optimal zum Ausdruck. Dank der besonderen Aufbereitung im Honeydried ("honiggetrocknet") Verfahren bekommt der Kaffee wunderbar warme, fruchtige Geschmacksnoten nach Pflaumen und Johannisbeeren. Probieren Sie ihn als Filterkaffee, im Handaufguss oder in der French Press. Er entfalte...

Die Berliner König Friedrich I. Mischung aus 100 % Arabica ist ein facettenreicher Kaffee mit kraftvollem Charakter und eleganter Tiefe. Inspiriert von ihrem königlichen Namensgeber präsentiert sich diese Mischung kräftig, würzig und leicht rauchig, mit einem ausgewogenen Zusammenspiel intensiver Aromen und harmonischer Balance. Der mittlere Röstgrad und die eher kräftige Kaffeestärke sorgen für ein vollmundiges und strukturiertes Geschmackserlebnis. In der Tasse entfalten sich schokoladige Noten von Vollmilchschokolade, begleitet von cremigen Sahneakzenten und nussigen Nuancen von Maronen. Feine Röstaromen von Toast und Tabak verleihen Tiefe und Charakter, während würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer sowie dezente fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein Hauch von schwarzem Tee rundet das Aromaprofil elegant ab. Das Geschmacksbild wirkt angenehm...

Das Projekt, aus dem dieser Kaffee stammt, gibt Kleinbauern professionelle Hilfe beim Kaffeeanbau. Dadurch können die Kleinbauern qualitativ hochwertigen Kaffee anbauen, der nicht nur unseren Ansprüchen gerecht wird, sondern von den Kleinbauern auch zu einem höheren Preis verkauft werden kann.