Ein Back- und Grillgerät dient in erster Linie zum Erhitzen und Zubereiten von Speisen. Wahlweise werden die Speisen erwärmt, gegart, gegrillt oder gebacken. Man unterscheidet zwischen Modellen, die sich speziell zum Backen eignen, wie Backöfen oder Brotbackautomaten, und Grillgeräten, wie Elektro-, Gas-, Kohle- und Kontaktgrills sowie Sandwichmaker, Waffeleisen und Raclette. Was die Geräte im Einzelnen können, verraten wir in unseren Verbrauchertipps.
Ein Backofen ist ein unverzichtbares Küchengerät in jedem Haushalt und bietet vielfältige Möglichkeiten zum Backen, Braten, Grillen und Erwärmen von Speisen. Ob Elektrobacköfen, die für ihre gleichmäßige Wärmeverteilung und präzise Temperatursteuerung geschätzt werden, oder Gasherde, die besonders schnell erhitzen und eine stufenlose Regulierung der Flamme bieten - die Auswahl ist groß. Zu den Standardfunktionen gehören Ober- und Unterhitze, Umluft und Grill sowie die Temperaturregler. Einige Backöfen bieten zudem Selbstreinigung, Dampfgaren, Teleskopauszüge, Pizzastufen, Auftauen und spezielle Backprogramme. Ein Backofen ist entweder freistehend oder in eine Küchenzeile integriert. Einbaubacköfen bieten ein nahtloses Design und können auf Augenhöhe platziert werden, was den Zugang erleichtert. Freistehende Öfen hingegen bieten mehr Flexibilität und können leichter versetzt werden. Neben den herkömmlichen Unterbauformaten gibt es die Geräte auch in kompakteren Abmessungen. Diese eignen sich für kleinere Küchen oder kleinere Essensmengen.
In der warmen Jahreszeit zieht es viele Grillfans nach draußen. Der Balkon, der Garten, der Park oder manchmal sogar das Wohnzimmer eignen sich als Grillplatz. Für jede dieser Situationen gibt es das passende Grillgerät. Kohle- und Gasgrills bieten das traditionelle Grillvergnügen. Kohlegrills erzeugen ein intensives, rauchiges Aroma, das viele beim Grillen schätzen. Gasgrills sind sauberer und einfacher zu regeln, erfordern aber eine Gasflasche, die sicher transportiert und gelagert werden muss. Für das Grillen in Innenräumen oder auf kleinen Flächen im Freien sind Elektro- und Kontaktgrills geeignete Alternativen. Kontaktgrills, die das Grillgut von beiden Seiten gleichzeitig erhitzen, sind besonders effizient und erzeugen eine gleichmäßige Kruste. Elektrogrills benötigen eine Steckdose und erzeugen wenig oder gar keinen Rauch. Zudem benötigen sie wenig Vorbereitungszeit und sind einfach zu bedienen und zu reinigen. Welcher Grill für das beste Steak geeignet ist, klären wir unserer Kaufberatung.
In einen Brotbackautomaten wird vorgefertigter Teig eingefüllt, der dann im Inneren des Gerätes zu frischem Brot aufgebacken wird. Ein solches Gerät ist besonders praktisch, da es in der Regel über eine Zeitschaltuhr verfügt. So kann der Teig schon am Vorabend eingefüllt und geknetet werden. Pünktlich zum Frühstück schaltet sich die Maschine ein und backt das Brot, sodass der Duft von frischem Brot die Küche erfüllt. Ein weiterer großer Vorteil eines Brotbackautomaten ist die Kontrolle über die Zutaten. Man kann genau bestimmen, was ins Brot soll und was nicht. Das ist besonders für Allergiker oder Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen von Vorteil, denn sie können problemlos Brot ohne bestimmte Allergene oder Zusatzstoffe backen. Darüber hinaus ermöglicht ein Brotbackautomat eine Vielzahl von Brotvarianten. Vom klassischen Weißbrot über Vollkornbrot bis hin zu exotischen Brotsorten sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Einige Modelle verfügen sogar über spezielle Programme für glutenfreies oder kohlenhydratarmes Brot.
Sandwichmaker und Waffeleisen verwenden einen Klappmechanismus, der es ermöglicht, Toast und Waffelteig gleichzeitig von oben und unten zu backen. Das Raclette, das Back- und Grillfunktionen vereint, besteht aus einer oberen Platte, auf der Fleisch oder Gemüse gegrillt werden kann. Die meisten dieser Geräte sind mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet, die das Anhaften von Speisen verhindert und die Reinigung erleichtert. Zusätzliche Funktionen wie Timer und Abschaltautomatik erhöhen den Komfort und die Sicherheit.
