In der Gastronomie sind sie neben klassischen Espresso-Maschinen weit verbreitet. Hersteller wie Jura, DeLonghi und Saeco bieten jedoch seit einigen Jahren Kaffeevollautomaten für den Heimgebrauch an. Die Funktionsweise und grundsätzliche Ausstattung sind bei allen Automaten praktisch gleich. Hinsichtlich der Bedienung und zusätzlicher Funktionen gibt es jedoch einige Unterschiede. Unser Ratgeber stellt Ihnen daher verschiedene Varianten vor.
Wer gern Kaffee trinkt, sollte einen Vollautomaten sein Eigen nennen. Im Gegensatz zu einer herkömmlichen Filterkaffeemaschine mahlt der Automat die Bohnen für jede Tasse und lässt dann unter großem Druck von etwa 9 Bar Wasser durch das gemahlene Pulver laufen. Durch den kurzen und intensiven Vorgang geraten weniger Bitterstoffe in den Kaffee und Sie erhalten ein aromatisches Getränk mit einer feinen Schaumschicht. Die Funktionsweise von Kaffeevollautomaten ist ähnlich. Die Geräte bestehen aus einem Mahlwerk, einem Durchlauferhitzer und einer Brühgruppe. Ein Bohnenbehälter und ein Wassertank liefern die benötigen Zutaten. Die Steuerung der Maschine erfolgt über Tasten. Ein Display kann die Bedienung erleichtern.
Die meisten Kaffeevollautomaten sind mit einem Milchaufschäumer ausgestattet. Mit dem Steamer können Sie wahlweise Heißwasser für Tee ziehen oder mit austretendem Wasserdampf feinen Milchschaum erzeugen. Einige Automaten besitzen allerdings auch einen Milchtank, der für die Zubereitung von Milchkaffee oder Cappuccino zum Einsatz kommt. Trinken Sie häufiger Milchkaffee, ist ein Vollautomat mit einem zusätzlichen Tank eine gute Idee. Bedenken Sie jedoch, dass Sie Schläuche und Behälter regelmäßig reinigen müssen. Außerdem können etwaige Rückstände den Geschmack negativ beeinflussen.
Im Laufe der Zeit setzt sich in den Leitungen von Kaffeevollautomaten Kalk fest. Vor allem sehr hartes Wasser begünstigt ein Verkalken der Maschine. Die Geräte machen durch eine Anzeige auf dem Display oder durch das Aufleuchten einer LED darauf aufmerksam. Dann müssen Sie den Automaten mit einer speziellen Lösung entkalken. Sie können diesen Prozess jedoch auch verlangsamen, indem Sie einen Vollautomaten mit Filtersystem kaufen. In diesen Modellen kommen spezielle Filterkartuschen zum Einsatz, die das Wasser vor der eigentlichen Zubereitung weicher machen. Zwar können die Filter Kalk nicht vollständig verhindern, doch die regelmäßige Wartung fällt weniger umfangreich aus.
Ein übersichtliches Bedienfeld mit beschrifteten Tasten und Reglern an der Stirnseite erleichtert das Brühen von Kaffee. Eine einfache Reinigung und Wartung der Maschine sind ebenso wichtig. Einige Vollautomaten besitzen eine fest installierte Brühgruppe und arbeiten mit automatischen Reinigungsvorgängen. Andere Modelle sind mit einer herausnehmbaren Brüheinheit versehen, die Sie unter fließendem Wasser von Kaffeeresten befreien können. Regelmäßige Spülvorgänge halten die Leitungen sauber und sorgen für ungetrübten Genuss.
