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Pirouette Fendant - Perfekt zu Raclette & Fondue Fendant wird aus der Chasselastraube (Gutedel) hergestellt. Er wurde im 18. Jahrhundert im Wallis eingeführt und war bereits um 1850 der meistgetrunkene Weißwein des Kantons Wallis. Der "Pirouette" ist ein traditioneller Fendant, der mit seinem mineralischen Aroma und seinem dezenten Bukett von grünen Früchten, die an Apfel und Birne erinnern, perfekt zu Raclette und Fondue harmoniert. An der Nase zeigt er sich sehr fruchtig, im Gaumen vollmundig. Der Winzer:Amédée Mathier Prämierungen des Pirouette Fendant AOC Valais: Silbermedaille: Grand Prix des Vins Suisse 2019 Silbermedaille: Expovina, IWP, Zürich 2019 Silbermedaille: Expovina, IWP, Zürich 2016 Auszeichnung: Decanter World Wine Awards 2015 Silbermedaille: Grand Prix du Vin Suisse 2015 Merkmale des Pirouette Fendant AOC Valais: Weinregion: Wallis (CH) Appellation: Fendant AOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung, Appellation d'origine controlé) Farbe: weiß Anbaugebiet: Wallis, Salgesch / Sierre Rebsorte: Fendant (auch Chasselas oder Gutedel genannt) Herkunft: Der Chasselas wurde im 18 Jahrhundert aus Frankreich eingeführt. Vinifikation: Traditionelle Gärung mit biologischem Säureabbau. Nach Massgabe der AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne. Ausbau: Stahltankausbau Alkoholgehalt: 11.5 % Vol. Trinktemperatur: 12 - 14 °C Füllmenge: 0,75 l Allergenhinweis: enthält Sulfite Speisen: Dieser Wein empfiehlt sich zu: Aperitif, Vorspeisen, Käsespeisen, Fondue, Raclette

Rhoneblut® - Der Hauswein der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne Der Winzer:Amédée Mathier Der Rhoneblut begleitet die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne seit der Firmengründung 1928. Er ist der Urwein und das Standbein Ihrer Weingeschichte. Rhoneblut, dieser handfeste Name zeigt was die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne prägt: das von der jungen Rhone (dem Rotten) geformte Tal und deren Herzblut. Beides unverkennbare Merkmale der Familien- und Firmengeschichte. Als vor bald 100 Jahren der Großvater entschied, den Wein und die Rebe zum Haupteinkommen zu machen, herrschten alles andere als einfache Zeiten. Der erste Weltkrieg war vorbei und der nächste vor der Tür. Das Wallis befand sich fernab von den Wirtschaftszentren, war schlecht erschlossen und die Landwirtschaft produzierte gerade für die Selbstversorgung, daher im Handel quasi unbekannt. Wer konnte, verließ das Wallis. Und die junge Rhone, ungebändigt, nahm den Wallisern immer wieder Land und Boden weg. Der Pioniergeist des Großvaters suchte nach Möglichkeiten, wie man diese Herausforderungen meistern konnte. Von der Rhone erkämpfte man sich das Land zurück, legte Rebbergparzellen in geschützten Orten an. Viel Schweiß und Herzblut war nötig, die Rebberge so anzulegen, dass sie von der Rhone nicht mitgenommen wurden und eine hervorragende Qualität produzieren konnten. Erste Terrassenlagen in "Gomarting", Salgesch, hoch über dem Rhonebett, entstanden. Diese wurden mit Pinot Noir, dem Rhoneblut, bepflanzt. Mit dem darauf angebauten Wein begab man sich auf den beschwerlichen Weg in die "üsserschwiiz" (Deutschschweiz). Anfänglich wurde die Marke "Rhoneblut" eher diskret und mit vielen Abwandlungen benutzt. Im Verlaufe der Zeit wandelte sich der Rhoneblut zur charakterfesten und selbstständigen Persönlichkeit. Der Rhoneblut ist ein Abbild der Familie Albert Mathier & Söhne. Ein Wein bodenständig und ohne Allüren. Es wird heute noch spaßeshalber gesagt, dass Albert Mathier’s Kinder "Rhoneblut" in der Milchflasche gehabt hätten. Soweit möchten wir nicht gehen, aber sicher wahr ist: der "Rhoneblut" gehört zur Familie. Dieser feine Rhoneblut hat alles was ein Pinot Noir braucht: Finesse, Würze, Feuer und die unverkennbare Charakternote der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne. Das Aroma wirkt nicht aufdringlich, es unterstreicht diskret die feinen Beerenaromen und Fruchtigkeit dieser Rebsorte. Weinregion: Wallis (CH) Prämierungen des Rhoneblut Goldmedaille Asia Winetrophy, Daejeon, Korea 2019 Goldmedaille Weintrophy Berlin 2019 Silbermedaille Selection des Vins du Valais 2017 Goldmedaille Internationale Weinprämierung Zürich 2017, Expovina Silbermedaille Mondial des Pinots, Vinea, Sierre 2017 Merkmale des Rhoneblut Appellation: Rhoneblut Farbe: rot Anbaugebiet: Wallis, Gemeinde Salgesch Rebsorte: mehrheitlich Pinot noir (Blauburgunder) Herkunft: Burgund / Frankreich. Erstmals 1394 urkundlich im Wallis erwähnt. Vinifikation: Maischegärung mit kontrollierter Temperatur. Die Trauben liegen entrappt ca. 5 - 10 Tage auf der Maische. Ausbau: Stahltank Alkoholgehalt: 13 % Vol. Trinktemperatur: 16 °C bis Zimmertemperatur Allergenhinweis: enthält Sulfite Speisen: Dieser Wein empfiehlt sich zu: Fleisch, Fleischfondue, Wild, gelagertem Käse

Albert Mathier Tschatscha Amphore Grappa 45% Der Albert Mathier Tschatscha Amphore Grappa ist eine charaktervolle Spirituose für Liebhaber kraftvoller Tresterbrände. Mit 45% vol. präsentiert er sich intensiv und ausdrucksstark. Der Name Tschatscha verweist auf die traditionelle Bezeichnung für einen Tresterbrand. In Verbindung mit der Amphorenwelt von Albert Mathier entsteht eine besondere Spezialität, die Genusskultur und eigenständigen Charakter vereint. Am besten wird dieser Grappa pur und in kleinen Schlucken genossen. Er eignet sich als stilvoller Abschluss eines guten Essens oder als ausgewählte Spirituose für besondere Genussmomente. Charaktervoller Tresterbrand von Albert Mathier Kräftiger Alkoholgehalt von 45% vol. Ideal als Digestif Für den puren Genuss geeignet Inhalt: 0,7 l Alkoholgehalt: 45% Verkostung: 15-18 °C

Albert Spiess Bündnerfleisch am Stück Das Geheimnis des Bündnerfleisches aus dem Hause Albert Spiess liegt in der frischen Luft der Bündner Berge. Das Bündnerfleisch wird schonend in der höchstgelegenen Trocknerei Europas getrocknet. Im idyllischen Davos-Frauenkirch auf 1505 Metern über Meer fand Albert Spiess dank der frischen, kühlen Bergluft und steter Feuchtigkeit vom Sertigbach die perfekten klimatischen Bedingungen für sein Trockenhaus. Bis heute reifen hier die edlen Fleischstücke nach traditioneller Bündner Art. Zutaten:Rindfleisch (EU), Kochsalz, Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Konservierungsstoff E252 , Säureregulator E331, Antioxidationsmittel E301 Nährwerte pro 100 g: Energie: 880 kj / 211 kcal Fett: 5,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g Kohlenhydrate: < 1,0 g - davon Zucker: < 0,5 g Eiweiß: 41,0 g Salz: 5,5 g

Albert Spiess Bündnerfleisch am Stück Das Geheimnis des Bündnerfleisches aus dem Hause Albert Spiess liegt in der frischen Luft der Bündner Berge. Das Bündnerfleisch wird schonend in der höchstgelegenen Trocknerei Europas getrocknet. Im idyllischen Davos-Frauenkirch auf 1505 Metern über Meer fand Albert Spiess dank der frischen, kühlen Bergluft und steter Feuchtigkeit vom Sertigbach die perfekten klimatischen Bedingungen für sein Trockenhaus. Bis heute reifen hier die edlen Fleischstücke nach traditioneller Bündner Art. Zutaten:Rindfleisch (EU), Kochsalz, Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Konservierungsstoff E252 , Säureregulator E331, Antioxidationsmittel E301 Nährwerte pro 100 g: Energie: 880 kj / 211 kcal Fett: 5,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g Kohlenhydrate: < 1,0 g - davon Zucker: < 0,5 g Eiweiß: 41,0 g Salz: 5,5 g

Alpinte Bierglas Half-Pinte Jungfrau Mundgeblasenes Bierglas mit ultrarealistischer Darstellung der Jungfrau. Graduiert auf 3.454dl, der Höhe des Jungfraujochs, dem Dach Europas.MaßeHöhe: 125 mmDurchmesser: ø 75mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 3.3dl (abgestuft auf 3.260dl)MaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Alpinte empfiehlt Handwäsche.

Alpinte Karaffe Jungfrau Sonderedition mit Korken, der mit einer wunderschönen Bergillustration graviert ist, die von der Schweizer Künstlerin Corinne Weidmann speziell für Alpinte gezeichnet wurde. Wird in einer Premium-Geschenkverpackung geliefert. Eine Karaffe mit einem einzigartigen Look Made von Hand, mit einer ultrarealistischen Darstellung der Jungfrau. Sein schlankes Design hebt einen der berühmtesten Schweizer Gipfel perfekt hervor. Mit einer Höhe von 24 cm fasst er bis zu 1 Liter Flüssigkeit. Hergestellt aus Borosilikatglas, ist es sehr beständig gegen Flüssigkeiten heiß und kalt sowie gegen mechanische Stöße.MaßeHöhe: 240 mmBodendurchmesser: ø 110 mmOberer Durchmesser: ø 70 mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 1LMaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Spülmaschinenfest

Alpinte Karaffe Matterhorn Die Sonderedition von Alpinte präsentiert eine Karaffe mit einem einzigartigen Look, versehen mit einer wunderschönen Bergillustration des Matterhorns, die von der Schweizer Künstlerin Corinne Weidmann speziell für Alpinte entworfen wurde. Diese handgefertigte Karaffe hat ein schlankes Design, das den berühmtesten Schweizer Berg perfekt in Szene setzt. Mit einer Höhe von 24 cm bietet sie Platz für bis zu 1 Liter Flüssigkeit. Das Gefäß besteht aus robustem Borosilikatglas, das sowohl extremen Temperaturen als auch mechanischen Stößen standhält. Die Karaffe wird in einer Premium-Geschenkverpackung geliefert.  MaßeHöhe: 240 mmBodendurchmesser: ø 110 mmOberer Durchmesser: ø 70 mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 1 LiterMaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Spülmaschinenfest

Alpinte Karaffe Pilatus Sonderedition mit Korkverschluss und einer wunderschönen Bergillustration, die die Schweizer Künstlerin Corinne Weidmann eigens für Alpinte entworfen hat. Eine einzigartige, handgefertigte Karaffe mit einer realistischen 3D-Darstellung des Pilatus. Ihr schlankes Design setzt den legendären Berg, der die Region Luzern dominiert, perfekt in Szene. Mit einer Höhe von 24 cm fasst sie bis zu 1 Liter Flüssigkeit. Hergestellt aus Borosilikatglas, ist sie äußerst widerstandsfähig gegen heiße und kalte Flüssigkeiten sowie mechanische Stöße. Die Karaffe wird in einer Premium-Geschenkverpackung geliefert. MaßeHöhe: 240 mmBodendurchmesser: ø 110 mmOberer Durchmesser: ø 70 mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 1 LiterMaterialBorosilikatglas ist ein robustes Material mit hoher Bruchfestigkeit, Temperaturwechselbeständigkeit und chemischer Beständigkeit, es verfügt über eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Hitze- und Kältebeständigkeit.Spülmaschinenfest.

Alpinte Schnapsglas-Set Jungfrau Set mit 4 handgefertigten Likör- oder Digestifgläsern mit einer äußerst realistischen Darstellung des Jungfrau. Sie eignen sich perfekt, um einen geselligen Moment mit Freunden zu verbringen oder Ihre Gäste an Ihren Abenden zu beeindrucken. Sie bestehen aus Borosilikatglas und sind äußerst widerstandsfähig, sei es bei Hitze für Ihre feurigen Shots, bei Kälte für Ihre gefrorenen Getränke oder bei Schock für den täglichen Gebrauch.Diese Gläser werden in einer prächtigen Box mit 4 Stück geliefert und sind ein wahrer Genuss für die Augen ... und für die Geschmacksknospen. Die kompakte Größe macht es zum idealen Geschenk zum Mitnehmen.MaßeHöhe: 50 mmDurchmesser: ø 40 mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 3clMaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Spülmaschinenfest

Alpinte Schnapsglas-Set Matterhorn Das Set besteht aus 4 handgefertigten Schnapsgläsern für Likör oder Digestif mit einer beeindruckenden Darstellung des Matterhorns. Diese Gläser eignen sich perfekt für gemütliche Momente mit Freunden oder um Ihre Gäste auf einer Party zu beeindrucken. Hergestellt aus robustem Borosilikatglas sind die Gläser extrem widerstandsfähig gegen Hitze, Kälte und Stöße für den täglichen Gebrauch (spülmaschinenfest). Die Gläser werden in einer schönen Box geliefert, wodurch sie nicht nur eine visuelle Freude bieten, sondern auch ein ideales Geschenk zum Mitnehmen sind.  MaßeHöhe: 50mmDurchmesser: ø 40mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 3clMaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Spülmaschinenfest

Alpinte Whisky-Glas On the Rocks Jungfrau Mundgeblasenes Whisky- und Cocktailglas mit ultrarealistischer Darstellung der Jungfrau. Absolviert bei 1.034dl, der Höhe des Dorfes Grindelwald.MaßeHöhe: 85 mmDurchmesser: ø 75mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 2dl (abgestuft auf 1.374dl)MaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Alpinte empfiehlt Handwäsche.

Alpinte Whisky-Glas On the Rocks Matterhorn Das Whisky- und Cocktail-Glas von Alpinte ist eine handgefertigte Kreation mit einer ultrarealistischen Darstellung des Matterhorns. Mit einem Fassungsvermögen von 1,620 dl und einer Höhenskala, die sich am Dorf Zermatt orientiert, bietet es eine einzigartige Trinkerfahrung. Hergestellt aus robustem Borosilikatglas, zeichnet sich das Glas durch seine Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Erschütterungen, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse aus. Es besticht durch hervorragende Transparenz sowie gute Hitze- und Kältebeständigkeit.  MaßeHöhe: 85 mmDurchmesser: ø 75mmDicke: 2 mmFassungsvermögen: 2dl (abgestuft auf 1.260dl)MaterialBorosilikatglas  ist ein robustes Material, sehr bruchfest, thermische Veränderungen und chemische Einflüsse, es hat eine ausgezeichnete Transparenz und eine gute Beständigkeit gegen Hitze und Kälte.Alpinte empfiehlt Handwäsche.

Alpinte Whisky-Glas On the Rocks Pilatus Ein handgefertigtes Whisky- und Cocktailglas, das den legendären Pilatus realistisch einfängt. Mit 2.128 Metern überragt dieser ikonische Gipfel die Stadt Luzern und nimmt in der Schweizer Vorstellungswelt einen zentralen Platz ein, irgendwo zwischen dem Drachenmythos und einem spektakulären Alpenpanorama. Ein dezenter Siebdruck auf der Rückseite des Glases zeigt die Graduierung bei 0,435 dl an, entsprechend der Höhe von Luzern, einer Stadt mit zeitlosem Charme am Fuße dieses ikonischen Berges.MaßeHöhe: 85 mmDurchmesser: ø 75 mmFassungsvermögen: 2 dl (abgestuft auf 0,435 dl)MaterialBorosilikatglas ist ein robustes Material, das äußerst widerstandsfähig gegen mechanische Stöße, Temperaturschwankungen und chemische Einflüsse ist, eine ausgezeichnete Transparenz aufweist und gut gegen Hitze und Kälte beständig ist.Alpinte empfiehlt Handwäsche.

Alt-Senn Raclettekäse - der natürlich Zarte mit dem würzigen Aroma Der feine Alt-Senn Raclettekäse nature ist ein beliebter Schweizer Raclette-Käse. Dank seines zarten, gut schmelzenden Teiges legt er sich wie ein sanfter Mantel um die Köstlichkeiten in Ihrem Raclette-Pfännchen. Darüber hinaus ist der Alt-Senn Raclettekäse bekannt für sein reichhaltiges und besonders würziges Aroma, das einem guten Raclette erst die besondere Würze verleiht. Käse-Kenner wissen, für ein gelungenes Raclette sollte es schon ein Alt-Senn Raclettekäse sein. Aber auch zur Veredlung anderer kalter oder warmer Speisen eignet sich dieser würzige Käse optimal. Auch für einen harmonischen Abschluss eines gelungenen Mahls greift ein guter Gastgeber gerne mal zu diesem beliebten Käse. Der Alt-Senn Raclettekäse ist ein Schweizer Halbhart- und Schnittkäse. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch bringt der runde Laib ein Gesamtgewicht von rund 5,0 kg auf die Waage. Seine besonderen Kennzeichen sind eine fein genarbte, leicht feuchte Rinde sowie eine ausgeprägte Lochung. Sein Geschmack ist reichhaltig und würzig mit einer leicht säuerlichen Note bei einer zarten und angenehm weichschnittigen Konsistenz. Sie bestellen hier einen halben Käse-Laib mit ca. 2,5 kg. Nährwerte pro 100 g: Energie: 1542 kj /367 kcal Fett: 30 g - davon gesättigte Fettsäuren: 18 g Kohlenhydrate:

Für Feinschmecker: Alt-Senn Raclettekäse Sie möchten Ihre Freunde und Bekannten beim nächsten Zusammensein mit einem besonderen Leckerbissen überraschen? Dann servieren Sie Ihnen doch unseren Alt-Senn Raclettekäse. Er wird durch das Grillen cremig weich und schmilzt fast auf der Zunge dahin. Sein reichhaltiges und feinwürziges Aroma ist eine Gaumenfreude, die Lust auf mehr macht. Mit diesem feinen Käse können Sie auch andere kalte und warme Speisen veredeln. Die Konsistenz: zart und feinschnittig Bei dem Alt-Senn Raclettekäse handelt es sich um einen Schweizer Halbhartkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Durch den Einsatz von tierischem Lab wird eine gleich bleibende, hochwertige Qualität gewährleistet. Der Käse hat eine Festigkeit von etwa 59 bis 61 % sowie eine Reife von acht bis zwölf Wochen. Beim Anschnitt ist die ausgeprägte Lochung deutlich erkennbar. Der Käse-Teig wird von einer geschmierten, leicht feuchten Rinde, die feine Narben aufweist, umhüllt. Ihr Alt-Senn Raclettekäse 1/4 Laib rund Dieser Schnittkäse hat ein Gewicht von etwa 1,3 kg. Nährwerte pro 100 g: Energie: 1542 kj /367 kcal Fett: 30 g - davon gesättigte Fettsäuren: 18 g Kohlenhydrate:

Mit der Appenzeller Fondue Mischung Tradition einfach genießen! Die Käsespezialität aus dem Appenzeller Land wird lediglich aus Schweizer Appenzeller hergestellt und ist damit entgegen der traditionellen Fondue Mischung des Käsefondues einzigartig. Mit dem unvergleichbaren würzigen Geschmack gilt diese auch als die kräftigste in der Schweiz. Bei dieser Fondue Mischung werden nur die besten Schweizer Zutaten für die Herstellung verwendet, damit dem Fonduegenuss nichts im Wege steht. Für die höchste Qualität der Fondue Mischung werden Käsereikäse, Schweizer Wein und Kirschwasser miteinander verarbeitet. Einfache und schnelle Zubereitung: Beutel 30 Sekunden unter heißes Wasser halten und anschließend in ganzer Breite aufschneiden Inhalt in emaillierte Gusspfanne oder Fonduetopf geben Unter ständigem Rühren in Form einer Acht mindestens 5 Minuten lang aufkochen, bis die Fondue Mischung gleichmäßig geschmolzen ist. Je länger das Fondue köchelt, desto cremiger wird es und desto weniger intensiv schmeckt es nach Kirschwasser und Wein Nach Belieben würzen oder ein passendes Fonduegewürz verwenden Vorbereitete Brotwürfel auf die Fonduegabel stecken, eintauchen, gleichmäßig rühren und genießen Während der Mahlzeit den Fonduetopf auf einen Rechaud bzw. Tischkocher stellen, damit die Fondue Mischung weiterköchelt Gewicht: 400 g Eine Packung Appenzeller Käsefondue ist für 2 Personen Hinweis: keine chemischen Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker, pasteurisiert und enthält Alkohol Zutaten: Schweizer Käse 55% (davon 75% Appenzeller Käse), Weißwein, Wasser, Maisstärke, Kirschwasser, Schmelzsalze (E339,E452), Kochsalz, Gewürze. Allergikerinfo: enthält Milch / Laktosegehalt: < 0,1g / 100 g Nährwerte pro 100 g: Energie: 1072 kj /256 kcal Fett: 18 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10,7 g Kohlenhydrate: 4 g - davon Zucker:

Appenzeller Käse Mild-Würzig 200 g Der mild-würzige Appenzeller® Mild-Würzig wird während mindestens 3 Monaten mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt und ist eine der ganz großen Schweizer Käsespezialitäten. Die idyllische Appenzeller Hügellandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet die optimale Basis für die naturbelassene, kräftige Rohmilch, mit der Appenzeller® Käse entsteht. Den Appenzeller® Mild-Würzig erkennt man an seiner silbernen Etikette. Typ: Schweizer Hartkäse Rohstoff: Kuhrohmilch Labart: tierisches Lab Rinde: Nicht zum Verzehr geeignet Geschmack: mild-würzig Konsistenz: schnittfest Fett i. Tr.: ca.48% Allergene: Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen Zutaten: keine Reife: min.3 Monate Nährwerte pro 100 g: Energie: 1629 kj /389 kcal Fett: 32 g - davon gesättigte Fettsäuren: 19 g Kohlenhydrate:

Appenzeller Rezent Der Appenzeller Rezent reift 6 Monate und wird liebevoll mit der geheimnisvollen Appenzeller-Kräutersulz gepflegt. Dadurch erhält der Appenzeller Rezent sein extra-würziges Aroma. Das besondere, voll ausgereifte Aroma verdankt er der intensiven, halbjährigen Pflege. Der Rezent wird mit einer schwarz-goldenen Etikette ausgezeichnet. Bei diesem Käse handelt es sich um einen frisch verpackten Schnittkäse. Nach Anlieferung mindestens haltbar (gekühlt bei maximal 6°C): 8 Tage Typ: Schweizer Hartkäse Rohstoff: Rohmilch Labart: Tierisch Form: runde Laibe Rinde: Zum Verzehr geeignet Geschmack: kräftig, würzig Konsistenz: schnittfest Fett i. Tr.: min. 50 % F.i.T. Allergene: Laktosefrei Fett: 10 g Reife: mind. 6 Monate   Nährwerte pro 100 g: Energie: 1650 kj / 394 kcal Fett: 31 g - davon gesättigte Fettsäuren: 19 g Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g Eiweiß: 25 g Salz: 0,6 g

Badoux Aigle Les Murailles Seidenweiche Textur umhält seine reiche Fruchtigkeit, dicht und schmeichelnd am Gaumen. Bemerkenswert in seiner Harmonie, seiner Rundheit und Intensität, vereint er Anmut, Eleganz und Lieblichkeit.Die Gärung vollzieht sich während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem Ausbau im Edelstahltank statt.Charakter Farbe: Tiefes, klar funkelndes ZitronengelbNase: Fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir.Gaumen: Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus.Finale: Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit.Eignet sich zumAperitif, zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, zu Forellen Müllerinart, zu Spargeln an Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse.  Kategorie: Weißwein Anbaugebiet: Waadt Rebsorte: Chasselas / Gutedel Alkohol: 12% Vol. Flaschengröße: 0,75 l Trinktemperatur: 10 - 12 °C Lagerfähigkeit: - 3 Jahre Säure: 3,3 g pro Liter Verschluss: Naturkorken Allergenhinweis: enthält Sulfite