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Was ist es? Elegant und ausgefallen: Während sich das weiche, gebogene Buchenholz angenehm anfühlt, öffnet der innere Ring aus Edelstahl mit wenig Kraftaufwand Ihre Flaschen. Und anschließend kugelt das innovative Rund auf dem Tisch hin und her. Ein kleines Kunstwerk, bitte mal rüber rollen. Der Öffner ist langlebig und ist vor allem sehr besonders - er verleiht jedem Genussmoment eine ganz eigene Note. Das Öffnen der Lieblingsgetränke wird zum mühelosen und stilvollen Erlebnis. Geschenktipp!

Ein funkelnder Schatz von der Loire: Der leuchtend gelbe Crémant »Trésor« von Frankreichs berühmtem Hersteller, dem Hause Bouvet Ladubay, entsteht nach der »méthode traditionnelle«. Sechs Monate reift die Cuvée von Chardonnay und Chenin Blanc in französischen Eichenfässern, bevor sie für weitere 24 Monate auf die Flasche gefüllt wird. Ein aufwendiges Verfahren, das der kostbare »Tresor« Saumur Brut mit seinem feinen Körper, zarten Aromen von Äpfeln, subtilen Zitrusnoten, einem Hauch Honig und anhaltender Perlage belohnt. Der frische und zugleich komplexe Crémant de Loire macht sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter von Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.

Genuss, Entspannung, Lebensart - dafür steht das Wiener Kaffeehaus seit jeher: ein pulsierendes Zentrum der Alltagskultur, in dem Tradition und Moderne ganz selbstverständlich zusammengehen. Das Kaffeehaus ist mehr als nur ein Ort, an dem Kaffee getrunken wird. In den 300 Jahren seines Bestehens wurde es zu einer Institution, in der sich Kunst und Kreativität entfalteten. Neue literarische Schulen, revolutionäre Richtungen der Malerei, Musik und Architektur wurden hier angestoßen. Manch Lebenskünstler fand hier hinter einer Tasse Melange Unterschlupf. Dieser Prachtband zelebriert mit bislang unveröffentlichten Fotografien, Stichen und Originaldokumenten die goldenen Tage der Kaffeehauskultur, die dank aktueller Neuinterpretationen bis ins Heute andauern. Besuchen Sie gemeinsam mit Arthur Schnitzler, Helmut Qualtinger, Doris Knecht oder Elfriede Jelinek die Wiener Kaffeehäuser - jene Orte, an denen sich Leben, Genuss und Inspiration Tag für Tag ein Stelldichein geben.

Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer musealen Bibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Aufzeichnungen aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.

Welche zehn Gebote hat der Schnitzel-Herrgott aufgestellt? Wie lässt sich mit dem Hosenboden die Qualität des Wiener Schnitzels testen? Warum stammt es ganz sicher nicht aus Mailand? Wie viel Schnitzel steckt eigentlich in einem wahren Wiener? Und wie frönt man dem Schnitzelkult in Tel Aviv oder Tokio, in Montevideo oder Kopenhagen? Das Schnitzel ist heilig. Wenn Sie sich wirklich Feinde machen wollen, dann tischen Sie einem Wiener ein Schnitzel auf, dessen herrlich knusprige, goldbraune Panier mit Soße besudelt wurde! Das Wiener Schnitzel ist außerdem Kult, und deshalb ist es Zeit für ein Kultbuch, in dem der Ikone des österreichischen Seins endlich die gebotene Ehre erwiesen wird. Florian Weitzer, Hotelier und Gastgeber im Restaurant Meissl & Schadn, hat schillernde Persönlichkeiten gebeten, genau dies zu tun. Entstanden ist ein unwiderstehliches Kompendium der Köstlichkeit - und wie sich das für ein wirklich tiefschürfendes Werk gehört, macht es auch vor Abgründen nicht Halt.

»USA vegetarisch« tritt den Beweis an, dass »Comfort Food« und »Soul Food« nicht umsonst englische Begriffe sind. Die US-amerikanische Küche kennt zahlreiche vegetarische Köstlichkeiten. Einflüsse aus der indigenen Bevölkerung und den Herkunftsländern der Einwanderer haben eine außergewöhnliche Rezeptvielfalt hervorgebracht, die dieser Band erstmals präsentiert. Die Küche ist so abwechslungsreich und inspirierend wie das riesige Land, aus dem sie stammt. Von Klassikern wie Mac & Cheese, California Rolls oder Avocado-Quesadillas über Spezialitäten wie Green Gumbo, Three Sisters Cobbler oder Hawaiian Cole Slaw bis zu beliebten Süßspeisen wie Key Lime Pie, Rhabarber Cheese-Cake und Walnuss-Brownies. Die Rezepte sind in fünf Jahreszeiten sortiert, leicht nachzukochen und für jeden Tag geeignet.

Brandy aus einer sehr kleinen Solera von fünf Fässern, die anfangs ausschließlich für den privaten Konsum der Familie Lustau gedacht war. Die besten Oloroso- und Pedro Ximénez-Fässer wurden dafür ausgewählt um als einmalige limitierte Auflage für durchschnittlich 25 Jahre zu reifen. Der Oloroso-Brandy hat ein intensives, nussiges Aroma mit reichhaltigen Noten dunkler Schokolade und von Walnüssen. Pedro Ximénez ist enorm süß mit sehr langem Abgang. Der mahagonifarbene Solera überzeugt mit intensiven Aromen von Lakritze, dunkler Schokolade und Oloroso. Am Gaumen ist er kräftig-komplex und samtig, mit einer subtilen Süße und sehr langem Nachgeschmack. Brandy de Jerez - Denominación de Origen Rebsorte Airen Airen wird hauptsächlich in der La Mancha in Spanien angebaut. Das Haus Emilio Lustau mit 200 Hektar Rebfläche wurde 1896 gegründet und zählt zu den wenigen noch in Familienbesitz befindlichen Produzenten in Jerez - hier lagern mehr als 20.000 Fässer Sherry bei besten Bedingungen. Die Lustau Brandys reifen in einer kleinen Bodega in amerikanischen Eichenfässern, die vorher zur Reifung von Sherrys im Einsatz waren. Pairing: zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und getrocknete Aprikosen. Wohl temperiert auf 14 -16 Grad entfaltet der Brandy gekonnt seine Aromenfülle. Ein Genuss.

Wasserarm und schonend garen, Gemüse oder Fisch andünsten oder braten - mit diesem Kupfertopf ist all das möglich. Denn den 7 cm hohen Bratentopf können Sie auch als Pfanne nutzen. Der große Durchmesser, die geringe Höhe, seine edle Optik und das perfekte Zusammenspiel der Materialien machen ihn zum echten Allrounder in Ihrer Küche. Der Topf vereint mit einem 5-Lagen-Mehrschichtmaterial die außergewöhnlichen Eigenschaften von Kupfer und sorgt dafür, dass Sie Ihre Lieblingsgerichte vitaminschonend und mit möglichst wenig Wasser zubereiten können. Kupfer ist extrem leitfähig, daher wird der Topf schnell und gleichmäßig warm - vom Boden bis zum passgenau schließenden Deckel. Die ergonomisch geformten, hochglanzpolierten Griffe liegen gut in der Hand und ermöglichen sicheres Arbeiten. Mit dem abgerundeten Schüttrand gießen Sie Suppen oder köstliche Gulaschsoßen sauber aus. Der Kupfertopf ist backofenfest und für alle Herdarten -inklusive Induktion - geeignet. Hinweise: Im kalten Zustand weist der Topf eine leichte Innenwölbung des Bodens auf. Bei der Wärmeaufnahme verschwindet diese und der Boden wird plan. Bitte verwenden Sie beim Kochen nur Küchenhelfer aus weichem Kunststoff oder Silikon. Die bräunliche Patina, die sich bei Gebrauch bildet, können Sie mit einem Kupfer-Pflegemittel (bei uns im Shop) entfernen und so den Glanz der Bratpfanne lang bewahren. Produziert wurde die Pfanne vom Schweizer Traditionsunternehmen Spring. Die Gebrüder Spring haben ihre Firma 1946 gegründet und setzt seitdem innovative kreative Ideen für die gehobene Gastronomie, die anspruchsvolle Küche und ambitionierte Hobbyköche um.

Eine Pfanne aus Kupfer ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte. Das Material ist einer der besten Wärmeleiter und wird besonders gleichmäßig heiß. Profi-Köche schwören auf Kupfertöpfe wenn sie z.B. Risotto oder Polenta zubereiten, Saucen reduzieren oder Ragout schmoren. Die hervorragenden Eigenschaften des hochwertigen Kupfers sind in dieser Pfanne mit einem 5-Lagen-Mehrschichtmaterial kombiniert, das sekundenschnell auf Temperaturveränderungen reagiert. Außen ist die 0,5 mm starke Kupfer-Lage ein optisches Highlight. Hochglanzpolierte Edelstahl-Griffbeschläge und genietete Griffe runden das Bild ab und sprechen für die hohe Qualität. Die bräunliche Patina, die sich bei regelmäßigem Gebrauch bildet, können Sie mithilfe von Kupfer-Pflegemittel (bei uns im Shop) entfernen und so den Glanz Ihrer Pfanne lang bewahren. 1946 gründeten die Gebrüder Spring ihr Schweizer Familienunternehmen, das seitdem innovative kreative Ideen für die gehobene Gastronomie, die anspruchsvolle Küche und den ambitionierten Hobbykoch umsetzt.

Im 3er-Pack: Goldgelb gebackene Galettes aus der Bretagne - hergestellt nach traditionellem Rezept in der Biscuiterie de la Pointe du Raz an der Armor-Küste. Die knusprig weichen Kekse sind mit frischer Fassbutter angereichert und verführen mit ihrer Feinheit, ihrem butterig-weichen Aroma und einem unvergleichlichen Geschmack. Besser ist es, einen kleinen Vorrat von ihnen anzulegen. Die Kekse passen zum Kaffee oder Tee, zu Mousse au Chocolat oder Eiscreme.

Die französische Bretagne, wer liebt sie nicht? Von dort kommen die kleinen, goldgelb gebackenen Galettes - hergestellt nach traditionellem Rezept in der Biscuiterie de la Pointe du Raz an der Amor-Küste. Die knusprig weichen Kekse sind mit frischer Fassbutter angereichert und verführen mit ihrer Feinheit, ihrem butterig-weichen Aroma und einem unvergleichlichen Geschmack. Als köstliches Dessert ideal zu Mousse au Chocolat oder cremigem Eis, zum Kaffee oder Tee.

Typisch bretonisch: Die goldgelben Palets nach traditionellem Rezept stammen aus der Biscuiterie de la Pointe du Raz an der französischen Amor-Küste. Die dick gebackenen Küchlein sind mit bester, frischer Fassbutter und etwas Salz angereichert und überzeugen mit ihrem butterig-weichen Aroma und einem einmaligem Geschmack. Sie passen als Gebäck wunderbar zu Kaffee oder Tee; Feinschmecker genießen sie auch gern zu einem Glas fruchtigem Weißwein.

Typisch bretonisch: Die goldgelben Palets nach traditionellem Rezept stammen aus der Biscuiterie de la Pointe du Raz an der französischen Amor-Küste. Die dick gebackenen Küchlein sind mit bester, frischer Fassbutter und etwas Salz angereichert und überzeugen mit ihrem butterig-weichen Aroma und einem einmaligem Geschmack. Sie passen als Gebäck wunderbar zu Kaffee oder Tee; Feinschmecker genießen sie auch gern zu einem Glas fruchtigem Weißwein oder Champagner.

Diese exklusive Metalldose enthält Galettes und Palets aus der Biscuterie de la Pointe du Raz, herrlich mürbe bretonische Keksspezialitäten, die bis heute mit traditioneller Fassbutter aus der Molkerei Le Gall in Quimper hergestellt werden. Geschmückt wird sie von einem klassisch bretonischen Motiv - in Trachten gekleidete Frauen auf einer grünen Wiese auf hohen Klippen, hinter denen man den weiten Atlantik sieht.

Ein Frühstücksbrettchen der Manufaktur Pasterkamp zaubert mediterranes Flair auf den Tisch. Jedes Brett aus besonders ausgesuchten Hölzern besitzt eine leicht abweichende Form, abgerundete, organische Ecken und eine individuelle, natürlich fließende Maserung samt Lederbändchen zum Aufhängen. Das Brett eignet sich zum Schneiden und besonders zum Servieren von Käse, Brot oder Aufschnitt. Durch die Härte des geölten Olivenholzes sind die Holzporen nahezu verschlossen, Geschmäcker und Gerüche haften nicht am Material an. Von Natur aus antibakteriell und unempfindlich gegen Lebensmittelsäuren. Kann einfach mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel per Hand gereinigt werden. Durch die gelegentliche Pflege mit etwas Olivenöl bleibt die schöne Maserung dauerhaft erhalten.

Frankreich, Frankreich: Die Form dieses schönen, ausladenden Holzbretts zeichnet den Umriss der Grand Nation nach und ist ein Muss für Liebhaber französischer Küche und des Landes. Dank seiner Größe ist das Brett aus geölter Eiche mit kleinem Frankreich-Schriftzug eine willkommene Vorlegeplatte auf Buffet oder Tisch, um etwa thematische Köstlichkeiten wie Käse, feine Schinkenspezialitäten, Baguette de tradition française oder verschiedne hors-d’oeuvres zu servieren. Das Brett stammt aus einer jungen, nachhaltigen Berliner Manufaktur, in der ausschließlich Holz - gepflanzt, gewachsen und geerntet in Deutschland - verwendet wird. Damit es sich nicht verformt, sollte es möglichst auf beiden Seiten benutzt werden. Um das Holz lang in gutem Zustand zu halten, empfiehlt es sich es regelmäßig mit etwas Pflanzenöl einzureiben und zum Reinigen mit einem feuchten Tuch abzuwischen oder mit mildem warmem Seifenwasser abzubürsten. Bitte lassen Sie das Brett nicht zu lang mit Wasser in Kontakt kommen. Dies kann Risse im Holz hervorrufen. Für eine grundlegende Auffrischung können Sie das Schneidebrett nach gewisser Zeit mit Sandpapier abschleifen und einölen. Eine unverwechselbare Anschaffung von hoher Qualität, die ein halbes Leben (mindestens) hält.

Mit diesem Bio-Honigset von Brezzo kommt die die Vielfalt traditioneller italienischer Wanderimkerei auf den Tisch. Die Brüder Beppe und Mario Brezzo führen die Familientradition mit großer Leidenschaft fort - rund 800 Bienenvölker sammeln für sie Nektar ausgewählter Blüten in den schönsten Regionen Italiens. Das Ergebnis sind naturreine Honige mit klaren, charakteristischen Aromen und unverfälschtem Geschmack. Für dieses Set wurden fünf Sorten ausgewählt: Lindenblütenhonig, Akazienhonig, Kastanienhonig, Orangenblütenhonig und Alpenblütenhonig. Mit Holztablett anbei ist dieses Bio-Honigset ein schönes Geschenk!

Broken Bones befindet sich in der slowenischen Hauptstadt Ljubljana, wo auch der gesamte Destillationsprozess durchgeführt wird. Jede Spirituose ist eine Kombination aus traditionellen Rezepten mit einem Hauch von Slowenien. So enthalten die Gins ihren unverwechselbaren Geschmack durch die Botanicals, die in der Karstregion sorgfältig ausgewählt und handverlesen werden. Der Navy Strength Gin ist ein frischer Wacholder- und subtiler Zitrus-Gin mit einzigartigem Charakter, der auf einem traditionellen Rezept mit unverkennbar slowenischem Ursprung basiert. Er enthält lokalen Wacholder und Hagebutten aus der slowenischen Karstregion sowie Lindenblüten, Koriander, Kardamom, Engelwurz, Süßholz, Zitronenschalen und andere traditionelle Botanicals. Der Navy Strength Gin ist sehr wacholderartig und würzig, aber auch gefährlich weich. Sein Geschmack überzeugte bei den World Gin Awards 2022 (https://www.worldginawards.com/winner-gin/gin/2022/worlds-best-navy-gin-world-gin-awards-2022).

Broken Bones befindet sich in der slowenischen Hauptstadt Ljubljana, wo auch der gesamte Destillationsprozess durchgeführt wird. Jede Spirituose ist eine Kombination aus traditionellen Rezepten mit einem Hauch von Slowenien. So enthalten die Gins ihren unverwechselbaren Geschmack durch die Botanicals, die in der Karstregion sorgfältig ausgewählt und handverlesen werden. Der Old Tom Gin ist ein frischer, wacholder- und subtil zitrusartiger Gin mit einem einzigartigen Charakter. Er wird aus lokalem Wacholder und Hagebutten, Lindenblüten, Koriander, Kardamom, Engelwurz, Süßholz, Zitronenschalen und anderen traditionellen Botanicals hergestellt. Nach der Destillation wird er mit slowenischem Lindenhonig verfeinert, um seine aromatische Süße zu verstärken. Im Abgang hat der Old Tom Gin eine lang anhaltende pfeffrige Würze. Bei den World Gin Awards 2022 überzeugte er die Jury und räumte in seiner Kategorie Gold ab (https://www.worldginawards.com/winner-gin/gin/2022/worlds-best-old-tom-gin-world-gin-awards-2022).

Frischer, leicht süßlicher Brokkoli trifft auf fein salzige Sardellen. Mit diesem mediterranen Pesto hat Bio Orto eine Hommage an die Tradition typisch apulischer Gerichte und Gewürze geschaffen. Beide Zutaten harmonieren perfekt und geben den Aromen Raum zur vollen Entfaltung. Der Brokkoli wird im hauseigenen »Garten« (»orto«) biologisch angebaut, von Hand geerntet und direkt vor Ort verarbeitet. Dieses Bio-Pesto aus Brokkoli und Sardellen eignet hervorragend für Pastagerichte, als Ergänzung zu einer Quiche Lorraine oder als würziger Aufstrich auf Baguette und Toast zum Aperitivo. (bio-zert. IT BIO 013 BZ-01816-B)