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Dieses Collier »Silbergarn« aus der »Schmuckmanufaktur Martin Guthmann« in der Goldstadt Pforzheim haben die Designer gemeinsam mit einer italienischen Firma hergestellt. Die textile Anmutung verdankt diese Kette ihrer speziellen Fertigung: Im Inneren der drei Kettenstränge verläuft eine klassische Venezianer-Kette, die mit zarten, hauchdünnen Silberfäden umwickelt wurde. Durch den unregelmäßigen Verlauf entsteht der Eindruck von Garn. Das Ergebnis dieser aufwendigen Anfertigung ist ein wunderschönes, zartes und filigranes Schmuckstück, das trotzdem aus hochflexiblem und robustem Kettenmaterial besteht. Das Material wurde in Deutschland geschnitten, verlötet und zu hochwertigen Schmuckstücken verarbeitet. Die Ketten selbst stammen von dem Kettenhersteller aus Italien. Sie können das herrliche Collier einfach mit dem S-Haken gut verschließen. Die Kette besteht aus Sterlingsilber, das goldplattiert worden ist. Und wenn Ihnen dieses Schmuckstück gefällt, schauen Sie sich gerne weiteren Schmuck bei uns im Design-Shop im Shop an.

Der kometenhafte Aufstieg begann direkt beim Start: Seit dem Jahr 2000 baut die Winzerfamilie Planeta die aus Kampanien stammende Rebsorte Fiano für ihren »Cometa Sicilia« an - ein Einsatz, der immer wieder mit Auszeichnungen belohnt wird. Zu Recht. Denn der aromatische und gehaltvolle Spitzenweißwein verführt mit einem intensiven Bouquet nach weißem Pfirsich und feinen Zitrus- und Grapefruitaromen, abgerundet durch einen Hauch von Thymian und frischer Minze. Eine großartige Komposition, die man direkt genießen möchte und pur getrunken ein echtes Highlight ist. Falls Sie eine Begleitung suchen, empfehlen wir Antipasti, Austern, Pasta mit Mies- oder Venusmuscheln, gegrilltes Fleisch oder milde Käsesorten. Sein volles Potenzial entwickelt der »Cometa Sicilia« bei 14 bis 16 Grad.

Klein gewürfelte Steinpilze (75 %) treffen in diesem Concassé auf drei Trüffelsorten in Olivenöl nativ extra: mit dabei Sommertrüffel, Bianchetto (weiße Frühlingstrüffel) und Tuber mesentericum Vitt, auch schwarze Perigordtrüffel genannt. Der aromatische Concassé schmeckt auf einer Bruschetta und verfeinert Saucen und Füllungen. Mit frischen Trüffeln begann Antonio Viani 1973 den Import italienischer Lebensmittel. Bis heute gibt es bei Viani je nach Saison weiße Trüffel, Sommertrüffel, Herbsttrüffel und Wintertrüffel. Sie stammen aus Umbrien und der Toskana.

Confit war in der französischen Küche ursprünglich eine Methode, Fleisch haltbar zu machen, indem es mit Kräutern und Gewürzen in Fett eingekocht wurde. Über seine Grenzen hinaus bekannt ist das Entenconfit. Und dieses hier könnte authentischer kaum sein. Die zwei in Schmalz eingelegten Entenschenkel aus dem kleinen Dorf Cauna im Südwesten Frankreichs in der historischen Provinz Gascogne werden traditionell zubereitet, um ihre Zartheit und ihren ehrlichen Geschmack zu bewahren. Seit jeher werden die freilaufenden Enten von Délices de Saint Orens vor Ort gezüchtet und mit Mais aus dem eigenen Anbau gefüttert. Alles passiert ganz natürlich auf dem kleinen Bauernhof, was eine absolute Seltenheit ist. Das Glas einfach im Wasserbad erwärmen bis sich das Fett verflüssigt, dann das Fleisch herausnehmen und mit einem Tuch abtupfen. Die Schenkel werden dann ohne Fett im Ofen gratiniert. Das Schmalz kann aber wunderbar für eine Sauce oder zum Anbraten für Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse (z.B. grüne Bohnen) verwendet werden. Das Confit besteht nur aus den drei Zutaten Entenfleisch, Schmalz und Salz und ist frei von jeglichen Zusätzen, dazu im ungeöffneten Glas lange haltbar!

Der YouTube-Kanal »French Guy Cooking« sorgt international für Furore. Über 2 Mio. Fans freuen sich Woche für Woche auf die neuen Küchenexperimente des sympathischen Franzosen aus London. Der Mann hinter dem YouTube-Kanal ist Alex, für den die Freude und der Spaßfaktor beim Kochen am Wichtigsten ist. Er liebt es, neue Kreationen auszuprobieren und in seiner Küche mit allen vorhandenen Materialien zu experimentieren. In seinem Buch präsentiert er seine 100 absoluten Lieblingsgerichte. Die Rezepte sind das Beste aus Alex« kreativer Fusionsküche, vereinen unterschiedliche Kochkünste und reichen von französischer Hausmannskost wie Zwiebelsuppe, Quiche Lorraine und Tarte au Chocolat über Klassiker wie Burger oder Pancakes bis hin zu Ramen-Suppen oder Bowls. Ohne Scheu und mit grenzenlosem Erfindergeist erzeugt er das Optimum an Geschmack. Nicht ohne Grund ist er Teil der Food-Tube-Familie von Starkoch Jamie Oliver, von dem das Vorwort zum Buch stammt. Bei seinen kreativen und witzigen, aber immer hilfreichen Küchenhacks werden der ein oder andere Gegenstand, wie beispielsweise ein Akkubohrer, zweckentfremdet und umfunktioniert. Ein Wein-Mogel-Guide für Dummies, mit dem man garantiert die passende Weinbegleitung zu jedem Essen findet, die drei wichtigsten Messer, die in keiner Küche fehlen dürfen und zwei Zwiebelschneidetechniken - Chef Style vs. Street Style - mögen zwar verrückt erscheinen, sind aber absolut alltagstauglich. Ob als Hobbykoch oder Profi - »Cook this way« ist eine absolute Bereicherung!

Ein Kochbuch, das Siziliens Seele auf den Teller bringt. Über 55 traditionelle Familienrezepte aus SizilienMediterrane Klassiker von gefüllten Auberginen bis sizilianischen CannoliHochwertiges Hardcover mit ansprechender GestaltungAtmosphärisches Kochbuch voller UrlaubsgefühleDieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine genussvolle Reise über die sonnige Insel Sizilien. Zwischen Marktständen voller reifer Tomaten, frischem Fisch aus dem Mittelmeer und süßen Köstlichkeiten entfaltet sich eine Küche voller Wärme und Tradition. Authentische Rezepte, mediterrane Aromen und sommerliche Lebensfreude bringen das Gefühl eines sizilianischen Familienessens und ein Stück italienische Inselkultur direkt nach Hause - für Gerichte voller Geschichte und Geschmack.

Die österreichische Manufaktur Hink lässt die traditionelle Jause mit ihrem köstlichen Corned Beef wieder aufleben. Das Fleisch stammt aus der Keule eines jungen Simmentaler Stieres (12-17 Monate) von einem regionalen Familienbetrieb in Oberösterreich. Auf die Herkunft der Rinder und auf deren artgerechte Haltung wird besonderes Augenmerk gelegt, was nebenbei auch für den hochwertigen und intensiven Geschmack ihres Corned Beefs sorgt. Das gepökelte und gekochte rosafarbene Fleisch wird von Hand zerkleinert und mit Brühe und Gewürzen vermengt. Das Fleisch geliert erst in Dose zu dem typisch schnittfesten Block. Die extra Würze erhält das Corned Beef durch die Verfeinerung mit einer ausgesuchten Pfeffermischung. Es wird kalt oder warm serviert, schmeckt als Brotzeit auf getoastetem Weißbrot mit etwas Estragonsenf. Oder kennen Sie das berühmte Reuben-Sandwich aus der jüdisch-amerikanischen Küche in New York City? Es besteht aus Roggenbrot (oder Pumpernickel), das reichlich mit feinen Scheiben von Corned Beef, mit Sauerkraut, Emmentaler und einem Dressing aus Mayonnaise, Meerettich und Gewürzen wie Estragon belegt wird. Anschließend rösten, bis der Käse leicht zerläuft. Delicious!

Corned Beef, mal etwas anders: Für Hink’s delikates Corned Boar wird das Schulterstück vom Wildschwein aus dem nahen Waldviertel der traditionellen Wiener Manufaktur verarbeitet. Das Fleisch wird kernig gekocht und grob faschiert und mit dem aromatischen Fond und speziellen Gewürzen wie Kräutern, Wacholderbeeren und etwas Gin zu einer homogenen Masse vermengt. In die Dose gebracht, geliert es dort zu dem schnittfesten, typischen Block. Das saftige Fleisch mit Gin-Aromatik wird kalt oder warm serviert, schmeckt als deftige Brotzeit auf getoastetem Weiß- oder Schwarzbrot und mit etwas Senf vorzüglich. Probieren Sie dazu doch mal einen Gin oder klassisch Rotwein, wie etwa den Zweigelt Ried Holzspur Reserve von Johann Gisperg (bei uns im Shop) - eine gute Wahl.

Hier kommt ein Delikatessen-Klassiker in seiner wilden Variante: Für Hink’s köstliches Corned Deer wird nur das Schulterstück vom Hirsch verarbeitet. Die Tiere stammen aus dem Waldviertel nahe der traditionellen Wiener Manufaktur. Ihr Fleisch wird kernig gekocht und grob faschiert. Danach wird es mit dem aromatischen Fond und speziellen Gewürzen (u.a. Wacholderbeeren) zu einer homogenen Masse vermengt und in die Dose gebracht, um später zu einem festen Block zu gelieren. Das feine, intensiv duftende und saftige Fleisch ist ein Qualitätsprodukt mit wenig Fett und reichlich Eiweiß. Es wird kalt oder warm serviert, schmeckt als Brotzeit auf getoastetem Weißbrot oder auf einem Sandwich mit Senfvarianten wunderbar. Dazu passt ein kühler, würziger Rotwein mit Syrah wie etwa der Borgonero IGT von Borgo Scopeto aus der Toskana (auch bei uns im Shop).

Diese perfekt abgestimmte Gewürzmischung unterstreicht das volle Aroma von hochwertigem Rindfleisch - aus der Pfanne oder vom Grill. Ob saftiges T-Bone-Steak, zartes Brisket oder ein selbstgemachter Burger - der Beef Booster arbeitet den puren Fleischgeschmack schön aromatisch würzig heraus. Einfach das Fleisch großzügig bestreuen, dann braten oder grillen. Hinweis: Die Gewürzmischung enthält bereits die passende Würzung - deshalb bitte kein zusätzliches Salz verwenden.

Am Fuße des Aspromonte, im süditalienischen Kalabrien, kultiviert die Familie Fazari seit Generationen die regionaltypischen Olivensorten Carolea, Ottobratica und Sinopolese. Aus ihnen entsteht dieses elegante native Olivenöl extra, das direkt aus den Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen und am Ursprungsort abgefüllt wird. Im Glas leuchtet dieses Öl intensiv goldgelb; sein Duft vereint reife Oliven mit Kräuternoten, Apfel und sonnengereifter Tomate. Am Gaumen ist es harmonisch ausgewogen, mit Anklängen reifer und getrockneter Früchte, einer dezenten Bitternote und zurückhaltender Schärfe. Das Finale überrascht mit einer zarten Erinnerung an süße Mandeln. Cornelia Poletto hat das charaktervolle Öl für ihre eigene Edition ausgewählt. Es veredelt besonders Salate, Antipasti, gegrilltes Gemüse, Pasta, Fisch und Fleisch - am schönsten kommt sein Aroma jedoch pur und ungefiltert zur Geltung: als letzter, großzügiger Schliff über dem fertigen Gericht.

Der erste Spargelstich erster Klasse ist die Grundlage dieses limitierten Destillates. Frisch gestochen und ungeschält werden die Spargelspitzen in Alkohol mazeriert und nach kurzer Zeit als Small Batch in der kleinen 130 Liter Feinbrandblase langsam destilliert. Herausgekommen ist ein außergewöhnlich duftendes hocharomatisches Destillat, das ohne zusätzlichen Zucker oder Aromen auskommt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle. Der Spargelgeist eignet sich als Zutat für einen außergewöhnlichen Aperitif, menübegleitend, für ein Spargel-Sorbet oder als Digestif. Er ist schön erdig-spargelig auf die Nase, aber nicht aufdringlich. Der intensive Geschmack von Spargel wird am Gaumen von feinen floralen Akzenten und einer zarten Würzigkeit begleitet. Reines Naturprodukt und vegan.

Ein hochwertiger Gin braucht Zeit. Deswegen wird bei der 1889 gegründeten Destillerie Livoko in Tallin langsam und auf die traditionsreichste Art, nach dem sogenannten »Pot-Still-Verfahren«, Gin gebrannt. Die Aromen der 12 Botanicals in diesem Crafter’s Aromatic Flower Gin können sich dadurch wunderbar entfalten. Geschmacklich zeigt er sich rund, frisch, mit einer leichten Bitternote. Um diesen wirklich eleganten Gin zu kreieren, werden Hagebuttenblüten und Mädesüß verwendet, die typisch für die estnische Küste sind. Das Mädesüß sorgt für eine angenehm süßliche Herbe. Das volle Bouquet wird abgerundet durch die Frische der Orangenschale sowie Yuzu und durch die Würze der Wacholderbeeren. Diese Kombination von aromatischen Blüten, Zitrusfrüchten und knackigem Wacholder ergeben ein stimmiges und elegantes Gesamtgeschmacksbild. Durch die Pigmente der Hagebuttenblüten bekommt der Gin seine goldgelbe Farbe. Vermischt mit einem Tonic verwandelt sich diese in ein schönes Pink. Für diesen exzellenten Gin entwarf man eine besondere Flasche mit stilisierten Blüten in einem endlosen Muster.

Bei der 1889 gegründeten Destillerie Livoko in Tallin wird auf die traditionsreichste Art, mit dem sogenannten »Pot-Still-Verfahren«, Gin gebrannt. Crafter’s London Dry Gin ist ein klassischer trockener Gin, der sich durch seine Eleganz und Frische auszeichnet. Auf der Liste der Botanicals finden sich einige besondere Zutaten, so verwendet die Brennerei natürlich beste Wacholderbeeren, Fenchelsamen, Veronica und ein wenig Pfefferminze und Anis. Für den frischen Unterton sorgt die Beigabe von Zitrusfrüchten. Die Zugabe von ein wenig pinker Grapefruit stellt außerdem einen leicht bitteren Geschmack sicher. Der grandios ausbalancierte Crafter’s London Dry Gin ist einfach ideal für Cocktails und Longdrinks wie Gin & Tonic. Natürlich muss so ein besonderes Getränk auch ein herausragendes Gefäß erhalten. Die kobaltblaue Flasche mit dem filigranen Muschelmuster spiegelt kongenial die elegante Frische dieser besonderen Gin-Kreation wider. Dieser Gin wird in kleinen Chargen (Batches) hergestellt. Die entsprechende Batchnummer ist auf der Flasche vermerkt. 2017 gewann dieser Gin Gold bei den »SIP Awards« und Silber bei der »International Wine & Spirits Competition«.

Die feuchte, aber nicht klebrige Paste aus dem aromatischen, fermentierten Knoblauch besitzt ein kräftiges Aroma und eine leicht rauchige Note im Duft. Der Geschmack ist süßlich-fruchtig mit einem feinen Knoblauchton. Die Paste würzt sowohl herzhafte Saucen als auch Süßspeisen, kann aber auch einfach als Aufstrich genommen werden. Hervorragend geeignet für Crostini, Cracker, Brotstangen, Canapés, Käse oder zum Würzen von Pasta. Schwarzer Knoblauch wird durch einen Reifungsprozess gewonnen, der auf natürliche Weise in einer temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Umgebung über einen Zeitraum von etwa 60 Tagen stattfindet - ohne andere Zutaten oder Zusatzstoffen.

»Kobe Beef Austria« ist ein mürbes, fein marmoriertes Fleisch mit nussigem Aroma, das zart auf der Zunge zergeht. Nicht umsonst schwärmen Gourmets und Köche weltweit vom saftigen Fleisch der ursprünglich japanischen Wagyu-Rinder. Das Besondere: In der »Kobe Beef Creme« der Traditionsmanufaktur Hink wurde feinstes Fleisch von Kobe-Rindern verarbeitet, die aus Österreich stammen. Seit 2006 züchtet Gerhard Zadrobilek als Erster in Österreich die japanische Rasse auf seinem Hof ganz in der Nähe von Wien. Hier leben die freilaufend gehaltenen Tiere meist auf saftigen Weiden. Für die Kobe Beef Creme schmoren die Spezialisten von Hink die zarten Fleischstücke im eigenen Saft und verarbeiten sie u. a. mit Senf, Kapern, Zwiebeln, Kräutern und einem Hauch Rotwein zu einer raffiniert würzigen Creme. Genießen Sie diese seltene Delikatesse vom wahrscheinlich besten Rindfleisch der Welt.

Eine feine Salsa von Tartuflanghe verbindet zarten, leicht nussigen Geschmack von Artischocken mit edler italienischer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.). Der Artischockenanteil von 73 % und ein feiner Trüffelgeschmack paaren sich in cremiger Textur zu dieser Delikatesse, die unkompliziert serviert, doch ein echter kleiner Luxusmoment ist. Die creamy Salsa passt zu Aperitifs, Fingerfood, Crostini - besonders schön kommt sie etwa auf geröstetem Brot - zu Tartines, Sandwiches oder als Saucenverfeinerung zu Pasta.

Intensive, frisch-säuerliche Creme aus Artischocken, Olivenöl, Thunfisch, Sardellen, Kapern und Petersilie, die bestens mit gekochtem Fleisch, Schinken und Pilzen harmoniert. Sie wird besonders auf italienischen Brotvarianten wie Crostini (geröstetes Weißbrot mit Knoblauch und Olivenöl) oder auf Tramezzino - einem reich belegten Sandwich als pikanter Aufstrich - gegessen. Die Cascina San Giovanni ist Pionier in der Wiederbelebung der alten Piemonteser Crematradition. Ihre Gemüsesorten stammen aus dem eigenen Garten und werden per Hand nach Rezepten der ländlichen Gegend von Frauen aus der Region verarbeitet. Manche Verfahren sind älter als ihre »la Nonna« (die Großmutter) selbst, die traditionell schon aus der Ernte des heimischen Gartens Cremes und Konfitüren herstellte.

Ein neues Leben für alte Dosen! Für die b.green Pfannen wird ausschließlich Sekundär-Aluminium genutzt, das zu 100 % aus recycelten Getränkedosen gewonnen wird. Dieser Rohstoff ist nicht nur ressourcenschonend, sondern macht das Pfannenmaterial besonders homogen und sehr hart. Zudem überzeugt Aluminium mit einer überragenden Wärmeleitfähigkeit, was Energie spart, weil die Wärmezufuhr früh reduziert werden kann. Gleichzeitig ist das Material verzugsbeständig und erhöht so die Lebensdauer der Pfannen. Gleiches gilt für die nachhaltige Quarz-Versiegelung mit Langzeit-Antihafteffekt: Sie ist extrem widerstandsfähig, geschmacksneutral und bis 400 Grad hitzebeständig, scharfes Anbraten und schonendes Garen gleichermaßen erlaubt. Und weil Quarz eine hohe natürliche Härte besitzt, ist die Beschichtung sogar kratzfest! Besonders erfreulich für die Umwelt: Sie kommt ganz ohne schädliche Zusätze oder Schwermetalle wie Nickel oder Kadmium aus. Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion.

Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber und scheut jedoch häufig die Zubereitung in der eigenen Küche. Klassische toskanische Crostinocreme auf der Basis von Hühnerleber {42 %} und Hähnchenfleisch, raffiniert abgeschmeckt mit Kapern, Salbei und Essig-Gurken. Abschließend mit einem Spritzer Vin Santo, dem toskanischen Süßwein, verfeinert. Mild-süßlich und dabei rustikal im Geschmack. Besonders schmackhaft ist diese Creme zu frischem Landbrot oder auf einem in Olivenöl gebackenen Crostino, als Vorspeise gereicht zu einem Glas Spumante oder einem leichten Rotwein.