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Die Currysauce »Red Thai« ist eine vegane, mit Kokosmilch verfeinerte, pikante Sauce und eines der bekanntesten und beliebtesten Currygerichte in Thailand. Sie enthält wird mit authentisch thailändischen Gewürzen verfeinert und bietet schnell und einfach höchsten Genuss. Am besten zu gekochtem Reis servieren. Auch ideal zu Fleisch, Tofu, Meeresfrüchten oder Gemüse. Die gewünschten Zutaten anbraten, mit Red Thai Currysauce übergießen und kurz gar ziehen lassen. Durch Zugabe von Gemüsebrühe erhalten Sie eine wohlschmeckende Thaisuppe. Mit Sanchon präsentiert die Petersilchen GmbH, die sich schon lange als Pionier und Partner der Naturkostbranche versteht, internationale Biofeinkost und Snackartikel. Dort kommt nichts in den Topf, was man nicht auch zu Hause in der Küche verwenden würde, sei es in Thailand oder Italien. So trifft deutsches Gemüse auf Thai Curry. (bio-zert. DE-ÖKO-013)

Die Currysauce »Tikka Masala« ist eine milde und verzehrfertige indische Currysauce mit Gemüse und Sahne. Genießen Sie diese originale Köstlichkeit pur oder zu gekochtem Reis oder Nudeln. Mit Sanchon präsentiert die Petersilchen GmbH, die sich schon lange als Pionier und Partner der Naturkostbranche versteht, internationale Biofeinkost und Snackartikel. Dort kommt nichts in den Topf, was man nicht auch zu Hause in der Küche verwenden würde, sei es in Thailand oder Italien. So trifft deutsches Gemüse auf indisches Curry. (bio-zert. DE-ÖKO-013)

Mutmaßlich war es die Berliner Imbissbuden-Besitzerin Herta Heuwer, die die Currywurst am 4. September 1949 erfunden hat. Angeblich hatte sie an diesem Tag wenig Kundschaft, sodass sie mit ihren Zutaten experimentierte und eine der beliebtesten Speisen der Deutschen erfand. Seither ist die Currywurst aus Berlin ebenso wenig wegzudenken wie die Königliche Porzellan-Manufaktur, die in der Metropole zu Hause ist. Beide sind hier entstanden und haben weltweit Kultstatus erreicht. Zum 225. Geburtstag der berühmten Kollektion Kurland im Jahr 2015 hat die KPM Berlin den Bestseller daher um eine stilvolle Currywurstschale aus Porzellan erweitert. Das Design von Chefdesigner Thomas Wenzel lässt die Wellenform der klassischen Pappschale in das typische Kurland-Relief übergehen und schlägt somit die Brücke zwischen Fastfood und Haute Cuisine, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst.

Hell Goldgelb verströmt dieser mallorquinische Weißwein ein feinfruchtiges Aroma mit Noten von saftiger Birne, grünem Apfel, getrockneter Aprikose und eleganter Muskatblume. Die kraftvolle Struktur im Spiel mit leichter Säure gipfelt in einem anhaltend weich fruchtigen Abgang. Die handverlesenen Trauben werden direkt im Weinberg sortiert, um eine hohe Qualität zu sichern. Entrappte Moscatel-Trauben kommen in die mehrstündige Mazeration, um die Extraktion der sortentypischen Aromatik zu erreichen. Anschließend werden alle drei Rebsorten separat vergärt und in gekühlten Edelstahltanks auf der Feinhefe gelagert. Vor der Abfüllung finden sich die drei Sorten in einer fein abgestimmten Cuvée zusammen. Der vielseitige Weißwein passt zu mediterranen Fischspezialitäten, zarten Geflügelgerichten und Salaten. Schillernd auch als Solist oder zu einfacher. Limitiert auf 5520 Flaschen.

Die intensiv strohgelbe Cuvée aus drei Weißweinen hat ein fruchtiges Aroma von sonnengereiften Aprikosen und Pfirsichen, mit Anklängen tropischer Früchte und leicht würziger Charakteristik. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit samtig geschmeidiger Textur, gut ausbalancierter Säure und angenehmer Länge. Am Ende: subtile mineralische Nuancen mit markantem Nachklang. Ihre einzigartige Persönlichkeit entfaltet die Cuvée am besten in Verbindung mit mallorquinischem Pamboli und Backwaren wie empanadas, sowie mit gegrilltem Fisch und mariniertem Gemüse. Entrappte Premsal blanc- und Giró Ros-Trauben kommen für den Wein in die mehrstündige Mazeration, um die Extraktion der sortentypischen Aromatik zu erreichen. Dann werden alle drei Rebsorten separat vergärt und in gekühlten Edelstahltanks auf der Feinhefe gelagert. Abschließend erfolgt die Cuvetierung.

Keine Bar ohne Cynar! Der italienische Amaro, ein Bitterlikör, der für seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist, ist eine Ikone, die an keiner italienischen Bartheke fehlt - und auch in etwa deutschen Großstädten dem süßen Aperol um Längen voraus ist. Der Bitterlikör wurde in den 1950er Jahren von der italienischen Firma Cynar S.p.A. eingeführt. Sein Name stammt von der lateinischen Bezeichnung für Artischocke »Cynara scolymus« - dem Hauptbestandteil (Artischockenherzen) des Likörs. Dazu kommen Kräuter und Pflanzen, die zur vielschichtigen Aromatik mit angenehmer Bitterkeit und zart süßer Würze führen. Cynar kann pur auf Eis genossen werden, ist aber als Zutat in diversen Cocktails zu empfehlen. Beliebt ist »Cynar & Soda«, bei dem der Amaro mit Mineralwasser und einem Spritzer Zitrone serviert wird. Unser Tipp: Cynar Spritz mit Soda, Prosecco (oder Weißwein) und Eis - Deko Orangenzeste, Spritzer Orangensaft. Ein erfrischender Genuss.

Wie wäre es mit einem Märzen-Gockel, einem Brennnessel-Pils-Risotto oder einem Bockbierkuchen zu einer Tasse Kaffee? Das Bierkochbuch versammelmelt einfache und innovative Rezepte mit Bier - von rustikal bis exotisch, von der Vorspeise bis zum Dessert, vom Biergrillen bis vegetarisch und vegan.Inelf Rezeptkapitelnzeigen Barbara Dicker und Hans Kurz , wie vielseitig der heiß geliebte Gerstensaft in der Küche eingesetzt werden kann, und geben viele Infos rund um das Bier. Mit Menüvorschlägen (z. B. »Die klassische Sonntagstafel« oder »BBB: Bier - Brunch - Buffet«), einer kleinen Bierkunde und Infos zu den beliebtesten Sorten. Unter anderem auch mit Variationen mit alkoholfreiem Bier.

Das große Buch der Manufakturen führt ein in die wunderbare Warenwelt handgefertigter Produkte, die sich der Nachhaltigkeit und Qualität, dem Sinn für Schönheit und der Tradition und Innovation gleichermaßen verpflichtet fühlen. Es ist das umfangreichste Nachschlagewerk der besten Manufakturen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Kuratiert und ausgesucht wurden die knapp 300 Manufakturen aus dem Bereichen Möbel, Tischkultur, Körperpflege, Papeterie, Textilien und vielen weiteren Geschäftsfeldern von Olaf Salié in Zusammenarbeit mit der Zeit. Das Buch richtet sich an Menschen mit Sinn für Genuss, »die sich ihr Leben schön machen wollen, die zum Beispiel Ihren Tisch achtsam und schön decken, weil sie den Tisch als Ort der Kommunikation, der Freundschaft, der Lebensfreude definieren. Es geht um Verfeinerung, denn Kultur ist immer ein Prozess der Verfeinerung.« (Olaf Salié)

Zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich einmalig auf der Welt, tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche. Dieser Band versammelt die Rezepte zu allseits beliebten bayerischen Klassikern wie Schweinebraten, Maultaschen, Obazda und Lebkuchen oder auch weniger bekannten regionalen Schmankerln wie Riebelesuppe, Blaue Zipfel, Schuchsen, Blootz und Blöcher. Zudem bietet er ausführliche Infos zu den Errungenschaften der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft sowie zu Geschichte, Verarbeitung und Besonderheiten von heimischen Arten, Sorten und Gerichten.

Das Original Kreutzkamm Backbuch nimmt uns mit auf eine faszinierende Reise durch die Geschichte, die Produkte und die Handwerkskunst in das noch älteste bestehende Familienunternehmen Dresdens. Kreutzkamm steht auch heute noch für die Herstellung erstklassiger Konditorwaren, aber ist den 200 Jahre alten Erfolgsrezepten dabei immer treu geblieben. Und genau diese Rezepte, die bereits Generationen begeistert haben, können nun in allen Küchen und Backstuben nachgezaubert werden. Angefangen von den wichtigsten Basisrezepten wie Hefeteig, Mürbteig und Blätterteig, über Pralinen, Strudel, Kuchen, Teegebäcken und Plätzchen bis hin zu aufwändig geschichteten und dekorierten Torten ist in diesem Buch alles an Wissen der Conditorei Kreutzkamm vereint, was man über das Backen wissen muss. Ein unverzichtbares Buch für Konditorei-Enthusiasten, Backliebhaberinnen und alle, die die Liebe zum Detail schätzen. Willkommen in der Welt von Kreutzkamm. »Ein großartiges Buch!« (Bayerischer Rundfunk, Blaue Couch)

Essen mit allen Sinnen! Dazu gehört nicht nur das Schmecken, sondern auch das Riechen. Uns läuft sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen, wenn wir Appetitliches in der Luft wahrnehmen, wir fühlen uns an Schönes erinnert, wenn wir einen Duft auffangen, der uns in eine bestimmte Situation zurückzuversetzen vermag. Wie aber werden Gerüche freigesetzt, wie flüchtig sind ihre Aromen und wie kann man Lebensmittel damit parfümieren? Das sind Fragen, die sich Rolf Caviezel und Thomas Vilgis stellen. Theorie und Praxis greifen in 50 »Gerichten« ineinander und kombinieren die acht Grunddüfte fruchtig, blumig, grün, harzig, holzig, erdig sowie animalisch und würzig miteinander. Sie lassen Emotionen, Bilder und Farben im Kopf entstehen und machen dem Leser Appetit auf »Gebackener Milchreis mit Vanille und Safran-Orangen-Sorbet mit Kardamom-Karamell-Grümmel und Chili-Graffiti« oder »Eingelegter Parmesan in Absinth mit Pumpernickel-Crossies und Zimtduft«.

Wärmendes, nährendes, saisonales Essen, das nebenbei auch noch heilt - so beschreiben die Menschen Tibets ihre Küche. Ausgefallene Gewürze und Kräuter wie Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel, traditionell hergestellte Nudeln und Brot und eine Zusammenstellung dieser Zutaten auf der Basis von Balance macht diese Gerichte so besonders. Chai und Buchweizen-Pancakes, Rindernudelsuppe, Tofu mit Pak Choi, die unterschiedlichsten Momos mit Chili-Dip, Dal und Kokoscurry und süße Sesamhäppchen zaubern den Geschmack Tibets in die heimische Küche.

Die in Wasser und etwas Salz eingelegten Datteltomaten von Bio Orto werden an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien angebaut. »Pomodoro datterino« gehören zu den Klassikern des Unternehmens und überzeugen mit ihrer natürlichen Süße und ihrem feinen Geschmack. Im hauseigenen Garten (ital. orto) biologisch angebaut, werden sie von Hand geerntet und direkt vor Ort verarbeitet. Ideal für Bruschetta, Friselle und Focaccia oder zum Überbacken von Pasta und Fisch all’acqua pazza. (bio-zert. IT BIO 013 BZ-01816-B)

Die in Wasser und etwas Salz eingelegten Datteltomaten von Bio Orto werden an den Hängen des Gargano-Nationalparks in Apulien angebaut. »Pomodoro datterino« gehören zu den Klassikern des Unternehmens und überzeugen mit ihrer natürlichen Süße und ihrem feinen Geschmack. Im hauseigenen Garten (ital. orto) biologisch angebaut, werden sie von Hand geerntet und direkt vor Ort verarbeitet. Ideal für Bruschetta, Friselle und Focaccia oder zum Überbacken von Pasta und Fisch all’acqua pazza. (bio-zert. IT BIO 013 BZ-01816-B)

Das Holzbrett Mit Logo von De’ Magi ist ein Schneide- und Servierbrett aus nachhaltigem Bambus - ideal für Käse, Antipasti oder Tapas. Die warme Holzoptik und die robuste, messerschonende Oberfläche verbinden Funktionalität und eine natürliche Ästhetik. Dank seiner Langlebigkeit und des schnell nachwachsenden Materials ist Bambus eine nachhaltige Wahl. De’ Magi - Alchimia De’ Formaggi ist ein toskanisches Traditionsunternehmen rund um den Käse-Affineur Andrea Magi, der sich der Veredelung außergewöhnlicher Käsespezialitäten verschrieben hat. Neben handwerklich gereiftem Käse entstehen hochwertige Accessoires.

Diese neue Decke in einem tollem Goldgelb lassen wir exklusiv für Sie in Italien für die hauseigene »Frölich & Kaufmann«-Kollektion anfertigen. Für das großartige, geometrische Design haben wir uns von Henry van de Velde (1863-1957) inspirieren lassen. Die leichte Decke aus Öko-Wolle passt zu Wohnzimmermöbeln und Sofas in vielen Farben und eignet sich auch als Bettüberwurf in Schlaf- und Gästeräumen. Der Künstler van de Velde gehört zu den erfolgreichsten Designern und Architekten des 20. Jahrhunderts und war ein Wegbereiter für das Bauhaus. Er schuf legendäre Bauwerke wie zum Beispiel die Kunstgewerbeschule in Weimar und sein Wohnhaus »Hohe Pappeln«, das von Besuchern besichtigt werden kann. Er widmete sich der Textilkunst und dem Kunsthandwerk und entwarf unter anderem Schmuck, Porzellan, Besteck sowie Lampen. Wenn Sie möchten, können Sie sich hier bei uns im Shop noch weitere Wolldecken und Textilien ansehen, die auf Werken namhafter Designer, Maler und Künstler basieren.

Diese neue, besonders leichte und weiche Decke lassen wir exklusiv für Sie in Italien aus feinstem Garn der Traditionsmarke »Tollegno 1900« herstellen. In der hauseigenen Textilkollektion von »Frölich & Kaufmann« können Sie somit nun auch eine extragroße Sofadecke (184 x 156 cm) in Silbergrau bestellen, die auf einem Design des Künstlers und Architekten Henry van de Velde (1863-1957) beruht. Der vielseitig begabte Belgier war ein wahres Phänomen: Als einer der maßgeblichen Universalkünstler seiner Zeit zwischen Jugendstil und Art déco erneuerte er die Formensprache des Historismus von Grund auf. Seine in allen erdenklichen Materialien gefassten Entwürfe für Möbel, Stoffe und Kunsthandwerk ließen das 19. Jahrhundert weit abgeschlagen hinter sich, der Weg in die Moderne wurde von Kreativen wie ihm geebnet. Auch für eine Reformkleidung setzte er sich ein. Van de Velde war unter anderem Mitglied des Deutschen Werkbund und wirkte als Lehrer an den Hochschulen in Weimar und Chemnitz. Er realisierte Bauwerke, die zu den Errungenschaften der Architekturgeschichte zählen.

So schön können Sie in Zukunft Ihren Wein dekantieren! Die rund zwei Liter fassende Karaffe aus hochwertigem Kristallglas haben wir in Mailand entdeckt, in Italien, wo die Manufakturen wirklich noch viel von der Glasherstellung verstehen und auf eine lange Tradition zurückblicken können. Unser neuer Dekanter stammt genau aus einer solchen Glasmanufaktur, nämlich von »Ichendorf«. Die Firmengeschichte beginnt jedoch in Deutschland und zwar im frühen 20. Jahrhundert im Bergheimer Stadtteil Quadrath-Ichendorf in der Nähe von Köln. Hier formten die Glasmeister aus einem Stoffgemisch mit Kieselerde Objekte, die dem gehobenen Zeitgeschmack gerecht wurden, jedoch sehr exklusiv und damit teuer waren. In den 1950er-Jahren änderten sich die Geschmäcker und die Manufaktur versuchte sich an einer modernen Formensprache, die vielen gefällt und für alle Käufer erschwinglich sein sollte. 1990 siedelt »Ichendorf« nach Mailand um und ändert seinen Namen in »Ichendorf Milano«. Mailand gilt jetzt als Zentrum für Künstler und Designer und bietet dem Unternehmen seither einen perfekten Austausch mit Kreativen und versierten Handwerkern. Sehen Sie sich deshalb noch weitere Produkte aus dem Hause »Ichendorf« hier bei uns im Onlineshop an und suchen Ihre Favoriten aus.

Das Auge trinkt mit! Dieser elegante Dekanter gibt Ihrem edlen Rotwein Raum, um perfekt zu atmen. Er erhöht den Genuss und macht dazu noch bella figura auf jeder Tafel.

Der 1920 von Jacques und Robert Delamain kreierte Pale & Dry XO bezieht seinen Namen auch von seiner für einen Cognac eher hellen, durchsichtigen Farbe. Die Herstellung dieses XO, der in alten Eichenfässern reift und somit klarer und weniger vom Holzgeschmack geprägt ist, erfolgt ohne Zusatz von Zucker oder Farbstoffen. Auch heute noch bleibt der Pale & Dry XO dieser ursprünglichen Eleganz treu und lässt den eaux-de-vie geduldig und majestätisch reifen. Der Pale & Dry XO wird ausschließlich aus Branntwein der Grande Champagne hergestellt, der in den jahrhundertealten Kellern des Maison Delamain reift. Die schrittweise und sorgfältige Reduzierung des Alkoholgehalts des Cognacs auf 42% ermöglicht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und natürlicher Süße, die für den Pale & Dry XO charakteristisch ist.