Zudem wird es leicht knusprig. Sogar etwas älteres Brot, das man in dieser Form nicht mehr essen möchte, kann man durch nur wenige Sekunden im Toaster wieder frisch und lecker machen. Zudem ist die getoastete Scheibe noch warm, sodass beispielsweise Schokoladenaufstrich, Honig oder auch Käse zerfließt beziehungsweise schmilzt und ein intensiveres sowie besseres Geschmackserlebnis ermöglicht wird.
Moderne Automatik-Toaster rösten über integrierten Heizdrähten. Das Röstgut wird zunächst auf der Oberseite des Toasters in Schlitze gesteckt, welche über einen Schalter in das Innere des Geräts gedrückt werden. Der Bräunungsgrad und die damit verbundene Röstdauer kann vorher eingestellt werden. Nach Beendigung des Vorgangs wird das Röstgut automatisch wieder an die Oberseite des Modells gedrückt. Einige Toaster bieten neben der einfachen Röstfunktion zusätzlich die Möglichkeit, Aufbackbrötchen oder Croissants auf ihnen aufzubacken. Dies erspart einiges an Zeit und auch Strom, denn aufgrund seiner geringeren Größe benötigt ein Toaster sehr viel weniger Energie als ein großer Ofen. Zudem ist diese Funktion vor allem für Singles und Ein-Personen-Haushalte praktisch. Einen kompletten Backofen aufzuheizen, nur um ein einziges Brötchen oder ein einsames Croissant aufzubacken, lohnt sich kaum. Weitere Extras wie Warmhalten, einseitiges Bräunen oder das Aufbrennen von Mustern, Zeichen oder Texten sind auch bei immer mehr Apparaten zu finden.
Toaster müssen innen ordentlich heiß werden. Dabei wird zwangsläufig auch Wärme nach außen übertragen. Deshalb ist eine gute Hitzeschutzisolierung der Gehäuseoberfläche sehr wichtig, damit Verbrennungen vermieden werden. Bei verklemmtem Röstgut hat sich eine Sicherheitsabschaltung bewährt, die den Toaster automatisch abschaltet. Mit einer Stopp-Taste kann man den Röstvorgang jederzeit unterbrechen. Der Bräunungsgrad selber sollte stufenlos einstellbar sein. Eine herausnehmbare Krümelschublade ermöglicht es, die heruntergefallenen Brotkrümel zu sammeln und somit den Toaster wesentlich leichter zu reinigen. Ein regelmäßiges Leeren der Schublade wirkt sich zudem positiv auf die Lebensdauer des Toasters aus – die Krümel verbrennen nicht. Der Brötchenaufsatz ist entweder fest auf dem Toaster installiert oder abnehmbar. Er sollte einen sicheren Stand auf dem Toaster haben, nicht wackeln und zwei Brötchen fassen. Breite Toast-Schlitze erlauben es, halbe Brötchenhälften zu toasten ohne mit dem Brötchenaufsatz zu hantieren und die Backwaren wenden zu müssen. Damit das Röstgut, egal welcher Größe, die gleiche Bräunung erhält, sorgt eine Brotscheibenzentrierung dafür, dass alles den gleichen Abstand zu den Heizdrähten hat. Praktisch sind Sonderfunktionen zum Aufbacken, Aufwärmen und Auftauen. So können beispielsweise kaltes, aber bereits getoastetes Brot erwärmt werden oder gefrorene Brotscheiben gleichmäßig aufgetaut werden. Ein wichtiger Punkt ist natürlich auch die Handhabung: Das Herausnehmen der heißen Toasts sollte schmerzfrei möglich und unter Spannung stehende Heizdrähte, welche einen Stromschlag verursachen können, nicht frei liegend sein.
