Das Ausbeinmesser BBQ Edition dient dazu, Fleisch vom Knochen zu lösen, ohne das Fleisch in Mitleidenschaft zu ziehen. Auch das Entfernen von Fett, Sehnen und der Haut bei Fleisch und Fisch meistert das Ausbeinmesser gekonnt. Mit einer Klingenlänge von ca. 13 cm und mit seiner schlanken Form ist das Messer sehr wendig. Hiermit gelingt präzises Arbeiten z.B. um an den Rundungen von Knochen und Gelenken entlang fahren auch bei beengten Verhältnissen. Der Fingerschutz am Griff bietet einen festen Halt und verhindert bei der rauen Arbeit des Ausbeinens das Abrutschen auf die scharfe Klinge. Die Klinge ist mit dem Kesselschen Walkschliff von Hand geschliffen und sehr stabil. Der Griff ist aus Eichenholz gefertigt und mit vier Messingnieten versehen. Griff: Eichenholz Nieten: Messing Klinge: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, starre Klinge Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm Gesamtlänge: ca. 250 mm

Die Messer der Alpha-Serie sind perfekt für Profi- und Hobbykoch, denn sie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie. Dank des feinpolierten Griffs aus robustem und pflegeleichtem Hostaform sind sie sogar spülmaschinenfest. Die Serie Alpha bietet die größte Modellvielfalt aller GÜDE Serien. Da finden Profi- und Hobbykoch gleichermaßen ihr Lieblings-Messer ganz nach Gusto. An das Klingenmaterial von Messern sind eine Fülle von Anforderungen zu stellen, die sich zum Teil widersprechen. Also gilt es, ein Optimum zwischen den verschiedenen Anforderungen zu realisieren. So soll ein Messerstahl hart sein, jedoch nicht zu hart, da er ansonsten brechen würde. Er soll aber auch nicht zu weich sein, da das Messer sonst durch Abnutzung zu schnell stumpf werden würde. Daher sind die Messer der Serie Alpha von GÜDE aus einem Chrom- Molybdän-Vanadium-Messerstahl gefertigt, der eine optimale Härte von ca. 57-58 HRc (Rockwell) hat.

Ausbeinmesser und Filetiermesser Dünn und flexibel ist diese Klinge hervorragend zum Ausbeinen von Fleisch und Geflügel geeignet. Aber auch bei Fisch macht dieses super scharfe &#34,Anglermesser&#34, eine gute Figur. Dieses Messer werden Sie lieben, Damast VG10 Stahl und wie bei vielen Messern üblicher V-Schliff meistert dieses Messer fast jede Schneidarbeit. Der farbige Color Wood Griff macht das gute Messer zu einem Schmuckstück in Ihrer Küche, das Sie auch gerne als Schinken oder Salami-Messer benützen werden. Wichtige Hinweise: Hochwertige Messer sollten niemals in die Spülmaschine. Schneiden Sie immer nur auf weichen Unterlagen wie Holz oder weicher Kunststoff. Hochwertige Messer sind nicht zum Hacken, Schneiden von hartem Material wie Knochen oder Tiefgefrorenes geeignet. Damast Messerklingen sind wahrscheinlich besser und härter als viele andere Klingen, aber bei unsachgemäßer Behandlung, zum Beispiel Hebeln können die Klingen brechen. Bitte nach dem Reinigen trockenreiben. Mit geliefert wird ein Reinigungstuch.     Dieses Rasiermesser scharfe Ausbein- oder Knochenmesser ist aus hochwertigem VG10 Damast Stahl Ideal zum Ausbeinen von Rind, Lamm, Wild und Geflügel Die scharfe V-Kante mit 8 - 12° sorgt für präzises Schneiden Perfekt ausbalancierter Pakka Holz Griff, liegt sehr gut in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden Tolle Geschenkidee für Weihnachten, Geburtstage und Hochzeiten. Edel verpackt in einer Box

Damastmesser mit sehr schönem Damast Muster. Das Ausbeinmesser SENZO Classic von SUNCRAFT hat eine spitze 17 cm Klinge, die neben der Qualität durch die schöne Optik besticht. Der Klingenkern wird von 66 Lagen damaszener Stahl - je Seite33 Lagen - umschlossen. Die Kernlage der Klinge hat eine Rockwell Härte von 61° &#43,/-1 HRC. Das Ausbeinmesser, auch Auslöser oder Ausbeiner genannt, ist sehr scharf und lange schnitthaltig. Die Form der Klinge mit der schmalen, im Bogen spitz zulaufenden Linie ist optimal für das Auslösen von Knochen, Gräten oder Sehnen geeignet.. Der hochwertige Griff besteht aus Pakkaholz und hat zwischen Griff und Edelstahl Zwinge einen roten Ring. Das Pakkaholz besteht aus 70% gefärbtem Birkenholz und 30% Harz. Damit ist der Griff langlebig und Wasser abweisend. Art : damaszener Ausbeinmesser SENZO Classic von SUNCRAFT Klinge &, Schliff : Klingenkern VG-10 Härtung Rockwell 61°&#43,/-1 - 66 Außenlagen Damaststahl - rostfrei - Länge 17 cm - sehr schönes Damastmuster - beidseitiger Schliff - scharf &, schnitthaltig Griff &, Pflege : Pakkaholz - roter Ring - Edelstahl Zwinge - Wasser abweisend - per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Einsatzgebiet : zum Auslösen von Knochen, Gräten oder Sehnen Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Präzises Ausbeinmesser mit gebogener Klinge: Trennen Sie Fleisch mühelos vom Knochen mit unserem Swiss Classic Ausbeinmesser. Sein ergonomischer Griff und die gebogene, schmale Klinge ermöglichen Ihnen das professionelle Vorgehen eines Küchenchefs beim Entbeinen von Rippchen oder der Zubereitung von Truthahn oder einer Lammkeule. Dieses Messer wird von Küchenchefs ebenso wie von Metzgern und Hobbyköchen verwendet. Es schneidet so nah am Knochen, dass Ihnen mehr Fleisch für Ihr Festmahl bleibt. Klingenlänge 15 cm, Höhe 0,25 cm

Wenn es nicht nur praktisch sein soll, sondern Sie auch auf Form, Aussehen und Qualität achten, bekommen Sie hier das ideale Messer, das Ihnen für lange Zeit Freude bereiten wird. Dieses Messer aus kohlestoffreichem Damskus VG 10 Edelstahl, beidseitig geschliffen ist extrem scharf und bleibt es auch für lange Zeit. Ein edler Griff, ergonomisch geformt, mit Fingerschutz sorgt für einfaches und sicheres Arbeiten. Fleisch vom Knochen trennen, Zerlegen, Enthäuten, ebenso Filetieren gehören zu der Lieblingsdisziplien von diesem Ausbeinmesser. Natürlich können Sie dieses Messer auch zum Filetieren von Fisch verwenden. Wichtige Hinweise: Hochwertige Messer sollten niemals in die Spülmaschine. Schneiden Sie immer nur auf weichen Unterlagen wie Holz oder weicher Kunststoff. Hochwertige Messer sind nicht zum Hacken, Schneiden von hartem Material wie Knochen oder Tiefgefrorenes geeignet. Damast Messerklingen sind wahrscheinlich besser und härter als viele andere Klingen, aber bei unsachgemäßer Behandlung, zum Beispiel Hebeln können die Klingen brechen. Bitte nach dem Reinigen trockenreiben. Mit geliefert wird ein Reinigungstuch. Inhalt: 1 Ausbeinmesser, 1 Reinigungstuch zum Polieren und Trocknen der Klinge Gesamtlänge 25 cm, Klingenlänge 13 cm

Die Messer der Serie Alpha Olive sind aus einem Stück Stahl traditionell im Gesenk geschmiedet. Ergebnis der Technologie des Gesenkschmiedens ist eine hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen. Beim Schmieden im Gesenk wird der gesamte Schmiede-Rohling erwärmt und zwischen Ober- und Untergesenk verformt. In einer Vielzahl weiterer manueller Arbeitsschritte wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein handgefertigtes Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE. Hochwertige Messer müssen nicht nur scharf sein, sie müssen scharf bleiben, sie sollen gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, damit ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Die optimale Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Olive wird sowohl durch die Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) als auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Griff-Form, der durchgehende Erl und der für GÜDE unverkennbare Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Olive ein Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.

SEHR SCHARF: Die Damastklinge des Kochmessers schneidet dein Fleisch und Gemüse einwandfrei! ECHTES UNIKAT: Jedes damaszener Küchenmesser ist ein echtes Unikat! FEINSTER DAMASTSTAHL: 67 Lagen Damakus Stahl (VG-10 Stahlkern &#43, 66 Lagen 10Cr15CoMoV Stahl)! EINZIGARTIGER GRIFF: Der Griff des Messers besteht aus Wurzelholz des Ahorn und aquamarinem Epoxidharz! SPEZIALIST: Das perfekte Ausbeinmesser, um Fisch und Fleisch zu filetieren!

Die Messer der Serie Alpha Olive sind aus einem Stück Stahl traditionell im Gesenk geschmiedet. Ergebnis der Technologie des Gesenkschmiedens ist eine hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen. Beim Schmieden im Gesenk wird der gesamte Schmiede-Rohling erwärmt und zwischen Ober- und Untergesenk verformt. In einer Vielzahl weiterer manueller Arbeitsschritte wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein handgefertigtes Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE. Hochwertige Messer müssen nicht nur scharf sein, sie müssen scharf bleiben, sie sollen gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, damit ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Die optimale Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Olive wird sowohl durch die Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) als auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Griff-Form, der durchgehende Erl und der für GÜDE unverkennbare Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Olive ein Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.

SCHARFE GEBOGENE KLINGE: Fleischermesser mit 2 mm dicken Klingen eignet sich perfekt zum reibungslosen und effizienten Trennen von Fleisch von den Knochen bei Geflügel und Fisch.

Alle Messer der Serie Alpha Fasseiche sind traditionell im Gesenk geschmiedet – aus einem Stück Stahl. Ergebnis dieser traditionsreichen Technologie des Gesenkschmiedens ist eine besonders hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen des Messers. Der gesamte Schmiede-Rohling wird beim Schmieden im Gesenk erhitzt bis er rot glüht und anschließend zwischen den beiden Gesenken, dem Ober- und dem Untergesenk, verformt. In weiteren detailorientierten manuellen Arbeitsschritten wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE – handgefertigt. Ein gutes Messer sollte nicht nur scharf sein, es sollte auch möglichst lange scharf bleiben. Ein gutes Messer soll darüber hinaus gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, so dass ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Fasseiche werden sowohl durch die optimale Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) wie auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Form des Griffes, der Voll-Erl und der für GÜDE typische Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Fasseiche ein zuverlässiges Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.

SCHARFE GEBOGENE KLINGE: Fleischermesser mit 2 mm dicken Klingen eignet sich perfekt zum reibungslosen und effizienten Trennen von Fleisch von den Knochen bei Geflügel und Fisch.

Die Messer der Serie Alpha Birne sind aus einem Stück Stahl traditionell im Gesenk geschmiedet. Ergebnis der Technologie des Gesenkschmiedens ist eine hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen. Beim Schmieden im Gesenk wird der gesamte Schmiede-Rohling erwärmt und zwischen Ober- und Untergesenk verformt. In einer Vielzahl weiterer manueller Arbeitsschritte wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein handgefertigtes Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE. Hochwertige Messer müssen nicht nur scharf sein, sie müssen scharf bleiben, sie sollen gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, damit ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Die optimale Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Birne wird sowohl durch die Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) als auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Griff-Form, der durchgehende Erl und der für GÜDE unverkennbare Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Birne ein Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.

SCHARFE GEBOGENE KLINGE: Dieses 5-Zoll-Fleischermesser mit 2 mm dicken Klingen ist perfekt, um Fleisch von den Knochen bei Geflügel und Fisch glatt und effizient zu trennen.

15 cm langes Ausbeinmesser in Geschenkschachtel Bei der Zubereitung von Fleisch brauchen Sie ein wendiges Messer, das aber auch robust genug ist, um es mit harten Knochen aufzunehmen. Das perfekt ausbalancierte Grand Maître Wood Ausbeinmesser kann beides – dank der aus einem Stück geschmiedeten, rostfreien Stahlklinge und dem komfortablen, ergonomischen Holzgriff.

Produkt 1: Inhalt: 1x Chinesisches Hackmesser (Gesamtlänge 27,5 cm, Klingenlänge 15 cm) - Artikelnummer: 1895536032 Produkt 1: Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff Produkt 1: Performance Cut: nach dem Schmieden werden die Klingen zusätzlich wärmebehandelt. Der Stahl wird härter und kann im 13 Grad Winkel geschliffen werden. Die Messer bleiben länger scharf Produkt 1: Made in Germany - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar Produkt 2: Inhalt: 1x Ausbeinmesser (Gesamtlänge 28 cm, Klingenlänge 15,5 cm) - Artikelnummer: 1895446032 Produkt 2: Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Kunststoff-Griff. Made in Germany Produkt 2: Performance Cut: nach dem Schmieden werden die Klingen zusätzlich wärmebehandelt. Der Stahl wird härter und kann im 13 Grad Winkel geschliffen werden. Die Messer bleiben länger scharf Produkt 2: Messer in Premium-Qualität: ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar

F. DICK ActiveCut Ausbeinmesser 15 cm Das geschmiedete Ausbeinmesser aus der Serie ActiveCut ist hervorragend zum Herauslösen von Knochen und Entfernen von Fett und Sehnen geeignet Es passt sich mit seiner schlanken und flexiblen Klinge ideal an das Schneidgut an und Sie entfernen nicht zu viel und nicht zu wenig Der ergonomisch geformte Griff des Messers liegt angenehm in der Hand und ist spaltenfrei mit der Klinge verbunden Der Halbkropf ermöglicht das komplette Nachschleifen der Klinge bis zum Schneidenende Das edle Metall-Emblem im Griff ist ein Designelement und Eyecatcher, das die Wertigkeit der Messerserie unterstreicht Messerklinge aus X30Cr13, Griff aus hygienischem Kunststoff Die ausgewogene Härte von 54° HRC verbindet Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen Technische Details Länge 15 cm Härte 54° HRC Lieferumfang 1 ActiveCut Ausbeinmesser 15 cm

SCHARFE GEBOGENE KLINGE: Fleischermesser mit 2 mm dicken Klingen eignet sich perfekt zum reibungslosen und effizienten Trennen von Fleisch von den Knochen bei Geflügel und Fisch.

Das Zayiko MysticMagma Ausbein- und Filetiermesser steht für absolute Schärfe, außergewöhnliches Design und meisterhafte Handwerkskunst. Entwickelt für alle, die beim Schneiden von Fleisch und Fisch höchste Kontrolle und Präzision erwarten. Die schmale, rasiermesserscharfe Klinge folgt mühelos jeder Kontur – ideal zum Filetieren, Portionieren und feinen Tranchieren. Klinge Die 18 cm lange Klinge wird aus Damaszenerstahl mit integrierter Kupfer-Bronze-Einlage gefertigt und besitzt einen schnitthaltigen VG10-Stahlkern. Mit einer Härte von 60±2 HRC bleibt die Damaszener Klinge lange scharf und sorgt für saubere, präzise Schnitte. Jede Klinge ist ein Unikat mit charaktervoller Damaststruktur, die Eleganz und Stärke vereint. Griff Der ergonomisch geformte DualCurve-Griff aus geöltem Ahornwurzelholz liegt perfekt in der Hand. Die natürliche Maserung, kombiniert mit einer harmonischen Balance, sorgt für Kontrolle, Sicherheit und höchsten Schneidkomfort – sowohl für Rechts- als auch Linkshänder. Design Das Zusammenspiel aus edlen Materialien, kunstvoller Metallstruktur und warmem Holz verleiht diesem Damastmesser seinen unverwechselbaren Charakter. Es ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Ausdruck von Leidenschaft für das Kochen und die Perfektion des Handwerks. Geschenkidee Geliefert in einer eleganten Präsentbox aus Holz ist das MysticMagma Damastmesser ein besonderes Geschenk für Kochliebhaber, Grillfans und Designbegeisterte. Ideal für Geburtstage, Jubiläen oder als stilvolles Highlight in jeder Küche. Merkmale: Messerlänge: 31 cm Klingenlänge: 18 cm Klingenhöhe: ca. 1,8 cm Gewicht: 156 g Material Klinge: Damaszenerstahl mit Kupfer und Bronze, VG-10 Kern Klingenhärtegrad: 60±2HRC Material des Griffs: Ahornwurzelholz Stil: Profiküche, Hobbyküche Dieses wunderschöne Damaszenermesser ist auch ein ganz besonderes Geschenk zu Weihnachten oder zum Geburtstag!