KAI Shun Classic: Ein Begriff für zeitlose Eleganz aus dem Hause KAI. Die Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei

Böker Core Ausbeinmesser Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben. Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat „Empfohlen von führenden Fachhändlern“ mehr als verdient hat. Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert. Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die wunderschön gemaserten und perfekt proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild. „Besonders gut gefällt mir die absolute Funktionsorientierung der Böker Core Kochmesserserie. Das Design ist ausgesprochen gefällig - nicht überladen - und entspricht aufgrund des sauberen Abschlusses zwischen geschmiedetem Kropf und dem Griff aus Walnussholz auch aus hygienischer Sicht unseren Vorstellungen.“ Jörg Lamskemper, Obermeister der Messerschmiede-Innung Münster „Heimische Hölzer wie das bei dieser Serie verwendete Walnussholz erfreuen sich zunehmend großer Beliebtheit und finden sich bei vielen angesagten Küchenaccessoires wieder. Wir unterstützen die Verwendung von lokalen Materialien und Produkten, die noch in traditioneller Solinger Handarbeit hergestellt werden.“ Oliver Gayer, Obermeister der Messerschmiede-Innung Nordbayern Technische Daten Griffmaterial:

Dick Metzger Messer Serie Pro Dynamic Der Stahl X50CrMoV15 des Messers stellt das Herzstück der Serie dar. Die lasergeprüfte Schneide gewährleistet einen scharfen Anschliff und somit eine gleichmäßig gute Schneidleistung. Das Schneidgut wird exakt geschnitten und nicht gebrochen bzw. gequetscht. Damit bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen deiner Lebensmittel erhalten. Der weiche Vollkunststoffgriff ist optimal an die Hand angepasst. Die Daumenauflage optimiert das Halten beim Übergreifen zum Wiegen und Hacken. Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Esslinger Straße 4-10, 73779 Deizisau, https://www.dick.de

Das WMF Ausbeinmesser 15,5 cm Spitzenklasse Plus ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das in Deutschland hergestellt wird. Mit seiner speziellen und robusten Klinge von 15,5 cm Länge eignet es sich perfekt zum Auslösen von Knochen bei Fleisch oder Fisch. Die handgeschmiedete Klinge besteht aus korrosions- und säurebeständigem Spezialklingenstahl und ist mit dem einzigartigen WMF Performance Cut veredelt. Dieses Verfahren kombiniert eine optimierte Wärmebehandlung mit modernster Laser- und Roboter-Präzisionstechnologie für unerreicht spitze Schleifwinkel und langanhaltende Schärfe. Die Serie Spitzenklasse Plus von WMF hat sich seit rund drei Jahrzehnten in unzähligen Küchen weltweit bewährt. Die Messer werden in der eigenen Klingenschmiede in Deutschland hergestellt und wurden im Laufe der Zeit immer wieder verbessert. Sie zeichnen sich durch scharfe Klingen, fugenlose Verarbeitung sowie traditionell genietete Griffe aus, die perfekt in jede Hand passen. Der geschmiedete Kropf sorgt für eine optimale Balance beim Schneiden und Hacken. Neben dem Ausbeinmesser bietet die Serie Spitzenklasse Plus von WMF auch weitere Messer für verschiedene Bedürfnisse an. Zusätzlich gibt es diverse Messerblöcke sowie praktische Küchenhelfer wie eine Haushaltsschere, eine Fleischgabel oder einen Wetzstahl. Lieferumfang: 1x Ausbeinmesser 15,5 cm Weitere Informationen zum Produkt: Produktname: WMF Ausbeinmesser 15,5 cm Spitzenklasse Plus Made in Germany Robuste Klinge von 15,5 cm Länge Ideal zum Auslösen von Knochen bei Fleisch oder Fisch Klinge aus korrosions- und säurebeständigem Spezialklingenstahl Einzigartiger WMF Performance Cut für optimierte Schleifwinkel und langanhaltende Schärfe Fugenlose Verarbeitung für hygienische Nutzung und einfache Reinigung Geschmiedeter Kropf für eine perfekte Balance beim Schneiden und Hacken.

Das Produkt Victorinox Ausbeinmesser Fibrox, Klinge: 12,0 cm 7611160503367 Victorinox bei uns im Shop zum Toppreis bestellen - jetzt direkt bei uns im Shop kaufen und extra Rabatte bei weiteren Bestellungen sichern. Victorinox Ausbeinmesser Fibrox, Klinge: 12,0 cm 7611160503367 Victorinox

Dick Ausbeinmesser Superior, die traditionelle Serie Die SUPERIOR-Serie ist für den Einsatz im professionellen Bereich konzipiert. Klassisches Design mit Griffnieten und die leichte Ausführung ergeben ein Messer, das sicher zu handhaben ist und hohe Qualitätsansprüche erfüllt. Anwendung ausbeinen Klingenlänge 15 cm Farbe schwarz Breite 1,60 cm Höhe 2,70 cm Länge 26,94 cm Gewicht 0,11 kg Griff: POM : Polyoxymethylen Stahlbezeichnung: X55CRMo14 Klinge: Glatte Schneide Die Messerpflege Die Richtige Pflege eines Messers ist das A und O. Messer, die geschmiedet sind oder einen Holzgriff haben, sollten Sie keinesfalls in der Spülmaschine reinigen. Messer mit Kunststoffgriffen sind durchaus spülmaschinengeeignet, jedoch ist die Reinigung in der Spülmaschine wesentlich aggressiver als das Spülen von Hand. Der Gebrauch hochkonzentrierter Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Messer im heißen Dampf, aber auch der Verbleib bestimmter Speisereste auf der Klinge können auf den Klingen zu Fleckenoder gar zu Korrosion führen. Am besten reinigen Sie das Messer per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Wischen Sie Ihr Messer nach dem Reinigen sorgfältig trocken, so vermeiden SieFlecken auf der Klinge. Messer mit Holzgriffen können Sie ab und zu mit lebensmittelechten Ölen (z.B. Olivenöl) pflegen. Das Öl macht den Griff schön geschmeidig und verhindert Schwund und Risse. Schnitthaltigkeit der Messer Messer bleiben lange scharf, wenn sie ausschließlich für den dazu bestimmten Zweck eingesetzt werden. Die Messer sollten zum Schneiden und nicht zum Hacken verwendet werden. Knochen oder Ähnliches sollten daher nur mit einem Spalter zerteilt werden. Schneidunterlage Als Schneidunterlage empfehlenswert sind Bretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie aus Stein (z. B. Marmor) oder Glas sollten Sie nicht als Unterlage verwenden, da sie die Messer sehr schnell stumpf werden lassen.

Dick Messer der Serie 1905 Im Jahr 1905 hat Friedrich Dick eine Kochmesserserie mit massiven Zwingen entwickelt, diese ersetzten die bisher üblichen Nieten. Somit entstand die Verknüpfung von Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs. Damals wie heute besticht die Serie 1905 durch ihre ungewöhnliche Optik. Die Klinge besteht aus dem speziellen deutschen Edelstahl XCrMoVMn. Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Esslinger Straße 4-10, 73779 Deizisau, https://www.dick.de

Güde - Ausbeinmesser 16 cm - Alpha, Möbel & Wohnen > Kochen & Genießen > Küchenmesser

Zum Herauslösen von Knochen und Entfernen von Fett und Sehnen. Mit seiner flexiblen Klinge passt sich dieses Messer ideal an das Schneidgut an, entfernt nicht zu viel und nicht zu wenig. Die dünne, steife Klinge erlaubt exakte Schnitte. Durch die geschwungene Klingenform ist die Schneide länger als bei geraden Messern, was einen langen, ziehenden Schnitt erlaubt. ErgoGrip: Polierte, standfeste Klinge mit lasergeprüfter Schneide. Hochwertige Messerlegierung, dadurch hohe Schneidenstandzeit - homogene Härte von 56° HRC, dadurch deutlich geringerer Materialverbrauch. Für ErgoGrip eignen sich alle Wetzstähle aus unserem Wetzstahlprogramm. Je öfter Sie nachschärfen, desto feiner kann der Wetzstahl sein. Gewicht: 0,126 Klingenlänge: 150 mm Klingenform: geschweift Klingeneigenschaft: steif Serie: Ergogrip Grifffarbe: blau

Die Grundausstattung eines Jägers besteht aus Messern zum Aufbrechen und Zerlegen von Wild. Dieses Set besteht aus einem geschweiften Ausbeinmesser (13 cm Klingenlänge), einem Abhäutemesser (13 cm Klingenlänge) und einem Stechmesser (18 cm Klingenlänge). Die Serie ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingenaustritt vorhanden ist. Ausserdem gewährleistet der breite Fingerschutz mehr Sicherheit beim Arbeiten. Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF. Die Klinge besteht aus X55CrMo14, der rote Griff ist aus rutschfestem Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen.

Das Messer-Set Ergogrip beinhaltet 3 verschiedene Messertypen - 1x Blockmesser 21cm, 82348210 - Ausbeinmesser breit 82259150 - Ausbeinmesser schmal 82368130 Dieses Set ist eines der stärksten Artikel in der Metzgersbrachne. Die Messer sind durch die Ergogrip-Technik gut zu greifen. Die Griffarbe ist blau

Das Dick ErgoGrip Ausbeinmesser wird zum Auslösen von Knochen, zum Trennen von Fleisch und Knochen verwendet. Die flexible, dünne Klinge erlaubt exakte Schnitte ohne verkanten, da sie sich optimal an das Schneidgut anpasst und ermöglicht damit eine hohe Fleischausbringung Klingenmaterial: CMV Hochleistungsstahl, 56 ° HRC Klingenstahl: X55CrMo14 Klingenoberfläche: poliert Klingeneigenschaft: flexibel Anwendung ausbeinen Farbe blau Klingenlänge 15 cm Breite 2,30 cm Höhe 3,80 cm Länge 28,96 cm Gewicht 0,10 kg ErgoGrip-Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Berufsmetzger-Qualitätsware aus dem Hause DICK, 100% Made in Germany !

Ausbeinmesser mit geschweifter flexibler Klinge Klingenlänge: 15 cm Gesamtlänge: 28 cm Klingenhöhe: 2,2 cm Gewicht: 106 Gramm Klinge: XCrMoVMn Stahl (rostfrei) - gestanzt Griff: Kunststoff POM Dick Ergogrip Messer sind die Werkzeuge der Profis aus Metzgereien und Zerlegebetrieben. Hier sind extrem dünne und scharfe Messer gefragt die zudem absolut sicher in der Hand liegen. Aber auch im privaten Bereich sind solche Messer sehr beliebt, insbesondere bei Jägern und Anglern aber auch bei Grillfreunden. Wer oft größere Mengen Fleisch verarbeitet (vom Knochen lösen, aufschneiden u.s.w.) hat mit einem Dick Ergogrip ein preiswertes und gutes Werkzeug. Im Unterschied zu den Premiumserien von F.Dick, werden die Klingen dieser Messer nicht geschmiedet, sondern lediglich ausgestanzt und weiterbearbeitet. Das Grundmaterial ist jedoch identisch (CMV Hochleistungsstahl). Auch bei der Härtung der Klingen gibt es Unterschiede. Im Ergebnis kommen wir hier auf eine Härte von etwa 56 - 57 HRC. Die Dick Ergogrip Messer sind mit einem Sicherheitsgriff ausgestattet. Er liegt auch bei fettigen Fingern sicher in der Hand. Zum Nachschärfen empfehlen wir einen guten Wetzstahl oder einen keramischen Wetzstab. Um die Ausgangsschärfe dauerhaft zu erhalten, sollten die Messer vor jedem Arbeitsgang kurz abgezogen werden.

KAI Shun Classic: Ein Begriff für zeitlose Eleganz aus dem Hause KAI. Die Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei

ebay shop Profil Bewertungen Newsletter Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Zoomansicht schließen Böker Manufaktur Solingen Core Ausbeinmesser Artikeltyp: Kochmesser Gesamtlänge: 28,5cm Klingenlänge: 16,5cm Klingenmaterial: X50CrMoV15 Griffmaterial: Walnussholz Verschluss: Feststehend Farbe: Braun Klingenfarbe: Unbeschichtet Artikelnummer: 130765 Heinr. Böker Baumwerk GmbH Direkt vom Hersteller PayPal oder Kreditkarte Garantie & Reparatur Ersatzteile & Zubehör BeschreibungBezahlungVersand Garantie & Service Über uns Böker Solingen Core Ausbeinmesser Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich

GÜDE Ausbeinmesser Schwarz, Silber C701170313

GÜDE Ausbeinmesser Schwarz, Silber C701170316

GÜDE Ausbeinmesser. Farbe: Schwarz, Silber. Material: Stahl

Güde Alpha Ausbeinmesser - 16 cm - geschmiedet, eisgehärtet Für Fleischliebhaber, die ihr ausgesuchtes Fleisch gerne am Stück, d.h. mit Knochen und Haut, kaufen, ist ein Ausbeinmesser unabdingbar. Güde bietet mit dem Alpha Olive Ausbeinmesser ein steifes Ausbeinmesser mit einer 16 cm langen Klinge in der klassischen Ausbeinmesserform. Dieses Messer ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch bestens für die vorgesehene Arbeit geeignet. Mit der typischen schmalen Klingenform ist das Messer besonders wendig. Die Spitze liegt auf Höhe des Klingenrückens und ist sehr schmal gearbeitet – ideal für feine, genaue Schnitte entlang des Knochens sowie zum Entfernen von Sehen und Haut. Die Messerklingen der Güde Alpha-Serie werden im Gesenkt geschmiedet. Durch ein aufwändiges Härteverfahren mit Temperaturen zwischen 1.050 °C und -80 °C entsteht ein Metallgefüge mit hoher Standfestigkeit, leichter Nachschärfbarkeit und einer hohen Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen. Der Härtegrad liegt bei 57-58 HRC und ist aus de

Ausbeinmesser mit breiter Klinge und mit blauem ERGOGRIP-Kunststoffgriff Klingenlänge: 15 cm Gesamtlänge: 28 cm Klingenhöhe: 2,4 cm Gewicht: 130 Gramm