Gastro Combi - Digitaler Kombidämpfer Dieser digitale Kombidämpfer kombiniert die Vorteile modernster Technologie mit einer robusten Edelstahlkonstruktion. Er ermöglicht das schonende Dämpfen von Fleisch, Fisch oder Gemüse, sodass Vitamine, Geschmack und Farbe optimal erhalten bleiben. Dank der vollständig anpassbaren Steuerung mit 99 voreingestellten Programmen und intuitiven digitalen Tasten für Temperatur, Timer und Dampf können Sie präzise Garprozesse realisieren - ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen. Beachten Sie jedoch, dass die Kapazität auf 5 Tabletts begrenzt ist. Vor- und Nachteile Vorteile Ausgestattet mit 2 Gebläsen mit Umkehrfunktion Vollständig anpassbar mit 99 voreingestellten Programmen Leicht zu bedienende digitale Tasten für Temperatur, Timer und Dampf Nachteile Kapazität begrenzt auf 5 Tabletts Produktbeschreibung und Vorteile Effiziente Dampfgarung Durch die Kombination von Heißluft und Dampf können Sie mit diesem Kombidämpfer Speisen schonend garen. Die Technologie bewahrt Vitamine, Geschmack und Farbe der Lebensmittel, während das Austrocknen effektiv verhindert wird. Ideal geeignet für den Einsatz mit 1/1 GN-Blechen oder 60 x 40 cm Backblechen. Intuitive digitale Steuerung Das digitale Bedienfeld mit Touch-Tasten und LCD-Anzeige ermöglicht eine präzise Einstellung von Temperatur (30-270°C), Timer und Dampfregulierung. Mit 99 voreingestellten Programmen, die in drei Phasen (Dampfstärke, Temperatur und Zeit) konfiguriert werden können, bietet dieses Gerät maximale Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Einfache Reinigung Das vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigte Gehäuse und die abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung erheblich. Verwenden Sie ein weiches Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alle Oberflächen gründlich zu säubern - auch das Türglas ist leicht zu reinigen. Produktspezifikationen Artikel Nummer: 08500209 Barcode (EAN): 8720783928842 HS-Code: 8514198000 Breite (cm): 82 Tiefe (cm): 87 Höhe (cm): 72 Gewicht (kg): 79 Art der Stromversorgung: 400V Elektrische Leistung (Watt): 7900 Niedrigste Temperatur (°C): 30 Höchste Temperatur (°C): 270 Modell Typ: Tischmodell Anzahl der Kammern: 1 Anzahl der Türen: 1 Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl Fazit Der Gastro Combi ist ein vielseitiger und leistungsstarker Kombidämpfer, der sich ideal für professionelle Großküchen eignet. Dank der digitalen Steuerung, der 99 voreingestellten Programme und der robusten Edelstahlkonstruktion können Sie Speisen schonend dämpfen und dabei Vitamine, Geschmack und Farbe optimal erhalten. Einziger Nachteil: Die Kapazität ist auf 5 Tabletts begrenzt. Breiter Temperaturbereich, von 30-270°C Einstellbare Dampfregulierung von 20-100% Dampf 99 voreingestellte Programme mit drei Phasen Touch-Bedienung und LCD-Anzeige für Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit Produktspezifikationen Nettogewicht: 79 kg Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN-Bleche oder 6 x 60 x 40cm-Bleche Abstand der Tabletts: 7cm Abmessungen: B82 x T87 x H72cm 400V / 50Hz / 3 Phasen 7900W Enthalten: Ein Backofenrost Handbuch herunterladen

Gastro Combi - Premium Kombidämpfer Dieser Premium-Kombidämpfer ist ideal zum Dämpfen, Backen, Schmoren und Braten verschiedenster Lebensmittel - perfekt für professionelle Großküchen. Aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl gefertigt, bietet er nicht nur eine schnelle und einfache Reinigung, sondern auch eine präzise analoge Steuerung von Temperatur, Timer und Dampf. Aufgrund seines robusten Designs ist das Gerät zwar schwer, was den Transport erschweren kann. Vor- und Nachteile Vorteile Ideal zum Dämpfen, Backen, Schmoren und Braten Aus Edelstahl - für schnelle und einfache Reinigung Leicht zu bedienende analoge Tasten für Temperatur, Timer und Dampf Nachteile Schwer - kann schwer zu bewegen sein Produktbeschreibung Vielseitig und Effizient Mit diesem analogen Kombidämpfer können Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse dämpfen, wobei Vitamine, Geschmack und Farbe besonders lange erhalten bleiben. Die Kombination aus Heißluft und Dampf ersetzt zahlreiche andere Küchengeräte und bietet ausreichend Platz für bis zu sechs Bleche (1/1 GN oder 60 x 40 cm), sodass auch größere Mengen gleichzeitig verarbeitet werden können. Benutzerfreundliche Bedienung Leistungsstarke Heizelemente aus Edelstahl sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Drei Gebläse mit Umkehrfunktion unterstützen die effektive Dampferzeugung. Die analogen Bedientasten ermöglichen eine präzise Steuerung von Temperatur, Timer und Dampfregulierung. Zudem sorgt eine Innenbeleuchtung in der Tür für eine klare Sicht auf den Garvorgang. Einfache Reinigung Das gesamte Gerät ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und verfügt über abgerundete Ecken, was die Reinigung erheblich erleichtert. Verwenden Sie ein weiches Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alle Oberflächen schnell und gründlich zu säubern - auch das Türglas lässt sich problemlos reinigen. Produktspezifikationen Artikel Nummer: 08500206 Barcode (EAN): 8720783928835 HS-Code: 8514198000 Breite (cm): 82 Tiefe (cm): 87 Höhe (cm): 72 Gewicht (kg): 79 Art der Stromversorgung: 400V Elektrische Leistung (Watt): 7900 Niedrigste Temperatur (°C): 50 Höchste Temperatur (°C): 270 Modell Typ: Tischmodell Anzahl der Kammern: 1 Anzahl der Türen: 1 Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl Fazit Der Gastro Combi ist ein vielseitiger Kombidämpfer, der ideal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in professionellen Großküchen ist. Dank seiner robusten Edelstahlkonstruktion, der einfachen analogen Bedienung und der effizienten Kombination aus Heißluft und Dampf bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe der Speisen länger erhalten. Einziger Nachteil ist, dass das Gerät aufgrund seines Gewichts schwer zu bewegen ist. Sicherheitsschalter gegen Überhitzung Breiter Temperaturbereich, von 50-270°C Einstellbare Dampfregulierung von 0-100% Dampf Effiziente Wärmeverteilung durch das Belüftungssystem Einfach zu bedienende analoge Steuerung für Dampf, Temperatur und Timer Produktspezifikationen Nettogewicht: 79kg Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN-Bleche, oder 6 x 60x40cm Backbleche Abstand der Bleche: 7cm Abmessungen: B82 x T87 x H72cm 400V / 50Hz / 3 Phasen 7900W Enthalten: Ein Ofenrost Handbuch herunterladen

Gastro Combi – Digitaler Kombidämpfer Dieser digitale Kombidämpfer kombiniert die Vorteile modernster Technologie mit einer robusten Edelstahlkonstruktion. Er ermöglicht das schonende Dämpfen von Fleisch, Fisch oder Gemüse, sodass Vitamine, Geschmack und Farbe optimal erhalten bleiben. Dank der vollständig anpassbaren Steuerung mit 99 voreingestellten Programmen und intuitiven digitalen Tasten für Temperatur, Timer und Dampf können Sie präzise Garprozesse realisieren – ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen. Beachten Sie jedoch, dass die Kapazität auf 5 Tabletts begrenzt ist. Vor- und Nachteile Vorteile ✓ Ausgestattet mit 2 Gebläsen mit Umkehrfunktion ✓ Vollständig anpassbar mit 99 voreingestellten Programmen ✓ Leicht zu bedienende digitale Tasten für Temperatur, Timer und Dampf Nachteile ✗ Kapazität begrenzt auf 5 Tabletts Produktbeschreibung und Vorteile Effiziente Dampfgarung Durch die Kombination von Heißluft und Dampf können Sie mit diesem Kombidämpfer Speisen schonend garen. Die Technologie bewahrt Vitamine, Geschmack und Farbe der Lebensmittel, während das Austrocknen effektiv verhindert wird. Ideal geeignet für den Einsatz mit 1/1 GN-Blechen oder 60 x 40 cm Backblechen. Intuitive digitale Steuerung Das digitale Bedienfeld mit Touch-Tasten und LCD-Anzeige ermöglicht eine präzise Einstellung von Temperatur (30–270°C), Timer und Dampfregulierung. Mit 99 voreingestellten Programmen, die in drei Phasen (Dampfstärke, Temperatur und Zeit) konfiguriert werden können, bietet dieses Gerät maximale Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Einfache Reinigung Das vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigte Gehäuse und die abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung erheblich. Verwenden Sie ein weiches Tuch, warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alle Oberflächen gründlich zu säubern – auch das Türglas ist leicht zu reinigen. Produktspezifikationen Artikel Nummer: 08500209 Barcode (EAN): 8720783928842 HS-Code: 8514198000 Breite (cm): 82 Tiefe (cm): 87 Höhe (cm): 72 Gewicht (kg): 79 Art der Stromversorgung: 400V Elektrische Leistung (Watt): 7900 Niedrigste Temperatur (°C): 30 Höchste Temperatur (°C): 270 Modell Typ: Tischmodell Anzahl der Kammern: 1 Anzahl der Türen: 1 Material Gehäuse: Rostfreier Edelstahl Fazit Der Gastro Combi ist ein vielseitiger und leistungsstarker Kombidämpfer, der sich ideal für professionelle Großküchen eignet. Dank der digitalen Steuerung, der 99 voreingestellten Programme und der robusten Edelstahlkonstruktion können Sie Speisen schonend dämpfen und dabei Vitamine, Geschmack und Farbe optimal erhalten. Einziger Nachteil: Die Kapazität ist auf 5 Tabletts begrenzt. Breiter Temperaturbereich, von 30-270°C Einstellbare Dampfregulierung von 20-100% Dampf 99 voreingestellte Programme mit drei Phasen Touch-Bedienung und LCD-Anzeige für Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit Produktspezifikationen Nettogewicht: 79 kg Fassungsvermögen: 6 x 1/1 GN-Bleche oder 6 x 60 x 40cm-Bleche Abstand der Tabletts: 7cm Abmessungen: B82 x T87 x H72cm 400V / 50Hz / 3 Phasen 7900W Enthalten: Ein Backofenrost Handbuch herunterladen

Das Aluminium-Blech punktet mit einer sehr guten Wärmeverteilung, damit Ihre Gerichte beim Backen oder Schmorren gleichmäßig garen.Dank der Antihaftbeschichtung können Sie auf Backpapier oder das Einfetten verzichten. Das Backblech lässt sich einfach von Hand mit etwas Spülmittel reinigen.Durch die Größe GN 1/1 ist das Blech besonders für die Nutzung in Kombidämpfern geeignet. Ebenso ist es möglich, vorbereitete Backwaren mitsamt dem Blech bis zum Backen zu kühlen/tiefzukühlen. aus Aluminium mit Antihaft-Beschichtung hohe Wärmeleitfähigkeit für gleichmäßiges Backen leichtes Backblech mit einer Höhe von 26 mm Größe: GN 1/1 Temperaturbereich von -40°C bis +300 °C zum Tiefkühlen geeignet besonders empfehlenswert für Kombidämpfer gerundeter, gut zu fassender Rand leicht zu reinigen nicht spülmaschinenfest

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

Ausführung: Filtereinheit bestehend aus: Druckbehälter, Druckbehälterdeckel, Filterkartusche mit Mess- & Anzeigeeinheit für Kombidämpfer / Steamer gleichbleibende Wasserqualität über die gesamte Filterlaufzeit Teilentsalzung über im Durchflussverfahren befindlichen Ionentauscher es werden im Wasser befindlichen Metalle herausgefiltert reduziert geschmacks- & geruchsstörende Inhaltsstoffe mit Verschneidungseinstellung zur Anpassung an die lokalen Begebenheiten automatische Restkapazitätsanzeige optische Anzeige für Filtererschöpfung leichte Handhabung durch Wechselkartuschensystem für horizontalen oder vertikalen Betrieb hinter Haus-Enthärtungsanlagen möglich Leistung: Kapazität bei einer Karbonathärte von 10°dH: 3.680 Liter (Verschnittpostion I) Kapatität bei einer Karbonathärte von 15° dH: 2.454 Liter (Verschnittpostion I) Technische Daten: max. Betriebsdruck: 6,9 bar Betriebstemperatur: 4°C – 30°C Nenndurchfluss: 120 l/h Druckverlust: max. 0,36 bar Durchfluss bei 1 bar Druckverlust: 500 l/h Verschnittposition 0: alle Geräte in Gebieten mit hoher Wasserhärte (ab KH = 22°dH) Verschnittposition I: Kombidämpfer / Steamer mit Direkt-Einspritzsystem Verschnittposition II: Kombidämpfer / Steamer mit Boilersystem Verschnittposition III: alle Geräte in Weichwassergebieten (bis KH = 7°dH) Anschluss: Eingang: G 1“ Ausgang: G 3/4“ Maße (øxH): 249 x 408 mm

Dr.Schnell Mafor S Klarspüler Flüssiger Klarspüler für gewerbliche Spülmaschinen und Konvektomaten/Kombidämpfer Einsatzbereich MAFOR S Universalklarspüler für alle gewerblichen und Haushaltsspülmaschinen Optimale Spülergebnisse auch bei hartem Wasser. Zur exakten Dosierung empfehlen wir die Zugabe zur Spülflotte über ein DR.SCHNELL-Dosiergerät. In Kombination mit CONVECTOR auch zur Reinigung von Konvektomaten und Kombidämpfer geeignet. Produkteigenschaften - Gewährleisten glänzendes, streifenfreies Geschirr - Schonend für Dekor und Gläser - schaumbremsende Wirkstoffe - selbsttätige, streifen- und rückstandsfreie Klartrocknung des Spülgutes - optimale Spülergebnisse in Kombination mit den DR.SCHNELL-Geschirrspülmitteln Anwendung - Zugabe zur Spülflotte über Dosiergerät - In den Vorratsbehälter des Klarspüler-Dosiergerätes füllen oder Klarspüler-Dosiergerät - Die übliche Dosierung liegt bei 0,2 – 0,4 g/l Klarspülwasser. 1 l Flasche

Untergestell für STN-Compact, GN1/1, H=200 mmBeschreibung:Gestalten Sie Ihren Arbeitsplatz ergonomisch, effizient und sicher mit diesem Untergestell für Konvektomaten und Kombidämpfer aus der Serie FM Compact mit Längseinschub von Stalgast.Das stabile, verschleißfeste Gestell aus hochwertigem Edelstahl bietet mit acht Einschüben viel Stauraum für Ihre GN 1/1-Bleche.Dieses Untergestell mit den Grundmaßen 447x658x850 (BxTxH) ist für folgende Geräte von Stalgast geeignet: FM122103E, FM122104E, FM122106E, FM123103E, FM123104E, FM123106E.Besonderheiten:Edelstahlfür Kombidämpfer/Konvektomaten FM Compact GN 1/1 mit Längseinschub von Stalgastpassend zu: FM122103E, FM122104E, FM122106E, FM123103E, FM123104E, FM123106Eressourcenschonende Produktion durch Verzicht auf FolierungMerkmale:Maße: 447 x 658 x 200 mmFarbe: SilberVerpackungseinheit: 1 Stück

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend zu Polykarbonat Behältern

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

Ideal für die Zubereitung großer Mengen vorfrittierter Produkte wie Fisch-Nuggets, Pommes frites und Potatoes, ohne dass Fett hinzugefügt werden muss. Perfekt für köstliche und ausgewogene Gerichte. Für den professionellen Kombidämpfer Rational. Menge: 1 StückAbmessungen: GN 1/2 (325 × 265 mm)

Kombidampfgarer, geeignet für 4 Bleche GN 1/1 (60x40 cm). Analoge Steuerung, 400V Stromversorgung. Ideal für professionelle Küchen.Mit diesem Kombidampfgarer-Modell können Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse dampfgaren und Vitamine, Geschmack und Farbe länger erhalten als bei anderen Garmethoden. Das Dampfgaren verhindert außerdem, dass die Speisen austrocknen, und lässt sie auf den Tellern Ihrer Gäste schön aussehen. Die Kombination aus Heißluft und Dampf macht diesen Kombidämpfer zu einem vielseitigen Küchengerät, mit dem Sie viele Küchenutensilien ersetzen können. Dieser Kombidämpfer ist ideal für GN 1/1-Bleche oder Backbleche mit einer Größe von 60 x 40 cm. Er kann bis zu vier Bleche gleichzeitig aufnehmen.Praktische BedienknöpfeDieser Kombi-Dampfgarer ist mit leistungsstarken Edelstahl-Heizelementen ausgestattet, die für eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung sorgen, sodass Fleisch und Fisch gleichmäßig gegart werden. Außerdem ist der Kombidämpfer mit zwei Ventilatoren mit Umkehrfunktion und einer athermischen Doppelverglasung ausgestattet. Die Tür lässt sich sehr leicht verstellen und die Türdichtung besteht aus lebensmittelechtem Silikon. Eine Innenbeleuchtung sorgt dafür, dass Sie leicht sehen können, wie weit der Garvorgang fortgeschritten ist. Das Gerät verfügt über einen Wasserzulauf mit Ventil für die Dampferzeugung sowie einen Wasserablauf. Es handelt sich um ein vollständig anpassbares Gerät mit einfachen analogen Bedienelementen. Mit einem Knopf können Sie den Timer, den Temperaturbereich und die Menge des verwendeten Dampfes steuern. Eine Temperaturanzeige zeigt an, ob der Kombidämpfer die eingestellte Temperatur erreicht hat. Mit dem letzten Knopf können Sie die Dampfmenge einstellen.Einfache ReinigungVor der Reinigung eines Kombidämpfers sollten Sie sich vergewissern, dass er vollständig abgekühlt ist. Das Gehäuse, die Tür und der Innenraum bestehen aus rostfreiem Stahl und haben abgerundete Ecken. Die Reinigung ist daher sehr einfach. Mit einem weichen Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel lassen sich die glatten Oberflächen schnell und gründlich abwischen. Um das Glas der Tür zu reinigen, genügt warmes Wasser.EigenschaftenSicherheitsschalter gegen ÜberhitzungGroßer Temperaturbereich von 50 bis 270 °CDampfregelung einstellbar von 0 bis 100 % DampfEffiziente Wärmeverteilung durch VentilationssystemEinfach zu bedienende analoge Steuerung für Dampf, Temperatur und TimerProduktmerkmaleNettogewicht: 56 kgKapazität: 4 Tabletts GN 1/1 oder 4 Tabletts 60 x 40 cmAbstand zwischen den Tabletts: 5 cmMaße : L77 x P86 x H57cm400V / 50Hz / 3 Phasen 6500WInklusive:Ein Ofenrost

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

Der HOTREGA® Professional GF Grill- und Konvektomatenreiniger dient zur Intensivreinigung extrem verschmutzter (alkalibeständiger) Geräte und Arbeitsutensilien in Küchen und lebensmittelverarbeitenden Bereichen. Ideal für Grill, Konvektomat, Kombidämpfer, Backofen, Herd, Dunstabzugshaube, Kippbratpfanne, Fritteuse.

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend zu Polykarbonat Behältern

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend für Polykarbonat-Behälter

GN-Behälter aus hochwertigem Edelstahl 18/10 Massives Design Abgerundete Kanten und Ecken, einfach zu reinigen Für den Einsatz in kompatiblen Kombidämpfern, Heissluftöfen, Kühl- und Tiefkühlschränken, Bain Marie Systemen und Chafing Dishes Passend zu Polykarbonat Behältern