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Der aus massivem Kork aus Portugal gefertigte Champagnerkühler ist ein origineller Ort für eine Flasche herrlichen Champagners. Auf dem Boden ist der Schriftzug »Grand Vin de Champagne« aufgedruckt. Kork ist widerstandsfähig, recycelbar, und hat thermische Eigenschaften. Dank der besonderen Beschichtung ist dieser Riesenkorken sowohl wasserdicht als auch wasserfest. Das perfekte Gastgeschenk: nachhaltig und originell.

Die Tradition des Sabrierens, das feierliche Öffnen von Schaumweinflaschen mit einem Champagnersäbel, reicht bis ins napoleonische Zeitalter zurück. Anlässlich einer gewonnenen Schlacht glitt die Klinge des Offizierssäbels dazu schwungvoll über den Bauch bis zum Hals der Flasche und trennte mit sanfter Wucht in Höhe der Wulst den Flaschenkopf vom Korpus. Die polierte, unscharfe Klinge des Edelstahlsäbels ist perfekt ausbalanciert, liegt sicher in der Hand und macht jedes Event zu einem unvergesslichen Erlebnis. Französische Lebensart, geliefert und wohl behütet in einer nicht minder stilvollen Holzbox. Zudem lässt sich der unkonventionelle Flaschenöffner gravieren und auch wunderbar verschenken. Santé!

Die mallorquinische Sonne grüßt: Der Goldgelb leuchtende Chardonnay erinnert an das wärmende Licht der Baleareninsel. Einst mit Mandia Vell bekannt, schrieb der Pfälzer Thomas Wambsganss unter neuem Namen mit der Bodega 65 seine Insel-Geschichte weiter. In Sencelles, im Landschaftsgebiet des Pla. Weiße ikonische Keramikflaschen, in die der Winzer seine Weine abfüllt, bleiben unverkennbar, limitiert auf wenige tausend Stück. - hier 6133 Flaschen. Das gelbfruchtige Bukett des Chardonnays wird von einer nussigen Note, frischen Aprikosen und reifer Honigmelone bestimmt; leichte Würze im Nachhall. Geschmacklich treffen zarte Säure und elegante Frucht auf einen kraftvollen Körper; am Gaumen ist der Wein cremig und vollmundig mit langem Abgang und Fruchtschmelz. Bester Begleiter zu Salaten, Vorspeisen, Käse und zu Pasta-, Fisch-, und Geflügelgerichten. Die Keramikflaschen halten den Wein auch an warmen Tagen lang auf einer angenehmen kühlen Serviertemperatur.

»Der Traditionelle« unter den weißen Burgundern ist auch der Kosmopolit unter ihnen. Durch seine Stilvielfalt und sein beträchtliches Lagerpotenzial ist er bei Winzern und Weingenießern weltweit beliebt und auch im Hause Gisperg die wichtigste Weißweinsorte. Ein Chardonnay ausgebaut im Barrique aus Niederösterreich. Der traditionelle Burgunder vom Weingut Johann Gisperg in der Thermenregion ist durch den Ausbau im Fass ein cremiger, nussiger Wein mit schöner Frucht. Der kalkhaltige Boden des Teesdorfer Ried Gestein findet sich in der feinen Mineralität mit zarten, salzigen Noten wieder. Im Glas hell Goldgelb mit silbrigen Reflexen, geschmacklich gepaart mit strahlender Frucht (Apfel, Mandel mit zartem Kräuterbeiklang) und Kraft durch den Ausbau im Barrique machen diesen Chardonnay so unverkennbar. Im Abgang facettenreich, mineralisch und balanciert; ein wunderbarer Begleiter zu vielfältigen Speisen.

Ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse: Mit ihrem eleganten Chardonnay setzt die Winzerfamilie Planeta Maßstäbe. Im Barrique ausgebaut begeistert der außergewöhnliche Wein mit einem intensiven, fruchtigen Duft nach Äpfeln und Pfirsichen, abgerundet von Zitrusnoten, Rose und Vanille. In der Balance perfekt, wunderbar weich und rund macht der goldgelb schimmernde Chardonnay Sicilia jedes Glas zu einem Erlebnis. Genießen Sie diesen Maßstäbe setzenden Weißwein zu Pilzrisotto, Trüffelgerichte, Minestrone oder Vitello tonnato. Perfekt auch zu kräftigen Käsesorten. Die Familie Planeta prägt seit Generationen den Weinbau Siziliens. Der Tradition verbunden und zugleich wegweisend innovativ ist ihre gesamte Anbaufläche inzwischen biologisch zertifiziert. (bio-zert IT-BIO-015).

Vom ältesten Bio-Weingut im Burgenland stammt dieser Chardonnay: Der filigrane Weißwein beeindruckt mit schöner Mineralität und leicht salziger Note. Er ist fein, doch körperreich, mit langem Nachhall. In seiner eleganten Stilistik erinnert er an einen »Montrachet«. Wunderbar allein zu trinken oder zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch eine Bereicherung. Die hohe Qualität und Ausdrucksstärke der Weine des Bio-Weinguts Edelhof überrascht kaum, sind sie in Sachen Bio doch ein Pionierbetrieb seit der Saison 1980/1981. Der Boden ist dazu optimal für den Chardonnay geeignet: Mineralischer Kalkboden und weißes Kalkgestein ziert diese Ried und 30 Jahre alte Reben ergeben bestes Traubenmaterial - alles handverlesen und noch einmal selektiert. Nach schonender Pressung erfolgt der Ausbau für mindestens fünf Monate in gebrauchten Barriques.

Chatka ist führend in der Herstellung von Konserven aus der echten roten Königskrabbe (Paralithodes camtschaticus), die in den kalten Gewässern der Beringsee und Barentssee gefangen wird. Das ausgelöste Fleisch der Königskrabbe zählt zu den exklusivsten Delikatessen der Welt. Ausschließlich 100 % Beinfleisch wird schonend verarbeitet, um Geschmack, Textur und Nährstoffe bestmöglich zu erhalten. Das zarte, saftige Fleisch überzeugt durch seinen feinen, leicht süßlichen Geschmack und wird von Spitzenköchen weltweit geschätzt. Es ist besonders zart und saftig und zergeht förmlich auf der Zunge. Zudem zeichnet sich das Fleisch von Natur aus als fettarm aus und bietet einen hohen Proteingehalt. Es liefert dem Körper wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor sowie wichtiges Vitamin B12. Ideal als Vorspeise sowie für Salate, Pasta oder feine Fischgerichte.

Das professionelle Chefmesser mit scharfer europäischer Klinge aus feinstem Kohlenstoffstahl und Mantel aus Reineisen ist von Hand geschmiedet und geschliffen. Die dunkel bis schwarz geätzte Schneidlage erscheint wolkig und bei jeder Klinge, bedingt durch individuelle Handarbeit, unterschiedlich lebhaft. Der Griff ist aus geräucherter Hohenmoorer Eiche gefertigt und mit Hartöl behandelt. Für mittelgroße und kleinere Schneidaufgaben eignet sich das Universalmesser bestens. Tipp: Halten sie das Messer am besten mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf und reinigen Sie es nur mit lauwarmem Wasser und einem weichen Spültuch; durch gründliches Trocknen wird mögliche Patina vermieden. Die Hohenmoorer-Messermanufaktur stellt ihre exklusiven Messer in der hauseigenen Schmiede her. Zu den Kunden gehören Hobbyköche und Messerliebhaber und TV- und Spitzenköche aus aller Welt. Zur Herstellung ihrer Produkte arbeiten sie mit wenigen, auserlesenen Materialen - bevorzugt solche mit eigener Geschichte. Aus der Jahrtausend alten, regionalen Hohenmoorer Mooreiche entstehen viele Messergriffe; beim Schmieden der Klingen werden klassische als auch technologisch hochwertige Stähle und Eisen verbunden. Im Wechselspiel mit traditioneller Schmiedekunst entsteht so ein einmaliges, ehrliches, exklusives und modernes Messer.

Diese Gran Selezione aus dem großartigen Jahr 2016 besticht mit seiner feinen und doch kraftvollen Art. In der Nase finden sich Sauerkirsche, Brombeere und ein Hauch Erdbeer. Die sehr feinen, fast sandartigen Tannine und seine Würze machen ihn zu einem Weltklassewein, der seine Region hervorragend vertritt. Es versammeln sich Aromen von Schokolade, Zimt und Lardo. Der Wein ist lange lagerfähig und profitiert mit Sicherheit von einigen Jahren auf der Flasche. Er dient hervorragend als Begleiter von kräftigen toskanischen Gerichten wie Ribolitta oder Bistecca di Fiorentina.

Der wichtigste Weinberg des sienesischen Weinguts Borgo Scopeto heißt Misciano (wie das im 15. Jahrhundert verlassene Dorf): Der Wein der nach Süden ausgerichteten besten Lage mit Sand- und Lehmböden wird nur in herausragenden Jahren und nach gewissenhafter Traubenselektion per Hand hergestellt. Der Chianti Riserva - wie alle Chianti classico aus 100 % Sangiovese-Trauben - ist ein voller harmonischer und eleganter Wein mit geschmeidigem Abgang. Er duftet intensiv würzig nach Marzipan und Kaffeeröstaromen, die von fruchtigen Waldbeeren- und Gewürznoten begleitet werden. Passt wunderbar zu gebratenem oder geschmortem Kalb- und Rindfleisch und reifem Käse. Salute!

Seit Jahrzehnten begeistert Spitzenkoch Jan Treutle seine Gäste im Restaurant Im Gütchen im rheinlandpfälzischen Bad Kreuznach mit seinen Kreationen. Damit Sie diese Köstlichkeiten auch zu Hause genießen können, gründeten die Treutles 2018 die Manufaktur im Gütchen: Bewährte Klassiker, regionale Spezialitäten und internationale Kreationen, alle liebevoll von Hand gekocht und ins Glas gebracht. Das glutenfreie Chili con Carne aus Rind- und Schweinefleisch ist ein unwiderstehlicher Genuss aus saftigem Fleisch, Bohnen, Gemüse und perfekter Würze. Einfach den Inhalt des Glases langsam im Topf erhitzen, eine Scheibe Brot oder knuspriges Baguette dazu, fertig! Für etwa 2 Personen.

Die Aji Charapita gilt als teuerste Chili der Welt. Die äußerst seltenen kleinen Schoten werden im Amazonasgebiet in reiner Wildsammlung geerntet. Ihre beachtliche Schärfe (ca. 50.000 - 100.000 Scoville) wird von einer fruchtig-exotischen Aromatik und floralen Nuancen begleitet. Man kann die edlen Schoten fein mahlen, mörsern oder im Stück verwenden. Dazu sollten sie aber vor dem Kochen kurz in heißem Wasser eingeweicht werden. In Südamerika verwendet man sie gern zur Herstellung von Salsas und zum Würzen von Salaten, Fisch, Pulpo und Meeresfrüchten. Auch Gemüse-, Bohnen- und Fleischgerichten, Currys und Chutneys verschafft sie die nötige Schärfe. Unser Tipp: Chili in Pulverform erst zum Ende der Zubereitung hinzufügen.

Echtes weißes Trüffelpulver würzt die knusprigen Kartoffelchips aus Ibiza, die dazu mit feinem Flor de Sel veredelt sind. Als Snack harmonieren sie mit Weichkäse und einem fruchtigen Rotwein. Wer möchte, kann sie wie die Briten kurz im Ofen erwärmen und als Beilage servieren, beispielsweise zu einem Steak oder zu gegrilltem Hühnchen. Bei Sal de Ibiza dreht sich alles um das Meersalz, das im Naturschutzgebiet und UNESCO Weltkulturerbe »Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa« gewonnen wird. Das an der Sonne natürlich trocknende Salz wird sanft in uralten Steinmühlen gemahlen. Sal de Ibiza stellt sowohl Fleur de Sel als auch grobes Meersalz zum Kochen - und für die Salzmühle her - und bietet darüber hinaus eine Reihe an weiteren hochwertigen Salzprodukten.

Gordon’s? Kennen Sie. The Duke? Vielleicht auch. Monkey 47? Da wird es schon spezieller. Dabei ist das erst der Anfang. Seit 1999 gibt es weltweit mehr als 1200 neue Gin-Produzenten. Gin-Bloggerin Petra Milde präsentiert altbewährte Wacholderbrände und neu kreierte Gin-Destillate, vom klassischen Dry Gin bis zum New Western Style. Sie kennt Gins aus England und Schottland ebenso gut wie Wacholderbrände aus Deutschland oder Spanien. Erfahren Sie alles über deren Herkunft, Historie und Herstellung. Cheers!

Albanien - wo Geschichte auf Genuss trifft. Dieses Kochbuch enthüllt die authentische, mediterrane Küche Albaniens, wo Tradition und Moderne verschmelzen: Von frisch gebackenem Brot, hausgemachtem Käse und Joghurt bis zu Gerichten vom offenen Feuer und Wildkräuterspezialitäten. Entdecken Sie eine einzigartige kulinarische Vielfalt, die alte Rezepte bewahrt und neu interpretiert - ein Muss für Food-Verliebte!

Gemüse im eigenen Garten anbauen liegt im Trend - es ist nachhaltig und garantiert neue Geschmackserlebnisse. Denn Tomate, Rübe, Kohl und Co. bieten eine große Vielfalt an alten Sorten, mit denen sich grandiose Gerichte zaubern lassen. Unsere 120 Rezepte bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen von »Gefüllten Zucchini mit Jackfruit« über »Senfkohlsalat mit Reisnudeln« zu »Kürbis-Dinkel-Brot« - ob herzhaft oder süß, kochen oder backen - dieses Buch lässt zu Anbau, Ernte und Zubereitung keine Frage offen.

An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Gewinner des 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020: Buch des Jahres in allen Kategorien.

Belgien hat das Craft Bier erfunden, stellt feinste Pralinen und die besten Pommes Frites her. Von den knusprigen Waffeln und dem frischen Krabben ganz zu schweigen. Hier wird geschwelgt in rustikalen Schmorbraten und sahnigen Saucen und hier hält die elegante Sterneküche durchaus mit der Frankreichs mit.Höchste Zeit also für ein Kochbuch zur Küche Belgiens! Es gibt so viele Rezepte, die gekocht, und Geschichten, die erzählt werden wollen.

Rund 1200 Kilometer Atlantikküste: Kein Wunder, dass Frankreichs größte Halbinsel vor allem Meeresfrüchte auf dem Speiseplan hat, doch auch Wurstspezialitäten kommen in der bretonischen Küche nicht zu kurz. Zudem lockt die Bretagne mit süßen Crêpes und herzhaften Galettes. Murielle Rousseau bietet in diesem Kochbuch neben 70 Rezepten einen faszinierenden Einblick in die bretonische Geschichte und stellt Land und Leute der Bretagne vor.

Prickelnder Apfelwein hat sich in den vergangenen Jahren als »Cider« zum neuesten It-Getränk gemausert. Wie beim Wein ist geschmacklich von fruchtig-mild bis vollmundig und rauchig, von purem Apfel bis zu Blends alles möglich. Eine spannende Aromenwelt, die Spirituosenexpertin Petra Milde allen Fans und denen, die es werden wollen, nahebringt. Dieses Buch macht Spaß und öffnet Horizonte! Erfahren Sie alles zur Apfelmost Herstellung und den Hintergründen und wenden Sie Ihr erlerntes Wissen direkt in den Rezepten an. Mit Winzerporträts und Rezepten.