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Feinkost Homemade: Für das gewisse Etwas auf dem Teller! Entdecken Sie die Kunst der Aromen und verfeinern Sie Ihre Küche mit diesem Kochbuch »Essig. Öl. Gewürze. Senf.« Mit 100 feinen Rezepten für Öle, Essig, Senf und Gewürzmischungen wird jeder Koch zum Gourmet. Egal, ob Sie Bergamotteöl über Ihre Pasta träufeln, Yuzuessig oder Peperonisenf als Basis für ein Dressing verwenden oder Espressopfeffer auf Ihrem Steak genießen - mit diesen Rezepten werden Sie Ihre Sinne auf eine unvergessliche Geschmacksreise schicken und ein »durchschnittliches« Gericht aufzuwerten. In Küchen von Feinschmeckern sollten solche spannenden Aromaten nicht fehlen und das Beste ist, dass Sie sie alle selbst herstellen können! Verfeinern Sie Ihre Speisen mit selbstgemachten Gewürzmischungen und Ölen. Egal, ob Sie Ihre eigene Essigmutter herstellen oder Senf selber machen möchten - unser Buch zeigt Ihnen, wie es geht. Foodies lieben es, mit Aromen und Zutaten zu experimentieren und mit selbstgemachten Zutaten Speisen zu verfeinern. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie Sie feinste Öle, Essig, Senf und Gewürzmischungen ganz einfach selbst herstellen können. Also zögern Sie nicht länger und erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire. Oder kaufen Sie unser Kochbuch als besonderes Geschenk für Feinschmecker, Hobbyköche und Fans von Food Pairing und Flavour Pairing.

Wo gibt es den besten Käse? Richtig - in Frankreich! Käsestar Claude Luisier stellt eine exquisite Auswahl von 60 Käsesorten vor und begibt sich zusammen mit seinen Lesern auf eine geschmackliche, olfaktorische und historische Reise durch Frankreich. Gemeinsam mit Meistern des Käsehandwerks und Gastronomen verrät er außerdem eine Vielzahl köstlicher Rezepte unter Verwendung der einzelnen Sorten. Eine Geschichte über Käse, aber vor allem eine Geschichte über die Liebe zu demselben.

Ein Schrebergarten ist spießig? Von wegen! Vom Hochbeet an den Herd bietet Profikoch Benjamin Perry in »Garden to Table« 50 innovative Rezepte für jede Jahreszeit. Dazu gibt es zahlreiche Infos und Tipps zu Anbau, Gartenkunde, Ernte und Haltbarmachen von Gemüse. Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Regionaler, saisonaler und mehr bio geht nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es »Spinat, gebackenes Eigelb, Radieschengrün«, im Sommer »Tomate, Pfeffer, Forelle«, im Herbst »Radicchio, Pasta, Kichererbsen« und im Winter »Rosenkohl, Gnocchi, Parmesan«. Sensationell!

Gäbe es einen »Atlas der vergessenen Gemüse«, wäre der ganz schön umfangreich. »Altmodische« Gemüsesorten wie Steckrübe, Petersilienwurzel, Topinambur oder Kohl gibt es viele, doch finden sie in der Küche eher als Beilage denn als Hauptakteur Verwendung. Dieses Buch ändert das und präsentiert die 55 besten Rezepte für raffinierte Vorspeisen, Salate, Suppen und Hauptgerichte. Lecker, modern und alltagstauglich.

No-Waste-Küche: Nachhaltig kochen! Du bist es leid, Lebensmittel wegzuwerfen? Dann ist das Kochbuch »Gemüseretter - Obst & Gemüse lecker verwerten: 60 Rezepte gegen Foodwaste« genau das Richtige für dich! In diesem Kochbuch finden Sie nicht nur 60 Rezepte für Frühstück, Suppen, Salate, Hauptspeisen und Süßes, sondern auch wertvolle Tipps zu Grundlagen für weniger Lebensmittelverschwendung und der richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln. Die Autorin zeigt Ihnen viele köstliche Verwertungsideen, mit denen Sie übrig gebliebenes Obst und Gemüse unkompliziert und schmackhaft zubereiten können. Das tut nicht nur Ihrem Gewissen gut, sondern schont auch den Geldbeutel. In diesem Veggie-Kochbuch finden Sie garantiert immer ein passendes Rezept, um aus dem Sack Äpfel, dem Kohl oder den im Angebot gekauften Paprika leckere Gerichte zu zaubern. Neben den leckeren Rezepten bietet »Gemüseretter« auch Inspiration für Aufstriche, Beilagen und Dips, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch übrig gebliebene Gemüse- und Obstreste verarbeiten. Und wenn Sie mal etwas mehr kochen, als Sie essen können, haben wir auch tolle Ideen für Gerichte, die sich prima für den Vorrat eignen. Aber damit nicht genug: »Gemüseretter« ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Ratgeber zum Thema Lebensmittelverschwendung. Sie erhalten Infos zu allen Grundlagen, die Sie benötigen, um weniger Lebensmittel wegwerfen zu müssen. Zudem gibt es Tipps und Tricks rund um die richtige Aufbewahrung von Obst und Gemüse. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben und sich perfekt für leckere Gerichte eignen. Ein weiteres Highlight ist der beigefügte Saisonkalender, der Ihnen zeigt, wann welches Gemüse und Obst wächst. So können Sie gezielt einkaufen und sich von der jeweiligen Saison inspirieren lassen. »Gemüseretter« ist somit nicht nur ein Kochbuch, sondern ein wertvoller Begleiter für eine bewusste und nachhaltige Ernährung. Entdecken Sie jetzt die Vielfalt an köstlichen Rezepten und werden Sie zum Gemüseretter! Vegan oder vegetarisch kochen: 60 unkomplizierte Rezepte für eine nachhaltige, gesunde Küche. Für Frühstück und Vorrat, für Suppen und Salate, für Hauptspeisen und Desserts. Mit alternativen Zutatenvorschlägen zu jedem Gericht.

Fermentiertes liegt im Trend - nicht nur, aber auch, aufgrund der positiven Wirkung auf die (Darm-)Gesundheit. »Fermentiert« zeigt, wie man kreative Fermente selbst herstellt und sie vielseitig in der Küche einsetzt. Wissen, Rezepte, Inspiration - kompakt und praxisnah zusammengestellt. Ein modern gestaltetes Buch, das auch eine jüngere und experimentierfreudige Zielgruppe anspricht.

In der preisgekrönten (Emmy Awards, Golden Globe) Disney+-Serie »The Bear: King of the Kitchen« versucht Ex-NOMA-Koch Carmy den heruntergewirtschafteten Italian-Sandwich-Shop seiner Familie wiederzubeleben. Kurz gesagt: Gourmet-Profi trifft auf bodenständige Hausmannskost. Diese Kochbuch packt die besten Rezepte der Serie in ein Kochbuch. Perfekt für Fans der Serie und alle, die gutes Essen zu genießen wissen.

Duftende Märkte, atemberaubende Wüstenlandschaften und königliche Riads machen Marokko zu einem magischen Ort. Mit Gewürzen wie Ras el-Hanout, Minze oder Zimt verströmt auch die marokkanische Küche einen geheimnisvollen Zauber - genau wie dieses Kochbuch! Darin durchstreift Marokko-Expertin Muriel Brunswig Marrakesch und präsentiert köstliche vegetarische Gerichte. Vegetarisch? Genau! Denn dies ist das erste vegetarische Kochbuch zur arabischen Küche.

Die vietnamesische Suppe Pho erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Wie Sushi oder Ramen ist sie ein Gericht Asiens, das die Welt eroberte. Pho ist ein Kultrezept, sie ist gesund, wärmend und unglaublich aromatisch. Hier sind 100 Rezeptvarianten der Wundersuppe. Dazu verraten wir alles Wissenwerte um den perfekten »Pho-Baukasten«: Brühen, Einlagen, Toppings, Beilagen und kreative Abwandlungen aus Pfanne oder Airfryer.

Die italienische Küche ist unsere liebste, und hier können wir sie ganz neu entdecken. Zahlreiche Geheimtipps und Lieblingsrezepte abseits der bekannten Pfade lassen auf den Spuren der Einheimischen wandeln. Versteckt hinter den Stadtplätzen, abseits der touristischen Pfade finden sich unbekannte Perlen, die kulinarische Geheimnisse bieten: Polpettine, Arancini, gefüllte Tintenfische, Cannoli und Beignets. Mit wunderschönen Geschichten und Fotos bringt dieses Buch eine traditionelle und beliebte Küche in ein neues Licht.

Thomas Ortler kocht im »flurin« in Südtirol, einer Region, in der sich die Lebenswelten der Berge und des Mittelmeers vereinen. Was den Star-Koch an den Inseln des Mittelmeers besonders fasziniert, ist ihre Ähnlichkeit zu den Bergen: Die geographische Abgeschiedenheit, die kulinarische Kreativität erfordert, das Prinzip der Selbstversorgung und das Traditionsbewusstsein für die oft als »Arme-Leute-Küche« bezeichneten Gerichte. Auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise erforscht Thomas Ortler die Gerichte und Produkte der italienischen Inseln von Venedig bis Sizilien, hinauf nach Sardinien und lässt sich die besten Rezepte verraten: Caponata, Stoccafisso all' Elbana, Cacciucco ... Einfach köstlich!

Starkoch Gordon Ramsay tauscht seine Kochschürze gegen ein Trekkingoutfit und reist weitab ausgetretener Touristenpfade rund um die Welt. Von den Höhen der peruanischen Anden bis zu den Ufern des Mekong-Deltas in Laos ist Starkoch Gordon Ramsay gereist, um sich an einigen der entlegensten Orte der Welt kulinarisch inspirieren zu lassen. Seine Mission: Einblicke in einige der reichsten Kulturen der Welt, Tipps von lokalen Spitzenköchen und »Must-tasting«-Abenteuer an nahen und fernen Orten. Darüberhinaus hat er authentische Rezepte zusammengestellt, die man auch zu Hause leicht nachkochen kann.

In ihrem neuen Buch nimmt uns Murielle Rousseau mit an »ihre wilde Loire«, die ihr seit Kindheitstagen so sehr ans Herz gewachsen ist. Die Natur, die Menschen und nicht zuletzt die unvergleichliche Küche machen die Region so einzigartig und vermitteln französisches Lebensgefühl auf wunderbarste Weise. Im idyllisch zwischen Fluss, Feldern und Mischwäldern gelegenen Landhaus der Familie hat die Autorin ihre kulinarische Liebeserklärung an den Fluss verfasst und präsentiert uns Land, Leute und eine Vielzahl von Rezepten - bon appétit!

Umfangreich, opulent, farbenfroh und voller Sonnenschein: So präsentiert dieses Kochbuch eine einzigartige kulinarische Reise durch die beliebtesten Küchen der Welt: In 125 Rezepten entdecken wir Nordafrika, die Levante, Israel, die Türkei, Sizilien, Andalusien, Sardinien und Katalonien. Ein Buch, das Sehnsucht nach dem nächsten Urlaub weckt!

Endlich ist er da, der New-York-Times Bestseller: Das erste Kochbuch des Netflix-Stars David Chang (Ugly Delicious), der in New York die inzwischen legendäre Kultküche Momofuku bertreibt. Nach 200.000 verkauften Büchern, dem vom Magazin Bon Appétit verliehenen Titel wichtigstes Restaurant der USA und einer beispiellosen Erfolgsgeschichte mit neuen Restaurants in den USA, Kanada und Australien sind die 111 besten Rezepte aus dem Momofuku nun auf Deutsch erhältlich. Kreativ, raffiniert, leicht nachzukochen, so ist die grandios leckere East meets West-Nudelküche aus dem Herzen New Yorks.

Hier ist die erste Länderküche zur spannendsten Metropole des Subkontinents: Mumbai, wo es die die vielfältigste Küche Indiens zu entdecken gibt. Von Bombay Duck bis Parsi-Curry, von Kadhi Pakora bis zu süßem Kokosreis finden sich hier alle Kultrezepte aus der Gewürzküche Westindiens. Dazu echte Geheimtipps zu den besten Kult-Locations.

Nepal ist ein sowohl von indischen als auch von buddhistischen Bevölkerungsgruppen geprägtes Land. Das spiegelt sich in der Kultur, den Festtagen und natürlich der Küche wider. Kichererbsengerichte (Dals), frittierte Gemüsebällchen (Pakoras), köstliche Teigtaschen (Momos), Currys - hier finden sich die ursprünglichen Rezepte der Gerichte, die die Welt liebt. In diesem zauberhaften Buch erklimmen wir die kulinarischen Höhen des Himalaya.

New Yorker wissen, wie backen auf Amerikanisch geht! In Cafés, Bäckereien und Patisserien des Big Apple werden seit Langem die hippsten, leckersten und süßesten Backtrends des Landes verkauft. Wer nicht gerade selbst einen Städtetrip in den Big Apple plant, muss aber nicht leer ausgehen. Denn die angesagtesten New Yorker Rezepte von Cheesecake bis Ice Cream sind jetzt im neuen amerikanischen Backbuch vereint. So süß war der Big Apple noch nie!

Wenn die Sonne untergegangen ist, kurz vor Eintritt der Dunkelheit, ist die perfekte Zeit für einen Drink: zur Blauen Stunde. Und der perfekte Ort hierfür sind die unzähligen Rooftop-Bars der Stadt, die niemals schläft: New York. Wer gerade keine Zeit oder nicht das nötige Kleingeld hat, um dorthin zu jetten, kann sich in diesem Buch Inspirationen für zu Hause holen. Damit Long Drink und Barfood wie von der New Yorker Dachterrassenbar anmuten.

Im dreaming of a Nordic Christmas - Mit Michaela Lühr vom Erfolgsblog »herzelieb«Michaela Lühr vom Erfolgsblog »Herzelieb« versammelt in diesem wunderbar stimmungsvollen Kochbuch die besten Rezepte für ein perfekt nordisches Weihnachtsfest: In ihrer kleinen Küche im hohen Norden, nicht weit von der dänischen Grenze, bereitet sie alle Gerichte mit 1 Prise Liebe und im Hygge-Stil zu. Von »Grünkohl Holsteiner Art« über »Festliche Kartoffel-Lauch-Suppe« bis zu »Krummen Jungs« - diese 50 Rezepte wecken Weihnachtsstimmung und Sehnsucht nach dem Norden! Das Buch zum Erfolgsblog HerzeliebWeihnachten Scandi-Style: Viel Stimmung und Emotion für die besinnliche Jahreszeit Nordische Rezepte: Der Norden feiert Weihnachten - wir feiern mit!