der-feinschmecker-shop.de - FEINSCHMECKER-Shop in der Frölich & Kaufmann Verlag und Versand GmbH

Die elegant-leichten Gläser der Serie »Unity Sensiplus« des Traditionsunternehmens Eisch werden in handwerklicher Perfektion aus brillantem Kristallglas feingeblasen. Die klassisch-runde Silhouette der dünnwandigen und leichten Kelche ist zeitlos elegant. Sie präsentieren eine enorme Entwicklung im Bereich der Aromenwahrnehmung, die bei speziellen, vergleichenden Tastings Genießer weltweit überzeugten konnte. Die Weine kommen nach dem Einschenken in kürzester Zeit in ihrer vollen Komplexität zur Geltung, keine Nuance bleibt mehr verborgen - sie »falten die Gesamtheit der Aromen auf wie einen schillernden Fächer.« (Weinmagazin Vinum). So lassen sich Weine in ihrer ganzen Qualität genießen, verkosten und verstehen. Das Rotweinglas eignet sich besonders für edle Rotweine von mittlerem bis voluminösem Körper mit komplexen Geschmacksschichten und weichen Tanninen und mit ausgewogenen Holznoten. Beispiele: Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Ripasso, Chianti, Merlot, Blaufränkisch oder Tempranillo.

Das bauchige Tumblerglas ist ein wahrer Allrounder, welches sich für Wein, Whisky on the rocks, originelle Cocktails oder Longdrinks bestens eignet: Beim Gin & Tonic etwa entfaltet sich dank der bauchigen Form hervorragend das vielfältige Aroma und die feinen Nuancen der Botanicals im Gin. Der schlichte Becher stammt aus der Superior Sensis plus-Serie der Glashütte Eisch und wird aus hochwertigem, brillantem (bleifreien) Kristallglas hergestellt. Er wurde maschinell geblasen, wobei jene Glasmasse wie für mundgeblasene Gläser verwendet wurde - ein Glas, das später beste Aromenvielfalt transportiert. Eisch Germany steht als traditionsreiche Marke seit 1946 für die Gestaltung von Glas auf höchstem Niveau, mit Sitz der familiengeführten Glashütte im Herzen des Bayerischen Waldes. Eischs klassisches und innovatives Design ist vielfach ausgezeichnet worden (Tableware International Award of Excellence, Manufakturprodukt des Jahres), sie gehören zu den Top-Glasherstellern und sind wiederholt die Nummer 1 des deutschen Fachhandels.

Dieses Whiskyset ist in einer edlen Geschenkröhre verpackt und enthält zwei Whisky-Tumbler, ein Wasserglas und eine Whiskypipette. Bei einem zu hohen Alkoholgehalt kann es dazu kommen, dass Aromenstoffe überlagert werden - ein paar Tropfen Quellwasser oder stilles Mineralwasser mit niedrigem Mineralgehalt öffnen das Whisky-Aroma, wodurch ungeahnte Geschmacksnuancen zur Geltung gebracht werden. Die Pipette dient dazu, den Whisky tropfenweise zu verdünnen und auf diese Weise einen optimalen Geschmack zu erzielen. Da die Pipette in Handarbeit mit echtem Platin beschichtet wurde, ist empfohlen sie per Hand zu reinigen. Die Glashütte Eisch Germany wird in 3. Generation im Bayerischen Wald familiengeführt und steht als traditionsreiche Marke seit 1946 für die Gestaltung von Glas auf höchstem Niveau. Eischs klassische und innovative Designs wurden vielfach ausgezeichnet ( u.a. Tableware International Award of Excellence, Manufakturprodukt des Jahres), sie gehören zu den Top-Glasherstellern und sind wiederholte Nummer 1 des deutschen Fachhandels.

Mit einem zeitgenössischen Look bringt die Eiszange »Stile« Eleganz und Funktionalität an jede Bar. Die Klarheit der Linien formen ihren Körper aus hochglanzpoliertem Edelstahl. Höchste Qualität vom italienischen Familienunternehmen Mepra trifft auf den innovativen Designansatz des Studio Pininfarina (den berühmten italienischen Automobildesignern), die die Linie für das Haus entworfen haben und 2018 den Red Dot Design Award bekamen. Mit der schlichten Zange befördern Sie Eiswürfel aus dem Behälter sicher und cool in den Shaker, die Karaffe oder das Tumblerglas. Einen passenden doppelwandigen Eiskübel aus derselben Serie finden Sie bei uns im Shop.

Der Manchego g. U. El Consuelo verkörpert die traditionelle Käsekunst Kastiliens und wird nach den strengen Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnung Manchego aus hochwertiger Schafsmilch hergestellt. Während seiner 6-8-monatigen Reife entwickelt er eine feine nussige Würze, eine angenehm feste Textur und ein ausgewogenes, vollmundiges Aroma mit langem Nachhall. Mit seiner charakteristischen Rinde und dem eleganten Schafsmilcharoma ist er ein authentischer Klassiker für Käseplatten, Tapas und mediterrane Antipasti. Besonders gut passt er zu Membrillo, Mandeln, Oliven oder geröstetem Brot und wird am besten von spanischen Weinen wie Rioja, Tempranillo oder Cava begleitet. Tipp: Den Manchego etwa 30-45 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen.

Tief kirschrot mit violetten Reflexen hat dieser typische Tempranillo das Bouquet von roten Früchten (Himbeere, Erdbeere), Blaubeeren, Lakritze und Gewürzen. Feine balsamische Noten umgeben gut integrierte Tannine - charakteristisch für die Reifung in französischen Eichenfässern. Am Gaumen ist der Rotwein schön weich, rund und geschmeidig mit fruchtiger Dominanz, würzigen und rauchigen Noten und einer Idee von schwarzem Pfeffer. Abgang: schön intensiv und langanhaltend. Der Wein stammt aus den eigenen Weinbergen von Virtus, die das Weingut in Aldeayuso umgeben. Sie wurden von der Familie vor mehr als 30 Jahren gepflanzt und wachsen auf lehmigen Kalk-Kieselsteinböden auf 850 Meter Höhe in den Sonnenhängen der Weinberge von La Horra und Hontoria de Valdearados. Die Bodegas Virtus im Herzen der nordspanischen Ribera del Duero vereint ihre Leidenschaft für wunderbare Weine und für Pferde - wovon auch die Flaschenetiketten zeugen.

Nie wieder kalte Hände! Der elektrische Handwärmer »Perfect Warm« ist ideal für alle Outdoor-Aktivitäten und zudem noch umweltfreundlich und sicher. Mit einer einzigen Ladung wärmt das handliche Geräte bis zu 8 Stunden. Man kann zwischen drei Heizstufen wählen - 35C, 47C, 55C. Die per USB-Kabel wiederaufladbare Batterie (4000 mAh) ist auch als Powerbank für Tablet, Handy, etc. nutzbar.

Trinken Sie gern Cappuccino, Latte macchiato, heiße Schokolade oder Matchatee mit cremigem Milchschaum? Mit dem kleinen elektrischen Milchschäumer können Sie zu Hause zum Barista werden und eigene Kreationen zubereiten. Das schmale, leichte Gerät, das buchstäblich in eine Hand passt, ist für einen sicheren Griff mit einem langlebigen Gummi beschichtet. Per Knopfdruck dreht sich der kleine Schneebesen am unteren Ende schnell und schlägt die warme Milch so lang auf, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat - von zartcremig über leicht und fluffig bis extra schaumig.

Das Set von Elemento Amazonas führt in den peruanischen Amazonas zu den Awajún, einem indigenen Volk, das seit Generationen Kakao anbaut. Der sortenreine Kakao wird handwerklich verarbeitet und schonend geröstet, um seine aromatische Vielfalt zu erhalten. Die drei 70 % Schokoladen basieren auf einer Sorte Kakao und unterscheiden sich nur durch ihre Röstung. Die leichte Röstung bewahrt frische, fruchtig-florale Noten mit ursprünglichem Charakter der Bohne. Die mittlere Röstung bringt ausgewogene Tiefe mit nussigen, leicht karamelligen Aromen. Die dunkle Röstung ist intensiv mit kräftigen Kakao- und Röstaromen und langem, warmem Nachhall. Ergänzt wird das Set durch eine 80 % Schokolade mit Panela, unraffiniertem Zuckerrohrsaft, der eine natürliche Süße mit Karamellnoten verleiht.

Pasteten gehören zum kulinarischen Erbe Frankreichs. Der hohe Anteil an Wildfleisch macht diese Terrine mit Fasan besonders schmackhaft. Beauharnais bezieht sein Wildfleisch für die köstlichen im Elsass hergestellten Terrinen von Jägern aus der Region, so dass es ganz frisch verarbeitet werden kann. Diese Terrine, verfeinert mit Sauerkirschen und Rotwein, eignet sich besonders zum kalten Aperitif und schmeckt fabelhaft mit Crackern, auf einem Baguette oder dunklem Brot oder zu einem frischen Salat - ein schnell gemachtes kleines Dinner und eine erstklassige Vorspeise. Zu Ergänzung empfohlen: fruchtiges Chutney, würzige Confits oder französische Cornichons. Bitte beachten: Pastete kann trotz sorgfältiger Entkernung noch Kerne oder Kernteile von Sauerkirschen enthalten.

Pasteten gehören zum kulinarischen Erbe Frankreichs. Der hohe Anteil an Wildfleisch macht diese Terrine mit Fasan besonders schmackhaft. Beauharnais bezieht sein Wildfleisch für die köstlichen im Elsass hergestellten Terrinen von Jägern aus der Region, so dass es ganz frisch verarbeitet werden kann. Diese Terrine, verfeinert mit Sauerkirschen und Rotwein, eignet sich besonders zum kalten Aperitif und schmeckt fabelhaft mit Crackern, auf einem Baguette oder dunklem Brot oder zu einem frischen Salat - ein schnell gemachtes kleines Dinner und eine erstklassige Vorspeise. Zu Ergänzung empfohlen: fruchtiges Chutney, würzige Confits oder französische Cornichons. Bitte beachten: Pastete kann trotz sorgfältiger Entkernung noch Kerne oder Kernteile von Sauerkirschen enthalten.

Fuchtig in den Tag starten: Die in Großbritannien beliebte Marmelade mit mittelstarker, zarter Schale, ist aus sonnenverwöhnten, aromatischen Sevilla-Orangen hergestellt und schmeckt auf frischen Brötchen oder heißem Toast. Die Familie Wilkin betreibt seit 1757 Landwirtschaft in Tiptree, Essex, und stellt dort seit 1885 hochwertige Konfitüren her. Die Produkte werden nach bewährten Rezepten hergestellt und sind frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen. Früchte werden von Hand vorbereitet und in kleinen Chargen in traditionellen Kupferkesseln eingekocht.

Fuchtig in den Tag starten: Die beliebte britische Marmelade mit mittelstarker, zarter Schale, ist aus sonnenverwöhnten, aromatischen Sevilla-Orangen hergestellt und schmeckt auf frischen Brötchen oder heißem Toast. Die Familie Wilkin betreibt seit 1757 Landwirtschaft in Tiptree, Essex, und stellt dort seit 1885 hochwertige Konfitüren her. Die Produkte werden nach bewährten Rezepten hergestellt und sind frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen. Früchte werden von Hand vorbereitet und in kleinen Chargen in traditionellen Kupferkesseln eingekocht.

Die traditionelle »Marmalade« aus sonnenverwöhnten Sevilla-Orangen, abgeschmeckt mit echtem schottischem Whisky, ist quasi die luxuriöse Mutter aller Marmeladen. - So dürfen sich übrigens nur Aufstriche nennen, die allein aus Zitrusfrüchten und deren Fruchtfleisch bestehen. Die hier sehr zart geschnittenen Orangenschalen (»fine cut«), schaffen eine besonders glatte Textur und tragen zur subtil herben Note bei. Dazu kommt der ganze eigene Charakter des Whisky und die tiefe fruchtige Süße der Orangen. Ein Geschmackserlebnis, made by Wilkin and Sons, die die seit weit mehr als 100 Jahren ihre weltbekannten »Tiptree«-Marmeladen und -Konfitüren herstellen.

Taylors of Harrogate wurde 1886 in einer der schönsten Städte Yorkshires gegründet. Auch heute ist die Firma noch in Familienbesitz und stets bemüht, ihrer Liebe zu Fairness, Geschmack und Qualität treu zu bleiben. Die charakteristische English-Breakfast-Mischung besteht aus verschiedenen anregenden Teesorten aus einigen der besten Gärten der Welt - reichhaltigem und malzigem Assam, leichtem und frischem Ceylon und sanftem, weichem Tee aus Ostafrika. Die ganzen Teeblätter sind mit den goldenen Spitzen der jungen Blattknospen übersät - ein Zeichen für hohe Qualität und feines Aroma.

Die aromatische Entenleberpastete, verfeinert mit Weinbrand aus der Gascogne, hat eine schöne weiche Textur und eine typische Armagnac-Note. Hergestellt wurde die Paté traditionell aus besten Zutaten wie eine Foie Gras. Allerdings stammt sie von Enten, die in der Region nach strengen Vorgaben geboren, aufgezogen und natürlich gefüttert werden. Die Pastete sollte ganz frisch, und nicht zu kühl, serviert werden. Sie harmoniert wunderbar mit roten Früchten, Marmeladen und frischem Brot. Die Firma Jean Larnaudie, 1951 in Figeac in Südfrankreich gegründet, zählt zu den führenden Unternehmen in der Herstellung von Gänse- und Entenleberspezialitäten und erhielt schon viele Auszeichnungen.

Die aromatische Entenleberpastete, verfeinert mit Weinbrand aus der Gascogne, hat eine schwammige, weiche Textur und eine typische Armagnac-Note. Hergestellt wurde die Paté traditionell aus besten Zutaten wie eine Foie Gras. Allerdings stammt sie von Enten, die in der Region nach strengen Vorgaben geboren, aufgezogen und natürlich gefüttert werden. Die Pastete sollte ganz frisch, und nicht zu kühl, serviert werden. Sie harmoniert wunderbar mit roten Früchten, Marmeladen und frischem Brot. Die Firma Jean Larnaudie, 1951 in Figeac in Südfrankreich gegründet, zählt zu den führenden Unternehmen in der Herstellung von Gänse- und Entenleberspezialitäten und erhielt schon viele Auszeichnungen.

Entenschmalz aus naturreinem Entenfett von Larnaudie aus Frankreich zum Zubereiten von Gerichten. Das von besten Enten gewonnene Schmalz hat eine zart goldene Farbe mit samtiger Textur und verleiht ihrem Essen Saftigkeit, ein einmaliges Aroma und kulinarische Tiefe. Das Schmalz ist die beste Wahl zum Sautieren, Braten oder Frittieren. Bratkartoffeln, die in Entenschmalz mit Rosmarin oder Herbes de Provence gebraten werden, sind ein Genuss. Das »Graisse de canard« eignet sich auch auf einem frischen Brot mit etwas Salz und ist unverzichtbar für die Herstellung von Confit und Terrinen. Entenfett hat einen höheren Rauchpunkt als Butter und viele Öle, so dass es gut erhitzt werden kann - ohne dass der Geschmack beeinträchtigt wird. Jean Larnaudie aus Figeac im Südwesten Frankreichs stellt seit über 50 Jahren erlesene Feinkostprodukte her. Eine ausgeprägte Familientradition und die Auswahl der besten Zutaten, sowie gut gehütete Rezepte, bestimmen hier die Philosophie.

Die Ententerrine mit Feigen ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche. Bei Maison Telme aus dem kleinen provenzalischen Ort Peyruis kommt dabei nur die süß-würzige Solliès-Feige AOP ins Glas, die im Departement Var, Region Solliès angebaut wird. Allein schöne ganze Feigen werden ausgewählt und per Hand in sorgfältiger Arbeit in Würfel geschnitten, um sie dann in die Füllung einzuarbeiten. Nach dem Kochen ist die Feige geschmolzen und hat all ihre wunderbaren Aromen an die Terrine abgegeben - eine Köstlichkeit! Die ausgesuchten Enten à la »sauté de canard« stammen aus Frankreich - die Cremigkeit ihres Fleisches und die Süße der Feigen machen diese Terrine besonders und unwiderstehlich. Seit drei Generationen stellt Familie Telme in der Provence schon hochwertige Terrinen aus lokalen, edlen Zutaten her.

Französische Raffinesse gepaart mit bretonischer Tradition: Diese klassische Ententerrine verbindet würziges Entenfleisch mit der aromatischen Süße des Honigs. Die »Terrine de canard aux miel« von Hénaff Selection begeistert mit einer wunderbar weichen Textur, feinem Biss, ausgewogener Würze und einem überraschenden Honig-Twist - unwiderstehlich schmackhaft! Ideal als raffinierte, streichzarte Vorspeise oder zum Aperitif auf goldbraunem Toast, knusprigem Baguette oder würzigem Landbrot. Ein harmonischer Genuss - ohne Farb- und Konservierungsstoffe.