der-feinschmecker-shop.de - FEINSCHMECKER-Shop in der Frölich & Kaufmann Verlag und Versand GmbH

Neue Ernte! Manche sagen, das beste Olivenöl käme aus Griechenland. Geerntet und gepresst wird dieses unfassbar fruchtige Olivenöl aus unreifen Oliven etwa einen Monat vor dem eigentlichen Erntebeginn. Je früher die Koroneiki-Olive geerntet wird, desto säureärmer, milder und fruchtiger wird das Öl. Das feine »Archaelaion« wird ausschließlich aus selektierten Olivenhainen um das kleine Dorf Zakros gewonnen - eine abgelegene Region im Osten Kretas. Das besondere Erdreich und das durch Bergketten abgeschirmte mediterrane Klima an der Küste schaffen hier ausgezeichnete Voraussetzungen. Das »Archaelaion« sollte möglichst pur genossen werden, sein feiner Geschmack und Aromen von grünem Blattgemüse und frischen Oliven passen bestens zu kalter Küche. Der sanfte, nicht bittere Abgang mit leichter Schärfe macht das Öl zu einem wohligen Erlebnis, so muss gutes Olivenöl schmecken. Mit Brot, etwas Fleur de Sel, auf einem Caprese-Salat, zu Gemüse und Fisch genießen.

Der »Fading Hill« Single Malt ist ein wahrlich würdiger Vertreter der Birkenhof Master Edition - ein kleines Meisterwerk der Destillationskunst. Er ist harmonisch, gut ausbalanciert und schön vollmundig. Facettenreich und präsent beglückt er den Gaumen mit Noten von reifen, gelben Früchten und Mostbirne, dunklen Kirschen und mit Anklängen von salzigem Karamell. Harmonisch eingebundene Fass-Noten treffen auf herbale Momente und eine malzige Süße, alles gut ausbalanciert und angenehm rund. Small batch, aus einer Würze und im Pot Still Verfahren destilliert; Fassreife 5 Jahre. Wir empfehlen ihn bei 18 Grad in einem Whisky-Edelbrandglas zu servieren.

Komponiert aus einer aromaschonend vergorenen, zweifach destillierten Roggenmaische und über 7 Jahre in edlen Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern von höchster Qualität zu einem einzigartigen Single Rye Whisky gereift. Das ist der »Fading Hill«, ein echter Klassiker und gleichzeitig eine Hommage an den ersten Rye Whisky der Birkenhof Brennerei mit selbem Namen, der Anfang der 2000er Jahre im Westerwald destilliert wurde. Erwarten können Sie einen milden, eleganten und sehr komplexen Single Rye mit schönen Facetten. Keynotes: Anklänge von Walnuss, reifen Früchten, Honig und dunkler Schokolade mit cremigen Sherrynoten und kräuterwürzigen Getreidekomponenten. Fassreife: 7 Jahre. Small Batch. Vielfach prämiert, köstlich!

Die kleinen geriffelten Muscheln aus Hartweizengrieß sind wie gemacht für cremige Saucen und Käsesaucen, schmecken aber auch sehr gut als Zutat in einer Gemüsesuppe wie Minestrone. Pasta di Gragnano stellt seit 1907 traditionelle Faella aus Hartweizenmehl und Bergquellwasser her. Im Zentrum von Gragnano liegt die Produktion, die bis heute nur die eigene Mehlmischung von zwei ansässigen Müllern verarbeitet. Der Teig wird langsam durch Bronzemodeln gepresst; die Trocknung der Pasta erfolgt ebenfalls langsam bei nur maximal 50 Grad. Gragnano galt als die Hauptstadt der Pastaherstellung aus Hartweizenmehl in Italien.

Dieses Modell wird bevorzugt für technisches und künstlerisches Zeichnen verwendet. Die hochwertige Mechanik hält eine Mine mit der Strichstärke 5,6 mm und standardmäßig dem sehr weichen Härtegrat 5B. Wenn Sie den Stift erhalten, müssen Sie die Mine zuerst einmal via Knopfdruck aus dem Gehäuse herausdrücken. Der metallische Körper aus hochwertigem Messing verleiht diesem Schreibgeräte die besondere Haptik und Eleganz. Im abnehmbaren Drücker befindet sich ein Anspitzer. Das früheste erhaltene Exemplar eines solchen mechanischen Bleistiftes wurde im Wrack der 1791 gesunkenen Fregatte HMS Pandora gefunden, die einst ausgesandt wurde, um die Meuterer der Bounty gefangen zu nehmen. Seit dem Anfang des 20. Jahrhunderts produziert auch Kaweco alle Arten mechanischer Bleistifte. Die Fallbleistifte von Kaweco wurden in den 50er-Jahren, durch die Blütezeit des technischen Zeichnens, sehr populär. Noch bis heute werden die Fallbleistifte der Serie »Sketch Up« gerne zum Skizzieren verwendet.

Auf dieser faltbaren, federleichten Tasche aus recyceltem Material mit einem Motivausschnitt aus Piet Mondrians »Komposition« können Sie sehr stilvoll Ihre Einkäufe nach Hause tragen. Der in den Niederlanden geboren und später in die USA emigrierte Künstler schuf das Bild 1921. Piet Mondrian (1872-1944) übersiedelte 1940 - während des Krieges - nach New York. Das Originalgemälde befindet sich im »Gemeentemuseum« in Den Haag. Das Design dieser Tasche aus stabilem, wasserabweisenden Polyester erinnert auf schöne Weise an sein Bild »Komposition«, das von den Primärfarben Rot, Gelb, Blau und Schwarz dominiert wird, die jeweils verschieden große rechteckige Flächen füllen, die durch immer schwarze Linien eingegrenzt werden. Mondrian malte diverse Werke mit ähnlichen geometrischen Mustern. Für ihn war der Neoplastizismus ein universeller Stil, den er nicht nur auf die Malerei, sondern auch auf Design und Architektur ausdehnte. Und wenn Ihnen diese praktische Tasche gefällt, schauen Sie sich gerne weitere Beutel bei uns im Shop an, die ebenfalls mit wunderbaren Kunstmotiven bedruckt wurden!

Endlich wird sauberes und hygienisches Kochen in Ihrer Küche so einfach wie nie zuvor: Diesen Mülleimer können Sie mit der integrierten Vorrichtung an einer Schranktür einhängen und haben ihn so direkt neben Ihrem Arbeitsplatz. Danach können Sie den Inhalt in Ihren eigentlichen Abfalleimer unter der Spüle entsorgen oder direkt zur Biotonne bringen. Das Kunststoffgefäß ist zudem spülmaschinenfest. Es hat zwei Einstellpositionen: halboffen und offen. Sie können den Auffangbehälter aufhängen, aber auch ausgefaltet auf die Küchentheke oder den Boden stellen. Mit dem dazugehörigen Spachtel lassen sich Essensreste leicht und unkompliziert in den Behälter befördern. Alternativ können Sie dieses praktische Behältnis zum Beispiel auch im Auto in die Rücktasche eines Sitzes stecken, dann könnten Mitfahrer darin ihren Abfall entsorgen.

Das kleine dänische Unternehmen Fangst ist in der nordischen Natur und Esskultur verwurzelt. Inspiriert von den prähistorischen Jägern und Sammlern, haben es sich zur Aufgabe gemacht, aus den natürlichen Ressourcen zu schöpfen, die die Gewässer, Felder und Wälder des Nordens zu bieten haben. In dieser Box sind zehn verschiedene nordische Meeresspezialitäten enthalten. Gleich drei verschiedene Zubereitungsarten der Ostseesprotte, die von Fangst als »nordische Sardine« bezeichnet wird, da sie traditionell in großen Mengen an den skandinavischen und baltischen Küsten gefangen wurde, können hier probiert werden: ganz klassisch geräuchert, mit Heidekraut und Kamille oder mit Piment und Nelken verfeinert. Außerdem enthalten ist Lachs, der vor den Faröer Inseln gefangen wurde: einmal blitzgegrillt und einmal mit Sanddorn, »der nordischen Zitrone« und Zitronenverbene abgeschmeckt. Geräucherter norwegischer Hering mit weißem Pfeffer und Bärlauch sowie geräucherte dänische Regenbogenforelle mit Wacholder und Zitronenverbene sind ebenso Beispiele dafür, wie der Geschmack des frischen lokalen Fangs mit regionalen, saisonalen Zutaten noch besser zur Geltung kommt. Abgerundet wird die Box durch drei verschiedene Muschelspezialitäten. Sehr beliebt sind die Miesmuscheln, die langsam im kalten Wasser des dänischen Limfjords heranwachsen, bis sie einen besonders feinen Geschmack und eine besonders feine Textur haben. Sie können über Buchenholz geräuchert pur genossen werden oder mariniert mit Dill und Fenchelsamen. Auch Herzmuscheln wachsen im Limfjord besonders gut. Sie überzeugen mit ihrem milden, leicht salzigen Geschmack und einer festen Fleischstruktur. Alle zehn Spezialitäten können direkt serviert werden. Reichen Sie dazu einfach gutes Brot und eventuell frische Zitrone.

Das kleine dänische Unternehmen Fangst ist in der nordischen Natur und Esskultur verwurzelt. Inspiriert von den prähistorischen Jägern und Sammlern, haben es sich zur Aufgabe gemacht, aus den natürlichen Ressourcen zu schöpfen, die die Gewässer, Felder und Wälder des Nordens zu bieten haben. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst werden skandinavische Delikatessen geschaffen - konserviert und servierfertig. Die abgelegene Lage im Nordatlantik, das klare Wasser, die kühlen, gleichmäßigen Temperaturen, die starken Strömungen und die geschützten Fjorde machen die Färöer Inseln zum perfekten Ort für Lachse. Dem Færøsk Laks No. 2 wurde etwas Zitronenverbene und Sanddorn hinzugefügt. Servieren Sie dazu einfach ein gutes Brot und reichen Sie etwas Zitrone zum Beträufeln. Auch frischer Salat oder eingelegte rote Zwiebeln passen wunderbar zu den dänischen Tapas.

Auch bekannt als »foie gras« des Meeres. Die ausgeprägte lokale Kultur der Verwendung des gesamten Fisches und hohe Qualitätsstandards für die Leber machen die nordatlantischen Inseln zu einem beliebten Ort für den Fang von Seeteufeln. Die Havtaske lever wurde leicht über Buchenholz geräuchert und in ihrem eigenen Öl konserviert, dem außer etwas Salz keine weiteren Zutaten hinzugefügt wurden. Sie kann einfach mit gutem Brot und vielleicht einer Zitrone serviert werden. Das kleine dänische Unternehmen Fangst ist in der nordischen Natur und Esskultur verwurzelt. Inspiriert von den prähistorischen Jägern und Sammlern, haben es sich zur Aufgabe gemacht, aus den natürlichen Ressourcen zu schöpfen, die die Gewässer, Felder und Wälder des Nordens zu bieten haben. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst werden skandinavische Delikatessen geschaffen - konserviert und servierfertig.

Auch bekannt als »foie gras« des Meeres. Eine ausgeprägte lokale Kultur der Verwendung des gesamten Fisches und hohe Qualitätsstandards für die Leber machen die nordatlantischen Inseln zu einem beliebten Ort für den Fang von Dorschen. Die Torske lever wurde leicht über Buchenholz geräuchert und in ihrem eigenen Öl konserviert, dem außer etwas Salz keine weiteren Zutaten hinzugefügt wurden. Sie kann einfach mit gutem Brot und vielleicht einer Zitrone serviert werden. Das kleine dänische Unternehmen Fangst ist in der nordischen Natur und Esskultur verwurzelt. Inspiriert von den prähistorischen Jägern und Sammlern, haben es sich zur Aufgabe gemacht, aus den natürlichen Ressourcen zu schöpfen, die die Gewässer, Felder und Wälder des Nordens zu bieten haben. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischer Handwerkskunst werden skandinavische Delikatessen geschaffen - konserviert und servierfertig.

Der Geschmack des Nordens: Fangst Fischspezialitäten, feine Aufstriche und knuspriges Knäckebrot vereinen sich in diesem Set zu unkomplizierten, besonderen Tapas. Die Box enthält 1 x kurz gegrillten Lachs (Färöer-Inseln), nachhaltig gezüchtet, in kaltgepresstem Rapsöl und 1 x über Buchenholz geräucherten Hering aus der Norwegischen See mit weißem Pfeffer und Bärlauch. Dazu gibt es 1 x Knäckebrot aus Roggen, Hafer und Seetang von den Färöer-Inseln, 1 x eingelegte rote Zwiebeln mit schwarzen Johannisbeeren und Rosenpfeffer sowie 1 x eine feine Senf-Dill-Creme, inspiriert von der klassischen Gravlax-Sauce. Zuletzt wird das Set von einer veganen Mayonnaise mit frischem Sanddorn - aka der »nordischen Zitrone« - ergänzt. Servieren Sie dazu noch ein gutes Brot oder Salat. Erfrischend gut!

Der Fanø Skibsrom Gunpowder 57 ist der stärkste Vertreter der Skibsrom-Reihe von der dänischen Insel Fanø. Mit 57,2 % Vol. knüpft er an die historische »Gunpowder Proof«-Tradition der britischen Marine an, die als Zeichen für unverfälschte Qualität an Bord stand. Basis ist ein 12 Jahre gereifter Jamaika Rum, veredelt mit Sanddorn, Heidehonig und Madagaskar-Vanille. Anschließend reift der Rum in ehemaligen Portweinfässern, was ihm seine schöne Tiefe und Eleganz verleiht. Trotz seiner Stärke zeigt sich der Gunpowder 57 harmonisch und ausgewogen: Noten von Lebkuchen, Piment, Trockenfrüchten und Zitrusfrische prägen ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Ein komplexer Spiced Rum für Liebhaber intensiver Aromen - ausgezeichnet mit Bronze bei der IWSC 2020 (https://www.iwsc.net/results/detail/100308/gunpowder-57-rum).

Die Käseplatte im klassischen Design ist bestens geeignet, um echten französischen (und anderen) Käse stilecht zu präsentieren und zu servieren - etwa auf der nächsten Dinnerparty. Er kommt in einer Camembert-Box im Vintagelook und ist so als Geschenk für Käseliebhaber prädestiniert. Werfen sie auch einen Blick auf unseren Camembert-Bäcker mit Deckel im selben Design (ebenfalls bei uns im Shop). Die Platte ist mit einer hochwertigen Glasur überzogen. Wir empfehlen Sie mit der Hand zu waschen.

Feine Feigenkonfitüre mit wertvollen jungen grünen Früchten, die eine perfekte Süße mitbringen. Die Konfitüre passt wunderbar zum Nachtisch und zur Zubereitung von Kuchen mit Schokolade, zu Fleischgerichten oder Gänseleber. Wilkin and Sons aus Essex ist eine der traditionellsten und ältesten Marmeladenfakturen in England und weit über die Grenzen der Insel hinaus bekannt. Schon seit 1885, und über Generationen hinweg, kreieren sie herausragende Aufstriche.

Feine Feigenkonfitüre mit wertvollen jungen grünen Früchten, die eine perfekte Süße mitbringen. Die Konfitüre passt wunderbar zum Nachtisch und zur Zubereitung von Kuchen mit Schokolade, zu Fleischgerichten oder Gänseleber. Wilkin and Sons aus Essex ist eine der traditionellsten und ältesten Marmeladenfakturen in England und weit über die Grenzen der Insel hinaus bekannt. Schon seit 1885, und über Generationen hinweg, kreieren sie herausragende Aufstriche.

Preisgekrönte feine Gänseleberpastete mit Portwein aus dem Périgord in Südwestfrankreich. Die Paté wird traditionell, wie eine Foie Gras, hergestellt. Allerdings stammt sie von Gänsen, die in der Region nach strengen Vorgaben geboren, aufgezogen und natürlich gefüttert werden. Die Pastete ist wenig gewürzt, um den authentischen Geschmack zu erhalten. Sie hat eine zarte, cremige Textur und ein wunderbares Aroma. Frisch, und nicht zu kühl, ist sie eine delikate Vorspeise. Die Firma Jean Larnaudie, 1951 in Figeac in Südfrankreich gegründet, zählt zu den führenden Unternehmen in der Herstellung von Gänse- und Entenleberspezialitäten.

Preisgekrönte feine Gänseleberpastete mit Portwein aus dem Périgord in Südwestfrankreich. Die Paté wird traditionell, wie eine Foie Gras, hergestellt. Allerdings stammt sie von Gänsen, die in der Region nach strengen Vorgaben geboren, aufgezogen und natürlich gefüttert werden. Die Pastete ist wenig gewürzt, um den authentischen Geschmack zu erhalten. Sie hat eine zarte, cremige Textur und ein wunderbares Aroma. Frisch, und nicht zu kühl, ist sie eine delikate Vorspeise. Die Firma Jean Larnaudie, 1951 in Figeac in Südfrankreich gegründet, zählt zu den führenden Unternehmen in der Herstellung von Gänse- und Entenleberspezialitäten.

Diese Maronencreme aus der Ardèche gehört zu den französischen Produkten mit wahrem Kultcharakter: dort am liebsten zu Crêpes und Eis. Doch die Creme mit frischen Kastanien und ohne jegliche Zusatzstoffe (außer Wasser und Zucker) kann sehr vielseitig verwendet werden. Sie passt gut zur Scheibe Toast oder zum Croissant, in den Naturjoghurt oder die Tiramisu. Und auch zum lieblichen Verfeinern von Saucen und als Beilage zu Wild- oder Geflügelgerichten ist sie bestens geeignet. Ein cremiger Genuss!

Sie ist köstlich auf Kanapees und als Aufstrich auf geröstetem Baguette, perfekt für die Zubereitung von Vitello tonnato, sie verfeinert gekochtes Rind- oder Kalbfleisch, eignet sich hervorragend zum Würzen von Mayonnaisen in Verbindung mit Kapern und für aromatische Salat- und Pastasaucen. Die traditionell hergestellte Creme enthält ausschließlich 75 % Thunfisch, feines Öl aus den für Ligurien typischen Taggiasca-Oliven und eine Prise Salz.