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Seit 1840 produziert die französische Moutarderie Edmont Fallot Senfsorten der Spitzenqualität. Bis heute setzt die letzte, familiär betriebene Senfmanufaktur Burgunds alte Granitmühlsteine zum Mahlen der Senfkörner ein. Durch das langsame Mahlen der Steine wird ein Erhitzen der Senfpaste vermieden und die Schärfe und das Aroma des Senfs bleiben erhalten. So entstehen, ergänzt mit hauseigenen Weinessigen, seit Generationen beste Dijon-Senfsorten mit ihrer berühmten Schärfe. Perfekt zum Würzen von Braten und Kurzgebratenem, Grillfleisch, Bratwurst oder als charaktervolle Grundlage für Vinaigrette.

Ein typischer feiner und scharfer Dijon-Senf im Steintopf aus dem traditionsreichen französischen Hause La Moutarderie Fallot, das schon seit 1840 unabhängig im Burgund Senf herstellt. Dieser Dijon-Senf mit seiner unverwechselbaren aromatischen Schärfe ist zum Würzen von im Ofen gegartem und Kurzgebratenem geeignet. Er passt zu geräuchertem und gegrilltem Fleisch oder zur Bratwurst und verfeinert Saucen und Vinaigrettes mit knackigen Salaten.

Drei auf einen Schlag: Süßsäuerliche Delikatessen aus der Steiermark - zubereitet mit frischem Fruchtsaft und kostbaren Essigen der Gölles Manufaktur. Die Gelees mit Balsam-Apfel-, Himbeer- und Quittenessig wurden mit natürlichem Apfelpektin eingedickt, nur mit wenig Zucker gesüßt, und sind eine hervorragende fruchtige, pikant säuerliche Alternative zu Chutneys oder Feigensenf. Sie begleiten bestens - je nach Sorte - gereiften Käse (gern älter als 6 Monate), diverse Hartkäse, luftgetrockneten Schinken, Meeresfrüchte, Chicorée, Radicchio, Leberpasteten, Rehmedaillons, dunkle Saucen, geräucherte Entenbrust oder mageren Speck.

Endlich ein Lobster Oil! Was in den USA schon ein kulinarischer Gourmet-Klassiker ist, setzt sich in Europa erst allmählich durch: Aus Traubenkernöl, angereichert mit blauem Hummer und Kräutern, verleiht das Würzöl Ihrem Essen eine eigene, originelle Note mit intensivem Geschmack. Es passt vor allem zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta, z.B. zur Tagliatelle mit Meeresfrüchten, zu Risotti und Salaten, zu Carpaccio de St. Jacques, zu rohen oder gekochten Fischfilets, Sushi oder Tatar. Der seltene blaue Hummer (der »Blaue aus Loguivy«) ist echt bretonisch und der König der Krustentiere. Groix & Nature ist eine handwerklich produzierende, familiengeführte Conserverie auf der Insel Groix in der französischen Bretagne, die seit 21 Jahren Fischkonserven, Rillettes, Suppen und weitere Spezialitäten nach ursprünglichen Rezepten herstellt. Die ausgesuchten Zutaten stammen von kleinen, lokalen Fischereien.

Die Feinreibe CutnServe macht auf dem Tisch dank ihrer eleganten Form und der Materialkombination aus schwarzem Edelstahl und Akazienholz eine ausgezeichnete Figur. Und sie überzeugt darüber hinaus mit fotogeätzten, messerscharfen Klingen, die für ein müheloses und effizientes Reibergebnis sorgen. Auf der großen Reibefläche lassen sich Hartkäse, Gewürze, Nüsse, Schokolade und vieles andere mehr ganz leicht reiben - der darunterliegende Behälter aus fein gemasertem Akazienholz fängt das Mahlgut auf. In ihm lassen sich auch Käse & Co. lagern, bis sie zum Einsatz kommen. Für den sicheren Stand beim Reiben sorgen Gummifüße, die aufliegende Reibeklinge lässt sich leicht abnehmen. Zur sicheren Lagerung wird die Reibeklinge einfach mit den Reiben nach innen eingelegt.

Special Gesund genießen: Saisonküche Airfryer, Hotels für Wellness und Detox, Weingut Torres, Wein und Obstsaft mit Bukett, Getränketipps von Experten und Sparkling Teas, Fit mit kulinarischen Profis, Vegetarisch auf Topniveau. Außerdem: Feinschmecker Riesling Cup, Genusstour Frankfurt, Lanzarote entdecken, Gasthäuser in der Großstadt.

Die Grillsaison hat begonnen! In unserem Outdoor-Special finden Sie die besten Geräte, Kräutergarten-Tipps und die schönsten Freiluft-Küchen. Außerdem: die besten Rezepte mit Bärlauch in unserer Saisonküche; City-Trip Hannover: junge kreative Köche sorgen für Aufsehen und spannende Restaurants in der Messestadt; Trendsetter London: neue Hotels und Restaurants an der Themse; Genussreise Istrien: Fisch direkt vom Boot, aufregend in Szene gesetzt, dazu malerische Orte und eine traumschöne Küste.

Das große Olivenöl-Special mit den Siegern des Olio Award 2026: Unsere besten Olivenöle aus der großen Verkostung zeigen sich diesmal besonders harmonisch. Aromen-Power, die in der Küche einfach zu allen Gerichten beglückt! Außerdem: Autoroute du Soleil - auf Frankreichs legendärer Ferienstraße in den Süden - mit vielen kulinarischen Zwischenstopps. Top 5 Gardasee: Neue Empfehlungen für Dolce Vita in Norditalien. Kaffee-Metropolen Europas: Prunkvolle Cafés und coole Röstereien - Tipps von Helsinki bis Lissabon.

Special Next Generation: Junge Talente, mutige Konzepte. Die neue Ära der deutschen Gastronomie. Reisetrend Mecklenburg-Vorpommern: neue Genießer-Adressen zwischen Heiligendamm und Usedom. Plus Insider-Tipps! Spätburgunder Cup 2026: Der Jahrgang 2023 im Test. Außerdem: Kurztrip Liechtenstein, Saisonküche Tomaten und: Knigges Comeback.

Highlights in dieser Feinschmecker Ausgabe: Special Wine & Travel in Deutschland, Österreich, Südtirol, Toskana und Bordeaux. Außerdem: Sommer in Dänemark - die besten Genussziele in Jütland und auf Bornholm; 20 Outdoor-Restaurants: Top-Küche mit Flair in deutschen Städten; Koch des Monats und Saisonküche: süße Rezepte mit Sommerbeeren.

Highlights in dieser Feinschmecker Ausgabe: Genussreise Bodensee mit 20 Top-Adressen; Special Seiser Alm: Lokale, Hütten und Feinkost. Außerdem: Portugals Genuss-Oasen: Weingüter, die zugleich Luxushotels sind; kreative Ideen fürs Eingemachte in unserer Saisonküche und: Neue Küchenwelten: aktuelle Design-Trends und smarte Geräte im Test.

Glückwunsch und Prost: Eine exklusive Rarität zum 50. Geburtstag vom Feinschmecker ist dieser Apfelbrand, den es nur einmalig hier bei uns gibt, mit einer kleinen Auflage von 50 Flaschen. Das ist anbei keine künstliche Verknappung, die zur runden Geburtstagszahl passen soll, sondern schlicht nicht anders möglich. So stammt dieser Apfelbrand von Früchten eines kürzlich entdeckten etwa 100 Jahre alten Baumes auf den Obstwiesen der Südharzer Brennerei Edelhof. Die Sorte schmeckt aromatisch und feinsäuerlich, konnte aber selbst von Forschern nicht benannt werden. »Natürlich ernten wir ihn« entschied sich Edelhof-Chef Christoph Siegert sofort. So kamen nur wenige Flaschen feinster Brand heraus, der auf seinen Entdecker (Freund Rudi Armbrecht) »Prinz Rudolph« getauft wurde. Alle Flaschen sind nummeriert und tragen das Feinschmecker Jubiläumslogo. In der bäuerlichen Landschaft am Rande des Harzes ist seit vier Generationen das Anwesen der Siegerts, in Familienbesitz seit 1514. Zum Edelhof gehören ein Hofgarten und die idyllischen Streuobstwiesen in den Naturschutzgebieten, wo wunderbare alte Obstsorten wachsen.

Fruchtgenuss in Perfektion: Seit über 100 Jahren entstehen in der Manufaktur St. Dalfour Fruchtaufstriche nach traditionellen Familienrezepten mit handverlesenen Früchten aus der Weinregion Bordeaux - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. In diesem Set treffen sich zwei köstliche Konfitüren der Feinschmecker Edition: Das intensive Aroma erntefrischer Heidelbeeren passt gut zu Pfannkuchen, Waffeln und auf ein Sauerteigbrot. Der Aufstrich aus den Tropenfrüchten Mango & Passionsfrucht begleitet mit feiner Säure Panna cotta und Vanilleeis und bringt eine fruchtige Note in die Salatvinaigrette.

Fruchtgenuss in Perfektion: Seit über 100 Jahren entstehen in der Manufaktur St. Dalfour Fruchtaufstriche nach traditionellen Familienrezepten mit handverlesenen Früchten aus der Weinregion Bordeaux - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. In diesem Set treffen sich drei feine Konfitüren der Feinschmecker Edition, die bestens zu Desserts und Gebäck wie Scones und Brioche passen oder mit süß-herber Note aromatische Wildgerichte bereichern (Cranberries & Heidelbeeren).

In der Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Himbeeren & Granatapfel Fruchtaufstrich in der Edition von Der Feinschmecker. Das intensive Aroma der Himbeeren harmoniert perfekt mit dem knackigen Granatapfel. Eine großartige Kombination, die hervorragend zu Schokolade, Salaten, zu Wild- und Kohlgerichten passt.

In der Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Klassiker unter den Aufstrichen in der Edition von Der Feinschmecker: Die herrlich samtigen Erdbeeren sorgen mit ihrer leichten Säure für einen feinen Start in den Tag, sie passen perfekt zu Frischkäse oder als Topping auf Vanilleeis. Tipp: zu Scones mit Clotted Cream.

In der französischen Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Apfel & Zimt Fruchtaufstrich in der Edition von Der Feinschmecker. Die Melange aus knackig frischen Äpfeln und warmen Zimtnoten versüßt auf Brötchen oder Toast den Einstieg in den Tag. Bestens auch auf Pfannkuchen, Vanilleeis oder zu aromatischem Brie.

In der Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Orangen Fruchtaufstrich in der Edition von Der Feinschmecker. Der intensive, feinbittere Geschmack sonnengereifter Orangen passt perfekt zu einer Tasse heißer Schokolade, zum Croissant oder zur Brioche, zu würzigen Käsesorten, Wildgerichten oder zum Verfeinern von Saucen und Dressings. Bon appétit!

In der Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Feigen-Fruchtaufstrich in der Edition von Der Feinschmecker. Die Süße der sonnenverwöhnten, vollreifen Feigen passt perfekt zu würzigen Käsesorten, Schinken, Wild- und Geflügelgerichten oder als Topping auf Crêpes, Eis und Müsli oder Birnen.

In der Manufaktur St. Dalfour entsteht seit über 100 Jahren Fruchtgenuss in Perfektion: Nach einem traditionellen Familienrezept werden handverlesene Früchte aus der Weinregion Bordeaux behutsam zu köstlichen Fruchtaufstrichen verarbeitet - ihre einzigartige Süße erhalten sie ausschließlich aus Trauben- und Fruchtsäften. Probieren Sie den Mango & Passionsfrucht Fruchtaufstrich in der Edition von Der Feinschmecker. Der Aufstrich begleitet mit seiner feinen Säure Panna cotta und Vanilleeis oder bringt eine fruchtige Note in die Vinaigrette zum Salat.