Buffalo 11 GN 1/1 Profi-Kombidämpfer mit Touchscreen Der Buffalo Touchscreen-Kombidämpfer ist ein unverzichtbares Gerät für jede Profiküche. Mit einer Kapazität von 11 GN 1/1-Behältern und automatischen Garprogrammen garantiert er gleichbleibende und schnelle Ergebnisse. Mit 99 anpassbaren Programmen, ClimaControl-Technologie und automatischer Reinigung bietet er außergewöhnliche Vielseitigkeit und optimalen Bedienkomfort und erfüllt gleichzeitig die hohen Anforderungen der Gastronomie. Großes Fassungsvermögen für 11 GN 1/1 Intuitiver und moderner 18-cm-Touchscreen 99 anpassbare Programme + 40 vorprogrammierte ClimaControl-Technologie für präzise Steuerung Automatische Reinigung mit nur einem Klick Robuste und pflegeleichte Konstruktion Marke: Buffalo Fassungsvermögen: 11 GN 1/1 Maße: 1090 (H) x 790 (B) x 790 (T) mm – Innenraum: 81 (H) x 62 (B) x 40,5 (T) cm Leistung: 18,5 kW Bedienung: 18-cm-Touchscreen Programme: bis zu 99 in 6 Schritten Maße: Geeignet für Profiküchen

Material: (Gehäuse) Edelstahl, (Tablettstützen) verchromter Stahl Perfekt für Dampfgaren, Kochen und Backen geeignet, mit Dampfeinspritzung und Umluft Bis zu 99 programmierbare Rezepte, 5 programmierbare Garschritte für jedes Rezept Ventilatoren im Wechselbetrieb, 4 Ventilator Geschwindigkeitsstufen und 4 Gebläsestufen mit Selbsttest des Motorstatus Direktes Befeuchtungssystem am Gebläse, automatische Einstellung von 0 % bis 100 %, angezeigt auf einem speziellen Bildschirm und manuelle Injektion per Knopfdruck Digitale Temperaturanzeige Detaillierte Einstellung der Garzeit Inkl. Kerntemperaturfühler Magnetischer Türöffnungsschalter, Türen selbstschließend Türanschlag wechselbar 10 Einschübe, geeignet für GN 1/1, oder Bleche B 600 x T 400 mm Einschubdistanz 75 mm Transparentes Innenfensterglas, für einfaches Öffnen und Reinigen Selbstreinigung / Modus: Spülen, weich, normal, voll, Reinigungsprodukte können über die Schläuche direkt aus dem Tank entnommen werden Temperaturbereich: +50 / +280 °C Anschluss: 400 V - 50 - 60 Hz - 12,7KW Innenmaße: B 660 x T 460 x H 860 mm Außenmaße: B 920 x T 845 x H 1160 mm Gewicht (netto/brutto): 135 / 160 kg Anschluss muss durch einen geschulten Techniker erfolgen. reine Warenlieferung

Kombidämpfer Manuell Gastronorm 12x GN 1/1 Der Dampf wird direkt durch das Sprühen von Wasser auf die Heizelemente erzeugt Die Dampfniveaus in der Kammer sind kontrollierbar und der Ofen hat mehrere automatische Funktionen, um die eingestellten Niveaus beizubehalten Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max 30° C, 150-200 kPa (2 Bar) Verwenden Sie nur behandeltes oder enthärtetes Wasser Das Gehäuse und die Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt Die Kammer ist mit einem praktischen Boden - Ablauf ausgestattet Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W Das manuelle Bedienfeld verfügt über Thermostat- und Dampfkontrollleuchten und drei große Drehknöpfe zur Einstellung von Zeit, Temperatur und Dampfmenge. Timer einstellbar bis zu 120 Minuten Temperatur einstellbar bis zu 260°C  Tür ist mit zwei Glasschichten, mit Platz für die Schwerkraftbelüftung (Außenglas bleibt kühl) Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet Kapazität von 12x GN1/1, GN-Tray-Führungen sind im Abstand von 67 mm angeordnet. Mit 3 reversiblen Ventilatoren Gewicht: 151 kg Abmessungen: 920x834x(h)1195mm Anschluss: 400V / 16100 W Marke: Hendi

It´s magic…der neue SmartCook Kombidämpfer verzaubert Ihren Küchenalltag! Vielfältige Funktionen durch intelligente, moderne Technik erleichtern Ihnen die präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte bei zuverlässig gleichbleibender Qualität. Sie programmieren den Kombidämpfer nach Ihren persönlichen Wünschen oder nutzen eines der 72 bebilderten Rezepte. Alle Funktionen wie z.B. Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse oder Garphasen lassen sich präzise über den intuitiv steuerbaren LED-Touchscreen einstellen und für zukünftige Garverfahren mit konstant hervorragenden Ergebnissen speichern. Bei der Zubereitung unterstützen Sie zahlreiche, professionell durchdachte Programme beim Backen, Dämpfen, Gratinieren, Grillen, Gären oder Dünsten. Die Resultate können sich sehen lassen: knusprige Texturen, perfekt gebräunte, zart gegarte oder saftig gegrillte Speisen verwöhnen Ihre Gäste! Mit der AllOnTime-Funktion bereiten Sie zeitgleich mehrere Gerichte zu einem festgelegten Zeitpunkt zu, unabhängig von Garmethode und -zeit. Alle gewählten Einstellungen werden zuverlässig nach Ihren Vorgaben eingehalten. Der Kombidämpfer kann kontinuierlich be- und entladen werden, ohne dass sich Aromen und Gerüche vermischen, dafür sorgt die Multicook-Funktion, die Sie parallel über den Garfortschritt informiert. Das Programm zur zeitgesteuerten Zubereitung ermöglicht Ihnen eine hohe Flexibilität und ein vorrausschauendes Arbeiten ohne Stress und Zeitmangel. Der SmartCook Kombidämpfer ist ein wahres Multitalent und ist serienmäßig mit einem 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, Gär- und Abkühlfunktion, Sous Vide- und Regenerationsprogramm sowie einem HACCP Datenregister ausgestattet. Drei automatische Reinigungsprogramme sorgen unkompliziert und zuverlässig für die erforderliche Hygiene. Zur Auswahl stehen Ihnen neun Geräteausführungen, die elektronisch oder mit Gas betrieben werden können. Alle Geräte sind äußerst kompakt und verfügen über 5, 7 oder 11 Einschubleisten für bis zu 22 x GN 1/1- Bleche! In unserem Sortiment finden Sie das erforderliche Zubehör für den Anschluss sowie passende Unterbauten und Bleche. Wir empfehlen, den SmartCook Kombidämpfer von einem Fachmann installieren zu lassen. Gern beraten wir Sie persönlich, damit Sie Ihren idealen SmartCook Kombidämpfer finden! SmartCook – verlässlich – komfortabel – professionell – von Ihrem Gastronomie-Experten Stalgast! Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen Beschwadung 0%-100% 10-stufiges Umkehrgebläse KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung HACCP-Datenregister, extern speicherbar Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte SousVide-Garen DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit 120 Rezepte speicherbar min./max. Temperatur 50°C – 270°C 7 Zoll LED-Touchscreen Intuitive Bedienung LED-Innenbeleuchtung Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen hohe Funktionalität auf kleinem Raum perfekte Zubereitung 9 verschiedene Ausführungen zahlreiches Zubehör Installation von einem Fachmann erforderlich

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- BE2207001 - Filterkopf mit 0% Verschnitt für Kombidämpfer, Backöfenund Cooler- Anschluss G 3/8” | JG 8 JG 8) für Kombidämpfer, Backöfen und Cooler

Buffalo 7x GN 1/1 Profi-Kombidämpfer mit Touchscreen Entdecken Sie den Buffalo Touchscreen-Kombidämpfer – eine vielseitige und leistungsstarke Lösung für Profiküchen. Mit seinem großzügigen Fassungsvermögen von 7 GN 1/1-Einschüben vereint dieser Backofen Geschwindigkeit, Effizienz und Benutzerfreundlichkeit. Über den intuitiven 18-cm-Touchscreen können Sie bis zu 99 personalisierte Programme und 40 voreingestellte Rezepte verwalten. Die ClimaControl-Technologie sorgt für perfektes Garen. Dank des automatischen Systems ist er leicht zu reinigen, spart Zeit und bietet optimale Zuverlässigkeit – jeden Tag. Großes Fassungsvermögen mit 7 GN 1/1-Ebenen Intuitiver 18-cm-Touchscreen Bis zu 99 anpassbare Programme ClimaControl-Technologie für präzises Garen Einfache automatische Reinigung Ideal für anspruchsvolle Profiküchen Technische Daten: Fassungsvermögen: 7 GN 1/1-Ebenen Abmessungen: 825 (H) x 790 (B) x 790 (T) mm – Innenraum: 54,5 (H) x 62 (B) x 40,5 (T) cm Stromversorgung: 380–400 V 18-cm-Touchscreen 99 Programme mit jeweils bis zu 6 Schritten 40 vorprogrammierte klassische Optionen ClimaControl-Technologie Sonden-, Zeit- oder Delta-T-Modus Automatische Reinigung auf Knopfdruck Leistung: 7,2 kW Nur Backofen

Kombidämpfer Digital Nano 7x GN 1/1 Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden Diese Öfen sind der richtige Weg, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit einem Biss, aromatisches Bratenfleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes, enthärtetes Wasser. Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben eine automatische Rückwärtsfahrt und können sich mit zwei Drehzahlen (1400/2800 U/min) drehen, was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Garprogramm Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260°C eingestellt werden Der Ofen ist programmierbar, um die gleiche Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, davon 4, wenn auch die Vorwärmung zum Programm hinzugefügt wird Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann. Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Tablettführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus „VORHITZEN” Kapazität von 7x GN1/1, GN-Tray-Führungen

It´s magic…der neue SmartCook Kombidämpfer verzaubert Ihren Küchenalltag! Vielfältige Funktionen durch intelligente, moderne Technik erleichtern Ihnen die präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte bei zuverlässig gleichbleibender Qualität. Sie programmieren den Kombidämpfer nach Ihren persönlichen Wünschen oder nutzen eines der 72 bebilderten Rezepte. Alle Funktionen wie z.B. Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse oder Garphasen lassen sich präzise über den intuitiv steuerbaren LED-Touchscreen einstellen und für zukünftige Garverfahren mit konstant hervorragenden Ergebnissen speichern. Bei der Zubereitung unterstützen Sie zahlreiche, professionell durchdachte Programme beim Backen, Dämpfen, Gratinieren, Grillen, Gären oder Dünsten. Die Resultate können sich sehen lassen: knusprige Texturen, perfekt gebräunte, zart gegarte oder saftig gegrillte Speisen verwöhnen Ihre Gäste! Mit der AllOnTime-Funktion bereiten Sie zeitgleich mehrere Gerichte zu einem festgelegten Zeitpunkt zu, unabhängig von Garmethode und -zeit. Alle gewählten Einstellungen werden zuverlässig nach Ihren Vorgaben eingehalten. Der Kombidämpfer kann kontinuierlich be- und entladen werden, ohne dass sich Aromen und Gerüche vermischen, dafür sorgt die Multicook-Funktion, die Sie parallel über den Garfortschritt informiert. Das Programm zur zeitgesteuerten Zubereitung ermöglicht Ihnen eine hohe Flexibilität und ein vorrausschauendes Arbeiten ohne Stress und Zeitmangel. Der SmartCook Kombidämpfer ist ein wahres Multitalent und ist serienmäßig mit einem 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, Gär- und Abkühlfunktion, Sous Vide- und Regenerationsprogramm sowie einem HACCP Datenregister ausgestattet. Drei automatische Reinigungsprogramme sorgen unkompliziert und zuverlässig für die erforderliche Hygiene. Zur Auswahl stehen Ihnen neun Geräteausführungen, die elektronisch oder mit Gas betrieben werden können. Alle Geräte sind äußerst kompakt und verfügen über 5, 7 oder 11 Einschubleisten für bis zu 22 x GN 1/1- Bleche! In unserem Sortiment finden Sie das erforderliche Zubehör für den Anschluss sowie passende Unterbauten und Bleche. Wir empfehlen, den SmartCook Kombidämpfer von einem Fachmann installieren zu lassen. Gern beraten wir Sie persönlich, damit Sie Ihren idealen SmartCook Kombidämpfer finden! SmartCook – verlässlich – komfortabel – professionell – von Ihrem Gastronomie-Experten Stalgast! Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen Beschwadung 0%-100% 10-stufiges Umkehrgebläse KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung HACCP-Datenregister, extern speicherbar Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte SousVide-Garen DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen zeitgesteuerte Zubereitung für vorrausschauendes Arbeiten Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit 120 Rezepte speicherbar min./max. Temperatur 50°C – 270°C 7 Zoll LED-Touchscreen Intuitive Bedienung LED-Innenbeleuchtung Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen hohe Funktionalität auf kleinem Raum perfekte Zubereitung 9 verschiedene Ausführungen zahlreiches Zubehör Installation von einem Fachmann erforderlich

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✔ Beste Reinigungsergebnisse - kraftvoll gegen Schmutz und Kalk ✔ MADE IN GERMANY - Optimale Hygienesicherheit - für gesunde Speisen ✔ Perfekte Langzeitpflege - maximale Betriebssicherheit ✔ Die Pflegeprodukte wurden speziell für RATIONAL Self Cooking Center und RATIONAL Combi Dämpfer entwickelt. ✔ Minimale Kosten - für Reinigung und Pflege; Sie sind hoch konzentriert und damit besonders ergiebig.

Anschluss: 1/2' AG Anwendung: Kombidämpfer Kombidämpfer Elektro Kombidämpfer Gas Gewinde: 1/2'

Mit diesem Untergestell heben Sie Ihren Heißluftofen der Serie ShopCook auf eine ideale, rückenschonende Arbeitshöhe! Alles in Reichweite: Das Untergestell verfügt über acht Einschubleisten mit Stoppfunktion für 430x340 mm Bleche und Ofenroste. Der Ofen steht sicher und gerade auf dem Untergestell, schmale Begrenzungen an den Eckpunkten verhindert ein Verrutschen. Ein Qualitätsprodukt Ihres Gastronomie-Experten Stalgast! passend für Stalgast Heißluftöfen der Serie ShopCook EAN4062125041616, EAN4062125041692, EAN4062125041715 für 8 Bleche 430x340mm Abstand zwischen den Einschubleisten 7 cm Tischbeine aus Vierkantprofilen 40 mm x 40 mm höhenverstellbare Füße (-5 mm bis + 25 mm) Verbindungsstege aus Vierkantprofilen 30x30 mm robuste Verbindungen sehr stabil und langlebig

Die RATIONAL Reiniger-Tabs Active Green sind geeignet für die Reinigung des Rational iCombi Pro und der iCombi Classic Serie. Die neue, hochwirksame phosphat- und phosphorfreie Rezeptur spart bis zu 50 % der üblichen Reinigungschemie ein. Kraftvoll gegen Schmutz Beste Reinigungsergebnisse Höchste Ergiebigkeit Ideale Langzeitpflege - Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Wenn nicht -sofort lieferbar- ist die Lieferzeit 3-5 Tage.

Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6 x GN 1/1 Der neue Maßstab Der neue Maßstab Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient. iDensity Control: Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter. CookingSuite: Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Egal wer das Kochsytem bedient. iProductionManager: Einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. iCareSystem: Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber. Integrierte WLAN-Schnittstelle: Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Ausstattung: › ergonomisches Touch-Display › LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung › 6-Punkt-Kerntemperaturfühler › dynamische Luftverwirbelung › 300°C maximale Garraumtemperatur › integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl › Frischdampfgenerator › 3-Scheiben-Garraumtür › Energieverbrauchsanzeige › Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 › Türanschlag, rechts › 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 30 bis 100 › 6 x GN 1/1, 12 x GN 1/2 Anschlüsse: › Wasserzulauf: R 3/4"" › Wasserablauf DN 50 › Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar › Absicherung: 3 x 16 A › Netzanschluss: 3 NAC 400 V › Leistung Heißluft / Dampf: 10,25 kW / 9,00 kW

Kombidämpfer Nerone CL 10 – Vielseitiger Dampfgarer mit einfacher Bedienung Der Kombidämpfer Nerone CL 10 aus Edelstahl vereint moderne Dampftechnologie mit komfortabler Handhabung. Die magnetische Türöffnung, ein Kerntemperaturfühler und 10 vorinstallierte Programme ermöglichen eine präzise und effiziente Speisenzubereitung. Dampfgaren erfolgt bei 100 °C und 100 % Feuchtigkeit, die maximale Temperatur beträgt 280 °C. Die leicht entnehmbare Türdichtung erleichtert die Reinigung. Durch den Festwasseranschluss ist der Betrieb besonders komfortabel. Die stapelbare Bauweise erlaubt flexible Kombinationen im Küchenalltag. Produktvorteile: Einfache Bedienung und magnetische Türöffnung 10 vorinstallierte Programme für vielseitige Anwendung Dampfgaren bei 100 °C mit 100 % Feuchtigkeit Kerntemperaturfühler für präzise Garergebnisse Leicht entnehmbare Türdichtung zur einfachen Reinigung Stapelfähig und mit optionaler Kondensationshaube kombinierbar Technische Daten: Modell: CL 10 Material: Edelstahl Maße: B 840 x T 920 x H 1170 mm Maximale Temperatur: 280 °C Einschübe: 10 Anschluss: Festwasseranschluss

Wichtige Produkteigenschaften: Höhe (mm): 792 Breite (mm): 519 Tiefe (mm): 865 Netto-Gewicht (kg): 76 Brutto-Gewicht (kg): 90 Temperaturbereich bis: 300 °C Anzahl Einschübe: 6 Temperaturregelung: Stufenlos Steuerung: Touch Wrasenabzug: Ja Serie: Silversteam-K Anzahl Lüfter: 1 LED-Anzeige: Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen: Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Geräte-Anschluss: 3 NAC Temperaturbereich von: 50 °C Format Einschübe: 1/1 GN Material: CNS 18/10 Wasseranschluss: 3/4" USB-Anschluss: Frontal Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n) Material Garraum: CNS 18/10 Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Eigenschaften: Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Innenbeleuchtung: Ja Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums Zeiteinstellung von: 0 Minute(n) Mit Reinigungssystem: Ja Inklusive: 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert: 6,9 kW Frequenz: 50/60 Hz Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm Dauerbetrieb: Ja Kontrollleuchte: - Rack-Control: Ja Anzahl Garphasen: 9 Spannung: 400 V Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen Art der Einschübe: Längs Betriebsart: Elektro Wichtiger Hinweis: Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar Dank des Längseinschubs ist der Silversteam-K 6110DRS besonders kompakt und findet so in der kleinsten Küche seinen Platz. Bei intuitiver, digitaler Bedienung mit Rack-Control-Funktion und guter Luftzirkulation lassen sich Speisen auf GN-Behälter im 1/1 GN-Format dämpfen, garen oder backen. Für einen blitzblanken Garraum sorgt das integrierte Reinigungssystem.

Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 x GN 1/1 Der neue Maßstab Der neue Maßstab Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient. iDensity Control: Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter. CookingSuite: Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Egal wer das Kochsytem bedient. iProductionManager: Einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. iCareSystem: Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber. Integrierte WLAN-Schnittstelle: Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Ausstattung: › ergonomisches Touch-Display › LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung › 6-Punkt-Kerntemperaturfühler › dynamische Luftverwirbelung › 300°C maximale Garraumtemperatur › integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl › Frischdampfgenerator › 3-Scheiben-Garraumtür › Energieverbrauchsanzeige › Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 › Türanschlag, rechts › 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 80 bis 150 › 10 x GN 1/1, 20 x GN 1/2 Anschlüsse: › Wasserzulauf: R 3/4" › Wasserablauf DN 50 › Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar › Absicherung: 3 x 32 A › Netzanschluss: 3 NAC 400 V › Leistung Heißluft / Dampf: 18,00 kW / 18,00 kW

KBS - Kombidämpfer 6 GN 2-3 S-Steuerung inkl Kerntemperturfühler Kombidämpfer 6 GN2/3 S - Steuerung inkl. Kerntemperturfühler Programmierbar 99 Programme mit bis zu 4 Zyklen

Wichtige Produkteigenschaften: Höhe (mm): 1032 Breite (mm): 519 Tiefe (mm): 865 Netto-Gewicht (kg): 95,4 Brutto-Gewicht (kg): 100 Temperaturbereich bis: 300 °C Anzahl Einschübe: 10 Temperaturregelung: Stufenlos Steuerung: Touch Wrasenabzug: Ja Serie: Silversteam-K Anzahl Lüfter: 2 LED-Anzeige: Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen: Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Geräte-Anschluss: 3 NAC Temperaturbereich von: 50 °C Format Einschübe: 1/1 GN Material: CNS 18/10 Wasseranschluss: 3/4" USB-Anschluss: Frontal Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n) Material Garraum: CNS 18/10 Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Eigenschaften: Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Innenbeleuchtung: Ja Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums Zeiteinstellung von: 0 Minute(n) Mit Reinigungssystem: Ja Inklusive: 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert: 13,8 kW Frequenz: 50/60 Hz Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm Dauerbetrieb: Ja Kontrollleuchte: - Rack-Control: Ja Anzahl Garphasen: 9 Spannung: 400 V Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen Art der Einschübe: Längs Betriebsart: Elektro Wichtiger Hinweis: Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar Dank des Längseinschubs ist der Silversteam-K 10110DRS besonders kompakt und findet so in der kleinsten Küche seinen Platz. Bei intuitiver, digitaler Bedienung mit Rack-Control-Funktion und guter Luftzirkulation lassen sich Speisen auf GN-Behälter im 1/1 GN-Format dämpfen, garen oder backen. Für einen blitzblanken Garraum sorgt das integrierte Reinigungssystem.