der-feinschmecker-shop.de - FEINSCHMECKER-Shop in der Frölich & Kaufmann Verlag und Versand GmbH

Hochwertiges Pilzmesser von Opinel mit 8 cm langer, hakenförmiger Klinge aus Edelstahl, am Griffende sitzt eine Bürste aus Wildschweinborsten zum Reinigen der Pilze. Mit dem drehbaren Sicherungsring lässt sich die Klinge fest arretieren, die Daumenauflage am Klingenrücken ist für mehr Halt beim Schneiden geriffelt. Das ideale Werkzeug für das Sammeln von Morcheln, Steinpilzen, Pfifferlingen, Totentrompeten, Wiesen-Champignons, Riesenschirmlingen, Röhrlingen, usw. Der gezahnte Messerrücken ermöglicht das Kratzen und die Reinigung des Pilzes. Der Virobloc-Sicherheitsring wurde übrigens 1955 von Marcel Opinel erfunden. Er ist auf allen Klappmessern ab Modell N06 vorhanden. Der Virobloc wird aus Edelstahl geschnitten und besteht aus zwei Teilen: einem fixen Teil und einem gleitenden Teil. Neben der Arretierung der Klinge in geöffnetem Zustand (sichere Benutzung), ist es nunmehr ebenfalls möglich, die Klinge in geschlossenem Zustand zu verriegeln (sicherer Transport).

Der Stabmixer von Graef ist das Tool zur schnellen und unkomplizierten Zubereitung von geschmeidigen Cremes, Smoothies, Shakes, Saucen, Suppen oder Pesto. Über den Drehregler an der Oberseite des Mixers können Sie komfortabel und stufenlos diverse Geschwindigkeiten wählen. Durch Drücken der Turbo-Taste (Taste II) schafft der vielseitige Küchenhelfer Geschwindigkeiten mit einer Drehzahl bis zu 13.000 U/min. Der abnehmbare Pürierstab ist dabei mit 4 kraftvollen Edelstahlklingen ausgestattet, die für ein gleichmäßiges und schnelles Ergebnis sorgen - mit integrierter Anti-Spritz-Funktion in der Pürierglocke. Komplett aus Edelstahl gefertigt, lässt sich der Pürierstab leicht reinigen. Das mitgelieferte Zubehör besteht aus einem 700 ml Messbecher (BPA-frei),einem Edelstahl-Schneebesen und einem Zerkleinerer. Die Behälter (ohne Gummiring) bzw. der Schneebesen (ohne den Adapter) sind spülmaschinengeeignet.

Der Messerschärfer von Graef arbeitet mit einem für europäische Messer recht neuen Klingensystem mit einem Dreiphasenschliff. Beim Vorschärfen schleift er das Messer mit seinen Diamantscheiben an und baut einen neuen Grat für die Schneide auf. In Phase 2 wird die neue Schneide aufgebaut. Dabei entsteht eine ballige, also spitzbogige Form, die der Schneide besondere Stabilität und lange Haltbarkeit verleiht. Das Polieren mittels Abziehscheiben aus Keramik wiederum macht die Klinge rasiermesserscharf. Diamantstaub auf den Schleifscheiben sorgt für minimalen Materialabtrag, die Polierphase erfolgt mit Keramikscheiben, wobei im Vergleich zu anderen Schärfern deren Schleifscheiben viel langsamer laufen. So gibt es weniger Reibung und die Klinge glüht nicht aus. Die elastische Winkelführung sorgt für einen »bogenförmigen Schliff« für unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit. Für alle für alle Haushalts-, Freizeit- und Gewerbemesser geeignet.

Der meistverkaufte Espressokocher der Welt ist seit fast einhundert Jahren im Einsatz. Seit Alfonso Bialetti zu Beginn der 1930er-Jahre den achteckigen »Moka Express« erfunden hat, ist der kleine Espressokocher für den Herd aus keiner Küche mehr wegzudenken. Bis heute funktioniert das bewährte Wasserdrucksystem perfekt und produziert köstlichen Espresso, so wie er sein soll: klein, stark und schwarz. Der Designklassiker aus doppelt gedrehtem, hochwertigen und polierten Aluminium, mit ergonomischem Griff und dem patentierten Sicherheitsventil hat es sogar ins Museum of Modern Art in New York geschafft. Der in Italien auch liebevoll »Caffetiera« oder einfach nur »Moka« genannte Espressokocher ist für alle Herdarten (außer Induktion) geeignet und einfach zu reinigen.

Vielseitig einsetzbar ist dieses 3-teilige Schüssel-Set, bestehend aus Edelstahlschüsseln in verschiedenen Größen. Jeweils passende luftdichte Deckel aus hochwertigem Kunststoff ermöglichen nicht nur eine freie Sicht auf die Köstlichkeiten, sie sorgen auch für längere Frische. Zum Zubereiten, Servieren und Aufbewahren, mit innenliegender Skalierung, ineinander stapelbar zur platzsparenden Lagerung.

Genießen Sie das intensive Aroma eines frisch gebrühten Espresso auch ohne Urlaub: Mit diesem klassischen Espressokocher aus hochwertigem gebürstetem Edelstahl können Sie sich Ihren kleinen Kaffee jederzeit und unabhängig von einer Herdplatte zubereiten. Im Sockel befindet sich das Heizelement, das durch seine sehr kurze Aufheizzeit sogar Energie spart. Ob sechs Tassen oder nur drei - dank mitgeliefertem Filtereinsatz haben Sie die Wahl. Einfach Wasser in den Behälter und Espressopulver in den Einsatz füllen, die Kanne auf den Sockel setzen, einschalten und warten, bis kein Wasser mehr aufsteigt. Der Kocher schaltet automatisch ab - fertig ist der aromatische Espresso. Auch das Design überzeugt durch die geschwungene, schlichte Form. Die Innenseite des Griffs ist mit wärmeisolierendem Kunststoff versehen, damit er nicht heiß wird. Für Sicherheit sorgen auch die Kontrollleuchte, der Überhitzungsschutz, der Trockengehschutz und das Sicherheitsventil. Unter dem Gerät befindet sich eine praktische Kabelaufwicklung, falls Sie den Espressokocher längere Zeit nicht nutzen.

Das Riesling-Glas aus der Reihe Veloce von Riedel eignet sich bestens, um viel Säure und Restzucker in fruchtbetonten Weißweinen auszugleichen. Der diamantenförmige Kelch fängt die Nuancen des gesamten Weinaromas ein, die Winkel bieten volle Aromenentfaltung. So werden Frische und ein hoher Mineralgehalt angepasst und feine Fruchtaromen hervorgehoben. Mit einem leichten feinen Profil sind die Gläser auch ideal für Übersee-Weine; in der Bodenplatte des Glases ist die empfohlene Rebsorte eingraviert. Die Glasform wurde von Riedel im Rahmen der Kollektion Veloce entwickelt - einer Reihe aus präziser maschineller Herstellung mit modernster Technologie, die wie handgefertigte Glaswaren anmuten. Die Riesling-Gläser empfehlen sich auch für Sorten wie Chablis, Chardonnay, Dolcetto, Fumé Blanc, Gelber Muskateller, Gewürztraminer, Godello, Grenache Blanc/Granacha Blanca, Grüner Veltliner, Hermitage (weiß), Marsanne, Montagny, Müller-Thurgau oder Muscadet.

Das findet man nicht oft: ein klappbares Brotmesser. Es eignet sich bestens für unterwegs, für den Urlaub und die Campingferien, für die Ferienwohnung oder ein Picknick. Das Messer können Sie - dank des Klappmechanismus - überallhin mitnehmen und völlig gefahrlos in jeden Rucksack oder jede Reisetasche legen. Es ist mit einer gezahnten, 11 cm langen Klinge ausgestattet, die sich insbesondere zum Brotschneiden eignet. Als Klingenmaterial wurde rostfreier Stahl 440A verwendet. Ein Liner-Lock-Sicherheitsschloss stellt die Klinge nach dem Öffnen fest. Das Heft ist mit Schalen aus Tagayasan-Holz und Edelstahlbeschlägen versehen.

Rosen, Tulpen, Nelken... In dieser Vase aus hochglanzpoliertem Edelstahl können Sie jederzeit einen frischen Strauß vom Markt oder aus dem Blumenladen arrangieren. Durch die originelle Form mit den »Falten«, die übrigens von Hand so bearbeitet werden, fallen die Blumen besonders schön auseinander. Inspiriert von Designklassikern aus Finnland, ist diese Edelstahlvase auch ohne Blumen ein kunstvolles Dekorationsobjekt.

Champagner »Brut« aus dem eleganten, innovativen Hause Pommery hat Geschichte geschrieben. Denn im 19. Jahrhundert wurden ausschließlich liebliche Champagner zum Dessert getrunken - bis Madame Louise Pommery kam. Um 1860 revolutionierte sie die Champagnerwelt, indem sie den allerersten »Brut nature« entwickelte, der ohne zusätzlichen Zucker auskam. Dieser »Brut Royal« Champagner reift über drei Jahre im Kreidekeller und vereinigt 40 verschiedene Lagen in der Region der Champagne. Der berühmte Kreideboden der ausgewählten Premier- und Grand-Cru-Lagen verleiht dem »Brut Royal« seine Finesse, Mineralität und Substanz: helles Gelb mit silbernen Reflexen, ein feiner Schaumrand und eine kontinuierliche Perlage, die den Mund ausfüllt. Im Aroma mischen sich klassische Noten von Hefezopf und Brioche mit der intensiven Fruchtigkeit von reifem Steinobst, wie Nektarinen, Mirabellen und Mandarinen. Der »Brut Royal« hat eine delikate Säure mit feiner Würze von weißem Pfeffer; druckvoll mit langem Finish und der bleibenden Erinnerung an grünes Kernobst, wie etwa Birne. Der Champagner eignet sich zu leichtem Fingerfood und kleinen Vorspeisen: Ein perfekter Aperitif.

Mit der Muskatmühle von Westmark lässt sich frische Muskatnuss unkompliziert mahlen. Die transparente Kugelform liegt gut in der Hand, während die robuste Kurbel und das hochwertige Schneidwerk aus rostfreiem Edelstahl mühelos und gleichmäßig mahlen. Ideal zum Verfeinern von Kartoffelgerichten, Saucen, Gemüse oder Gebäck - direkt am Tisch oder beim Kochen. Die Mühle überzeugt durch Langlebigkeit, einfache Handhabung und unkomplizierte Reinigung. Ein Muss für alle, die gerne mit frischen Gewürzen arbeiten.

Mit seinen fast 340 Gramm Gewicht ist das Güde Brotmesser »Fasseiche« aus der Alpha-Serie ein echtes Schwergewicht. Die 32 cm lange Klinge eignet sich hervorragend, um auch große Brotlaibe mit einem einzigen Schnitt zu halbieren. Und mit seinem Holzgriff aus massiver Eiche ist es zudem ein Muss für Profi- und Hobbyköche und alle, die hochwertige Messer lieben. Das robuste Eichenholz stammt aus über 80 Jahre alten Weinfässern und macht dieses famose Messer zur perfekten Brotsäge. Denn seit Franz Güde in den 1940er-Jahren den »Güde-Wellenschliff« mit spitzen (Säge-)Zähnen erfunden hat, werden weiches und festes Brot, Baguette und Brötchen nicht mehr gedrückt, sondern scharf gesägt. Das Messer liegt wunderbar in der Hand und gewährleistet eine ausgewogene Balance beim Schneiden. Seine scharfe, aus einem Stück geschmiedete Klinge ist rostfrei und eisgehärtet und schneidet neben Brot auch feste große Gemüse- und Obstschalen wie Kürbis, Melone oder Ananas. Wir empfehlen das Güde-Brotmesser von Hand direkt nach Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Meisterhaftigkeit der angesagten japanischen Brennerei Nikka Whisky: Der kraftvoll runde »From the Barrel« vereint beste Single Malts und Grain Whiskys zu einem besonderen Blend. Mit Präzision, Handwerkskunst und langer Holzfassreife entsteht ein feiner, komplexer Whisky, der unbedingt entdeckt gehört. Er begeistert mit blumigen Noten und kräftigen Gewürzaromen, im Abgang lang anhaltend mit Noten von Honig, Vanille und Eiche. Kurzum: ein fantastischer und mit 51,4 % Alkohol hochprozentiger Blended Whisky, der seinesgleichen sucht. Nikka Whisky ist die zweitgrößte Destillerie Japans auf der der Hokkaido-Insel, in Yoichi, im Süden der nördlichsten der Hauptinseln Japans. Gründer der Brennerei Masataka Taketsuru (1895-1979) faszinierte nach einer Schottlandreise die hohe Kunst der Whisky-Herstellung so sehr, dass er 1934 seine Destillerie gründetet und seinen ersten japanischen Whisky brannte. Heute eine feste Größe Japans mit außerordentlichen Whiskys.

Knuspriges, warmes Sauerteigbrot und Fruchtkuchen mit Baiser: Die Küchenmaschine MYestro aus dem Hause Graef ist der perfekte Begleiter für Brot- und Kuchenbäcker mit Familie, Freunden oder großem Appetit. Besonders Brotbacken wird mit ihr zum Kinderspiel, denn: Die MYestro ist mit einem leistungsstarken 800 Watt Profi-Gleichstrommotor ausgestattet. Sie verarbeitet damit nicht nur schwere (Brot-)Teige und große Mengen (bis 3 kg) in der 7-Liter-Edelstahlschüssel mit Leichtigkeit, sondern knetet, rührt und schlägt selbst im Volllast-Betrieb superleise und mit hoher Laufruhe. Das planetarische Rührwerk, bei dem sich der Knethaken um die eigene Achse und entlang des Schüsselrandes dreht (wie die Erde um die Sonne), ist eines der besten überhaupt. Die Achsen divergieren leicht und erzeugen eine gegenläufige Drehbewegung. Dabei wird die Masse wiederholt in die Mitte geschoben, was für ein perfektes Knetergebnis sorgt. Mit dem abnehmbaren Spritzschutz mit extragroßer Einfüllöffnung und einer hellen Schüsselbeleuchtung lässt es sich zudem sauber und sorgfältig arbeiten. Eine langlebige Küchenmaschine mit hochwertigem Vollmetall-Gehäuse, die nicht nur ausdauernd ist, sondern mit ihrem massiv-modernen Design mit Touch-Display Hobbybäcker und Küchenästheten gleichermaßen überzeugt. Made in Germany! Plus: Bei Online-Bestellung der Maschine gibt es ein umfangreiches Starter-Kit zum Brotbacken dazu, mit u.a. einer Backmischung der sauerländischen Bio-Mühle Eiling (einem der führenden deutschen Brot-Sommeliers), einem Drahtbügelglas für die Herstellung von Sauerteig, einer Backschürze und einem Rezeptheft zum Thema.

Spiel mit dem Feuer: Oftmals erhalten Gerichte ihren eigentlichen Kick und ihr besonderes Aroma erst durch Flambieren, Karamellisieren, Glasieren oder Schmelzen. Die Crème brûlée ist da nur ein prominentes Beispiel, denn auch herzhafte Speisen vertragen ein heißes Finish (z.B. mit erhitztem Zucker). Dazu lassen sich mit dem Flambierer bei Gemüse und Fleisch feine Röstaromen oder eine extra krosse oder glänzende Kruste erzeugen. Der Brenner ist mit seinem Druckschalter stets einsatzbereit und hat eine bequeme Dreh-Arretierung, die eine Dauerflamme mit hoher Hitzeentwicklung ermöglicht. Mit der einstellbaren Flammenstärke lässt sich die Temperatur stufenlos regulieren, denn eine Creme Brulée z. B. braucht deutlich weniger Hitze als eine Kräuter- oder Käsekruste. Einfach nachfüllbar mit Feuerzeuggas (nicht im Lieferumfang). Die Sicherungsverriegelung verhindert die unbeabsichtigte Zündung und der Fuß sorgt für eine gute Standfestigkeit des Brenners. Experimentieren Sie doch mal!

Die beiden Holzpodeste können Sie ganz nach Ihrem individuellen Bedarf und Geschmack auf einer Küchentheke, auf einem Sideboard im Wohnzimmer oder Ihrem Schreibtisch im Büro platzieren. Zum einen sieht das zweiteilige Theken-Regal dekorativ aus, zum anderen bietet es Fläche für Gegenstände, die Sie häufig benötigen, aber aus Platzgründen nicht alle unterbringen können. Das höhere Regal (36 x 12 x 16 cm) können Sie an beliebiger Stelle auf das niedrigere Regal (36 x 12 x 8 cm) stellen, zum Beispiel schräg übereinander, nebeneinander oder im 90-Grad-Winkel. Letzteres ist besonders in Ecken praktisch. Wenn Sie Gäste haben und eine lange Tafel eindecken, können Sie die Holzpodeste wie einen »Tafelaufsatz« in der Mitte platzieren und zum Beispiel Gewürze, Dips, Kerzen und Ähnliches in der erhöhten Position platzieren. Die Ablagen bestehen aus rutschfesten, schwarzen Metallfüßen sowie aus FSC-zertifiziertem Akazienholz, das stets eine individuelle Maserung aufweist, wodurch jedes Regalsystem ein Unikat ist.

Die handlichen, effizienten kleinen Messer »Les Essentiels« (Küchenhelfer) erleichtern die tägliche Küchenarbeit. Die Klingen aus Sandvik 12C27 mod. Stahl mit hohem Karbongehalt garantieren ausgezeichnete Schneidequalität und eine gute Korrosionsbeständigkeit. Die Griffe sind aus naturfarbener Buche und für eine gute Wasserbeständigkeit mit Schutzlack gefertigt. Die Messer von Opinel überzeugen seit 1890 durch ihre einfache, robuste Machart und ihre praktische Handhabung. Zeitlos, einzigartig und bewährt gehören sie mittlerweile seit Generationen zum Alltag.

Dieser Silver-Tequila wird zu 100 % aus der blauen Weberagave hergestellt. Der kristallklare Spirit überzeugt mit Aromen von frischer Agave und Zitrusfrucht. Im Geschmack ist er rein, mit einer leichten Süße und der würzigen Agave, die von einem Hauch Minze und fruchtiger Limette begleitet wird. Der Tequila ist hervorragend in einem Paloma-Cocktail mit 4 cl Tequila, 3 cl Grapefruitsaft, 2 cl frischem Limettensaft, 1,5 cl Agavennektar, 2 Spritzer Orangen-Bitter, 1 Prise Salz und Grapefruitlimonade zum Auffüllen. Tequila Patrón stellen Tequila der Premium- und Super-Premium-Klasse her. Ihre Destillerie befindet sich nahe der Kleinstadt Tequila im mexikanischen Hochland von Jalisco. Nur hier, auf etwa 1500 Meter Höhe, wächst die Blaue Weber-Agave, die per Gesetz als ausschließliche Grundlage für echten Tequila dienen darf.

Diese Gläser eignen sich hervorragend, um kraftvolle Tannine und konzentrierte Frucht auszugleichen - charakteristisch für mittelschwere Rotweine wie den Syrah b.z.w. Shiraz. Die diamantenförmigen Gläser aus Kristall sind perfekt für solch komplexe kräftige Weine aus etwa Südafrika oder Australien, da die Glaswinkel mehr Raum für die Aromenentfaltung bieten. Der große Kelch wird durch die leicht zulaufende Öffnung kompensiert, die intensive Aromen und eine mundfüllende Frucht am Gaumen entwickelt - mit feiner Struktur und für einen langen, süßen Abgang. Die Veloce-Reihe von Riedel ist eine beeindruckende Neuentwicklung, die auf modernster Technologie basiert - und dabei Glaswaren kreiert, die sich wie handgefertigt anfühlen, aber präzise maschinell gefertigt sind. Mit ihrem leichteren und feineren Profil sind die Gläser ideal für Übersee-Weine; in der Bodenplatte des Glases ist die empfohlene Rebsorte eingraviert. Bestens geeignet für die Sorten Barbera, Blauer Portugieser, Côtes du Rhône Rouge, Lagrein, Malbec, Ribera del Duero, Rioja, Sangiovese, Tempranillo, Tinto Reserva, Valpolicella oder Zweigelt.

Das Vielseitige unter den Profimessern: Durch die perfekte Kombination von Größe, Gewicht und exzellenter Verarbeitung schneiden Sie mit dem Güde-Kochmesser der Alpha-Serie jegliches Fleisch und diverse Gemüse oder schuppen frische Fische. Die breite Klinge dieses Küchen-Klassikers eignet sich zum Hacken und Wiegen von Kräutern oder zum Zerdrücken von Gewürzen. Der zusätzliche Kropf am Ende des feinpolierten Griffs sorgt dafür, dass das Kochmesser mit seiner langen Klinge angenehm und geschmeidig in der Hand liegt und Sie sicher und gut ausbalanciert schneiden können. Die aus einem Stück von Hand geschmiedete und geschärfte Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und garantiert lang anhaltende Schärfe. Um Klingenschärfe und Qualität möglichst lang zu erhalten, bitte nur per Hand reinigen. Es ist ausreichend, die Messerklinge direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abzuwischen.