Hommel GbR - Hommel GbR

Das Kochmesser von ProDynamic, die leichte Serie ProDynamic Messer finden in Großküchen und im Thekenbereich ihren Einsatz. Vollkunststoffgriff und die Qualitätsklinge ergeben ein modernes Messer in klarem Design. Länge: 260 mm Farbe: schwarz Stahlbezeichnung: X55CrMo14 Griffmaterial: PP = Polypropylen Kochmesser Das Kochmesser ist der Klassiker und das Herzstück der professionellen Küche. Es ist der absolut wichtigste Küchenhelfer, mit dem Sie eine Vielzahl anfallender Aufgaben in der Küche meistern. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Kräutern und Gemüse, aber auch zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch und Fisch. Kochmesser haben eine leicht gebogene Schneide, was ideal zum Ausführen des Wiegeschnitts ist. Beim Wiegeschnitt umgreift eine Hand den Griff, die andere stabilisiert die Spitze. Durch Auf- und Abwärtsbewegungen des Griffs werden z.B. Kräuter fein geschnitten. Die Messerspitze bleibt dabei auf dem Schneidbrett. Das Kochmesser sollte in jeder Küche vorhanden sein, da es zum absoluten Basissortiment an Messern gehört. Die Messerpflege Die Richtige Pflege eines Messers ist das A und O. Messer, die geschmiedet sind oder einen Holzgriff haben, sollten Sie keinesfalls in der Spülmaschine reinigen. Messer mit Kunststoffgriffen sind durchaus spülmaschinengeeignet, jedoch ist die Reinigung in der Spülmaschine wesentlich aggressiver als das Spülen von Hand. Der Gebrauch hochkonzentrierter Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Messer im heißen Dampf, aber auch der Verbleib bestimmter Speisereste auf der Klinge können auf den Klingen zu Fleckenoder gar zu Korrosion führen. Am besten reinigen Sie das Messer per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Wischen Sie Ihr Messer nach dem Reinigen sorgfältig trocken, so vermeiden SieFlecken auf der Klinge. Messer mit Holzgriffen können Sie ab und zu mit lebensmittelechten Ölen (z.B. Olivenöl) pflegen. Das Öl macht den Griff schön geschmeidig und verhindert Schwund und Risse. Schnitthaltigkeit der Messer Messer bleiben lange scharf, wenn sie ausschließlich für den dazu bestimmten Zweck eingesetzt werden. Die Messer sollten zum Schneiden und nicht zum Hacken verwendet werden. Knochen oder Ähnliches sollten daher nur mit einem Spalter zerteilt werden.

Stahl: 25 cm Gesamtlänge: 40 cm Gewicht: 500 Gramm Form: Rund Der markante Griff der 1905 Serie von Dick geht zurück auf eine Entwicklung von Friedrich Dick, den Gründungsvater der Messer- und Werkzeugschmiede F.Dick aus Deizisau / Baden Württemberg. Er ersetzte Anfang des letzten Jahrhunderts die bislang üblichen Nieten durch massive Zwingen aus Metall. Damit wurden die Messer noch stabiler und langlebiger. Die Serie wurde in den 2010 in moderner Interpretation wieder aufgelegt und wie damals erfreut sie sich unter den Profiköchen großer Beliebtheit.

Das Universalmesser (Klingenlänge 26 cm) aus der klassischen Serie ProDynamic eignet sich dank des spitzen Wellenschliffs ideal zum Schneiden von Brot, Krusten und Torten aber auch Schalen von Obst und Gemüse sind für Sie mit diesem Messer klein Problem Mit dem ergonomisch geformte Vollkunststoffgriff und die Qualitätsklinge zeichnen die Messer der Serie ProDynamic aus. Durch den rutschfesten, gelben Griff liegt das Messer perfekt in der Hand und ist durch ein spezielles Verfahren spaltenfrei mit der Klinge verbunden Die Klinge besteht aus X55CrMo14 Stahl. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen Details: Klingenschneide Wellenschliff Farbe Gelb Klingenlänge 260mm Messerlänge 395mm Messerbreite 22,0mm Messerhöhe 43,0mm Messergewicht 160g Härte 56° HRC

Messerserie 1905 - Dick's Exklusiven Mit dem geschmiedete Kräuter- und Parmesanmesser wird nicht nur das Kräuter Schneiden zum Kinderspiel, sondern auch das Brechen von Hartkäse wie Parmesan. Details: -Serie: 1905 -Klingenlänge: 120mm -Material Klinge: deutscher High-End-Chromstahl "XCrMoVMn" -Material Griff: Hochwertiger, widerstandsfähiger Kunststoff Verknüpfung von Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs. Im Jahr 1905 hat Friedr. Dick eine Kochmesserserie mit massiven Zwingen entwickelt, diese ersetzten die bisher üblichen Nieten. Damals wie heute besticht die Serie durch ihre ungewöhnliche Optik. Die Klinge besteht aus dem speziellen deutschen Edelstahl XCrMoVMn.

Dick 1905 Lachsmesser mit einer Klingenlänge von 32,0 cm (flexibel mit Kullenschliff). Mit diesem Messer lässt sich Lachs und Schinken hauchdün schneiden. Lachsmesser 8195032K | DICK 1905 Klingenlänge: 32,0 cm Klingenmaterial: deutscher High-End-Chromstahl "XCrMoVMn" Schliff : beidseitig Klingenhärte: 57±1 HRC Griffmaterial: Kunststoff rostfrei: ja DICK 1905 Messer verbinden traditionelles Handwerk mit modernsten Herstellungsverfahren. So enstehen geschmiedete Kochmesser mit massiven Zwingen, diese ersetzen die klassischen Aluminiumnieten und werten somit das Messer auf. Der klassische Kropf (Übergang zwischen Messer und Griff) wird dünn ausgeschliffen und an scharfkantigen Stellen perfekt abgerundet.

Dick Ladenspalter 9202323 Spalter 23 cm Spalter Blatt Spalten u. Zerlegen Spalter Fleisch zerteilen leicht gemacht: Mit den Spaltern von Friedr. Dick wird Spalten und Zerlegen super einfach. Breites Sortiment besteht aus verschiedenen Typen: Laden-, Kotelett-, Rinder-, Schweine- & Doppelspalter. Die Klingen sind aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Spezialstahl, die Schneide hat einen extra balligen Anschliff und ist dadurch besonders widerstandsfähig. Professionelle Spalter für Fleischer und Köche zum Zerteilen von allen Fleischarten bestens geeignet. Starke und stabile Ausführung für den Profi. Blatt: 23 cm = 9" Stahl: Chrom-Molybdän-Spezialstahl Gewicht 1,5 kg Grifflänge: 17 cm = 6,5"

. Blatt: 20 cm . Gewicht: 0,9 kg . Grifflänge: 17 cm . POM-Griff Professionelle Handhabung in höchster Qualität - Küchenbeile von Dick Hier finden Sie eine Auswahl an Küchenbeilen von F. Dick. Jeder professionelle fleischverarbeitende Betrieb trifft mit einem Beil von F. Dick die richtige Wahl. Die jahrelange Tradition und Erfahrung in der Handwerkskunst aus dem Hause Dick ist auch bei diesen Küchenbeilen nicht zu übersehen. Küchenbeile von Dick - Klassisches Design mit ultimativer Schärfe Diese Küchenbeile sind geschmiedet und handabgezogen. Der klassische Nieten-Griff ist ergonomisch geformt und untrennbar mit der Klinge verbunden. Spüren auch Sie die wunderbare Balance und verschaffen Sie sich ermüdungsfreies Arbeiten mit diesen Küchenbeilen, Rinderspaltern, Doppelspaltern oder Ladenspaltern.

Dick Ladenspalter 9202223 Spalter 23 cm Spalter Blatt Spalten u. Zerlegen Spalter Fleisch zerteilen leicht gemacht: Mit den Spaltern von Friedr. Dick wird Spalten und Zerlegen super einfach. Breites Sortiment besteht aus verschiedenen Typen: Laden-, Kotelett-, Rinder-, Schweine- & Doppelspalter. Die Klingen sind aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Spezialstahl, die Schneide hat einen extra balligen Anschliff und ist dadurch besonders widerstandsfähig. Professionelle Spalter für Fleischer und Köche zum Zerteilen von allen Fleischarten bestens geeignet. Starke und stabile Ausführung für den Profi. Blatt: 23 cm = 9" Stahl: Chrom-Molybdän-Spezialstahl Gesicht 1,7 kg Grifflänge: 25 cm = 10"

Dick Ladenspalter 9202220 Spalter 20 cm Spalter Blatt Spalten u. Zerlegen Spalter Fleisch zerteilen leicht gemacht: Mit den Spaltern von Friedr. Dick wird Spalten und Zerlegen super einfach. Breites Sortiment besteht aus verschiedenen Typen: Laden-, Kotelett-, Rinder-, Schweine- & Doppelspalter. Die Klingen sind aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Spezialstahl, die Schneide hat einen extra balligen Anschliff und ist dadurch besonders widerstandsfähig. Professionelle Spalter für Fleischer und Köche zum Zerteilen von allen Fleischarten bestens geeignet. Starke und stabile Ausführung für den Profi. Blatt: 20 cm = 8" Stahl: Chrom-Molybdän-Spezialstahl Gesicht 1,5 kg Grifflänge: 25 cm = 10"

Ein wunderschöner Magnetmesserblock von Dick mit 4 geschmiedeten Messern der Serie Dick Premier Plus plus einer Küchenschere. Magnet- Messerblock bzw. Messerhort aus formschönen massivem Buche-Holz . . Hier werden die Klingen geschützt und sind jederzeit griffbereit. Mit waagerechten Schlitzen, damit die Dick Messer nicht stumpf werden. Folgendes ist bei diesem Messerblock enthalten: - Kochmesser, 21 cm - Santoku mit Kullenschliff, 18 cm - Universalmesser mit Wellenschliff, 26 cm - Officemesser, 12 cm - Küchenschere, 21 cm Breite 13,00 cm Höhe 43,00 cm Länge 22,00 cm Gewicht 4,88 kg

Mit dem Magnetkoffer "Premier Plus" erhältst du alle wichtigen Kochmesser in einem hochwertigen Magnetkoffer. - Kochmesser (Klingenlänge 21 cm) und flexibles Filetiermesser (Klingenlänge 18 cm) sind aus der geschmiedeten Serie Premier Plus. - Universalmesser mit Wellenschliff (Klingenlänge 26 cm), Ausbeinmesser (Klingenlänge 13 cm) und Küchenmesser (Klingenlänge 10 cm) sind aus der traditionellen Serie Superior. - Eine geschmiedete Fleischgabel komplettiert das Messer-Set. Dank der magnetischen Einlage bleiben die Messerklingen sicher fixiert und können auch während des Transports nicht beschädigt werden. Der Schaumstoff im Deckel des Koffers bietet zusätzlichen Schutz für deine Messer. Maße: 43 cm x 32 cm x 6 cm. Breite 33,00 cm Höhe 6,00 cm Länge 43,00 cm Gewicht 3,21 kg

Der Messerblock Superior aus massivem Buchenholz von Dick, als Schmuckstück für Ihre Küche, kommt mit kompletter Bestückung aus der Superior Serie zu Ihnen zu Ihnen. Dick Messerblock, Holz massiv, mit 9 Teilen aus der Serie Superior. Sicherheit, Schutz, Komfort und Sauberkeit in dem formschönen Holzblock von Dick. Hier werden die Klingen geschützt und sind jederzeit griffbereit. Der Messerblock Superior ist wie folgt bestückt: Gemüsemesser mit 7 cm Klinge (8 4030 07) Spickmesser mit 10 cm Klinge (8 4070 10) Ausbeinmesser mit 13 cm Klinge (8 4368 13) Brotmesser mit 21 cm Klinge, Wellenschliff (8 4039 21) Kochmesser mit 21 cm Klinge (8 4447 21) Küchenmesser mit 18 cm Klinge (8 4080 18) Fleischgabel mit 15 cm Zinken (9 1017 15) Wetzstahl mit 25 cm Länge (7 6541 25) Küchenschere 20 cm (9 0084 20) Messerblock: Material (Block): Buchenholz Länge: ca. 33 cm Breite: ca. 9.7 cm Höhe: ca. 29 cm Gewicht: ca. 3.5 kg

Der Messerblock wird aus hochwertigem Acrylglas hergestellt. Die eingearbeitete Magnetleiste fixiert die Messerklingen. Die geschmiedeten Messer der Serie Premier Plus mit dem traditionellen, dreifach genieteten, Griff erfreuen sich großer Beliebtheit sowohl bei Profi-, wie auch bei Hobbyköchen. Magnet-Messerblock 4Knives enthält: -Santokumesser mit Kullenschliff, 18 cm Klinge (8 1442 18K) -Officemesser, 9 cm Klinge (8 1447 09) -Kochmesser, 23 cm Klinge (8 1447 23) -Brotmesser mit Wellenschliff, 21 cm Klinge (8 1039 21) Messerblock Länge ca.: 24 cm Messerblock Breite ca.: 12.5 cm Messerblock Höhe ca.: 41.5 cm Messerblock Gewicht ca.: 2,9 Kg Messerblock Material: Acrylglas inkl. Magnetleiste Messer der Serie Premier Plus: Klingenmaterial: hochlegierter Stahl Klinge: 56 ° HRC, X50CrMoV15 Klingenart: geschmiedet Griff Farbe: schwarz

Der Messerblock Premier Plus aus massivem Buchenholz von Dick, als Schmuckstück für Ihre Küche, kommt mit kompletter Bestückung aus der Premier Plus Serie zu Ihnen zu Ihnen. Dick Messerblock, Holz massiv, mit 9 Teilen aus der Serie Premier Plus. Sicherheit, Schutz, Komfort und Sauberkeit in dem formschönen Holzblock von Dick. Hier werden die Klingen geschützt und sind jederzeit griffbereit. Mit waagerechten Schlitzen, damit die Dick Messer nicht stumpf werden. Der Messerblock Premier Plus ist wie folgt bestückt: Tourniermesser mit 7 cm Klinge (8 1446 07) Officemesser mit 9 cm Klinge (8 1447 09) Ausbeinmesser mit 13 cm Klinge (8 1445 13) Tranchiermesser mit 18 cm Klinge (8 1456 18) Brotmesser mit 21 cm Klinge, Wellenschliff (8 1039 21) Kochmesser mit 21 cm (8 1447 21) Fleischgabel mit 15 cm Zinken (9 1009 15) Wetzstahl mit 25 cm Länge (7 6541 25) Küchenschere, 20 cm (9 0084 20) Messerblock: Material (Block): Buchenholz Länge: ca. 35 cm Breite: ca. 9.7 cm Höhe: ca. 27 cm Gewicht: ca. 3.750 kg

Serie Red Spirit, 4-teilig Inspiriert durch asiatische Handwerkskunst, gefertigt mit deutscher Genauigkeit und traditioneller Herstellungsweise unter Einsatz modernster Fertigungstechnologie, präsentiert Friedr. Dick eine neue, inspirierende Kochmesser-Serie: Red Spirit. Bestückt mit: 1x Officemesser, 9 cm Klinge (8174709) 1x Santokumesser mit Kullenschliff, 18 cm Klinge (8174218K) 1x Brotmesser mit Wellenschliff, 26 cm Klinge (8173926) 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8174721) Abmesserung Acryl-Messerblock: L = 24 cm / B = 11,5 cm / H = 41 cm

Das 3-teilige ErgoGrip Messerset "Jagd, Outdoor" (82556200) von DICK enthält eine Grundaustattung zum Aufbrechen und Zerlegen von Wild, speziell für die Bedürfnisse von Jägern. Es beinhaltet ein Aufbrechmesser mit Anschnittwelle und zwei Ausbeinmesser. Die ErgoGrip Messer von DICK sind die Fleischermesser für den professionellen Einsatz, absolut hygienisch und kompromisslos in Ergonomie, Schärfe und Sicherheit. Sie bieten Top Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten. Die polierten, standfesten Klingen mit lasergeprüfter, präziser Schneidengeometrie sind aus rostfreiem Stahl X55CrMo14 gefertigt, die Griffe aus Polyamid. Es gibt keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl. Sie eignen sich zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130°C. -Rutschfester, ergonomisch geformter Griff in Signalorange -Extra breite Daumenauflage und ausgeprägter Fingerschutz -Polierte Klinge aus hochwertigem CMV Hochleistungsstahl -Lasergeprüfte, präzise Schneidengeometrie -Griff und Klinge sind fest miteinander verschweißt zu diesem Set gehören folgende Artikel: Aufbrechmesser (82140150-53) mit Anschnittwelle, 150mm, ErgoGrip Ringelmesser ( 8236810-53 ) gerade, 100mm, MasterGrip Ausbeinmesser (82891130-53) geschweift ,steif, 130mm, MasterGrip

Dick Premier Plus Allzweckmesser 8141013 mit Wellenschliff 13 cm Allzweckmesser . Klingenlänge: 13 cm . Klingenform: wellenschliff Kompromisslos für kreatives Kochen. Geschmiedet, ausbalanciert und vollendeter Griff in Volumen und Form. Überragendes Griffkonzept: fugenlos finden hier Griff und Klinge zueinander und sichern damit einwandfreie Hygiene und Pflege. Die Klinge wird aus der hochwertigen Legierung X50CrMoV15 gefertigt. Diese steht für lange Schnitthaltigkeit, Verschleißfestigkeit und höchste Endschärfe. Jedes Messer wird von Hand gearbeitet, geschärft, abgezogen und poliert.

Rapid Steel HyperDrill Farbe: weiß mit Superfeinzugstäben Stäben zum Aufrichten und Glätten Farbe: weiß ohne Standplatte Länge 190 mm Bereite 190 mm Mit Superfeinzugstäben zum Abziehen und Glätten. - Einfach Durchziehen - immer eine optimale Schneide - Schärfstäbe aus Edelstahl - Ergonomische Form für schnelles und sicheres Arbeiten - Einfache Wartung und Pflege - Reduzierte Verletzungsgefahr Das Messer mit leichtem Druck bogenförmig durch den Spalt des Schärfgerätes ziehen.

Der Rinderspalter hat eine Grifflänge von 46 cm und ist der perfekte Spalter zum fachgerechten Zerteilen von Tierhälften. Die Besonderheit dieses Spalters zeigt sich am Griff da dieser mit der Klinge ohne Spalt fest miteinander verbunden ist. Gewicht ca.: 3,1 Kg Klingenlänge ca.:35 cm, 14" (Zoll) Grifflänge: ca. 46 cm Material:rostfreier Stahl Grifffarbe: schwarz Griffmaterial:Kunststoff Grifffoberfläche:rutschfest

Santoku, Kullenschliff: Der japanische Klassiker für Gemüse und Fleisch. Das Santoku zeichnet sich durch eine dünne Klinge mit keilförmigem Anschliff aus. Das spitze Klingenende dient zum Dekorieren. Der Kullenschliff reduziert das Anhaften des Schneidguts. Klingenlänge 18 cm Serie: Superior Klingenform: Kullenschliff Griff: mit Griffnieten